香港風俗習慣與社交禮儀 香港旅游之風俗宜忌

香港留(liu)學(xue)專家介(jie)紹，香港人社交習俗總的特點可以用這(zhe)樣幾句話來概括：

香港(gang)同(tong)胞講(jiang)友誼(yi), 態度和善重禮儀；傳統特別喜吉祥, 逢事人人圖吉利；“8”、“6”數字(zi)很可親, 愿多(duo)相見為神氣；不愿他(ta)人問私事, 忌諱(hui)“諧音”含歹意；家鄉多(duo)為粵、閩地, 生活(huo)習俗似祖籍。

在生活細節上有如下特點：

香(xiang)(xiang)港(gang)人(ren)(ren)在(zai)接受別人(ren)(ren)斟酒(jiu)或倒茶(cha)時,總喜歡用幾(ji)個(ge)指頭在(zai)桌(zhuo)上輕叩。“3”字在(zai)香(xiang)(xiang)港(gang)很吃香(xiang)(xiang),原因(yin)是(shi)(shi)香(xiang)(xiang)港(gang)人(ren)(ren)讀“3”與“升”是(shi)(shi)諧(xie)音(yin),“升”意(yi)味(wei)著(zhu)“高升”。“8”和(he)“6”在(zai)香(xiang)(xiang)港(gang)也很時髦。在(zai)粵語中“8”是(shi)(shi)“發(fa)(fa)”的諧(xie)音(yin),“發(fa)(fa)”意(yi)味(wei)著(zhu)“發(fa)(fa)財(cai)”。“6”與“祿”同音(yin),也有“六六順”之(zhi)意(yi)。香(xiang)(xiang)港(gang)人(ren)(ren)過節時,常相互祝愿“恭喜發(fa)(fa)財(cai)”。

禮節禮儀

香港人(ren)在社(she)交(jiao)場合(he)與客人(ren)相見(jian)時,一般是以(yi)握手(shou)為禮(li)。親朋好間(jian)相見(jian)時,也有(you)用擁(yong)抱禮(li)和(he)貼(tie)面頰式的親吻禮(li)的。他們(men)向客人(ren)表(biao)(biao)達(da)謝意(yi)時,往(wang)往(wang)用叩(kou)指(zhi)禮(li)（即把手(shou)指(zhi)彎曲(qu),以(yi)幾個指(zhi)尖在桌(zhuo)面上(shang)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)叩(kou)打,以(yi)表(biao)(biao)示感謝）。據(ju)說,叩(kou)指(zhi)禮(li)是從叩(kou)頭(tou)禮(li)中演化而來的,叩(kou)指(zhi)頭(tou)即代(dai)表(biao)(biao)叩(kou)頭(tou)。

一般禮儀

香(xiang)港人幾乎在所(suo)有(you)場合都是矜持(chi)和拘禮的。

要避免一(yi)切可能使中國人(ren)失面子的矛盾沖突。

藍色和白色是中國人表(biao)示悼(dao)念的(de)顏色,應予回避。

要備好大量商業名(ming)片,你將(jiang)經常用(yong)得上(shang)它們。

稱謂與問候

見面時與告別(bie)時通常握手。初次(ci)握手引(yin)見后,用雙手遞上商業名片(pian)。

約會與準時

約定會見時間(jian)后,有30分鐘“出入”仍不(bu)失(shi)禮貌(mao),不(bu)過商(shang)界人士(shi)通(tong)常是遵守時刻的。

款待與饋贈

客人(ren)應邀(yao)去赴宴時可帶水果、糖果或糕點作為禮物并用雙手(shou)遞送給女主人(ren)。不(bu)(bu)要(yao)送鐘(zhong),它是死亡的(de)象(xiang)征(zheng)；也不(bu)(bu)要(yao)送剪刀(dao)或其他銳利的(de)物品,它們象(xiang)征(zheng)斷(duan)絕關(guan)系。

不要比(bi)主人先(xian)開始飲(yin)酒進食。

中(zhong)國新年大(da)約是在1月中(zhong)旬(xun)到2月之間這(zhe)段時間內(nei),這(zhe)時要互贈禮物。

交談

感謝主人所送禮物時說DOR－jay（諧音(yin),“多謝”）,感謝別(bie)人為你服務時說Ng-GOI（“唔該”,意(yi)為“麻(ma)煩您了”）。

中(zhong)國人(ren)樂于聽西方(fang)要說(shuo)他們(men)的語言,如能說(shuo)上一兩句廣東話,必將(jiang)受到(dao)大大贊賞,但你必須對自(zi)己的發音很有把(ba)握。

