一、空間必須合理利用

首(shou)先，必須合理的(de)設計各(ge)項(xiang)功能區的(de)位(wei)置。如：西點展示(shi)區、散點裱花蛋糕(gao)展示(shi)區、收(shou)銀(yin)吧臺、裱花操作(zuo)間、現烤(kao)區、休(xiu)閑區等。在(zai)空(kong)間的(de)布置上，可遵循以下幾個原則：

展示區(qu)(qu)必須(xu)往外放，而(er)休閑區(qu)(qu)則(ze)(ze)要往里放，讓經過的(de)顧客(ke)能(neng)對(dui)我(wo)們(men)的(de)產品一目了(le)然，從而(er)產生購買的(de)欲望，這(zhe)也是面包店(dian)提高營業(ye)額的(de)重要法寶。裱(biao)花間則(ze)(ze)可安排一個相(xiang)對(dui)獨(du)立的(de)空(kong)間，讓來往的(de)顧客(ke)都能(neng)看(kan)到(dao)裱(biao)花師的(de)精(jing)心制作過程，這(zhe)樣(yang)也能(neng)滿足許多顧客(ke)的(de)好奇(qi)心而(er)增加客(ke)單率。而(er)現烤區(qu)(qu)則(ze)(ze)要時(shi)刻(ke)保(bao)持通風，干凈(jing)明亮(liang)，讓顧客(ke)能(neng)感受(shou)到(dao)“分分鐘(zhong)出爐(lu)，秒秒鐘(zhong)新鮮(xian)好衛(wei)生措施”的(de)氛(fen)圍。干凈(jing)明亮(liang)的(de)環境將會(hui)幫你(ni)贏(ying)得顧客(ke)。

二(er)、燈光的合(he)理(li)利用

燈光可以說(shuo)是面包店裝修設計的(de)靈魂。好(hao)的(de)裝修設計，好(hao)的(de)產品，如果缺(que)少合適的(de)燈光，同樣會略差(cha)一籌，而顯得遜色(se)。面包店的(de)燈光應用(yong)桔黃色(se)等暖色(se)光源(yuan)為主，并且(qie)亮度(du)一定夠，這樣才能讓產品變成焦(jiao)點，而引人注(zhu)目，從而增強顧(gu)客的(de)食(shi)欲與購買欲。