隨(sui)著人們對(dui)(dui)于飲食(shi)要求(qiu)(qiu)的(de)觀念的(de)改變,尤其是城市(shi)的(de)高(gao)收入人群更(geng)加(jia)(jia)追求(qiu)(qiu)高(gao)質量(liang)的(de)食(shi)品,而奶(nai)酪(lao)做為牛奶(nai)中的(de)精華,營養價值極高(gao);同時,隨(sui)著國(guo)內乳制品企業對(dui)(dui)于奶(nai)酪(lao)產(chan)品的(de)關注,奶(nai)酪(lao)的(de)生產(chan)技(ji)術(shu)與奶(nai)酪(lao)產(chan)品的(de)口感得(de)到(dao)了(le)全面的(de)提升(sheng)受到(dao)大(da)眾消費者的(de)追棒。有不少創業者想要開一家奶(nai)酪(lao)加(jia)(jia)盟店(dian),那么開店(dian)該(gai)如何選(xuan)址呢?奶(nai)酪(lao)店(dian)加(jia)(jia)盟該(gai)注意哪些問題呢?小編來(lai)為您歸(gui)納(na)整理吧!
做餐飲生意,特(te)別是(shi)小吃店(dian),成功(gong)者的(de)經驗是(shi):選擇有(you)客源(yuan)潛(qian)力的(de)地(di)段。小吃店(dian)的(de)店(dian)址可以(yi)考(kao)慮三個方(fang)(fang)面,一是(shi)街面房,至少也應(ying)是(shi)巷弄口;二是(shi)寫字(zi)樓較集(ji)中的(de)地(di)方(fang)(fang);三是(shi)居民住宅較集(ji)中的(de)地(di)方(fang)(fang)。當然,三者都集(ji)中的(de)地(di)方(fang)(fang)更好。
不(bu)(bu)同地(di)段、不(bu)(bu)同結構的(de)(de)店(dian)面,月租金(jin)會有很大的(de)(de)出入(ru),投資者不(bu)(bu)能只看店(dian)面的(de)(de)絕(jue)對價(jia)格(ge),更應(ying)考慮租金(jin)的(de)(de)性(xing)價(jia)比。舉(ju)例來(lai)說(shuo),對月收入(ru)在2萬元(yuan)左右的(de)(de)小(xiao)吃店(dian),其月租金(jin)在3000元(yuan)-5000元(yuan)比較(jiao)合適,能保證一定的(de)(de)毛(mao)利。
有的(de)店(dian)(dian)面(mian)沒有獨(du)立門面(mian),店(dian)(dian)門前天然就失去(qu)獨(du)立的(de)廣告(gao)空間(jian),也就使你失去(qu)了在(zai)店(dian)(dian)前開(kai)展營(ying)銷活動的(de)空間(jian)。所以,小吃店(dian)(dian)在(zai)選址時要盡量選擇有廣告(gao)空間(jian)的(de)店(dian)(dian)面(mian),日(ri)后才能更(geng)好地(di)開(kai)展營(ying)銷工作(zuo),吸引更(geng)多的(de)客流。
“傍大款”是指將店(dian)面開(kai)在集客力(li)較強的品(pin)牌門店(dian)和公共場所旁(pang)(pang)邊。中國吃(chi)網(wang)餐(can)飲專家表示,有(you)很(hen)多知名的餐(can)飲店(dian)在開(kai)店(dian)選(xuan)址(zhi)前都做過大量(liang)細(xi)致的市場調查(cha),把店(dian)面開(kai)在它們旁(pang)(pang)邊,既可省去(qu)考察場地的時間和精(jing)力(li),還可以借助它們的品(pin)牌效應(ying)招(zhao)攬一些顧客。
現(xian)在,十幾平方米的小店面(mian)很是搶手,租(zu)金(jin)漲了不(bu)少,相反,一(yi)二百平方米的大店面(mian)卻(que)因為滯租(zu)而身價(jia)(jia)下跌。在這樣(yang)的情況下,幾名創業者不(bu)妨(fang)以團體租(zu)賃(lin)的方式(shi)低價(jia)(jia)租(zu)下大店面(mian)再進行分割。這樣(yang)一(yi)來,每位創業者都(dou)能(neng)節省不(bu)少費(fei)用。
選擇合適的(de)店址(zhi)等于成功(gong)創業的(de)一(yi)半,每一(yi)個(ge)創業者都可以根據自己的(de)條件選擇一(yi)個(ge)適合自己的(de)店面,多考察幾個(ge)地方(fang)(fang),這樣盈利的(de)機會就更(geng)大(da)了。經營奶酪店選址(zhi)最好(hao)是可以在一(yi)些社區、醫院或者學校附近,這些地方(fang)(fang)人流量更(geng)大(da),目標消(xiao)費人群比較(jiao)集中。
這(zhe)對(dui)于奶(nai)酪店(dian)(dian)來說(shuo)也是很重要的一個(ge)部(bu)分,一般的奶(nai)酪店(dian)(dian)裝修還是比較講(jiang)究(jiu)的。奶(nai)酪店(dian)(dian)最好使用玻璃冰柜兼作(zuo)柜臺,劃分出“前店(dian)(dian)后廠”的格局,廳堂里擺(bai)下兩張桌子,加上五六(liu)個(ge)散(san)座,這(zhe)樣的店(dian)(dian)面大概(gai)能招待(dai)十幾個(ge)客人(ren),對(dui)于小店(dian)(dian)來說(shuo)也就足夠(gou)了。
