“薄(bo)皮(pi)包子(zi)”是(shi)新疆各族(zu)群眾(zhong)所喜(xi)歡的美味食(shi)品之一。它的特點是(shi)皮(pi)薄(bo)油亮，肉嫩油豐，香潤可口。維吾爾(er)人吃(chi)薄(bo)皮(pi)包子(zi)時很(hen)少單(dan)吃(chi)，常常和馕或者抓(zhua)飯一起吃(chi)。

阿克(ke)蘇街邊隨意一家清真餐(can)廳都能吃到。

2、馓子

是信仰伊(yi)斯蘭教的(de)少(shao)數民(min)族的(de)傳統風(feng)味名點之一。其色澤(ze)黃(huang)亮，香脆可口(kou)。逢年過節(jie)，每個維吾爾族家庭(ting)里都炸制馓子食用(yong)和招待客人。

阿克蘇的(de)維吾爾族家(jia)庭(ting)接待賓客時都會準備馓子，在街邊(bian)集(ji)市馓子更是(shi)隨處可見。

3、馕

馕是(shi)維(wei)吾爾民(min)族大(da)眾化的(de)(de)食品。如同我國北方的(de)(de)饅頭，南方的(de)(de)大(da)米飯，西方的(de)(de)面包一(yi)樣，是(shi)維(wei)吾爾人每日(ri)必(bi)不可少的(de)(de)食物(wu)。馕的(de)(de)品種繁(fan)多(duo)，物(wu)美價廉，烤馕皮色(se)焦黃，香酥可口，深受歡迎。

街(jie)邊(bian)集市隨處可見(jian)這種美味。

4、抓飯

抓飯(fan)(fan)是新(xin)疆的(de)(de)著名特色主(zhu)食，主(zhu)要原(yuan)料為鮮(xian)美的(de)(de)新(xin)疆羊羔肉和胡(hu)蘿卜，做熟的(de)(de)抓飯(fan)(fan)油亮生輝。味香可(ke)口。維吾(wu)爾(er)族群(qun)眾(zhong)把抓飯(fan)(fan)視為上等美餐。現在維吾(wu)爾(er)群(qun)眾(zhong)中(zhong)抓飯(fan)(fan)的(de)(de)種類很(hen)多，花色品種十分(fen)豐富。

阿克蘇隨意一(yi)家清真餐廳都會有此佳肴。

5、馕坑肉

馕坑(keng)肉(rou)(rou)是新疆獨(du)特的(de)美(mei)食，是烤肉(rou)(rou)中的(de)“巨無(wu)霸”，不但(dan)肉(rou)(rou)塊(kuai)大，釬子也長(chang)(chang)（約胳膊那么長(chang)(chang)），烤具也是烤馕用的(de)馕坑(keng)，肉(rou)(rou)上面裹以蛋清、佐料(liao)。烤出(chu)來顏色(se)金黃，油亮生(sheng)輝，香氣撲(pu)鼻，鮮嫩可口。

阿(a)克蘇隨意一(yi)家清真(zhen)餐(can)廳都會(hui)有此佳肴。

6、過油肉拌面

過油肉(rou)拌面是(shi)新疆(jiang)拌面幾十(shi)種(zhong)類型(xing)里最讓人熟知而且最受歡迎的種(zhong)類。過油肉(rou)拌面色澤鮮(xian)亮，湯口紅油，面條筋(jin)道，咸鮮(xian)可口，有濃郁的番茄和羊肉(rou)的香氣。

阿克蘇隨意一家清真餐廳都(dou)會有此佳肴。

7、大盤雞

新疆(jiang)大盤雞(ji)起(qi)源于90年代(dai)初期，主要是(shi)雞(ji)塊(kuai)和土(tu)豆塊(kuai)，配(pei)皮帶面烹飪(ren)而成，新疆(jiang)大盤雞(ji)色彩鮮艷，有(you)爽滑麻辣(la)的雞(ji)肉和軟糯(nuo)甜潤的土(tu)豆，辣(la)中有(you)香(xiang)，粗中帶細。而且(qie)經濟實(shi)惠，親朋聚會食用尚家。

阿克蘇隨意(yi)一(yi)家(jia)清(qing)真餐廳都會有此佳(jia)肴。

8、油塔子

是(shi)維吾(wu)爾族喜愛的面(mian)油食品(pin)。油塔子(zi)色白油亮，香軟(ruan)可(ke)口，油而(er)不(bu)膩，是(shi)老少(shao)皆宜的美味(wei)食品(pin)。

街邊集市隨處可見。

9、烤包子

烤(kao)包(bao)(bao)子，維(wei)(wei)語叫(jiao)"沙木(mu)薩"，是(shi)維(wei)(wei)吾爾族同(tong)胞(bao)喜愛的(de)美食。烤(kao)包(bao)(bao)子主要是(shi)在(zai)馕坑烤(kao)制(zhi)。把包(bao)(bao)好的(de)生包(bao)(bao)子貼在(zai)馕坑里，十(shi)幾分鐘即(ji)可烤(kao)熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味(wei)鮮油香。

街邊集市隨處可見(jian)賣烤(kao)包(bao)子的烤(kao)肉攤。

10、涼皮子

涼皮子(zi)是一道適合夏日風情的小吃，盛夏，人們吃涼皮子(zi)既可(ke)消暑(shu)又(you)可(ke)提神，其風味絕非一般。

涼(liang)皮(pi)子在新疆是隨處可見的美食，阿(a)克蘇有(you)很多餐廳都有(you)涼(liang)皮(pi)子出售。