豐(feng)城油(you)茶(cha)是江(jiang)西省宜春市豐(feng)城市的(de)特產(chan)。豐(feng)城市是"中國高(gao)產(chan)油(you)茶(cha)之(zhi)鄉(xiang)“。

近十年來，豐城市共新增(zeng)高產(chan)油(you)(you)茶種植面(mian)積12萬(wan)畝(mu)，建(jian)立(li)苗圃(pu)培育基(ji)地3個，發展100畝(mu)以上種植大戶近230戶，成(cheng)立(li)高產(chan)油(you)(you)茶專業合作社(she)4個，通過油(you)(you)茶種植和苗圃(pu)培育，實現林農人均增(zeng)收(shou)近3000元(yuan)。

目(mu)前(qian)，該市(shi)共有油茶產品深(shen)加工企業3家，茶油及衍生產品年可實現產值(zhi)近3億元，實現利稅5000多(duo)萬元。

2、羅山豆腐乳

羅山豆(dou)腐乳是以(yi)優質大豆(dou)、羅山礦泉水(shui)、羅山辣椒、天(tian)(tian)然茶油為原(yuan)料，采用(yong)傳統工藝和現代技術精制而(er)成，是一(yi)種理想的純天(tian)(tian)然綠色食(shi)品，具有開胃生(sheng)津(jin)、增強食(shi)欲之(zhi)功效，是深受(shou)人(ren)們喜愛的餐桌小菜。豆(dou)腐乳的所(suo)有原(yuan)材料均由海拔800米以(yi)上的高山專業生(sheng)產基(ji)地(di)提供(gong)。年產量(liang)500噸左右。

3、腳魚炒粉皮（鱉）

1、主(zhu)料：活腳(jiao)魚（鱉或甲魚）一只（約一斤半），粉(fen)皮(pi)六兩(liang)(liang)，蒜(suan)頭一個，生姜五(wu)錢，米(mi)酒(jiu)五(wu)錢，蔥頭二錢，胡椒粉(fen)五(wu)分(fen)，植物油一兩(liang)(liang)半，食鹽二錢，味精五(wu)分(fen)。

2、制作：腳(jiao)(jiao)(jiao)魚斬去頭爪，取出(chu)內(nei)臟洗凈，將(jiang)腳(jiao)(jiao)(jiao)魚切成半寸長方塊(kuai)，粉(fen)皮(pi)浸泡(pao)二十分(fen)鐘，切成小長方塊(kuai)，用(yong)旺(wang)火將(jiang)油燒熟，將(jiang)蔥(cong)姜下鍋、泡(pao)出(chu)香味(wei)取出(chu)，然(ran)后(hou)放(fang)下腳(jiao)(jiao)(jiao)魚入鍋，加酒再炒兩分(fen)鐘，再放(fang)開(kai)水三(san)斤(jin)入鍋內(nei)，大火燜熟腳(jiao)(jiao)(jiao)魚，湯煮成乳白色(se)時，將(jiang)粉(fen)皮(pi)放(fang)入鍋入燒片(pian)到（約三(san)分(fen)鐘）再放(fang)食鹽、醬油、胡(hu)椒粉(fen)、味(wei)精(jing)、大蒜、蔥(cong)拌(ban)勻(yun)取鍋。

3、效能：色澤(ze)渾(hun)白，味鮮(xian)美嫩(nen)。

4、藥用：營(ying)養好，健康長壽。

4、段潭荸薺

段潭鄉(xiang)位于(yu)豐城市東北部，東與(yu)袁渡、白土兩(liang)鎮接壤，西與(yu)小港鎮毗鄰，南(nan)與(yu)筱塘鄉(xiang)交(jiao)界，北與(yu)南(nan)昌縣的廣福(fu)、三江(jiang)兩(liang)鎮相連。該鄉(xiang)土地肥(fei)沃(wo)，特(te)產豐富。主(zhu)要農作物(wu)盛產優質稻谷、紅薯、大豆、油菜、西瓜、花(hua)生、芝麻等。

經濟作物(wu)有(you)蔬(shu)菜、荸(bi)薺，尤其荸(bi)薺生產聞名遐邇，荸(bi)薺生產可追(zhui)溯到明代，為本地的一大地方特產，最高年份占農田栽插面積的1/4，達(da)7000余畝，產量達(da)萬噸(dun)，堪稱“荸(bi)薺之鄉”。

5、孫渡板鴨

孫渡板鴨(ya)(ya)，是江西省(sheng)久(jiu)負(fu)盛譽的(de)地(di)方名產。制成的(de)板鴨(ya)(ya)外(wai)觀(guan)呈(cheng)桃圓形，體肥、皮(pi)白、肉紅(hong)。食用時具有(you)香(xiang)、酥嫩(nen)、骨脆可嚼、余味(wei)回甜(tian)等特點，風味(wei)獨特，是逢年過節擺筵設(she)席，饋贈親友上(shang)乘佳品(pin)，又(you)稱“南安板鴨(ya)(ya)”。

孫渡地處豐(feng)城市南部，境(jing)內湖、塘、庫、壩星羅棋布，河、溪、圳(zhen)、港(gang)縱橫交錯，是(shi)水禽生產繁衍的天然場所，自然資(zi)源豐(feng)富，具有(you)(you)飼(si)養(yang)水禽得(de)天獨(du)厚(hou)的優越(yue)條件(jian)。近年來，全鎮養(yang)鴨(ya)專業戶達(da)1200多(duo)家，其(qi)中戶養(yang)萬(wan)(wan)羽以(yi)上(shang)有(you)(you)70多(duo)戶，年飼(si)養(yang)量超(chao)過200萬(wan)(wan)羽，故有(you)(you)“鴨(ya)鄉”之稱。

孫渡板鴨(ya)制(zhi)作，是選用特種麻鴨(ya)，以傳統配方(fang)，經過宰殺(sha)、晾曬等工序加工而成。工藝設備先(xian)進，技術力量雄厚。每年自秋季宰殺(sha)腌制(zhi)生產(chan)，直至(zhi)冬季最(zui)后一批，整個涼冬季節都是生產(chan)旺季，年生產(chan)量達30至(zhi)50萬只。其產(chan)品(pin)系列有(you)：20#南(nan)安板鴨(ya)、香素(su)鴨(ya)、鹽水鴨(ya)和醬鴨(ya)等。產(chan)品(pin)除暢銷全國各地外(wai)，還出(chu)口(kou)遠(yuan)銷東南(nan)亞。

孫渡板鴨(ya)系(xi)列產品(pin)，利用真空保鮮(xian)包裝，食品(pin)外(wai)形及(ji)各類包裝美觀新穎(ying)，是(shi)國內外(wai)消費(fei)者走親(qin)訪友，請客饋贈的最(zui)佳食品(pin)。其20#南安板鴨(ya)，于1980年榮(rong)獲國家星火計(ji)劃博覽會(hui)優(you)質產品(pin)獎。

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