近(jin)幾年,我(wo)國(guo)休閑食(shi)(shi)品(pin)市(shi)場每(mei)年需求額超過(guo)千億元,市(shi)場規模正(zheng)在以幾何(he)級的速度增長,消(xiao)費(fei)市(shi)場也(ye)在快速增長,年增幅在25%左右(you)。僅(jin)僅(jin)休閑食(shi)(shi)品(pin)企業(ye)注冊一項(xiang)就已高達10多(duo)萬家,這些(xie)數(shu)據說明我(wo)國(guo)休閑食(shi)(shi)品(pin)企業(ye)在未來具(ju)有巨大的發(fa)展潛力和(he)生(sheng)存空間。
除此(ci)之(zhi)外,我(wo)國(guo)休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)(chang)也(ye)呈現出(chu)由低(di)端(duan)到(dao)(dao)高(gao)端(duan)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)態(tai)勢,國(guo)民消費能力(li)的(de)(de)提升(sheng)對(dui)高(gao)端(duan)需求(qiu)的(de)(de)拉動效果十(shi)分明顯,使高(gao)端(duan)休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)(chang)發(fa)展(zhan)(zhan)旺(wang)盛(sheng),中國(guo)本土高(gao)端(duan)消費群體(ti)也(ye)已開始浮出(chu)水面(mian)(mian),也(ye)由此(ci)促成一(yi)(yi)批高(gao)端(duan)休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌的(de)(de)誕生。消費高(gao)端(duan)化時代的(de)(de)到(dao)(dao)來,對(dui)各方(fang)(fang)面(mian)(mian)發(fa)展(zhan)(zhan)尚(shang)不(bu)成熟的(de)(de)休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企業(ye)(ye)(ye)而言(yan),不(bu)僅(jin)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)巨(ju)大(da)挑戰,更是(shi)前所未有的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)機(ji)遇:一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)(mian),我(wo)國(guo)休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企業(ye)(ye)(ye)盡管發(fa)展(zhan)(zhan)速度快、數量多,但整個(ge)行業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)歷史積(ji)淀薄(bo),整體(ti)實力(li)依然較弱,需要(yao)在產(chan)品(pin)(pin)研發(fa)創(chuang)新和營(ying)銷思路拓展(zhan)(zhan)上下功夫;另一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)(mian),中國(guo)休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)場(chang)(chang)潛力(li)巨(ju)大(da),國(guo)內企業(ye)(ye)(ye)如果能抓住這(zhe)一(yi)(yi)戰略機(ji)遇期(qi),將(jiang)會(hui)迎(ying)來企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)高(gao)速發(fa)展(zhan)(zhan)和快速突(tu)破,這(zhe)對(dui)于多數企業(ye)(ye)(ye)而言(yan),又是(shi)難得的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)機(ji)遇。
未(wei)來(lai)幾年,休(xiu)閑食品(pin)的(de)(de)連(lian)(lian)鎖化(hua)(hua)經營(ying)(ying),將(jiang)越(yue)來(lai)越(yue)受(shou)到企(qi)業重視,深入社區和(he)目(mu)標人群的(de)(de)終端連(lian)(lian)鎖店,將(jiang)以(yi)其便捷的(de)(de)服務、豐富的(de)(de)產(chan)品(pin)線(xian)和(he)實惠的(de)(de)價格(ge),驅(qu)動中國休(xiu)閑食品(pin)市場(chang)繼續(xu)保持(chi)高速發展。因(yin)此,連(lian)(lian)鎖模式(shi)的(de)(de)創(chuang)新及連(lian)(lian)鎖經營(ying)(ying)產(chan)品(pin)的(de)(de)延伸,也將(jiang)成為中國休(xiu)閑食品(pin)企(qi)業修煉(lian)的(de)(de)主要課程。今后,休(xiu)閑食品(pin)的(de)(de)渠(qu)道品(pin)牌化(hua)(hua)將(jiang)越(yue)來(lai)越(yue)突出,比如“來(lai)伊份”這(zhe)樣的(de)(de)渠(qu)道運營(ying)(ying)商,可以(yi)通(tong)過OEM的(de)(de)方式(shi)不斷豐富自身的(de)(de)產(chan)品(pin)線(xian),使自身產(chan)品(pin)保持(chi)足夠(gou)的(de)(de)市場(chang)競爭力。
如今,80后成(cheng)為休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)的主流(liu)(liu)消費群體。他(ta)們對(dui)電(dian)(dian)子商(shang)務的狂(kuang)熱,已經掀起了所有產業(ye)的電(dian)(dian)子商(shang)務狂(kuang)潮。因此,休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)的電(dian)(dian)子商(shang)務潮流(liu)(liu)也(ye)將是(shi)勢在必行的,休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)企業(ye)應該抓住這個潮流(liu)(liu),加大對(dui)電(dian)(dian)子商(shang)務及(ji)團購(gou)網(wang)絡的開發和利用力度,充分挖掘電(dian)(dian)子商(shang)務的市場空間,這將是(shi)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)推廣的一種(zhong)全新渠(qu)道。
目前,國(guo)內(nei)的(de)休(xiu)閑(xian)食(shi)品零售業(ye)態(tai)主要有(you)全國(guo)性(xing)食(shi)品零售連鎖企業(ye)、區域性(xing)食(shi)品零售連鎖企業(ye)、大型超市(shi)、地方性(xing)超市(shi)、食(shi)品零售店(便利店)、特產專賣店等(deng),總(zong)體表(biao)現(xian)出(chu)零售業(ye)態(tai)多元化(hua)的(de)特征。二(er)三線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)銷售業(ye)態(tai)與一線(xian)發達城(cheng)(cheng)市(shi),又存在(zai)著(zhu)(zhu)顯(xian)著(zhu)(zhu)性(xing)的(de)差異。為(wei)了(le)更好地占領二(er)三線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)主銷渠道,休(xiu)閑(xian)食(shi)品企業(ye)應該(gai)積(ji)極拓展多種銷售通路,并加(jia)強對渠道的(de)掌(zhang)控力度,實現(xian)對目標市(shi)場的(de)廣(guang)泛覆(fu)蓋(gai)。