【河南省文化】河南特色文化 河南民俗文化 河南節日(ri)活動

一、河南歷史文化

名稱由來

遠古時期，黃河中(zhong)下(xia)游(you)地(di)區河流(liu)縱橫(heng)，森(sen)林茂密(mi)，野(ye)象眾多，河南(nan)(nan)被形(xing)象地(di)描述為人牽象之地(di)，這(zhe)就是(shi)甲骨(gu)文象形(xing)字(zi)“豫(yu)”的根源與河南(nan)(nan)簡稱“豫(yu)”的由來。《尚書·禹貢》將天(tian)下(xia)分為“九州(zhou)(zhou)(zhou)”，豫(yu)州(zhou)(zhou)(zhou)位居天(tian)下(xia)九州(zhou)(zhou)(zhou)之中(zhong)，故有中(zhong)國、中(zhong)原、中(zhong)州(zhou)(zhou)(zhou)、中(zhong)土、神(shen)州(zhou)(zhou)(zhou)之稱。因大(da)部分位于黃河以南(nan)(nan)，故名“河南(nan)(nan)”。

歷代都城

河南是元代以前中國歷史的核心區域。從中國第一個世襲王朝夏朝建都于河南偃師至清王朝覆滅的4000余年中，夏(xia)朝(chao)(chao)、商朝(chao)(chao)、西(xi)周(zhou)、東(dong)周(zhou)、東(dong)漢、曹魏(wei)、西(xi)晉(jin)、北魏(wei)、隋(sui)朝(chao)(chao)、唐朝(chao)(chao)、武周(zhou)、后(hou)(hou)梁(liang)、后(hou)(hou)唐、后(hou)(hou)晉(jin)、后(hou)(hou)漢、后(hou)(hou)周(zhou)、遼(liao)朝(chao)(chao)、北宋、南宋、金朝(chao)(chao)、民國等先后(hou)(hou)有20多個朝代(dai)建都(dou)或遷(qian)都(dou)于(yu)此，河南處于(yu)全國(guo)政治、經濟(ji)、文化(hua)中心地位長(chang)達3000年，中(zhong)國(guo)八(ba)大古(gu)都河(he)南(nan)(nan)有(you)四個，即十三古(gu)都洛陽(yang)、八(ba)朝(chao)古(gu)都開封、七(qi)朝(chao)古(gu)都安陽(yang)、商都鄭(zheng)州(zhou)。河(he)南(nan)(nan)是是中(zhong)國(guo)古(gu)都數量(liang)最多最密集的地區(qu)，從中(zhong)國(guo)歷史上第一(yi)個王(wang)朝(chao)夏朝(chao)在河(he)南(nan)(nan)建都起，孕(yun)育了洛陽(yang)、開封、安陽(yang)、鄭(zheng)州(zhou)、商丘、南(nan)(nan)陽(yang)、濮(pu)陽(yang)、許昌、新鄭(zheng)、淮(huai)陽(yang)等中(zhong)華古(gu)都。

二、河南當地特色

開封斗雞

說起斗(dou)(dou)雞，它(ta)確實是中國的一絕(jue)。斗(dou)(dou)雞比世界上(shang)其它(ta)善斗(dou)(dou)的動物“斗(dou)(dou)”的歷史要長得多。從北宋至近代(dai)，開封斗(dou)(dou)雞活動一直盛行于民間。

