【韓式料理菜譜】韓國燒烤(kao)怎(zen)么做 韓國烤(kao)牛肉的(de)做法(fa)
提到燒烤,許多人都欲罷不能,無人能擋。韓國燒烤是燒烤中的經典,最近吃到了比較地道的韓國燒烤,其中最烤牛肉真的(de)(de)讓我大開眼界,當時只恨(hen)自(zi)己的(de)(de)肚皮太小(xiao)了……韓國(guo)(guo)烤(kao)牛肉(rou)營養豐富,味道鮮美,做(zuo)法(fa)也(ye)簡單,對會(hui)(hui)做(zuo)菜的(de)(de)人來說是(shi)很(hen)簡單的(de)(de),雖然(ran)這道韓國(guo)(guo)烤(kao)牛肉(rou)的(de)(de)做(zuo)法(fa)比較簡單,然(ran)而(er)還(huan)是(shi)經常會(hui)(hui)有人問韓國(guo)(guo)烤(kao)牛肉(rou)怎么做(zuo),韓國(guo)(guo)烤(kao)牛肉(rou)的(de)(de)做(zuo)法(fa)有哪些技(ji)巧等等問題。下(xia)(xia)面(mian)在此(ci)分(fen)享一(yi)下(xia)(xia)韓國(guo)(guo)烤(kao)牛肉(rou)的(de)(de)做(zuo)法(fa),不要錯(cuo)過喲。
韓國烤牛肉的做法前期準備
得準(zhun)備好主料(liao)(liao),配料(liao)(liao)還有油鹽醬茶等,只(zhi)要你按照下(xia)面的菜譜(pu)做出來(lai)的韓國(guo)烤牛肉,下(xia)飯(fan),還能外帶,也是(shi)上班族可以選擇中(zhong)午(wu)帶飯(fan)的好菜,自己動(dong)手做韓國(guo)烤牛肉,絕對經(jing)濟實惠。
韓國烤牛肉的做法的原料
韓(han)式(shi)湯(tang)醬(jiang)油(you)1000克(ke)(ke)(ke)清酒200克(ke)(ke)(ke) 味[注]100克(ke)(ke)(ke)白糖500克(ke)(ke)(ke) 牛肉(rou)粉(fen)200克(ke)(ke)(ke) 胡椒粉(fen)150克(ke)(ke)(ke) 味精100克(ke)(ke)(ke) 大蒜100克(ke)(ke)(ke)生姜200克(ke)(ke)(ke) 洋蔥500克(ke)(ke)(ke) 梨500克(ke)(ke)(ke) 香油(you)50克(ke)(ke)(ke) 熟芝麻50克(ke)(ke)(ke)清水4000克(ke)(ke)(ke)。
韓國烤牛肉的做法
1、將湯醬油、清(qing)酒、味、白糖、清(qing)水放入一容(rong)器中(zhong)攪(jiao)拌均勻(yun)后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻(yun),靜(jing)置(zhi)備用。
2、生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后(hou),用攪(jiao)拌機(ji)攪(jiao)打成(cheng)茸狀(zhuang),再倒入靜置(zhi)的湯汁中(zhong),最后(hou)放(fang)入香油和熟芝麻攪(jiao)勻,置(zhi)冰箱冷藏室(shi)保存。
3、將牛里(li)脊肉(rou)片成長(chang)15~20厘米、寬(kuan)4~5厘米、厚約0.2厘米的(de)薄片,放入腌(a)汁中腌(a)漬30分鐘(zhong)。
4、平(ping)底鍋(guo)置烤爐上,刷(shua)上少許色(se)拉油,將牛肉(rou)片平(ping)鋪在鍋(guo)底,用大火炙烤至出血水后,再(zai)翻面(mian)烤熟,即(ji)可。
韓國烤牛肉的做法小貼士:掌握好湯醬油、水、白糖的用量,若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好,若白糖過多則易(yi)使牛肉(rou)在烤(kao)制時變焦煳。