烤雞排的做法：

【用料】：雞胸肉 兩塊(kuai)；淀粉 適量(liang)；雞蛋 一(yi)(yi)個；面包糠 適量(liang)；料酒 一(yi)(yi)勺(shao)；水(shui) 150ml；鹽 一(yi)(yi)小勺(shao)；胡椒粉 適量(liang)；孜(zi)然 適量(liang)；番(fan)茄醬 適量(liang)；

步驟：

1、雞胸(xiong)肉切(qie)成(cheng)(cheng)均(jun)勻兩塊，用刀背拍(pai)(pai)打(da)(da)拍(pai)(pai)打(da)(da)再拍(pai)(pai)打(da)(da)，拍(pai)(pai)成(cheng)(cheng)平平的。

2、拿一(yi)(yi)個深一(yi)(yi)點的碗(wan)，加入(ru)胡椒(jiao)粉+鹽，再加入(ru)一(yi)(yi)勺料酒；

3、將雞(ji)肉和調料(liao)拌勻，用(yong)保鮮膜封口，放入冰箱冷藏；（2小時(shi)以上，最(zui)好時(shi)間長一(yi)點(dian)這(zhe)樣比較入味啦）

4、雞蛋(dan)打(da)成蛋(dan)液(ye)，雞肉先用淀粉(因為雞排腌制過已(yi)經是(shi)濕的，所以(yi)抹(mo)干淀粉)抹(mo)均(jun)勻，再(zai)過一(yi)遍蛋(dan)液(ye)，最后(hou)裹上(shang)一(yi)層面包糠（以(yi)上(shang)都要均(jun)勻）

5、放入烤(kao)箱(xiang)180°，20分鐘(zhong)(zhong)，隔10分鐘(zhong)(zhong)給雞排翻(fan)個面。記得烤(kao)箱(xiang)要(yao)預熱一(yi)下！

6、取出雞排(pai)，剪(jian)刀剪(jian)成條(tiao)，擠上番(fan)茄醬（或者其他調料比如沙拉也可以，看自(zi)己(ji)口(kou)味）ok~美美地吃(chi)上自(zi)己(ji)做的雞排(pai)啦~開心~

小貼士：

1.一定要選用新鮮(xian)雞胸肉(rou)，肉(rou)口感比較嫩。

2.如果嫌自己調(diao)(diao)料(liao)麻煩，可(ke)以直接去超市買一包燒(shao)烤調(diao)(diao)料(liao)代替其他條件(jian)噢！

3.要在烤盤上墊上錫紙，不然會沾到盤上。翻(fan)面的時候有點掉面包糠，要小(xiao)心(xin)一些。