豫劇

豫(yu)(yu)劇(ju)(ju)，又稱(cheng)“河(he)(he)南(nan)梆子(zi)”。明代末(mo)期由(you)傳(chuan)入河(he)(he)南(nan)的山(shan)陜梆子(zi)結(jie)合河(he)(he)南(nan)土(tu)語(yu)及民(min)間曲調(diao)(diao)(diao)(diao)發(fa)展而成，現流行于(yu)河(he)(he)南(nan)、河(he)(he)北、山(shan)西、山(shan)東(dong)(dong)等省份。原有豫(yu)(yu)東(dong)(dong)調(diao)(diao)(diao)(diao)、豫(yu)(yu)西調(diao)(diao)(diao)(diao)、祥符調(diao)(diao)(diao)(diao)、沙河(he)(he)調(diao)(diao)(diao)(diao)四大(da)派別，現以豫(yu)(yu)東(dong)(dong)、豫(yu)(yu)西調(diao)(diao)(diao)(diao)為(wei)主(zhu)。出現過常(chang)香(xiang)玉、陳素珍(zhen)、崔(cui)蘭田(tian)、馬金鳳、閻立(li)品(pin)等著名旦角演(yan)員。劇(ju)(ju)目有《穆桂(gui)英掛帥》、《紅(hong)娘》、《花(hua)打朝》、《對花(hua)槍》和現代戲《朝陽溝(gou)》等。

越調

越調，河南地方劇種(zhong)，流行于(yu)河南及湖(hu)北(bei)北(bei)部(bu)地區，因以“四(si)股(gu)(gu)弦(xian)”為主(zhu)要伴奏樂(le)器，所以也稱“四(si)股(gu)(gu)弦(xian)”。音樂(le)為板腔體為主(zhu)，也唱曲牌。著名(ming)演員有申鳳梅等(deng)。劇目有《收(shou)姜維》、《李(li)天保招親》、《諸(zhu)葛亮(liang)吊孝》等(deng)。

河南曲劇

河(he)南曲劇(ju)，河(he)南省地方劇(ju)種，流行于(yu)河(he)南省及湖北西(xi)北部地區，由(you)曲藝“河(he)南曲子”發展而成。唱腔輕柔婉轉(zhuan)，以悲劇(ju)內容見長。劇(ju)目(mu)有《卷席筒》、《陳三兩》、《花亭會》等

和尚頂燈舞

中國之大無奇不有(you)。就(jiu)拿民間社(she)火(huo)來(lai)說，全(quan)國各地都有(you)自己(ji)的(de)社(she)火(huo)絕活。在河南省三(san)門峽市湖濱區(qu)崖底鄉向(xiang)陽村流行的(de)和(he)尚頂燈舞，堪稱社(she)火(huo)一絕。每逢正(zheng)月(yue)十五燈節演出時，它都會令人眼花繚亂，嘆為觀止。

三、河南節日

龍抬頭節（二月初二）

農(nong)歷二月初二，是(shi)漢族(zu)的(de)(de)傳統節日(ri)(ri)。民間認為，這(zhe)天是(shi)龍欲升天的(de)(de)日(ri)(ri)子，故稱“龍抬頭節” 或(huo)“青龍節”。這(zhe)天，河南農(nong)村的(de)(de)婦(fu)女一般都(dou)不動剪刀，不做針線活(huo)，怕動了(le)(le)刀剪傷龍體。 按老年人的(de)(de)說(shuo)法。這(zhe)是(shi)為了(le)(le)表示(shi)對龍的(de)(de)尊敬。在這(zhe)個節日(ri)(ri)里，人們到田野(ye)里采野(ye)菜(cai)，包餃子，煎(jian)煎(jian)餅，炒黃豆(dou)，煎(jian)臘肉，蒸棗饃，改善生活(huo)成為節日(ri)(ri)的(de)(de)一項重要內容(rong)。

在眾(zhong)多(duo)的食俗(su)活(huo)動(dong)中(zhong)，這(zhe)天(tian)攤煎(jian)餅(bing)和吃(chi)(chi)炒豆的人最多(duo)。民間(jian)認為(wei)，這(zhe)天(tian)是(shi)(shi)東海龍王(wang)的生日， 煎(jian)餅(bing)是(shi)(shi)龍王(wang)的胎衣。吃(chi)(chi)煎(jian)餅(bing)，是(shi)(shi)為(wei)龍王(wang)嚼(jiao)災(zai)，扔煎(jian)餅(bing)，是(shi)(shi)為(wei)了(le)掩埋龍王(wang)的胎衣。

