農貿(mao)市(shi)場、早市(shi)夜市(shi)是水(shui)果(guo)(guo)約定(ding)俗(su)成的銷(xiao)售地點(dian),近(jin)段(duan)時(shi)間(jian)街頭冒出(chu)了很多平(ping)價水(shui)果(guo)(guo)加(jia)盟店(dian)。隨著平(ping)價水(shui)果(guo)(guo)店(dian)的出(chu)現,水(shui)果(guo)(guo)銷(xiao)售格局已被(bei)打破。買水(shui)果(guo)(guo)的人群正在(zai)分流,自家(jia)附近(jin)超市(shi)、街邊(bian)的平(ping)價水(shui)果(guo)(guo)店(dian)正在(zai)成為新的選擇。水(shui)果(guo)(guo)專賣店(dian)與大(da)超市(shi)相(xiang)(xiang)比,優(you)勢在(zai)于便利,與小地攤兒相(xiang)(xiang)比,優(you)勢在(zai)于誠信。下(xia)文為您介紹水(shui)果(guo)(guo)店(dian)加(jia)盟怎么樣?水(shui)果(guo)(guo)店(dian)經營(ying)模式,水(shui)果(guo)(guo)店(dian)加(jia)盟是不(bu)是有專人送(song)貨等水(shui)果(guo)(guo)加(jia)盟店(dian)核(he)心問題。
經(jing)營(ying)模(mo)式其實并(bing)沒有好壞之分,只有適合(he)不(bu)適合(he)。但隨著(zhu)零售業的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)進(jin)步和(he)發展,零售業者的(de)(de)(de)采購(gou)能力、管理能力、門(men)店(dian)的(de)(de)(de)執(zhi)行能力都(dou)得到了很大的(de)(de)(de)提(ti)高,那么經(jing)營(ying)模(mo)式也應(ying)該對應(ying)的(de)(de)(de)向(xiang)高一級的(de)(de)(de)模(mo)式轉換,這(zhe)樣(yang)才能夠在激烈(lie)的(de)(de)(de)市場(chang)競(jing)爭中利于不(bu)敗之地(di)。由于對水果生鮮商品的(de)(de)(de)認識和(he)掌控力不(bu)同(tong)(tong),在水果的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)中,不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)零售商在經(jing)營(ying)模(mo)式上會(hui)采用不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)模(mo)式。主(zhu)要有:
是(shi)指由零售(shou)(shou)商向供應商訂購(gou)(gou)商品,由零售(shou)(shou)商負責銷(xiao)售(shou)(shou)并按照一定(ding)比例抽取(qu)銷(xiao)售(shou)(shou)提(ti)成的經(jing)營模(mo)式。此(ci)模(mo)式下供應商往往會被(bei)要求提(ti)供一定(ding)數量的導購(gou)(gou)人員協助銷(xiao)售(shou)(shou)。經(jing)營中產生的商品損耗往往是(shi)由供應商承擔。聯營模(mo)式實際(ji)上就是(shi)一種初級的自營模(mo)式。
所謂(wei)自營(ying)簡單說就是(shi)買斷式(shi)經(jing)(jing)營(ying)(或有可退(tui)貨約定(ding)),是(shi)指零售(shou)商以(yi)購銷(xiao)合同采購商品或原料(liao),經(jing)(jing)過員工的(de)加工、包裝、或直(zhi)接確定(ding)商品銷(xiao)售(shou)價格后,自行銷(xiao)售(shou)給顧客的(de)的(de)經(jing)(jing)營(ying)方式(shi)。這(zhe)種方式(shi)下,零售(shou)商賺取的(de)是(shi)進(jin)銷(xiao)貨差價,或者(zhe)原料(liao)及加工品的(de)進(jin)銷(xiao)差價。當然也(ye)自行承擔(dan)經(jing)(jing)營(ying)費用(yong)和損(sun)耗(hao)。
優缺點分析:自(zi)營(ying)模式自(zi)主(zhu)決(jue)定售價,對(dui)(dui)商品有(you)較強掌控力,商品利(li)潤貢獻也相對(dui)(dui)較高(gao)(gao)。經營(ying)風險較高(gao)(gao)需(xu)要較強的系(xi)統管理能力和(he)商品專(zhuan)業能力。許多賣場凍品類(lei)、干貨類(lei)等。
