作為一(yi)家手工巧(qiao)克(ke)力加盟店的經營(ying)者，整個店面一(yi)個月的盈利情況，一(yi)個季度(du)的盈利情況都是相(xiang)當清楚(chu)的。根據這一(yi)點，經營(ying)者自己要做(zuo)到(dao)心中有數。需要多少原料(liao)就采購多少原料(liao)，遇到(dao)diy巧(qiao)克(ke)力銷(xiao)售旺(wang)季的時候，就應多去采購幾次(ci)。千萬不(bu)要為了(le)(le)省(sheng)事，以為旺(wang)季銷(xiao)得快，就一(yi)次(ci)性購入很多，一(yi)旦(dan)過了(le)(le)保質(zhi)(zhi)(zhi)期，就會(hui)造成浪費。即使沒過保質(zhi)(zhi)(zhi)期，庫存的貨(huo)也要盡量用完再進，以免久(jiu)放變質(zhi)(zhi)(zhi)，影響巧(qiao)克(ke)力的質(zhi)(zhi)(zhi)量。總之(zhi)，手工巧(qiao)克(ke)力加盟店在原材料(liao)購買這個環(huan)節(jie)，如果把(ba)握好就可以為DIY巧(qiao)克(ke)力店節(jie)省(sheng)很多成本。

市場(chang)動態決定了產品(pin)銷(xiao)售的(de)(de)(de)走向。Diy巧(qiao)(qiao)克力(li)店的(de)(de)(de)經營(ying)者(zhe)要及時(shi)了解市場(chang)信(xin)息及原料(liao)變化，適時(shi)調(diao)整(zheng)店內產品(pin)。在原料(liao)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)發生變化時(shi)，相應(ying)的(de)(de)(de)產品(pin)銷(xiao)售很好的(de)(de)(de)情況下，可以多(duo)采購一些價(jia)格(ge)低(di)、較耐貯(zhu)存(cun)的(de)(de)(de)產品(pin)。對(dui)于(yu)diy巧(qiao)(qiao)克力(li)價(jia)格(ge)昂(ang)貴的(de)(de)(de)原料(liao)，市場(chang)稍微波動會造(zao)成成本大(da)幅度(du)上漲，也應(ying)隨時(shi)注意(yi)調(diao)整(zheng)diy巧(qiao)(qiao)克力(li)的(de)(de)(de)價(jia)位，這樣店面的(de)(de)(de)利(li)潤(run)才不會出(chu)現大(da)的(de)(de)(de)落差。

打(da)折(zhe)并不(bu)是(shi)開(kai)DIY巧克(ke)力(li)店的(de)最佳經營手段(duan)，然而有時(shi)候打(da)折(zhe)促銷卻能(neng)留住很多客戶，許多顧(gu)客都貪小便(bian)宜。例如(ru)，有些(xie)(xie)老顧(gu)客經常會要求(qiu)diy巧克(ke)力(li)店送一(yi)些(xie)(xie)小禮品。我們可以送一(yi)些(xie)(xie)成(cheng)本較(jiao)低且有一(yi)定特(te)色的(de)小食品，這也可以作為DIY巧克(ke)力(li)店的(de)一(yi)種宣傳手段(duan)。這樣不(bu)僅能(neng)使顧(gu)客感覺受惠(hui)，DIY巧克(ke)力(li)店又不(bu)會產生很大的(de)損(sun)失。同時(shi)借助于節日營銷也不(bu)失為一(yi)種手段(duan)。在每個節日來臨時(shi)，推出一(yi)些(xie)(xie)優惠(hui)活動，不(bu)但(dan)能(neng)與時(shi)俱(ju)進，營造(zao)節日氛圍，而且可以幫(bang)助DIY巧克(ke)力(li)店提升業績。

手工(gong)(gong)巧克力加(jia)盟店(dian)采(cai)購回來(lai)的(de)原料要保(bao)證質(zhi)(zhi)量。驗(yan)(yan)貨(huo)員要仔(zi)細(xi)檢查原材料。如有以劣充優或缺斤少(shao)兩的(de)情況，驗(yan)(yan)收(shou)員要拒絕驗(yan)(yan)收(shou)；初(chu)加(jia)工(gong)(gong)人員要不予加(jia)工(gong)(gong)；服務(wu)員有權不出售(shou)。只有手工(gong)(gong)巧克力店(dian)各(ge)流通環節環環相扣，才能保(bao)證店(dian)面的(de)質(zhi)(zhi)量和(he)聲譽。對采(cai)購回來(lai)的(de)良好原料，應(ying)做到物盡(jin)其用(yong)，好鋼(gang)用(yong)到刀刃上。