每到農歷(li)二(er)月(yue)初二(er)，人們都(dou)有要炒(chao)玉米(mi)、炒(chao)黃豆。

端午節（五月初五）

農歷五(wu)(wu)月(yue)初五(wu)(wu)，是(shi)(shi)我國傳統的(de)(de)端午節(jie)(jie)。在河南(nan)民(min)間，端午節(jie)(jie)的(de)(de)起源有(you)(you)兩(liang)種說(shuo)(shuo)法，一說(shuo)(shuo)是(shi)(shi) 為(wei)了紀念屈原(yuan)，一說(shuo)(shuo)源于田文(wen)端午立(li)新規。 　　伴隨著生動(dong)有(you)(you)趣(qu)的(de)(de)傳說(shuo)(shuo)，河南(nan)的(de)(de)端午習俗越發顯得豐富多采(cai)。有(you)(you)民(min)謠(yao)這樣說(shuo)(shuo)：“五(wu)(wu)月(yue)五(wu)(wu)， 麥子(zi)熟，包好(hao)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)過端午。”說(shuo)(shuo)明包粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)、吃粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)，是(shi)(shi)河南(nan)端午節(jie)(jie)里一項重(zhong)要(yao)的(de)(de)民(min)俗活(huo) 動(dong)。從(cong)形狀上說(shuo)(shuo)，其(qi)它(ta)省市有(you)(you)袋粽(zong)(zong)(zong)(zong)、角粽(zong)(zong)(zong)(zong)、錐粽(zong)(zong)(zong)(zong)、菱粽(zong)(zong)(zong)(zong)、筒粽(zong)(zong)(zong)(zong)、秤錘(chui)粽(zong)(zong)(zong)(zong)和九子(zi)粽(zong)(zong)(zong)(zong)等(deng)，而(er) 河南(nan)主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)角粽(zong)(zong)(zong)(zong)，有(you)(you)三個角的(de)(de)，也有(you)(you)四個角的(de)(de)。

河(he)南為(wei)什么要包角(jiao)(jiao)粽(zong)呢(ni)？據說(shuo)當初(chu)屈(qu)(qu)原投江(jiang)之后(hou)(hou)，每到五(wu)(wu)月五(wu)(wu)日屈(qu)(qu)原的(de)(de)祭日，人(ren)(ren)們(men)(men)都(dou)把 米(mi)(mi)飯(fan)扔到河(he)里(li)紀念屈(qu)(qu)原。一天晚(wan)上，有(you)人(ren)(ren)夢(meng)(meng)見屈(qu)(qu)原面黃肌瘦，就連忙上前詢(xun)問。原來， 百姓投往河(he)里(li)的(de)(de)米(mi)(mi)飯(fan)，都(dou)被魚(yu)鱉(bie)蝦蟹(xie)(xie)吃掉了(le)。屈(qu)(qu)原無食充饑，所以日漸(jian)消瘦。他(ta)左思右 想，不知怎樣(yang)才能不讓(rang)魚(yu)鱉(bie)蝦蟹(xie)(xie)吃米(mi)(mi)飯(fan)。屈(qu)(qu)原告訴他(ta)，如果用箬竹葉包飯(fan)，做(zuo)成尖角(jiao)(jiao)的(de)(de) 角(jiao)(jiao)黍（即粽(zong)子），魚(yu)鱉(bie)蝦蟹(xie)(xie)見了(le)，以為(wei)是(shi)菱角(jiao)(jiao)，它(ta)們(men)(men)就不敢(gan)再吃了(le)。那人(ren)(ren)醒后(hou)(hou)，就把此 夢(meng)(meng)轉告給(gei)鄉鄰(lin)。第二年的(de)(de)端午節，人(ren)(ren)們(men)(men)就照夢(meng)(meng)中屈(qu)(qu)原說(shuo)的(de)(de)方法去(qu)(qu)做(zuo)。不久，屈(qu)(qu)原又(you)托夢(meng)(meng) 給(gei)那人(ren)(ren)，感(gan)謝人(ren)(ren)們(men)(men)送(song)去(qu)(qu)的(de)(de)粽(zong)子。后(hou)(hou)來，人(ren)(ren)們(men)(men)都(dou)這樣(yang)去(qu)(qu)做(zuo)，漸(jian)漸(jian)形成了(le)包角(jiao)(jiao)粽(zong)的(de)(de)習慣。

