“薄皮包子”是新(xin)疆各族群眾所喜歡的美(mei)味食(shi)品之一。它的特點是皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤(run)可(ke)口。維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃，常(chang)常(chang)和馕或者(zhe)抓(zhua)飯一起(qi)吃。

阿克蘇街邊隨(sui)意一(yi)家清真餐(can)廳(ting)都能吃到。

2、馓子

是信仰(yang)伊斯蘭教的少(shao)數民族(zu)(zu)的傳統風味名點(dian)之一。其(qi)色澤黃亮(liang)，香脆可口。逢年過(guo)節，每個(ge)維吾爾族(zu)(zu)家庭里都炸(zha)制(zhi)馓子食用和招(zhao)待客人。

阿克蘇(su)的(de)維吾爾族(zu)家庭接(jie)待賓客時都會準(zhun)備(bei)馓(san)子(zi)，在街(jie)邊集市(shi)馓(san)子(zi)更(geng)是(shi)隨處可見。

3、馕

馕(nang)是(shi)維吾(wu)爾民族大眾(zhong)化(hua)的(de)(de)食(shi)品。如同我(wo)國北方的(de)(de)饅頭，南(nan)方的(de)(de)大米飯，西(xi)方的(de)(de)面包一(yi)樣，是(shi)維吾(wu)爾人每日必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(de)(de)食(shi)物。馕(nang)的(de)(de)品種繁多，物美價廉，烤(kao)馕(nang)皮色焦黃，香酥可(ke)口(kou)，深受歡迎。

街邊集市(shi)隨處可見這種(zhong)美(mei)味。

4、抓飯

抓(zhua)飯(fan)是新疆的著名特色(se)主食，主要原料為(wei)鮮美(mei)的新疆羊(yang)羔(gao)肉和胡蘿卜，做熟的抓(zhua)飯(fan)油亮生(sheng)輝。味香(xiang)可(ke)口(kou)。維(wei)吾爾(er)族(zu)群(qun)眾把(ba)抓(zhua)飯(fan)視為(wei)上等(deng)美(mei)餐。現在維(wei)吾爾(er)群(qun)眾中抓(zhua)飯(fan)的種類(lei)很多，花色(se)品種十分豐富。

阿(a)克蘇隨意(yi)一家清(qing)真餐廳都會有此佳肴。

5、馕坑肉

馕(nang)(nang)坑(keng)肉是新疆獨(du)特(te)的(de)美食(shi)，是烤(kao)肉中的(de)“巨(ju)無霸(ba)”，不(bu)但肉塊大，釬子也長（約胳(ge)膊那么長），烤(kao)具(ju)也是烤(kao)馕(nang)(nang)用的(de)馕(nang)(nang)坑(keng)，肉上面(mian)裹以蛋(dan)清、佐料。烤(kao)出來顏色金黃，油(you)亮生輝(hui)，香氣撲鼻，鮮嫩(nen)可(ke)口。

阿克蘇隨意一家清真餐廳都會有此佳(jia)肴(yao)。

6、過油肉拌面

過(guo)油肉拌面是新疆拌面幾十種類型里最讓人(ren)熟(shu)知(zhi)而且(qie)最受(shou)歡迎的(de)(de)種類。過(guo)油肉拌面色澤鮮亮(liang)，湯口紅油，面條筋道，咸(xian)鮮可口，有濃郁(yu)的(de)(de)番茄和羊肉的(de)(de)香氣(qi)。

阿克蘇隨意一家清真餐廳都會有此佳肴。

7、大盤雞

新(xin)疆大(da)盤雞起源于90年代初(chu)期，主要(yao)是雞塊和(he)土豆塊，配皮帶(dai)面烹飪而成，新(xin)疆大(da)盤雞色彩鮮艷，有(you)爽滑麻辣(la)的雞肉和(he)軟糯甜潤的土豆，辣(la)中有(you)香，粗中帶(dai)細。而且經濟(ji)實惠，親朋聚(ju)會食用(yong)尚家。

阿(a)克(ke)蘇隨意一家清真餐廳(ting)都會有此佳肴。

8、油塔子

是(shi)維吾爾族(zu)喜愛的(de)(de)面油食(shi)品。油塔子色白油亮(liang)，香軟可口，油而不膩，是(shi)老少皆宜的(de)(de)美味(wei)食(shi)品。

街邊集市(shi)隨處可見。

9、烤包子

烤(kao)(kao)包子，維語叫(jiao)"沙木薩(sa)"，是維吾爾族同胞(bao)喜愛的(de)美食。烤(kao)(kao)包子主要(yao)是在(zai)馕坑(keng)烤(kao)(kao)制。把包好的(de)生包子貼在(zai)馕坑(keng)里，十幾(ji)分鐘即可烤(kao)(kao)熟(shu)，皮色黃亮，入(ru)口皮脆肉嫩，味鮮油香(xiang)。

街邊集市隨(sui)處可(ke)見賣烤包(bao)子的(de)烤肉攤。

10、涼皮子

涼(liang)皮子是(shi)一道適合(he)夏日(ri)風(feng)情的小吃(chi)，盛夏，人們吃(chi)涼(liang)皮子既可(ke)消(xiao)暑又可(ke)提神，其風(feng)味絕非(fei)一般。

涼皮子(zi)在新(xin)疆(jiang)是隨處可見的美(mei)食，阿克蘇(su)有很多餐(can)廳都有涼皮子(zi)出售。