1.涼拌蘿卜絲(泊崗鄉)
菜(cai)品(pin)脆、甜、爽口、開胃,具有清熱、解毒、散瘀、健胃、消食(shi)等功效。
2.涼拌白藕(蘇巷鎮)
菜品口(kou)感脆、甜、嫩,清爽可口(kou)。主料(liao)選自(zi)蘇巷鎮(zhen)蓮藕(ou)基地的白(bai)花(hua)藕(ou),食材富含碳水化(hua)合物、維(wei)生(sheng)素C、B及(ji)鈣(gai)、鐵(tie)和(he)多酚類物質,具有抗氧化(hua)、去瘀(yu)化(hua)痰、滋陰潤肺的的功效。
3.綠豆南瓜餅(明光街道)
入口滑(hua)潤香甜,有保(bao)護骨(gu)粘膜,防止(zhi)糖(tang)尿(niao)病、降低血糖(tang)功能。
4.風味豆餅(澗溪鎮)
食(shi)材為“貢品”明光綠豆,菜品金黃、焦香、脆嫩可口,是(shi)當(dang)地特色美食(shi)。
5.口袋豆腐(柳巷鎮)
食材選(xuan)用(yong)淮河水(shui)制作的(de)豆腐,輔(fu)以新(xin)鮮湖蝦仁,菜品金黃,口感滑嫩、清(qing)香,適(shi)口性好,是當地特色(se)美食。
6.千葉豆腐(潘村鎮)
菜品不僅保持了(le)豆(dou)腐(fu)原本的細嫩,更具備特有的爽脆,還(huan)具有超強的湯汁吸收能力,是一款新時尚的美味(wei)佳肴。
7.油炸金錢餅(潘村鎮)
菜品口感香、脆、酥(su),外觀金黃,含有高鈣(gai)蛋白(bai),營養豐富。
8.千長掛肚(潘村鎮)
主材為千張、肚絲(si)、黑(hei)木(mu)耳。取用當地特產(chan)優質(zhi)千張浸(jin)泡三(san)小(xiao)時(shi)以上,瀝水后加肚絲(si)、少許(xu)黑(hei)木(mu)耳和高湯燴制而成。菜(cai)品入口(kou)綿軟、爽口(kou),回(hui)味悠長。
9.清炒玉條(潘村鎮)
選用(yong)上(shang)佳(jia)潘村豆腐干(gan)與(yu)新鮮青(qing)椒(jiao)速炒而成,含有(you)大(da)豆固(gu)醇,食用(yong)有(you)降低膽固(gu)醇危害的功效。
10.一生平安(潘村鎮)
潘(pan)村(cun)豆(dou)腐聞名安徽,配以(yi)鮮嫩青菜烹制,色香味俱(ju)全。這道菜品(pin)寓意“清清白(bai)白(bai),一生平安”。
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