近幾年,我國(guo)休(xiu)閑食品(pin)市(shi)(shi)場每年需求額超過千億元,市(shi)(shi)場規(gui)模(mo)正(zheng)在(zai)以幾何級的速度增長(chang),消費市(shi)(shi)場也在(zai)快速增長(chang),年增幅在(zai)25%左(zuo)右。僅僅休(xiu)閑食品(pin)企業(ye)注冊(ce)一項就已高達10多萬家(jia),這些數據說明(ming)我國(guo)休(xiu)閑食品(pin)企業(ye)在(zai)未(wei)來具有巨大的發展潛力和生(sheng)存空間(jian)。
除(chu)此之外,我國(guo)(guo)休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)市場(chang)也呈現出由低端(duan)(duan)到(dao)高(gao)(gao)端(duan)(duan)的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)態勢,國(guo)(guo)民消費(fei)能力(li)的(de)(de)提升(sheng)對(dui)高(gao)(gao)端(duan)(duan)需(xu)求的(de)(de)拉動效果(guo)十分明顯,使高(gao)(gao)端(duan)(duan)休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)市場(chang)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)旺(wang)盛,中國(guo)(guo)本土高(gao)(gao)端(duan)(duan)消費(fei)群體(ti)(ti)也已開(kai)始浮(fu)出水面,也由此促(cu)成一(yi)批高(gao)(gao)端(duan)(duan)休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)誕(dan)生(sheng)。消費(fei)高(gao)(gao)端(duan)(duan)化時(shi)代(dai)的(de)(de)到(dao)來(lai),對(dui)各方面發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)尚不(bu)成熟的(de)(de)休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)而言(yan),不(bu)僅是一(yi)個(ge)巨大挑戰,更是前所(suo)未(wei)有的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)機遇:一(yi)方面,我國(guo)(guo)休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)盡管發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)速度(du)快(kuai)、數量多,但整個(ge)行業(ye)的(de)(de)歷史積淀薄,整體(ti)(ti)實力(li)依然較弱(ruo),需(xu)要在產品(pin)(pin)研發(fa)(fa)(fa)創新和(he)營銷(xiao)思路拓展(zhan)(zhan)上下功夫;另一(yi)方面,中國(guo)(guo)休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)市場(chang)潛力(li)巨大,國(guo)(guo)內(nei)企(qi)(qi)業(ye)如果(guo)能抓住(zhu)這一(yi)戰略機遇期(qi),將會迎來(lai)企(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)高(gao)(gao)速發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)和(he)快(kuai)速突破,這對(dui)于多數企(qi)(qi)業(ye)而言(yan),又(you)是難(nan)得的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)機遇。
未來(lai)幾(ji)年,休(xiu)閑食品的(de)(de)(de)(de)連(lian)鎖化經營(ying)(ying),將越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)受到企(qi)業重視,深(shen)入(ru)社區和(he)目標(biao)人群的(de)(de)(de)(de)終(zhong)端連(lian)鎖店(dian),將以(yi)(yi)其便捷的(de)(de)(de)(de)服務、豐富的(de)(de)(de)(de)產(chan)品線和(he)實(shi)惠的(de)(de)(de)(de)價格,驅(qu)動中(zhong)國休(xiu)閑食品市場繼續保持高速發展。因此,連(lian)鎖模式的(de)(de)(de)(de)創(chuang)新(xin)及(ji)連(lian)鎖經營(ying)(ying)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)延伸,也將成為中(zhong)國休(xiu)閑食品企(qi)業修煉的(de)(de)(de)(de)主要課程。今(jin)后,休(xiu)閑食品的(de)(de)(de)(de)渠道(dao)品牌化將越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)突出,比如“來(lai)伊份”這樣的(de)(de)(de)(de)渠道(dao)運營(ying)(ying)商,可以(yi)(yi)通過(guo)OEM的(de)(de)(de)(de)方式不斷豐富自身(shen)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品線,使自身(shen)產(chan)品保持足夠的(de)(de)(de)(de)市場競(jing)爭(zheng)力(li)。
如今,80后成為(wei)休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)主流消(xiao)費群體。他們對(dui)電(dian)子(zi)商(shang)務的(de)狂(kuang)熱,已經掀起(qi)了所有產業(ye)的(de)電(dian)子(zi)商(shang)務狂(kuang)潮(chao)。因此(ci),休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)電(dian)子(zi)商(shang)務潮(chao)流也將是(shi)勢在必行的(de),休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業(ye)應(ying)該抓住(zhu)這(zhe)(zhe)個潮(chao)流,加大對(dui)電(dian)子(zi)商(shang)務及團(tuan)購(gou)網絡的(de)開(kai)發和(he)利用力度,充分(fen)挖(wa)掘電(dian)子(zi)商(shang)務的(de)市場空間,這(zhe)(zhe)將是(shi)休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)推廣(guang)的(de)一(yi)種全(quan)新渠道。
目(mu)前,國內的(de)(de)休閑食品(pin)零售(shou)(shou)業(ye)態(tai)(tai)主(zhu)要有全國性(xing)食品(pin)零售(shou)(shou)連(lian)鎖企(qi)(qi)業(ye)、區(qu)域性(xing)食品(pin)零售(shou)(shou)連(lian)鎖企(qi)(qi)業(ye)、大型超市(shi)、地方性(xing)超市(shi)、食品(pin)零售(shou)(shou)店(便利店)、特產專賣(mai)店等(deng),總體表現(xian)出零售(shou)(shou)業(ye)態(tai)(tai)多元化的(de)(de)特征。二三線(xian)城市(shi)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)(shou)業(ye)態(tai)(tai)與一線(xian)發達(da)城市(shi),又存在著顯著性(xing)的(de)(de)差異(yi)。為了更好地占(zhan)領二三線(xian)城市(shi)的(de)(de)主(zhu)銷(xiao)渠道(dao),休閑食品(pin)企(qi)(qi)業(ye)應該積極拓(tuo)展多種銷(xiao)售(shou)(shou)通(tong)路(lu),并(bing)加強(qiang)對(dui)渠道(dao)的(de)(de)掌(zhang)控力(li)度(du),實現(xian)對(dui)目(mu)標市(shi)場的(de)(de)廣(guang)泛覆蓋。