所謂(wei)直(zhi)(zhi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)就(jiu)是指(zhi)零售商的(de)(de)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)購(gou)人員直(zhi)(zhi)接到產(chan)地(di)(di)(種植基(ji)地(di)(di)、養殖基(ji)地(di)(di))、生產(chan)工廠、指(zhi)定(ding)的(de)(de)農業合作社、協(xie)會(hui)等(deng)組織以現款現貨形式(shi)或購(gou)銷合同形式(shi)進行的(de)(de)商品采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)購(gou)。直(zhi)(zhi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)從(cong)本質上(shang)講就(jiu)是指(zhi)的(de)(de)源頭(tou)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)購(gou),也是目(mu)前(qian)大家提及較多的(de)(de)買手制。區域(yu)性或單店的(de)(de)直(zhi)(zhi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)就(jiu)是地(di)(di)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai),跨(kua)區域(yu)進行的(de)(de)集(ji)(ji)中采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)購(gou)簡稱(cheng)集(ji)(ji)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。所以地(di)(di)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)集(ji)(ji)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是只(zhi)是直(zhi)(zhi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)兩種形式(shi)。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)直(zhi)(zhi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)形式(shi)的(de)(de)零售商往(wang)往(wang)會(hui)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)自(zi)營(ying)的(de)(de)經營(ying)模式(shi)。這(zhe)也是高層次的(de)(de)自(zi)營(ying)模式(shi)。
優缺點分析:直采自營模式源頭采購,直接(jie)掌控商品(pin)進售價,使(shi)商品(pin)競爭(zheng)力加強(qiang),同時(shi)也能貢獻(xian)較好利潤。經營風險高專業買(mai)手(shou)制(zhi)的實施和(he)很強(qiang)的物(wu)流系統支持(chi),同時(shi)門(men)店也有(you)很強(qiang)的管理能力和(he)商品(pin)專業能力永輝的蔬菜、水產;大潤發(fa)的蔬菜、水果。
是指由零(ling)售(shou)(shou)商(shang)(shang)(shang)提供銷(xiao)售(shou)(shou)場地和部分(fen)設備,供應(ying)商(shang)(shang)(shang)在符合(he)零(ling)售(shou)(shou)商(shang)(shang)(shang)相關(guan)監管條件下,自行安排商(shang)(shang)(shang)品和人(ren)員(yuan)進行經營;零(ling)售(shou)(shou)商(shang)(shang)(shang)按照(zhao)合(he)同約定收取(qu)一定比例的銷(xiao)售(shou)(shou)提成或(huo)租(zu)金(jin)的經營模式。此種模式下,供應(ying)商(shang)(shang)(shang)承擔人(ren)員(yuan)工資及(ji)商(shang)(shang)(shang)品損(sun)耗。
優缺點分析:專(zhuan)柜(ju)模式(shi)風險低,按銷售固定(ding)抽(chou)成(cheng)。對(dui)商品和價格(ge)管(guan)控力不強(qiang),業績主要依(yi)賴于專(zhuan)柜(ju)廠商的能力。有(you)良好(hao)合作意愿的優質(zhi)供(gong)應商是前提(ti)。如多(duo)數賣(mai)場的豆制(zhi)品。
店(dian)中店(dian)模(mo)式(shi)(shi)(shi)實際上專柜(ju)模(mo)式(shi)(shi)(shi)的(de)延(yan)伸,它(ta)是指(zhi)供應商按照自己品(pin)牌形象店(dian)的(de)需(xu)要,獨立對零售商提供的(de)場地(di)進行(xing)裝修(xiu)改(gai)造,并用專柜(ju)模(mo)式(shi)(shi)(shi)進行(xing)類似專賣店(dian)的(de)經營模(mo)式(shi)(shi)(shi)。店(dian)中店(dian)模(mo)式(shi)(shi)(shi)往往應用于(yu)一些知名(ming)品(pin)牌。
優缺點分析:店中店通過知名品牌,提升賣場影響力;風險低,按銷售固(gu)定抽成。由于(yu)是(shi)(shi)知名品牌,利潤貢獻(xian)度低。有良好合(he)作意愿的(de)知名品牌供應商是(shi)(shi)前提。
