江西省(sheng)地(di)處(chu)長江中(zhong)下游南岸，土沃水(shui)豐，農業(ye)資源豐富，是(shi)中(zhong)國農業(ye)大省(sheng)，也是(shi)聞名(ming)遐邇(er)的魚米之(zhi)鄉。全(quan)省(sheng)初步形成了大米、生豬、蔬菜、水(shui)果(guo)、水(shui)產(chan)(chan)、水(shui)禽、茶(cha)葉、中(zhong)藥(yao)材等主導(dao)產(chan)(chan)業(ye)，糧食、畜牧、水(shui)產(chan)(chan)、果(guo)蔬產(chan)(chan)業(ye)產(chan)(chan)值突(tu)破千億元。江西是(shi)全(quan)國水(shui)稻(dao)重(zhong)要(yao)產(chan)(chan)區，稻(dao)谷產(chan)(chan)量(liang)位居全(quan)國第3位，以全國2.3%的耕地生(sheng)產(chan)了3.25%的(de)糧(liang)食，境內(nei)鄱陽湖(hu)平原是全國四大商(shang)品糧(liang)基地(di)。全省形成(cheng)了“三區一片水(shui)稻(dao)生產基地(di)”（鄱陽湖(hu)平原、贛撫平原、吉泰盆地(di)糧(liang)食主產區和贛西糧(liang)食高產片）、“沿江環湖(hu)水(shui)禽生產基地(di)”。

據(ju)江(jiang)西省(sheng)統計局數據(ju)，2022年(nian)江西全年(nian)糧食播種面積5664.5萬畝(mu)、產(chan)量430.4億斤(jin)（折合2152萬噸），總產量連(lian)續10年穩定在430億斤以上(shang)。其中(zhong)，稻谷播(bo)種面積5104.5萬畝，夏糧產量為4.7億斤，比(bi)上年增加0.2億(yi)斤(jin)；早稻產(chan)量為135.4億斤，比上年增加0.8億(yi)斤(jin)；秋糧(liang)產量290.3億斤，比上年減少(shao)9.1億斤。中(zhong)稻及一季晚(wan)稻總產(chan)為123.3億斤，較上(shang)年減少(shao)3.7億斤(jin)；雙季晚稻總產148.6億斤，較(jiao)上年減少4.6億斤。秋(qiu)雜糧總(zong)產18.4億斤，較上年減少0.8億斤(jin)。