“五月里有午(wu)端(duan)陽，粽子(zi)油(you)條泡(pao)雄黃。”端(duan)午(wu)節(jie)時，河南(nan)人不僅要(yao)吃粽子(zi)，還要(yao)吃 油(you)炸食(shi)(shi)(shi)品。像(xiang)油(you)條、麻花(hua)、麻葉等，都是人們常做的油(you)炸食(shi)(shi)(shi)品。在眾多的油(you)炸食(shi)(shi)(shi)品中， 糖(tang)糕和菜角是最典型最有代表性的節(jie)日食(shi)(shi)(shi)品。

在(zai)端午節這天(tian)，有些(xie)人家(jia)很講究(jiu)吃(chi)雞(ji)蛋(dan)。端午早上，主(zhu)婦(fu)們將雞(ji)蛋(dan)煮熟后，放(fang)在(zai)孩子的(de) 肚皮上滾幾下，然后去殼讓(rang)孩子吃(chi)下。據說這樣可以免除孩子的(de)災禍，日后孩子也不肚疼。

古(gu)代端(duan)(duan)午(wu)節(jie)捉(zhuo)癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)的(de)風俗(su)(su)現(xian)在仍在河南農村流行。民(min)間認為，癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)有巨毒(du)， 能夠清(qing)熱解毒(du)，特別是端(duan)(duan)午(wu)這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)捉(zhuo)到的(de)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)毒(du)性最(zui)大，質量最(zui)好(hao)，人(ren)們(men)把蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)眼泡(pao)上的(de) 毒(du)汁擠(ji)出拌(ban)入面粉搓成(cheng)長條，晾干備用(yong)。還(huan)把錠墨塞(sai)進癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)嘴里，將它掛在墻壁上， 風干后(hou)就成(cheng)了(le)中(zhong)藥，此(ci)稱蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)墨。人(ren)身上出了(le)毒(du)疽，用(yong)此(ci)墨畫一圈，病(bing)情就會得到控(kong)制。 正因(yin)為有此(ci)風俗(su)(su)，這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)的(de)癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)特別難捉(zhuo)，人(ren)們(men)說它是“神蟲(chong)”，這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)怕被人(ren)捉(zhuo)拿，都 紛(fen)紛(fen)躲藏起來(lai)，故而民(min)間有“癩(lai)(lai)肚蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)躲端(duan)(duan)午(wu)”的(de)俗(su)(su)語(yu)。

端午(wu)節這(zhe)天，是(shi)孩子們(men)最歡樂(le)的(de)(de)(de)時候。大(da)人(ren)給他們(men)戴(dai)上(shang)五(wu)毒(du)肚兜，穿(chuan)(chuan)上(shang)黃色繡花鞋，手、 腳系(xi)著五(wu)色彩線，脖子上(shang)掛著精美漂亮的(de)(de)(de)香囊。他們(men)神氣十足，穿(chuan)(chuan)梭(suo)嬉戲在人(ren)前背后。 孩子是(shi)婦女(nv)的(de)(de)(de)理想模(mo)特，當孩子穿(chuan)(chuan)戴(dai)整(zheng)齊，在眾人(ren)面(mian)前炫耀母親的(de)(de)(de)女(nv)紅技藝時，婦女(nv) 們(men)心理上(shang)就得了巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)安慰和滿足。這(zhe)些凝結著母親一片愛心的(de)(de)(de)兒童(tong)裝飾品，為傳統 的(de)(de)(de)端午(wu)節增添了令人(ren)心醉的(de)(de)(de)色彩。