交(jiao)談中偶(ou)或(huo)問及健康或(huo)業務情況被認(ren)為是禮貌的。

信仰忌諱

香港留學專家(jia)介紹，香港人忌(ji)諱別人打聽自己的(de)(de)家(jia)庭(ting)地址。因(yin)(yin)為(wei)(wei)他(ta)們不(bu)(bu)歡(huan)迎(ying)別人去他(ta)家(jia)里(li)作客(ke),一般(ban)都樂于到茶樓或(huo)公共場(chang)所(suo)。報(bao)們忌(ji)諱詢(xun)問個(ge)人的(de)(de)工(gong)資收入、年齡狀況等(deng)情況,認為(wei)(wei)個(ge)人的(de)(de)私(si)事不(bu)(bu)需要他(ta)人過問。他(ta)們對(dui)“節日快樂”之語很不(bu)(bu)愿意接受。因(yin)(yin)為(wei)(wei)“快樂”與(yu)“快落”諧音。,是很不(bu)(bu)吉(ji)(ji)利的(de)(de)。他(ta)們忌(ji)諱“4”字。因(yin)(yin)為(wei)(wei)“4”與(yu)“死”諧音,故(gu)一般(ban)不(bu)(bu)說(shuo)不(bu)(bu)吉(ji)(ji)利的(de)(de)“4”。送禮等(deng)也避開(kai)“4”這(zhe)個(ge)數,非說(shuo)不(bu)(bu)可的(de)(de)情況下(xia),常(chang)用“兩雙”或(huo)“兩個(ge)二”來代替(ti)。在(zai)香港,酒家(jia)的(de)(de)伙計最(zui)忌(ji)諱首名顧客(ke)用餐選“炒飯”,因(yin)(yin)為(wei)(wei)“炒”在(zai)香港話中(zhong)是“解(jie)雇”的(de)(de)意思(si)。開(kai)爐聞“炒”聲,被認為(wei)(wei)不(bu)(bu)吉(ji)(ji)利。

飲食習慣

香港(gang)人對(dui)西餐(can)(can)中餐(can)(can)均(jun)能(neng)適(shi)宜,但對(dui)中餐(can)(can)格外偏愛(ai)。他(ta)們對(dui)各自的家鄉風味更加厚愛(ai),若到內地旅游(you),也愿品嘗當(dang)地的名貴佳肴。他(ta)們絕大多數人都使(shi)用(yong)(yong)筷子,個別人也使(shi)用(yong)(yong)也叉用(yong)(yong)飯。

香港(gang)人在飲食嗜(shi)好上有如下特(te)點：

①注(zhu)重 講究菜肴(yao)鮮、嫩、爽、骨、注(zhu)重菜肴(yao)營養(yang)成份。

②口(kou)味 一般口(kou)味喜清淡(dan),偏愛(ai)甜味。

③主食 以米為(wei)主食,也喜歡吃面(mian)食。

④副食 愛吃魚、蝦、蟹等(deng)(deng)海鮮及雞、鴨(ya)、蛋類、豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)等(deng)(deng)；喜歡(huan)茭白、油菜、西紅柿(shi)、黃瓜、柿(shi)子椒(jiao)(jiao)等(deng)(deng)新鮮蔬菜；調料愛用胡椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)、料酒、蔥、姜(jiang)、糖、味(wei)精等(deng)(deng)。

⑤制法 對各(ge)種(zhong)烹調(diao)技(ji)法烹制的(de)菜(cai)(cai)肴均能適宜,偏愛(ai)煎、燒、燴、炸等烹調(diao)方法制作(zuo)的(de)菜(cai)(cai)肴。

⑥中餐 對國內各種風味菜肴(yao)均(jun)不陌生,最喜愛(ai)粵菜、閩菜。

⑦菜譜(pu) 很欣賞什錦拼(pin)盤、冬瓜(gua)盅(zhong)、脆皮雞、烤(kao)乳豬(zhu)、蠔油牛肉、龍虎(hu)斗、五彩瓤豬(zhu)肚、鼎湖上素(su)、佛跳墻、雪花雞、淡糟炒鮮(xian)竹(zhu)、桔汁加吉魚等風(feng)味(wei)菜肴。

⑧水(shui)酒(jiu) 喜歡雞尾酒(jiu)、啤(pi)酒(jiu)、果酒(jiu)等,飲料愛喝礦泉水(shui)、可(ke)樂、可(ke)可(ke)、咖(ka)啡等,也喜歡烏龍茶(cha)、龍井茶(cha)等。

⑨果(guo)品 愛(ai)吃香蕉、菠蘿、西瓜(gua)、柑桔、洋桃、荔枝、龍眼、等(deng)水果(guo)；干果(guo)愛(ai)吃腰果(guo)等(deng)。