作為(wei)一家手(shou)工(gong)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)加(jia)盟店的(de)(de)經(jing)營(ying)者，整個店面一個月的(de)(de)盈(ying)利情(qing)況，一個季度的(de)(de)盈(ying)利情(qing)況都是(shi)相當(dang)清(qing)楚的(de)(de)。根據這一點，經(jing)營(ying)者自己(ji)要(yao)做到心中有數。需要(yao)多(duo)少原(yuan)料(liao)(liao)(liao)就(jiu)(jiu)采(cai)購多(duo)少原(yuan)料(liao)(liao)(liao)，遇(yu)到diy巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)銷(xiao)售旺季的(de)(de)時候，就(jiu)(jiu)應(ying)多(duo)去采(cai)購幾(ji)次。千萬不要(yao)為(wei)了省事，以為(wei)旺季銷(xiao)得快(kuai)，就(jiu)(jiu)一次性購入(ru)很(hen)多(duo)，一旦過(guo)了保(bao)質期(qi)(qi)，就(jiu)(jiu)會造成浪(lang)費。即使沒過(guo)保(bao)質期(qi)(qi)，庫存的(de)(de)貨也要(yao)盡(jin)量用完再進，以免(mian)久放變質，影響巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)質量。總之(zhi)，手(shou)工(gong)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)加(jia)盟店在原(yuan)材料(liao)(liao)(liao)購買這個環(huan)節(jie)，如果把握(wo)好就(jiu)(jiu)可(ke)以為(wei)DIY巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)店節(jie)省很(hen)多(duo)成本。

市(shi)場動態決(jue)定了(le)產品銷售(shou)的走向。Diy巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)店的經營者要及時(shi)(shi)了(le)解市(shi)場信息及原料變化(hua)，適時(shi)(shi)調(diao)整店內產品。在(zai)原料的價格(ge)(ge)發生變化(hua)時(shi)(shi)，相應的產品銷售(shou)很好(hao)的情況下，可以多采購一(yi)些(xie)價格(ge)(ge)低、較耐貯存(cun)的產品。對于diy巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)價格(ge)(ge)昂貴的原料，市(shi)場稍微波動會造(zao)成成本大幅度上漲，也(ye)應隨時(shi)(shi)注意(yi)調(diao)整diy巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的價位，這樣(yang)店面的利潤才不會出現大的落差。

打折(zhe)并不是開DIY巧克(ke)(ke)力(li)店的最佳經(jing)營(ying)手(shou)段(duan)，然而(er)有時(shi)候(hou)打折(zhe)促銷卻(que)能留住很多(duo)客戶，許多(duo)顧客都貪(tan)小(xiao)便宜。例如，有些(xie)老顧客經(jing)常(chang)會要求diy巧克(ke)(ke)力(li)店送(song)一(yi)(yi)些(xie)小(xiao)禮(li)品。我(wo)們可(ke)以送(song)一(yi)(yi)些(xie)成本較低且(qie)有一(yi)(yi)定(ding)特(te)色的小(xiao)食品，這也可(ke)以作為(wei)DIY巧克(ke)(ke)力(li)店的一(yi)(yi)種宣傳手(shou)段(duan)。這樣(yang)不僅能使顧客感覺受惠(hui)，DIY巧克(ke)(ke)力(li)店又不會產生很大的損失。同時(shi)借助(zhu)于節日(ri)營(ying)銷也不失為(wei)一(yi)(yi)種手(shou)段(duan)。在每(mei)個節日(ri)來臨時(shi)，推(tui)出一(yi)(yi)些(xie)優惠(hui)活(huo)動(dong)，不但能與時(shi)俱進，營(ying)造節日(ri)氛圍，而(er)且(qie)可(ke)以幫助(zhu)DIY巧克(ke)(ke)力(li)店提升業績(ji)。

手(shou)工(gong)巧克力(li)(li)加盟店采(cai)(cai)購(gou)(gou)回(hui)來的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)要(yao)保證質(zhi)量。驗(yan)貨員(yuan)(yuan)要(yao)仔(zi)細檢查(cha)原(yuan)(yuan)材(cai)料(liao)(liao)。如有(you)以(yi)劣充優或缺斤少(shao)兩的(de)情況，驗(yan)收(shou)員(yuan)(yuan)要(yao)拒絕(jue)驗(yan)收(shou)；初加工(gong)人員(yuan)(yuan)要(yao)不予(yu)加工(gong)；服(fu)務員(yuan)(yuan)有(you)權不出售(shou)。只有(you)手(shou)工(gong)巧克力(li)(li)店各流(liu)通環(huan)節環(huan)環(huan)相(xiang)扣，才能保證店面的(de)質(zhi)量和聲譽。對采(cai)(cai)購(gou)(gou)回(hui)來的(de)良(liang)好原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)，應做到(dao)物盡其用(yong)，好鋼(gang)用(yong)到(dao)刀(dao)刃(ren)上。