過小年（六月初六）

農(nong)歷(li)六月初一，是中原民間比較重(zhong)視(shi)的(de)(de)節(jie)(jie)日。在(zai)(zai)豫(yu)東和豫(yu)南，都有六月初一過小(xiao)年(nian)的(de)(de)說法。特(te)別是農(nong)村(cun)，更為重(zhong)視(shi)。人們(men)把這(zhe)天當作(zuo)慶祝(zhu)豐(feng)收、祀(si)求豐(feng)年(nian)的(de)(de)節(jie)(jie)日。這(zhe)時， 麥(mai)子(zi)剛剛打(da)下不久，豐(feng)收的(de)(de)喜悅洋溢(yi)在(zai)(zai)農(nong)民的(de)(de)心頭和眉(mei)稍(shao)。人們(men)在(zai)(zai)屋中、院內、麥(mai)場 里擺上(shang)供桌，放(fang)上(shang)饃、棗(zao)山（饃的(de)(de)一種(zhong)(zhong)）和桃、李等五種(zhong)(zhong)瓜果(guo)，用斗盛滿新收的(de)(de)小(xiao)麥(mai)， 斗上(shang)貼紅色的(de)(de)“福”字(zi)，然(ran)后焚香燃炮，祈(qi)求秋季風調雨順，五谷豐(feng)登。之后，人們(men) 高高興(xing)興(xing)地吃上(shang)一頓(dun)用肉、青菜(cai)、粉條、海帶做成的(de)(de)“雜燴(hui)菜(cai)”。大人們(men)在(zai)(zai)麥(mai)場里猜 拳(quan)行(xing)令，孩子(zi)們(men)邊吃邊耍，十分盡(jin)興(xing)。

農歷六月初一過后，接著，六月初六又是一個大節。所以，有的人家干脆把六月初六的活動揉到六月初一來進行。六月初六，民間稱“炒面節”、“望夏節”、“閨女節” 等，往往是相隔十里（5公里）八里（4公里），風(feng)俗就(jiu)不大(da)一樣。不管(guan)怎樣，節(jie)日(ri)就(jiu)是吃、玩、走親戚(qi)。而且這(zhe)些節(jie)日(ri)都與出(chu)(chu)嫁的(de)姑(gu)(gu)娘有關。農村的(de)各家各戶，在六(liu)(liu)月初一至初六(liu)(liu)其間，都要(yao)把出(chu)(chu)嫁的(de)姑(gu)(gu)娘接回(hui)家，款待后再送回(hui)婆家。俗語有：“六(liu)(liu)月六(liu)(liu)，請姑(gu)(gu)姑(gu)(gu)。”“六(liu)(liu)月六(liu)(liu)，掛鋤勾，叫了大(da)姑(gu)(gu)叫小(xiao)姑(gu)(gu)。”

六月初(chu)(chu)一(yi)(yi)過(guo)小年的習俗(su)，在(zai)中原(yuan)地(di)區相(xiang)當(dang)普遍(bian)。從六月初(chu)(chu)一(yi)(yi)到(dao)初(chu)(chu)六，中原(yuan)農(nong)村(cun)的“年” 味是(shi)濃(nong)郁的，時間要(yao)持續一(yi)(yi)周(zhou)左右。盡(jin)管有(you)初(chu)(chu)一(yi)(yi)和初(chu)(chu)六的區別，但兩個(ge)節(jie)(jie)日(ri)(ri)距離太近，節(jie)(jie)日(ri)(ri)活(huo)(huo)動自(zi)然(ran)(ran)而然(ran)(ran)地(di)就融合在(zai)一(yi)(yi)塊(kuai)了。這(zhe)些節(jie)(jie)日(ri)(ri)，是(shi)中原(yuan)農(nong)耕地(di)區的農(nong)事節(jie)(jie)日(ri)(ri)，也是(shi) “收(shou)獲節(jie)(jie)”和“豐收(shou)節(jie)(jie)”。節(jie)(jie)日(ri)(ri)里的風(feng)俗(su)活(huo)(huo)動，是(shi)農(nong)民(min)品嘗自(zi)已勞動成(cheng)果的活(huo)(huo)動。這(zhe)種喜悅，自(zi)然(ran)(ran)在(zai)走親訪友(you)之中使大家(jia)同(tong)時都分(fen)享(xiang)了。

