“薄(bo)皮(pi)包子(zi)”是新疆各(ge)族群眾所喜歡(huan)的(de)美味食(shi)品之一(yi)。它的(de)特點(dian)是皮(pi)薄(bo)油(you)亮，肉(rou)嫩(nen)油(you)豐，香潤(run)可口。維吾爾人吃(chi)薄(bo)皮(pi)包子(zi)時(shi)很少單吃(chi)，常常和(he)馕或者抓飯一(yi)起吃(chi)。

阿克(ke)蘇街邊(bian)隨意一家清真(zhen)餐廳都能(neng)吃到。

2、馓子

是信仰伊斯蘭(lan)教(jiao)的(de)少數民族(zu)的(de)傳統風味(wei)名點之(zhi)一。其色澤黃亮，香脆可口。逢年(nian)過(guo)節，每(mei)個維吾爾(er)族(zu)家(jia)庭里都炸制馓子食用和(he)招待客人。

阿克(ke)蘇的維(wei)吾(wu)爾族家(jia)庭接待賓客時都會準備馓子(zi)，在街(jie)邊集市(shi)馓子(zi)更是隨處可見。

3、馕

馕(nang)是(shi)維(wei)吾爾民族大眾化的(de)食(shi)品。如同我國北方的(de)饅頭，南(nan)方的(de)大米飯(fan)，西方的(de)面包一樣，是(shi)維(wei)吾爾人每(mei)日必不可(ke)少的(de)食(shi)物。馕(nang)的(de)品種繁多，物美價廉(lian)，烤馕(nang)皮色焦黃，香酥可(ke)口，深(shen)受(shou)歡迎。

街(jie)邊集市隨處可見這種美味(wei)。

4、抓飯

抓(zhua)(zhua)飯是新疆的著名特色(se)主食，主要(yao)原(yuan)料(liao)為(wei)鮮美的新疆羊羔肉和(he)胡蘿卜，做熟的抓(zhua)(zhua)飯油亮生輝。味香可口。維吾爾(er)族(zu)群(qun)眾把抓(zhua)(zhua)飯視為(wei)上等美餐。現(xian)在維吾爾(er)群(qun)眾中(zhong)抓(zhua)(zhua)飯的種類很多，花(hua)色(se)品(pin)種十分豐富。

阿克蘇隨(sui)意一家(jia)清真餐廳(ting)都會有此佳肴。

5、馕坑肉

馕坑肉(rou)是(shi)(shi)新疆(jiang)獨(du)特的(de)美食(shi)，是(shi)(shi)烤肉(rou)中的(de)“巨無霸”，不(bu)但肉(rou)塊大(da)，釬子也長（約胳膊那么長），烤具也是(shi)(shi)烤馕用的(de)馕坑，肉(rou)上面(mian)裹以蛋清、佐料。烤出(chu)來顏(yan)色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口。

阿克蘇隨意一家清真(zhen)餐廳都會(hui)有此佳肴。

6、過油肉拌面

過油肉(rou)(rou)拌(ban)面(mian)是新疆(jiang)拌(ban)面(mian)幾十種類型里(li)最讓人熟知而且最受(shou)歡迎(ying)的種類。過油肉(rou)(rou)拌(ban)面(mian)色(se)澤鮮亮(liang)，湯口(kou)紅油，面(mian)條(tiao)筋道，咸鮮可口(kou)，有濃郁的番茄和(he)羊肉(rou)(rou)的香(xiang)氣。

阿克蘇隨意一家清(qing)真(zhen)餐廳(ting)都會有此佳肴。

7、大盤雞

新疆大(da)盤雞(ji)起源于90年(nian)代(dai)初(chu)期，主要是(shi)雞(ji)塊(kuai)和土(tu)豆塊(kuai)，配皮帶面烹(peng)飪而(er)成(cheng)，新疆大(da)盤雞(ji)色彩鮮艷(yan)，有(you)(you)爽滑麻(ma)辣的(de)雞(ji)肉和軟糯甜(tian)潤的(de)土(tu)豆，辣中(zhong)有(you)(you)香，粗中(zhong)帶細(xi)。而(er)且經濟實(shi)惠，親朋聚會食用尚家(jia)。

阿(a)克蘇隨意一家(jia)清真餐廳都會有此佳肴。

8、油塔子

是維吾爾族喜愛的面油(you)(you)(you)食品(pin)。油(you)(you)(you)塔子色白油(you)(you)(you)亮，香軟可口(kou)，油(you)(you)(you)而不膩(ni)，是老少皆宜的美味食品(pin)。

街(jie)邊集市隨(sui)處可見。

9、烤包子

烤包子(zi)(zi)，維語叫"沙(sha)木薩"，是維吾爾族同胞喜愛的(de)美(mei)食(shi)。烤包子(zi)(zi)主要是在(zai)馕(nang)(nang)坑烤制。把包好的(de)生(sheng)包子(zi)(zi)貼在(zai)馕(nang)(nang)坑里，十(shi)幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩(nen)，味鮮(xian)油香。

街邊集市隨(sui)處可見賣烤(kao)包子的(de)烤(kao)肉攤。

10、涼皮子

涼皮(pi)子是一(yi)道適(shi)合夏(xia)日風情的小吃(chi)，盛夏(xia)，人們吃(chi)涼皮(pi)子既(ji)可(ke)消(xiao)暑(shu)又可(ke)提神，其(qi)風味絕非一(yi)般。

涼皮子在新疆是隨處(chu)可見的(de)美食，阿克蘇有很多餐廳(ting)都有涼皮子出售(shou)。