近幾年,我(wo)國休閑食品(pin)市場每年需(xu)求額超過千(qian)億元(yuan),市場規模正在(zai)(zai)以幾何級的(de)速度增長,消費市場也(ye)在(zai)(zai)快速增長,年增幅在(zai)(zai)25%左右。僅僅休閑食品(pin)企業注(zhu)冊一項就已高達10多萬家,這些數據說明我(wo)國休閑食品(pin)企業在(zai)(zai)未來具有(you)巨(ju)大的(de)發展潛力和生存空間。
除此(ci)之外,我國(guo)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場也呈現(xian)出由低端(duan)(duan)(duan)到高端(duan)(duan)(duan)的(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)態勢,國(guo)民(min)消(xiao)費能力(li)的(de)提(ti)升對(dui)高端(duan)(duan)(duan)需求的(de)拉動效果十分明顯,使高端(duan)(duan)(duan)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場發展(zhan)(zhan)(zhan)旺盛,中國(guo)本土高端(duan)(duan)(duan)消(xiao)費群體(ti)也已(yi)開(kai)始(shi)浮(fu)出水面,也由此(ci)促成一批高端(duan)(duan)(duan)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)誕生。消(xiao)費高端(duan)(duan)(duan)化時(shi)代的(de)到來,對(dui)各(ge)方面發展(zhan)(zhan)(zhan)尚不成熟的(de)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業而言(yan),不僅(jin)是(shi)一個巨大(da)挑(tiao)戰(zhan),更是(shi)前(qian)所未有的(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)機(ji)遇:一方面,我國(guo)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業盡管發展(zhan)(zhan)(zhan)速度(du)快、數量多(duo),但整個行業的(de)歷史積淀薄(bo),整體(ti)實力(li)依然(ran)較弱,需要在產品(pin)(pin)研發創(chuang)新和營銷思路拓展(zhan)(zhan)(zhan)上(shang)下(xia)功夫;另一方面,中國(guo)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場潛力(li)巨大(da),國(guo)內企(qi)(qi)業如果能抓住這一戰(zhan)略機(ji)遇期,將會迎(ying)來企(qi)(qi)業的(de)高速發展(zhan)(zhan)(zhan)和快速突破,這對(dui)于多(duo)數企(qi)(qi)業而言(yan),又(you)是(shi)難得的(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)機(ji)遇。
未(wei)來(lai)(lai)幾(ji)年,休(xiu)閑(xian)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)連(lian)鎖化經(jing)營,將(jiang)越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)受到(dao)企業重視,深入(ru)社區(qu)和目標(biao)人群的(de)(de)(de)(de)終端連(lian)鎖店,將(jiang)以其便捷的(de)(de)(de)(de)服務(wu)、豐富的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)線(xian)和實惠的(de)(de)(de)(de)價格(ge),驅(qu)動中國休(xiu)閑(xian)食品(pin)市(shi)場(chang)繼續保持(chi)(chi)高速(su)發(fa)展。因(yin)此,連(lian)鎖模式的(de)(de)(de)(de)創新及連(lian)鎖經(jing)營產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)延(yan)伸,也(ye)將(jiang)成(cheng)為中國休(xiu)閑(xian)食品(pin)企業修煉的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要課程(cheng)。今后,休(xiu)閑(xian)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)渠道(dao)品(pin)牌(pai)化將(jiang)越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)突出,比如“來(lai)(lai)伊(yi)份”這樣的(de)(de)(de)(de)渠道(dao)運營商,可以通過OEM的(de)(de)(de)(de)方式不斷豐富自(zi)身的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)線(xian),使自(zi)身產(chan)(chan)品(pin)保持(chi)(chi)足夠的(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)競爭力。
如(ru)今,80后成為休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)的主流消費群體。他們對電(dian)(dian)子商(shang)務的狂熱,已經掀(xian)起了(le)所有產業(ye)的電(dian)(dian)子商(shang)務狂潮(chao)。因(yin)此,休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)的電(dian)(dian)子商(shang)務潮(chao)流也將是勢在必行的,休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)應(ying)該抓住這個潮(chao)流,加大對電(dian)(dian)子商(shang)務及團購網絡的開發和利用力度,充分挖掘電(dian)(dian)子商(shang)務的市場空間,這將是休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)推廣的一(yi)種全新(xin)渠道。
目前,國內的休閑食品(pin)零(ling)售(shou)(shou)業(ye)(ye)態(tai)(tai)主要有全國性(xing)食品(pin)零(ling)售(shou)(shou)連(lian)(lian)鎖企(qi)業(ye)(ye)、區域性(xing)食品(pin)零(ling)售(shou)(shou)連(lian)(lian)鎖企(qi)業(ye)(ye)、大型超(chao)市、地(di)方性(xing)超(chao)市、食品(pin)零(ling)售(shou)(shou)店(dian)(便利店(dian))、特(te)產專賣店(dian)等,總體表現(xian)出零(ling)售(shou)(shou)業(ye)(ye)態(tai)(tai)多元化的特(te)征。二三(san)線城市的銷(xiao)售(shou)(shou)業(ye)(ye)態(tai)(tai)與一線發達城市,又存在(zai)著顯著性(xing)的差異。為(wei)了更好地(di)占領二三(san)線城市的主銷(xiao)渠道,休閑食品(pin)企(qi)業(ye)(ye)應(ying)該積(ji)極拓展多種銷(xiao)售(shou)(shou)通路(lu),并加強對(dui)渠道的掌控力度,實現(xian)對(dui)目標市場(chang)的廣(guang)泛覆蓋。