乞巧節（七月初七）

每(mei)年的(de)農歷七月(yue)初七，是(shi)漢族的(de)傳統節(jie)日。因為(wei)此日活動(dong)(dong)的(de)主(zhu)要參與者是(shi)少女(nv)，而節(jie)日活動(dong)(dong)的(de)內容又是(shi)以乞(qi)(qi)巧為(wei)主(zhu)，故(gu)而人們(men)稱這天為(wei)“乞(qi)(qi)巧節(jie)”或“少女(nv)節(jie)”。

河南新鄉一帶的(de)(de)乞巧風俗是在每年的(de)(de)農歷七(qi)(qi)月初六晚上(shang)，當地(di)未出(chu)嫁的(de)(de)姑(gu)娘七(qi)(qi)人湊成(cheng)一組（以應“七(qi)(qi)夕”之(zhi)(zhi)數(shu)），每人兌面兌物(wu)，為織女準備供品(pin)。有的(de)(de)要買葡(pu)萄、石榴、西瓜、棗、桃等七(qi)(qi)樣瓜果，烙七(qi)(qi)張油烙饃或糖烙饃，包七(qi)(qi)碗小餃(jiao)子(zi)(zi)，做(zuo)七(qi)(qi)碗面條湯。除此之(zhi)(zhi)外，還要單獨(du)包七(qi)(qi)個大餃(jiao)子(zi)(zi)，餃(jiao)子(zi)(zi)餡由七(qi)(qi)樣蔬菜做(zuo)成(cheng)，內包用面做(zuo)成(cheng)的(de)(de)七(qi)(qi)樣東西，像針、織布(bu)梭、彈花槌(chui)、紡花錠、剪刀、蒜瓣或算盤子(zi)(zi)等。這七(qi)(qi)樣東西，要能代(dai)表七(qi)(qi)位姑(gu)娘的(de)(de)心愿(yuan)。

這(zhe)天晚上，七(qi)(qi)位姑(gu)娘把供品擺在(zai)瓜棚下(xia)或清靜(jing)的地(di)方(fang)，焚香點紙，跪在(zai)月下(xia)向織女(nv)祈(qi)禱，念完禱語后，七(qi)(qi)個姑(gu)娘分吃(chi)水果和七(qi)(qi)碗(wan)小餃(jiao)子(zi)。然后把七(qi)(qi)張油餅和七(qi)(qi)個大(da)餃(jiao)子(zi)放在(zai)竹藍內，掛在(zai)椿樹上。這(zhe)天晚上，七(qi)(qi)個姑(gu)娘一齊(qi)守(shou)夜(ye)，看守(shou)竹藍子(zi)。這(zhe)種舉動稱為(wei)“守(shou)巧”，目的是防止愛開玩笑的男孩子(zi)偷嘴吃(chi)，把“巧”（大(da)餃(jiao)子(zi)）偷去。

七(qi)月七(qi)日清晨，天剛(gang)剛(gang)蒙蒙亮，七(qi)個姑娘閉著眼睛，在(zai)竹藍內各(ge)摸一個大餃(jiao)子。誰(shui)摸出(chu)的(de)餃(jiao)子內包有針、剪刀等東西，誰(shui)就(jiu)是未來的(de)巧手(shou)。

在(zai)(zai)豫北沁(qin)陽、孟縣等(deng)地(di)，現在(zai)(zai)還流傳有(you)“七(qi)(qi)夕”對(dui)歌的(de)習俗。每到“七(qi)(qi)夕”這天，當(dang)地(di)的(de)少(shao)女們(men)按(an)村(cun)子，或按(an)鄉、縣組(zu)(zu)成小(xiao)(xiao)組(zu)(zu)，每組(zu)(zu)七(qi)(qi)人(ren)，也可為(wei)九人(ren)、十一人(ren)，以(yi)單(dan)為(wei)巧數。民間講究對(dui)歌人(ren)的(de)數量(liang)，俗語有(you)“當(dang)單(dan)不當(dang)對(dui)，當(dang)對(dui)拙一輩(bei)”。人(ren)們(men)把(ba)對(dui)歌小(xiao)(xiao)組(zu)(zu)分成單(dan)數，都(dou)是為(wei)了能夠獲(huo)“巧”，希望本村(cun)的(de)對(dui)歌組(zu)(zu)能夠取勝。

