港式絲襪奶(nai)茶的(de)做法：

【主料】：錫蘭紅(hong)茶 30g；水(shui) 700ml；花奶（即淡奶 英文Evaporated milk） 200ml；砂糖(tang) 45g（糖(tang)量(liang)只是參考 可根(gen)據自(zi)己喜好調整）；

【輔料】：裝冰(bing)塊的深碗 1個；冰(bing)塊 大量；

步驟：

1、首(shou)先介紹兩款最重要的食(shi)材 錫(xi)蘭紅茶(cha)(cha)：細小接近粉末(mo)狀(zhuang) 需要裝(zhuang)入拉(la)茶(cha)(cha)袋中進行拉(la)茶(cha)(cha)步(bu)? 千(qian)萬(wan)千(qian)萬(wan)不要用茶(cha)(cha)包代(dai)替！

2、還有就是黑(hei)白淡(dan)奶(nai)(nai)(nai) 港(gang)式茶飲(yin)與糖(tang)水不(bu)可缺(que)少(shao)的(de)奶(nai)(nai)(nai) 千萬千萬不(bu)要用(yong)牛奶(nai)(nai)(nai)代替！另外淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)不(bu)是淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)油(you)！淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)不(bu)是淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)油(you)！淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)不(bu)是淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)油(you)！現在香(xiang)港(gang)好(hao)的(de)茶餐廳都會用(yong)黑(hei)白淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)。

3、還(huan)有介紹下拉茶(cha)袋(dai)(dai)！拉茶(cha)步驟需(xu)要用到(dao) 如果沒(mei)有用隔渣湯袋(dai)(dai)其實也可(ke)以 但湯袋(dai)(dai)沒(mei)有手柄 小心(xin)燙手。

4、要開始制作啦！

5、將30g錫蘭(lan)紅茶(cha)裝入拉(la)茶(cha)袋中(zhong)(zhong) 另外鍋中(zhong)(zhong)把水(shui)加熱(re)(re)沸騰(teng) 拉(la)茶(cha)2回合（拉(la)茶(cha)步?在小貼士中(zhong)(zhong) 請看一下）這里(li)提(ti)到的水(shui)加熱(re)(re)沸騰(teng)后拉(la)茶(cha) 是(shi)把水(shui)直接倒入拉(la)茶(cha)袋中(zhong)(zhong)拉(la)茶(cha)！另外這步的茶(cha)葉(xie)不是(shi)和水(shui)一起煮(zhu) 水(shui)是(shi)另外單(dan)獨煮(zhu)沸 。

6、將茶(cha)(cha)與茶(cha)(cha)袋一起放鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong) 用中(zhong)(zhong)火(huo)煮沸（茶(cha)(cha)袋不(bu)能(neng)接(jie)(jie)觸(chu)鍋(guo)(guo)底(di) 底(di)下可(ke)(ke)以(yi)用篩隔一下 這(zhe)樣可(ke)(ke)以(yi)避免茶(cha)(cha)袋直接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸(chu)到鍋(guo)(guo)底(di) 另外確保(bao)茶(cha)(cha)葉都(dou)泡(pao)在(zai)水中(zhong)(zhong) 如果(guo)水不(bu)夠深(shen)不(bu)能(neng)完全浸泡(pao) 可(ke)(ke)以(yi)把鍋(guo)(guo)稍傾斜(xie)）再拉茶(cha)(cha)2回合。

7、再將(jiang)茶(cha)與茶(cha)袋(dai)放鍋(guo)中 用(yong)(yong)中火(huo)煮5分鐘（注意事項跟上面一樣(yang)）最后拉茶(cha)2回合 將(jiang)拉茶(cha)袋(dai)用(yong)(yong)夾子擠壓(ya)擠出里面的(de)茶(cha)。

8、煮好的茶 顏色要有這么(me)深！

9、隔熱水加熱淡(dan)奶(nai) 溫(wen)熱即可 不要太高溫(wen)！

10、一(yi)手拿茶(cha) 一(yi)手拿奶 一(yi)左一(yi)右快速撞入(ru)干凈的(de)器皿中 加入(ru)砂糖攪拌(ban)均勻 倒入(ru)杯子中（如果想(xiang)喝熱的(de)這樣(yang)直(zhi)接喝就可以）！

11、熱奶茶也非常好喝(he)！

12、如果想喝冷的(de)(de) 將(jiang)奶茶(cha)裝入密封瓶（一定要(yao)密封 否則茶(cha)會吸收冰箱里的(de)(de)異味！） 放(fang)冰箱冷藏 取個深的(de)(de)器皿加入大(da)量冰塊 再(zai)把奶茶(cha)瓶放(fang)中間冰鎮(zhen)來喝

小貼士：