一、空間必(bi)須合理利(li)用

首先(xian)，必須(xu)合理的設計各項功能區(qu)(qu)的位置(zhi)。如：西點(dian)展示區(qu)(qu)、散(san)點(dian)裱花蛋(dan)糕(gao)展示區(qu)(qu)、收銀(yin)吧臺(tai)、裱花操作間、現烤(kao)區(qu)(qu)、休閑(xian)區(qu)(qu)等。在空(kong)間的布置(zhi)上(shang)，可遵循以下幾個原則：

展示區(qu)必須(xu)往(wang)外放，而(er)休閑區(qu)則(ze)要往(wang)里放，讓經過的(de)顧(gu)客(ke)(ke)能對(dui)(dui)我們(men)的(de)產品一(yi)目(mu)了然(ran)，從而(er)產生(sheng)購買(mai)的(de)欲(yu)望，這(zhe)(zhe)也(ye)是面(mian)包店提(ti)高營業額的(de)重要法寶。裱花間則(ze)可安排一(yi)個相對(dui)(dui)獨立的(de)空(kong)間，讓來往(wang)的(de)顧(gu)客(ke)(ke)都能看到(dao)裱花師的(de)精心(xin)制作過程，這(zhe)(zhe)樣也(ye)能滿(man)足許多顧(gu)客(ke)(ke)的(de)好奇(qi)心(xin)而(er)增加客(ke)(ke)單率。而(er)現(xian)烤區(qu)則(ze)要時刻保(bao)持通(tong)風(feng)，干(gan)凈(jing)明亮，讓顧(gu)客(ke)(ke)能感受到(dao)“分分鐘出爐，秒秒鐘新(xin)鮮好衛(wei)生(sheng)措(cuo)施”的(de)氛圍。干(gan)凈(jing)明亮的(de)環境將會幫你(ni)贏得顧(gu)客(ke)(ke)。

二(er)、燈(deng)光的合理利用

燈(deng)光可以說是(shi)面包(bao)店(dian)裝修(xiu)設計(ji)的(de)靈(ling)魂。好(hao)的(de)裝修(xiu)設計(ji)，好(hao)的(de)產(chan)品(pin)，如(ru)果缺少合(he)適(shi)的(de)燈(deng)光，同樣(yang)會略差一籌，而(er)顯得遜色(se)。面包(bao)店(dian)的(de)燈(deng)光應用桔(jie)黃色(se)等暖色(se)光源為(wei)主，并且亮(liang)度一定夠，這樣(yang)才能(neng)讓(rang)產(chan)品(pin)變(bian)成(cheng)焦點，而(er)引人(ren)注目，從(cong)而(er)增(zeng)強顧客(ke)的(de)食欲與購買欲。