作為(wei)(wei)一(yi)(yi)家手工巧(qiao)克力(li)加(jia)盟(meng)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)經(jing)營者，整(zheng)個(ge)店(dian)(dian)面一(yi)(yi)個(ge)月的(de)(de)(de)盈利情況，一(yi)(yi)個(ge)季度的(de)(de)(de)盈利情況都是相(xiang)當清楚的(de)(de)(de)。根據這一(yi)(yi)點(dian)，經(jing)營者自己要(yao)做到(dao)心中有數(shu)。需要(yao)多(duo)少(shao)原料就(jiu)(jiu)(jiu)采購(gou)多(duo)少(shao)原料，遇到(dao)diy巧(qiao)克力(li)銷售旺(wang)季的(de)(de)(de)時候，就(jiu)(jiu)(jiu)應多(duo)去采購(gou)幾次(ci)。千萬不要(yao)為(wei)(wei)了省事，以為(wei)(wei)旺(wang)季銷得快，就(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)次(ci)性(xing)購(gou)入很(hen)(hen)多(duo)，一(yi)(yi)旦過了保質(zhi)期，就(jiu)(jiu)(jiu)會造成浪費。即使沒過保質(zhi)期，庫(ku)存的(de)(de)(de)貨也要(yao)盡量用完(wan)再進，以免久放變質(zhi)，影(ying)響巧(qiao)克力(li)的(de)(de)(de)質(zhi)量。總之，手工巧(qiao)克力(li)加(jia)盟(meng)店(dian)(dian)在原材料購(gou)買這個(ge)環節，如果把握好就(jiu)(jiu)(jiu)可以為(wei)(wei)DIY巧(qiao)克力(li)店(dian)(dian)節省很(hen)(hen)多(duo)成本(ben)。

市(shi)場(chang)動態決定了產品(pin)銷售的(de)走向。Diy巧克(ke)(ke)力店(dian)的(de)經(jing)營者要及時(shi)(shi)了解市(shi)場(chang)信息及原(yuan)料(liao)變化(hua)，適時(shi)(shi)調整(zheng)店(dian)內產品(pin)。在(zai)原(yuan)料(liao)的(de)價格發生(sheng)變化(hua)時(shi)(shi)，相應的(de)產品(pin)銷售很好的(de)情況下，可以多采購一些價格低(di)、較耐貯存的(de)產品(pin)。對于(yu)diy巧克(ke)(ke)力價格昂貴的(de)原(yuan)料(liao)，市(shi)場(chang)稍微波動會(hui)(hui)造(zao)成成本大(da)幅度上漲，也應隨(sui)時(shi)(shi)注意調整(zheng)diy巧克(ke)(ke)力的(de)價位，這樣店(dian)面的(de)利潤才不會(hui)(hui)出現大(da)的(de)落差。

打折并(bing)不是(shi)開(kai)DIY巧(qiao)克(ke)力(li)(li)店(dian)的(de)最佳經營手段，然而有(you)時候打折促銷(xiao)卻(que)能留(liu)住很多(duo)(duo)客(ke)戶，許多(duo)(duo)顧客(ke)都貪小便宜。例如，有(you)些老(lao)顧客(ke)經常會(hui)要(yao)求diy巧(qiao)克(ke)力(li)(li)店(dian)送(song)一(yi)(yi)些小禮品。我們可(ke)以(yi)送(song)一(yi)(yi)些成(cheng)本較低(di)且有(you)一(yi)(yi)定(ding)特(te)色(se)的(de)小食品，這(zhe)也可(ke)以(yi)作為DIY巧(qiao)克(ke)力(li)(li)店(dian)的(de)一(yi)(yi)種(zhong)宣傳(chuan)手段。這(zhe)樣不僅能使顧客(ke)感覺受惠，DIY巧(qiao)克(ke)力(li)(li)店(dian)又(you)不會(hui)產生很大的(de)損(sun)失(shi)。同時借助(zhu)于節(jie)日營銷(xiao)也不失(shi)為一(yi)(yi)種(zhong)手段。在每個節(jie)日來臨時，推出(chu)一(yi)(yi)些優(you)惠活動(dong)，不但能與時俱進，營造節(jie)日氛圍，而且可(ke)以(yi)幫助(zhu)DIY巧(qiao)克(ke)力(li)(li)店(dian)提升(sheng)業績。

手工(gong)巧克力(li)加(jia)盟(meng)店(dian)采購(gou)(gou)回(hui)來的(de)原料(liao)要保證(zheng)質量。驗(yan)貨員(yuan)要仔細檢查原材料(liao)。如有(you)以劣充優或缺斤(jin)少兩的(de)情況，驗(yan)收(shou)員(yuan)要拒絕驗(yan)收(shou)；初加(jia)工(gong)人員(yuan)要不(bu)予加(jia)工(gong)；服(fu)務員(yuan)有(you)權(quan)不(bu)出售。只(zhi)有(you)手工(gong)巧克力(li)店(dian)各流通環(huan)節環(huan)環(huan)相扣，才能保證(zheng)店(dian)面的(de)質量和(he)聲譽(yu)。對采購(gou)(gou)回(hui)來的(de)良好原料(liao)，應(ying)做(zuo)到(dao)(dao)物(wu)盡其用，好鋼(gang)用到(dao)(dao)刀刃上。