隨(sui)著人們生(sheng)活水平的(de)不斷(duan)提高及消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)食品安全和健康(kang)意識的(de)不斷(duan)增強,巧克(ke)力作為(wei)營養、健康(kang)、高檔的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品,越(yue)來越(yue)多地被消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)所接(jie)受(shou),巧克(ke)力制品的(de)市(shi)場需求量不斷(duan)擴大,巧克(ke)力產業已(yi)成(cheng)為(wei)我國食品工(gong)業中發展(zhan)速度較快(kuai)的(de)產業。那么(me)巧克(ke)力行(xing)業如的(de)市(shi)場現(xian)狀如何呢(ni)?其發展(zhan)趨勢將怎樣呈現(xian)呢(ni)?小編來為(wei)您(nin)整理(li)分(fen)析(xi)吧!
最近(jin)5年,中(zhong)國巧(qiao)克力(li)市(shi)場保持了8%至12%的年增(zeng)長率,高于(yu)全球(qiu)糖(tang)(tang)果(guo)巧(qiao)克力(li)年均(jun)增(zeng)長速度近(jin)6個(ge)百(bai)分點,已成(cheng)為中(zhong)國食品(pin)工業(ye)中(zhong)快速發展的行業(ye)。隨著人(ren)們生(sheng)活水平(ping)的不斷(duan)提(ti)高以(yi)及新(xin)功能、新(xin)口味的糖(tang)(tang)果(guo)巧(qiao)克力(li)產品(pin)的涌現,糖(tang)(tang)果(guo)巧(qiao)克力(li)市(shi)場的需求正在進一步擴大。
隨著我國(guo)(guo)經濟的(de)穩增(zeng)(zeng),巧(qiao)克力消(xiao)費(fei)有(you)望(wang)持續(xu)保持增(zeng)(zeng)長。從(cong)人(ren)均(jun)消(xiao)費(fei)量(liang)來(lai)看(kan),我國(guo)(guo)巧(qiao)克力人(ren)均(jun)99.8g,日本人(ren)均(jun)1440g,全(quan)球人(ren)均(jun)消(xiao)費(fei)量(liang)961g,我國(guo)(guo)人(ren)均(jun)巧(qiao)克力消(xiao)費(fei)量(liang)對比較低(di),僅以(yi)亞洲人(ren)均(jun)巧(qiao)克力消(xiao)費(fei)量(liang)266.4g來(lai)看(kan),我國(guo)(guo)仍然(ran)有(you)2.67倍(bei)的(de)增(zeng)(zeng)長空間(jian)(jian),未來(lai)增(zeng)(zeng)長空間(jian)(jian)仍然(ran)巨大。由(you)此(ci)可見,巧(qiao)克力目前的(de)市場還有(you)更大的(de)上(shang)升空間(jian)(jian)。
科技是(shi)第一生產(chan)(chan)力(li)(li)(li)(li),巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)(li)行業的(de)(de)(de)(de)競(jing)(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)主(zhu)要是(shi)品(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)(de)競(jing)(jing)(jing)爭(zheng)(zheng),我(wo)國糖果巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)(li)企業亟需進(jin)(jin)行品(pin)(pin)牌培育、引(yin)進(jin)(jin)先進(jin)(jin)技術(shu)和(he)(he)設備,加大(da)對巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)新口味、新功(gong)能或者新的(de)(de)(de)(de)工(gong)藝設計等(deng)領域(yu)進(jin)(jin)行多方面研發(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)力(li)(li)(li)(li)度,以(yi)從巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)(li)設備行業這個(ge)源頭著手來促進(jin)(jin)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)(li)行業的(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)康、快(kuai)速發(fa)(fa)展(zhan)。只有不斷加大(da)對巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)(li)生產(chan)(chan)工(gong)藝和(he)(he)生產(chan)(chan)設備的(de)(de)(de)(de)科技創新力(li)(li)(li)(li)度,提高產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量和(he)(he)服務水平,才(cai)能有效推動整(zheng)個(ge)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)(li)行業的(de)(de)(de)(de)快(kuai)速、健(jian)(jian)康、有序(xu)發(fa)(fa)展(zhan),從而(er)提高我(wo)國巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)(li)產(chan)(chan)品(pin)(pin)在國際市場(chang)上的(de)(de)(de)(de)競(jing)(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)力(li)(li)(li)(li)。
雖然我(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)優勢糖果(guo)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)企(qi)業(ye)已經占(zhan)有全國(guo)(guo)近(jin)40%的(de)(de)市場,但與外資(zi)大(da)型巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)企(qi)業(ye)相比,我(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)糖果(guo)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)企(qi)業(ye)在(zai)各(ge)方面都(dou)存在(zai)一定的(de)(de)差距。隨著我(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)市場的(de)(de)日(ri)益壯(zhuang)大(da),國(guo)(guo)際上的(de)(de)跨國(guo)(guo)公司(si)對我(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)市場將日(ri)益重(zhong)視(shi)。而(er)目前,我(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)優勢糖果(guo)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)生產(chan)企(qi)業(ye),正處于結構調整、產(chan)品更(geng)新、優勝(sheng)劣汰、企(qi)業(ye)重(zhong)組的(de)(de)重(zhong)要階段(duan)。在(zai)激烈的(de)(de)國(guo)(guo)內(nei)外市場競爭中,我(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)生產(chan)企(qi)業(ye)想要立于不敗(bai)之地,在(zai)很大(da)程度上就要求(qiu)我(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)生產(chan)企(qi)業(ye)的(de)(de)產(chan)品質量(liang)更(geng)高,企(qi)業(ye)品牌的(de)(de)培育(yu)和發(fa)展程度更(geng)快。
我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)的(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)印(yin)象,還停留(liu)在(zai)它是一(yi)種(zhong)容易上火(huo)的(de)(de)零食(shi)(shi)這樣一(yi)個(ge)模糊的(de)(de)概念上。而巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)所蘊涵的(de)(de)真(zhen)正文化至今尚未被普(pu)(pu)及,品鑒(jian)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li),在(zai)我(wo)國(guo)市場還需要(yao)很(hen)長的(de)(de)路要(yao)走。正是因為如此,我(wo)國(guo)市場上絕大(da)部分(fen)高端巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)品牌被國(guo)外品牌所占(zhan)據,而我(wo)國(guo)的(de)(de)很(hen)多巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)設備生產企業(ye)也主要(yao)以向(xiang)國(guo)外出口為主。加(jia)大(da)對(dui)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)產品的(de)(de)研發力(li)度,可以為廣大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)提供更(geng)(geng)多、更(geng)(geng)好(hao)的(de)(de)健康食(shi)(shi)品,而加(jia)大(da)對(dui)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)文化的(de)(de)研究和普(pu)(pu)及力(li)度,則可以為我(wo)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)提供更(geng)(geng)豐(feng)富(fu)的(de)(de)精神食(shi)(shi)糧(liang)。