一(yi)個大城市(shi)(shi)一(yi)般都(dou)會有幾級批發(fa)(fa)場(chang)(chang)(chang)(chang),每天都(dou)有大量外(wai)省水果發(fa)(fa)貨(huo)到此,除此之(zhi)外(wai)各(ge)個區也有自己的批發(fa)(fa)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)。大型(xing)(xing)批發(fa)(fa)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)一(yi)般服務于(yu)中小批發(fa)(fa)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)和有能力直接從他們(men)這(zhe)里進貨(huo)的商家,中小型(xing)(xing)批發(fa)(fa)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)一(yi)般服務于(yu)它周邊的小型(xing)(xing)水果店。
一、本地批發商,都有自己(ji)固定的(de)場地,他(ta)們又分(fen)兩種:
(1)直接到(dao)外地收貨,自己(ji)再批發;
(2)直接(jie)從外地中間商處接(jie)貨(huo)再批發給終端零售商;
二(er)、外地(di)批發(fa)商,他們(men)一般沒(mei)有固(gu)定(ding)場(chang)所,又分兩種:
(1)在本地收(shou)大量(liang)的(de)果子(zi),每天用自己的(de)車運到批發市場(chang)再直接(jie)批發給零售商;
(2)是大種植戶直接把自己家中(zhong)的果子運(yun)到批(pi)發市場直接批(pi)發給零售(shou)商(shang)。
各種批發商口頭(tou)上的(de)(de)價(jia)格(ge)都差不(bu)多(duo),但不(bu)同(tong)類別的(de)(de)批發商價(jia)格(ge)讓(rang)步范圍(wei)是不(bu)同(tong)的(de)(de),到底怎樣才(cai)能搞清楚(chu)真(zhen)實的(de)(de)批發價(jia)格(ge)呢,秘(mi)訣就是:不(bu)動(dong)聲(sheng)色,細心觀察。
很(hen)多(duo)人直(zhi)接過(guo)去問(wen)(wen)價(jia)格(ge),其實(shi)(shi)這(zhe)(zhe)種方式是(shi)(shi)(shi)(shi)最無效的(de)(de)(de)(de)(de),一般批(pi)發(fa)(fa)商都不會告訴你(ni)真(zhen)(zhen)(zhen)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)格(ge),所以就不要(yao)問(wen)(wen)了,上午(wu)10點左右是(shi)(shi)(shi)(shi)批(pi)發(fa)(fa)市場最活躍(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候,如果你(ni)是(shi)(shi)(shi)(shi)新手這(zhe)(zhe)個時(shi)候到市場轉轉,這(zhe)(zhe)時(shi)候直(zhi)接找那些(xie)正在過(guo)秤準備成交(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)批(pi)發(fa)(fa)商,暗中觀察(cha)他們的(de)(de)(de)(de)(de)真(zhen)(zhen)(zhen)實(shi)(shi)價(jia)格(ge),它們一般都是(shi)(shi)(shi)(shi)把(ba)貨(huo)過(guo)稱(cheng),把(ba)數量用(yong)筆記(ji)本記(ji)下來,這(zhe)(zhe)時(shi)候你(ni)要(yao)觀察(cha)總共有多(duo)少(shao)斤,一般他們會用(yong)計(ji)算器計(ji)算費用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de),如果可能(neng)就靠過(guo)去看他們計(ji)算的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程,這(zhe)(zhe)樣(yang)一般都能(neng)得到真(zhen)(zhen)(zhen)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)批(pi)發(fa)(fa)價(jia)格(ge)。這(zhe)(zhe)時(shi)候要(yao)注(zhu)意進貨(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)少(shao)和價(jia)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)少(shao),進的(de)(de)(de)(de)(de)貨(huo)數量不一樣(yang)價(jia)格(ge)也(ye)有差別,多(duo)觀察(cha)幾次就能(neng)搞清楚了。
加盟區域 | 省會城市、直轄市 | 地級城市 | 縣與縣級城市 | 經濟發達的鄉鎮 |
店鋪面積 | 100㎡ | 80㎡ | 60㎡ | 50㎡ |
裝修費用 | 600元/㎡ | 500元/㎡ | 400元/㎡ | 300元/㎡ |
首批進貨 | 4000元 | 3000元 | 2000元 | 1000元 |
員工工資 | 4000元/月(1人) | 3000元/月(1人) | 2500元/月(0人) | 2000元/月(0人) |
房租 | 7000元/月 | 5000元/月 | 4000元/月 | 2500元/月 |
流動資金 | 1萬元 | 8000元 | 5000元 | 3000元 |
總投資費用 | 20.6萬元 | 14.7萬元 | 7.9萬元 | 4.9萬元 |