港式(shi)絲(si)襪奶(nai)茶的做法(fa)：

【主料】：錫蘭紅茶 30g；水 700ml；花(hua)奶（即淡(dan)奶 英文Evaporated milk） 200ml；砂糖 45g（糖量只(zhi)是參考 可根據(ju)自(zi)己(ji)喜好調整）；

【輔料】：裝冰(bing)塊的(de)深碗 1個(ge)；冰(bing)塊 大(da)量；

步驟：

1、首先介紹兩款最重要(yao)的食材 錫(xi)蘭紅茶(cha)：細小接近粉末狀 需要(yao)裝入拉茶(cha)袋中(zhong)進(jin)行拉茶(cha)步? 千(qian)萬千(qian)萬不要(yao)用茶(cha)包代替！

2、還有就是(shi)黑白淡(dan)(dan)奶 港(gang)式(shi)茶飲與糖(tang)水不可缺少的奶 千(qian)萬(wan)千(qian)萬(wan)不要用牛奶代替！另外淡(dan)(dan)奶不是(shi)淡(dan)(dan)奶油(you)！淡(dan)(dan)奶不是(shi)淡(dan)(dan)奶油(you)！淡(dan)(dan)奶不是(shi)淡(dan)(dan)奶油(you)！現在香港(gang)好的茶餐廳都(dou)會用黑白淡(dan)(dan)奶。

3、還有介(jie)紹(shao)下拉茶(cha)(cha)袋！拉茶(cha)(cha)步(bu)驟需要用(yong)到 如果沒(mei)有用(yong)隔渣湯袋其(qi)實(shi)也(ye)可以(yi) 但湯袋沒(mei)有手(shou)柄 小(xiao)心燙手(shou)。

4、要開始制作啦！

5、將(jiang)30g錫蘭紅茶(cha)(cha)裝入拉(la)茶(cha)(cha)袋(dai)中(zhong)(zhong) 另(ling)外(wai)鍋中(zhong)(zhong)把水(shui)(shui)加熱沸(fei)(fei)騰 拉(la)茶(cha)(cha)2回合（拉(la)茶(cha)(cha)步(bu)(bu)?在(zai)小(xiao)貼士中(zhong)(zhong) 請看一下(xia)）這里提到的水(shui)(shui)加熱沸(fei)(fei)騰后(hou)拉(la)茶(cha)(cha) 是(shi)把水(shui)(shui)直接(jie)倒入拉(la)茶(cha)(cha)袋(dai)中(zhong)(zhong)拉(la)茶(cha)(cha)！另(ling)外(wai)這步(bu)(bu)的茶(cha)(cha)葉不是(shi)和水(shui)(shui)一起煮(zhu) 水(shui)(shui)是(shi)另(ling)外(wai)單獨煮(zhu)沸(fei)(fei) 。

6、將茶(cha)與茶(cha)袋一(yi)(yi)起放鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong) 用中(zhong)(zhong)火煮沸（茶(cha)袋不(bu)(bu)能接(jie)觸(chu)鍋(guo)(guo)底 底下可以(yi)用篩隔一(yi)(yi)下 這樣(yang)可以(yi)避免茶(cha)袋直接(jie)接(jie)觸(chu)到鍋(guo)(guo)底 另外確保茶(cha)葉都泡(pao)在水(shui)中(zhong)(zhong) 如果水(shui)不(bu)(bu)夠深不(bu)(bu)能完全浸(jin)泡(pao) 可以(yi)把鍋(guo)(guo)稍傾斜）再拉(la)茶(cha)2回合。

7、再將(jiang)茶(cha)與茶(cha)袋放鍋(guo)中 用中火煮5分鐘（注(zhu)意(yi)事項跟(gen)上面一(yi)樣(yang)）最后拉茶(cha)2回合 將(jiang)拉茶(cha)袋用夾子擠壓擠出里(li)面的茶(cha)。

8、煮好(hao)的茶(cha) 顏色要有這么深！

9、隔(ge)熱(re)水加熱(re)淡奶 溫熱(re)即可 不要太高溫！

10、一手(shou)拿茶 一手(shou)拿奶 一左一右快(kuai)速(su)撞(zhuang)入干凈的器皿中(zhong) 加(jia)入砂糖攪拌均勻 倒入杯子(zi)中(zhong)（如果想喝(he)熱的這樣(yang)直接喝(he)就可以）！

11、熱奶茶也非(fei)常(chang)好(hao)喝！

12、如(ru)果想喝冷(leng)的 將奶(nai)茶裝入(ru)(ru)密封瓶（一定要密封 否(fou)則茶會吸收冰(bing)(bing)箱里的異味！） 放(fang)冰(bing)(bing)箱冷(leng)藏 取(qu)個深(shen)的器皿(min)加入(ru)(ru)大量(liang)冰(bing)(bing)塊(kuai) 再把(ba)奶(nai)茶瓶放(fang)中(zhong)間冰(bing)(bing)鎮來喝

小貼士：