一、空(kong)間必須(xu)合理利用

首(shou)先，必(bi)須合理的設計各項功能區(qu)的位置。如：西點展(zhan)示區(qu)、散(san)點裱(biao)花蛋糕(gao)展(zhan)示區(qu)、收(shou)銀吧臺、裱(biao)花操作(zuo)間、現烤區(qu)、休閑區(qu)等。在空間的布(bu)置上，可遵循以(yi)下幾(ji)個原則：

展示區(qu)必須往(wang)外放，而休(xiu)閑區(qu)則(ze)(ze)要(yao)往(wang)里放，讓(rang)經過(guo)的(de)顧客(ke)能對我(wo)們的(de)產品一(yi)目了然(ran)，從而產生購買的(de)欲望，這也是面(mian)包店提高(gao)營業額的(de)重要(yao)法寶。裱花間(jian)則(ze)(ze)可安(an)排一(yi)個相(xiang)對獨立的(de)空間(jian)，讓(rang)來往(wang)的(de)顧客(ke)都能看到(dao)裱花師(shi)的(de)精(jing)心制作過(guo)程，這樣也能滿足許(xu)多顧客(ke)的(de)好奇(qi)心而增(zeng)加客(ke)單(dan)率。而現烤區(qu)則(ze)(ze)要(yao)時刻(ke)保持通風(feng)，干(gan)凈(jing)明(ming)亮，讓(rang)顧客(ke)能感受到(dao)“分(fen)分(fen)鐘出爐(lu)，秒(miao)秒(miao)鐘新鮮好衛(wei)生措施”的(de)氛圍。干(gan)凈(jing)明(ming)亮的(de)環(huan)境將會幫你贏得顧客(ke)。

二、燈光的合理利用

燈光(guang)(guang)可以說是面包(bao)店裝修設計(ji)的(de)靈魂。好的(de)裝修設計(ji)，好的(de)產品，如(ru)果缺少(shao)合適的(de)燈光(guang)(guang)，同樣(yang)會略差一籌，而顯得遜(xun)色(se)。面包(bao)店的(de)燈光(guang)(guang)應用(yong)桔黃色(se)等暖(nuan)色(se)光(guang)(guang)源為主，并且(qie)亮(liang)度(du)一定夠，這樣(yang)才能讓(rang)產品變成焦點，而引人注目，從而增強顧(gu)客的(de)食欲與(yu)購(gou)買(mai)欲。