豐城(cheng)油(you)茶(cha)是(shi)江西省宜春市豐城(cheng)市的特(te)產。豐城(cheng)市是(shi)"中國高產油(you)茶(cha)之(zhi)鄉(xiang)“。

近(jin)十年來，豐城市共新增高產油茶(cha)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積12萬畝，建立苗圃(pu)培育基地(di)3個，發展100畝以上種(zhong)植(zhi)(zhi)大戶近(jin)230戶，成立高產油茶(cha)專業合作社4個，通過油茶(cha)種(zhong)植(zhi)(zhi)和苗圃(pu)培育，實現林農人均增收近(jin)3000元。

目前，該市共(gong)有油茶產(chan)品深加工企業3家(jia)，茶油及衍生產(chan)品年可實現(xian)產(chan)值近3億元(yuan)，實現(xian)利(li)稅5000多(duo)萬元(yuan)。

2、羅山豆腐乳

羅山豆(dou)腐乳是以優質大豆(dou)、羅山礦(kuang)泉水、羅山辣椒、天(tian)然(ran)茶油為原(yuan)料，采(cai)用傳統工藝和現代技術精制而成，是一種理想的純天(tian)然(ran)綠(lv)色食品(pin)，具(ju)有(you)(you)開胃生津、增強(qiang)食欲(yu)之功效(xiao)，是深受人(ren)們喜(xi)愛的餐桌小(xiao)菜(cai)。豆(dou)腐乳的所有(you)(you)原(yuan)材料均由海拔800米以上的高(gao)山專業生產基地提供(gong)。年(nian)產量500噸(dun)左(zuo)右。

3、腳魚炒粉皮（鱉）

1、主(zhu)料：活(huo)腳(jiao)魚（鱉或甲魚）一(yi)只（約一(yi)斤半(ban)），粉(fen)皮六兩，蒜頭一(yi)個，生姜五(wu)錢(qian)，米酒五(wu)錢(qian)，蔥頭二(er)錢(qian)，胡椒粉(fen)五(wu)分，植物(wu)油(you)一(yi)兩半(ban)，食鹽二(er)錢(qian)，味(wei)精(jing)五(wu)分。

2、制作：腳魚斬去頭(tou)爪(zhua)，取(qu)出(chu)內臟(zang)洗凈，將腳魚切成半寸長(chang)方塊，粉(fen)皮浸泡二十分鐘，切成小長(chang)方塊，用旺火(huo)將油燒熟，將蔥(cong)姜下鍋(guo)(guo)、泡出(chu)香味取(qu)出(chu)，然(ran)后(hou)放(fang)下腳魚入(ru)鍋(guo)(guo)，加酒再(zai)炒兩分鐘，再(zai)放(fang)開水三斤入(ru)鍋(guo)(guo)內，大火(huo)燜熟腳魚，湯煮成乳(ru)白色時，將粉(fen)皮放(fang)入(ru)鍋(guo)(guo)入(ru)燒片到（約三分鐘）再(zai)放(fang)食鹽、醬油、胡椒(jiao)粉(fen)、味精、大蒜、蔥(cong)拌勻(yun)取(qu)鍋(guo)(guo)。

3、效能：色澤渾白，味鮮美嫩(nen)。

4、藥用：營養好(hao)，健康長壽(shou)。

4、段潭荸薺

段潭(tan)鄉(xiang)位(wei)于(yu)豐城市東北(bei)部，東與袁渡、白(bai)土兩鎮接壤，西(xi)與小港鎮毗鄰，南與筱塘鄉(xiang)交(jiao)界，北(bei)與南昌縣的廣福、三江(jiang)兩鎮相連。該鄉(xiang)土地肥沃，特產(chan)豐富。主要農作(zuo)物(wu)盛產(chan)優質(zhi)稻谷、紅(hong)薯(shu)、大豆(dou)、油菜、西(xi)瓜、花生、芝麻等。

經濟作物有蔬菜、荸薺(qi)(qi)，尤(you)其(qi)荸薺(qi)(qi)生產聞名遐邇，荸薺(qi)(qi)生產可追溯到明代，為本地的(de)一大地方特產，最高年份(fen)占農田(tian)栽插面積的(de)1/4，達7000余畝，產量(liang)達萬噸(dun)，堪稱“荸薺(qi)(qi)之鄉”。

5、孫渡板鴨

孫渡(du)板鴨(ya)，是(shi)江西省久負盛譽的(de)地方名產(chan)。制成的(de)板鴨(ya)外觀呈桃圓形，體肥(fei)、皮白、肉紅。食用(yong)時(shi)具(ju)有(you)香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特點(dian)，風味獨特，是(shi)逢年過節擺筵設席，饋(kui)贈親友上乘佳品，又稱“南安(an)板鴨(ya)”。

孫渡地(di)處豐城市南部，境內湖、塘(tang)、庫、壩星(xing)羅(luo)棋布(bu)，河、溪、圳、港縱橫交錯，是水禽生產繁衍(yan)的天然(ran)場所(suo)，自(zi)然(ran)資源豐富(fu)，具有飼養(yang)水禽得天獨厚的優(you)越條件。近(jin)年(nian)來，全鎮養(yang)鴨(ya)專(zhuan)業戶達1200多家(jia)，其(qi)中戶養(yang)萬(wan)羽以上有70多戶，年(nian)飼養(yang)量超過200萬(wan)羽，故(gu)有“鴨(ya)鄉”之稱。

孫渡(du)板鴨制作，是(shi)選用特種麻鴨，以(yi)傳統(tong)配(pei)方，經過宰(zai)殺(sha)、晾曬等工序加(jia)工而成。工藝設(she)備(bei)先進，技(ji)術力量雄厚(hou)。每年自秋(qiu)季(ji)宰(zai)殺(sha)腌制生產，直至冬季(ji)最后(hou)一批，整個涼冬季(ji)節都是(shi)生產旺季(ji)，年生產量達30至50萬只。其產品系列有：20#南(nan)安板鴨、香素鴨、鹽水(shui)鴨和醬(jiang)鴨等。產品除暢銷全國各(ge)地外，還出(chu)口遠銷東(dong)南(nan)亞。

孫渡板鴨系列產(chan)品(pin)，利用真空保鮮包裝，食(shi)品(pin)外形及各類包裝美觀新穎(ying)，是國內外消費者走親訪友(you)，請(qing)客饋贈的最佳(jia)食(shi)品(pin)。其20#南安板鴨，于1980年榮(rong)獲(huo)國家星火計劃(hua)博覽會優質產(chan)品(pin)獎。

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