對于這一行業的經營(ying)者來說,做好宣傳工作也(ye)是很有(you)必要的,通過宣傳可以有(you)效的擴大銷(xiao)售(shou)市場(chang),讓更多(duo)的人了解奶酪店,讓創業者擁有(you)更多(duo)盈利(li)的機會(hui)。
開創(chuang)一個新(xin)事業,前3年比較辛苦(ku)。興(xing)趣、理(li)想與熱情,是支持創(chuang)業者堅持到(dao)底的(de)原動力,甚至決定著新(xin)事業未(wei)來的(de)發展。因此,創(chuang)業者選擇代理(li)加盟的(de)項目時,一定要以興(xing)趣為先導。
每(mei)一個行業都有進入門檻,創(chuang)業者(zhe)如果不具(ju)備這方面的條件就貿然涉足(zu),失敗的可能性較大。因此,選擇代理加(jia)盟的項目時(shi),自己的能力、資源(yuan)是最(zui)重要的參考因素,要量(liang)力而(er)為。
資(zi)(zi)料搜集(ji)完整后(hou),創(chuang)業者(zhe)可(ke)選擇2~3個連鎖加盟(meng)項目,與加盟(meng)商(shang)洽談,了解總部的(de)經營(ying)實力與經營(ying)理念。在貨比三家(jia)的(de)過(guo)程中,創(chuang)業者(zhe)關注的(de)焦點問題,并不是總投資(zi)(zi)金額的(de)高低(di),而(er)是加盟(meng)后(hou)成功(gong)獲利(li)的(de)概率(lv)多(duo)高。
一(yi)般來說(shuo),加盟商為(wei)吸引創業(ye)(ye)者,在介紹時都會說(shuo)得花好桃好。創業(ye)(ye)應"耳聽(ting)為(wei)虛,眼見為(wei)實(shi)"。創業(ye)(ye)者在與加盟商洽(qia)談時,可要求其提供一(yi)些加盟店的名單,然后從中(zhong)進行實(shi)地考(kao)察。考(kao)察重點應該是加盟的經營實(shi)況、加盟商的配套設(she)施是否周到等。
實地考察后(hou),創業者(zhe)就應(ying)該冷靜地進(jin)行分析比較。各加盟商的(de)(de)加盟模式(shi)與(yu)條(tiao)件(jian)一般都大同小異,但正式(shi)這(zhe)些"小異"的(de)(de)地方(fang),如加盟金的(de)(de)支付方(fang)式(shi)、總部供貨的(de)(de)價(jia)格問題等,可能影響加盟后(hou)的(de)(de)經(jing)營(ying)利潤。創業者(zhe)選擇(ze)項目時,互(hu)相比較這(zhe)一環節必不可少。
創(chuang)業(ye)(ye)者與(yu)中意(yi)的(de)加(jia)盟商簽(qian)訂初步(bu)協議后(hou),加(jia)盟商一般都(dou)會(hui)提(ti)供一系列的(de)開(kai)業(ye)(ye)前訓練課程(cheng)。這個(ge)培訓課程(cheng)往往針(zhen)對(dui)創(chuang)業(ye)(ye)可(ke)能遭遇的(de)問(wen)題,傳(chuan)授解(jie)決的(de)方法,此外,可(ke)能還會(hui)傳(chuan)授一些與(yu)加(jia)盟項目相關的(de)行業(ye)(ye)知識(shi),所以創(chuang)業(ye)(ye)者應該認真對(dui)待。
選擇一個好的(de)營(ying)業地點(dian),創(chuang)業就成(cheng)功(gong)了一半。店面的(de)含金(jin)(jin)量(liang)不在(zai)于(yu)租(zu)金(jin)(jin)的(de)高低(di),而是看能夠創(chuang)造出(chu)多少的(de)營(ying)業額。要尋找價(jia)廉物(wu)美的(de)店面,實地考察是最(zui)有效的(de)手段。所(suo)以,四處奔波,跑來跑去(qu),是創(chuang)業者選址(zhi)所(suo)必做的(de)"功(gong)課"。
開店前的(de)(de)(de)準備(bei)工(gong)作(zuo)(zuo)一定得(de)做(zuo)足、做(zuo)好:在店面裝潢、購(gou)置設備(bei),創(chuang)業者要(yao)多走動走動,與(yu)附近的(de)(de)(de)"鄰(lin)居(ju)"做(zuo)好和親睦(mu)鄰(lin)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo),熟悉當地市(shi)場,開發(fa)潛在顧客(ke);籌備(bei)期間,就應(ying)招募足夠的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)人員,并事先做(zuo)好訓練(lian)工(gong)作(zuo)(zuo),才能從容應(ying)對開業時的(de)(de)(de)繁忙(mang)。