“薄皮(pi)包(bao)子(zi)”是(shi)新疆各族群眾(zhong)所(suo)喜歡的(de)(de)美味(wei)食品(pin)之(zhi)一。它的(de)(de)特點是(shi)皮(pi)薄油亮，肉嫩油豐，香潤可(ke)口(kou)。維吾爾人(ren)吃薄皮(pi)包(bao)子(zi)時很(hen)少單吃，常常和馕或者抓飯一起吃。

阿克蘇(su)街邊(bian)隨意一(yi)家(jia)清真餐廳都能(neng)吃到。

2、馓子

是信仰伊(yi)斯蘭教(jiao)的少數民(min)族的傳統風味名(ming)點之一。其(qi)色(se)澤黃亮，香脆(cui)可(ke)口。逢年過節，每(mei)個(ge)維吾爾族家庭(ting)里都炸制馓子(zi)食(shi)用(yong)和招待客人。

阿克蘇(su)的維吾爾(er)族家庭接待賓客時都會準(zhun)備馓(san)子，在街邊集市(shi)馓(san)子更(geng)是隨處可見。

3、馕

馕(nang)是維吾爾民(min)族大眾化(hua)的(de)食(shi)品。如同我國北(bei)方(fang)的(de)饅頭，南(nan)方(fang)的(de)大米飯(fan)，西方(fang)的(de)面(mian)包一樣，是維吾爾人每日必不(bu)可少的(de)食(shi)物。馕(nang)的(de)品種(zhong)繁多，物美價廉，烤馕(nang)皮色焦黃(huang)，香酥可口，深受(shou)歡迎。

街邊集市隨(sui)處可見這種美味。

4、抓飯

抓(zhua)飯(fan)是新(xin)(xin)疆的(de)著名特(te)色主食，主要(yao)原料(liao)為鮮美的(de)新(xin)(xin)疆羊(yang)羔肉和胡蘿卜(bu)，做熟的(de)抓(zhua)飯(fan)油亮生輝。味香可口。維(wei)吾爾族群眾把抓(zhua)飯(fan)視為上(shang)等(deng)美餐。現在維(wei)吾爾群眾中抓(zhua)飯(fan)的(de)種(zhong)類很多，花色品(pin)種(zhong)十分豐富。

阿克蘇隨意一(yi)家(jia)清真餐廳都會有此佳(jia)肴。

5、馕坑肉

馕坑肉是(shi)新疆獨特的美食，是(shi)烤(kao)(kao)肉中(zhong)的“巨無霸(ba)”，不但肉塊大，釬(han)子也(ye)長(chang)（約(yue)胳(ge)膊那么(me)長(chang)），烤(kao)(kao)具也(ye)是(shi)烤(kao)(kao)馕用的馕坑，肉上面裹以蛋(dan)清、佐(zuo)料。烤(kao)(kao)出來顏色金黃(huang)，油亮生輝，香氣撲鼻(bi)，鮮(xian)嫩可口。

阿克蘇(su)隨意一家(jia)清真餐廳都會有此佳(jia)肴。

6、過油肉拌面

過(guo)油肉拌面(mian)(mian)(mian)是新疆拌面(mian)(mian)(mian)幾十種類(lei)型里最讓人熟知而且最受歡迎的(de)(de)種類(lei)。過(guo)油肉拌面(mian)(mian)(mian)色澤鮮(xian)亮，湯口紅油，面(mian)(mian)(mian)條筋道，咸(xian)鮮(xian)可口，有濃郁(yu)的(de)(de)番茄和羊(yang)肉的(de)(de)香氣。

阿克蘇隨(sui)意一家清真餐廳(ting)都會有此佳肴。

7、大盤雞

新(xin)疆大(da)盤雞(ji)(ji)(ji)(ji)起源于90年(nian)代初期，主(zhu)要是雞(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)和土豆(dou)塊(kuai)，配(pei)皮帶(dai)面烹飪而成，新(xin)疆大(da)盤雞(ji)(ji)(ji)(ji)色彩鮮艷，有爽滑(hua)麻辣(la)的雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉和軟糯甜(tian)潤的土豆(dou)，辣(la)中有香，粗中帶(dai)細。而且經濟實(shi)惠，親朋聚會食用尚家(jia)。

阿(a)克蘇(su)隨意(yi)一家清真餐廳都會有此佳肴。

8、油塔子

是(shi)維(wei)吾爾族(zu)喜愛的面油食(shi)(shi)品。油塔子色白油亮，香軟可口，油而不膩，是(shi)老(lao)少皆宜的美味食(shi)(shi)品。

街邊集市隨處可見。

9、烤包子

烤(kao)包(bao)(bao)子(zi)，維語(yu)叫(jiao)"沙木(mu)薩"，是(shi)維吾爾族(zu)同胞喜愛的(de)(de)美食。烤(kao)包(bao)(bao)子(zi)主要(yao)是(shi)在馕(nang)坑烤(kao)制。把包(bao)(bao)好(hao)的(de)(de)生包(bao)(bao)子(zi)貼(tie)在馕(nang)坑里(li)，十幾分鐘即可烤(kao)熟，皮色黃亮，入口皮脆(cui)肉嫩(nen)，味鮮(xian)油香(xiang)。

街邊集(ji)市隨處可見賣烤包子(zi)的烤肉攤。

10、涼皮子

涼(liang)皮子是一道適(shi)合(he)夏日風情的小吃，盛夏，人們(men)吃涼(liang)皮子既可消暑又可提(ti)神，其風味絕非(fei)一般。

涼皮(pi)子在(zai)新疆是隨處(chu)可見的美食，阿克蘇(su)有很多餐廳都有涼皮(pi)子出售。