一、空間必須(xu)合理利用

首先(xian)，必須合理的(de)設計各項功能(neng)區(qu)(qu)的(de)位(wei)置。如：西點(dian)展示區(qu)(qu)、散點(dian)裱花蛋糕展示區(qu)(qu)、收銀(yin)吧臺(tai)、裱花操作間、現烤(kao)區(qu)(qu)、休閑區(qu)(qu)等(deng)。在空間的(de)布置上，可遵循(xun)以下幾(ji)個原則：

展示區必(bi)須往外放，而(er)休閑區則要(yao)往里放，讓(rang)經過的(de)(de)顧(gu)(gu)客能對我們的(de)(de)產品(pin)一目了然，從而(er)產生購買的(de)(de)欲望，這(zhe)也(ye)是面包店提高營業額的(de)(de)重要(yao)法寶(bao)。裱花間則可安(an)排(pai)一個相對獨立的(de)(de)空(kong)間，讓(rang)來往的(de)(de)顧(gu)(gu)客都能看(kan)到(dao)裱花師的(de)(de)精心(xin)制(zhi)作過程，這(zhe)樣(yang)也(ye)能滿(man)足許多(duo)顧(gu)(gu)客的(de)(de)好奇心(xin)而(er)增(zeng)加客單(dan)率。而(er)現烤區則要(yao)時刻保(bao)持通(tong)風，干凈(jing)明(ming)亮，讓(rang)顧(gu)(gu)客能感受到(dao)“分分鐘(zhong)(zhong)出(chu)爐，秒(miao)秒(miao)鐘(zhong)(zhong)新鮮好衛(wei)生措施”的(de)(de)氛圍。干凈(jing)明(ming)亮的(de)(de)環境(jing)將會幫你贏(ying)得顧(gu)(gu)客。

二、燈光的合理利用

燈(deng)光可以(yi)說(shuo)是面包店(dian)裝修(xiu)設(she)計的靈(ling)魂。好(hao)的裝修(xiu)設(she)計，好(hao)的產品，如(ru)果缺少合適的燈(deng)光，同樣會略差一籌，而顯得遜(xun)色(se)。面包店(dian)的燈(deng)光應用桔(jie)黃色(se)等暖色(se)光源(yuan)為(wei)主(zhu)，并且亮度一定夠，這樣才能讓產品變成(cheng)焦點，而引人注目，從(cong)而增強(qiang)顧客的食欲(yu)與購買欲(yu)。