乞(qi)巧(qiao)(qiao)會和乞(qi)巧(qiao)(qiao)對(dui)歌習俗，真是妙(miao)趣(qu)橫(heng)生，余味無(wu)窮。它豐富了農歷七(qi)月初七(qi)乞(qi)巧(qiao)(qiao)節的內容，使這個少(shao)女的節日同少(shao)女的性格一(yi)樣，充滿了天真活潑(po)、樂(le)觀歡快的氣(qi)息。

牲口節（七月十五）

農(nong)歷(li)七(qi)月十五，是我國傳統(tong)的中元節(jie)(jie)，民間(jian)俗稱為(wei)：“鬼(gui)節(jie)(jie)”。中原(yuan)農(nong)家也稱這天為(wei) “牲(sheng)口節(jie)(jie)”，此日有許多(duo)敬奉耕牛的活(huo)動。

在(zai)豫北林縣等(deng)地，七月(yue)十五(wu)這(zhe)天，家(jia)家(jia)都(dou)要(yao)蒸羊羔(gao)形的白(bai)面饃(mo)，中午蒸熟后供(gong)奉(feng)在(zai)案桌(zhuo)上，然后燃放鞭炮，慶賀槽頭興旺。凡有(you)大牲口(kou)(kou)的農家(jia)，這(zhe)天都(dou)要(yao)停止使役一天，把供(gong)奉(feng)后的羊羔(gao)饃(mo)送給大牲口(kou)(kou)吃，也有(you)給牲口(kou)(kou)喂(wei)豆等(deng)精飼(si)料(liao)的，以顯示牲口(kou)(kou)節與平時不同(tong)。晚上，他們還要(yao)做一鍋米湯給牲口(kou)(kou)喝。有(you)民謠說：“打一千(qian)，罵(ma)一萬，七月(yue)十五(wu)喝頓小米飯。”

中原是(shi)農耕地(di)區，大(da)牲畜是(shi)家(jia)(jia)家(jia)(jia)耕地(di)的(de)主要(yao)(yao)“勞力”，秋(qiu)耕又(you)是(shi)牲口(kou)最(zui)繁重的(de)勞動(dong)，人(ren)們把農歷七月十五(wu)專門(men)奉為“牲口(kou)節”，足見(jian)人(ren)們對牲畜的(de)重視(shi)以及牲畜在人(ren)們生產生活中所起的(de)重要(yao)(yao)作(zuo)用。

重陽節（九月初九）

農歷九(jiu)(jiu)(jiu)月初九(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)(shi)我(wo)國傳統的重陽(yang)(yang)節。古人(ren)認為(wei)“九(jiu)(jiu)(jiu)”是(shi)(shi)吉利的數字(zi)，把(ba)它作(zuo)為(wei)陽(yang)(yang)數。九(jiu)(jiu)(jiu)月初九(jiu)(jiu)(jiu)，占了兩個九(jiu)(jiu)(jiu)字(zi)，雙陽(yang)(yang)相重，所(suo)以人(ren)們都叫(jiao)它為(wei)“重九(jiu)(jiu)(jiu)”或“重陽(yang)(yang)”。

在中(zhong)國的傳(chuan)(chuan)統風俗中(zhong)，重陽節(jie)就是一(yi)個登高(gao)節(jie)，它與端(duan)午節(jie)吃粽(zong)子、中(zhong)秋節(jie)吃月(yue)餅(bing)一(yi)樣，登高(gao)成(cheng)(cheng)了九(jiu)月(yue)九(jiu)日重陽節(jie)的標志。據史書(shu)介紹，它是受一(yi)則神話傳(chuan)(chuan)說的影響而形成(cheng)(cheng)的。

另外，在中原人(ren)(ren)的傳(chuan)統觀念中，雙九還是(shi)生命長久、健康長壽的意思。因此，人(ren)(ren)們(men)把重陽節(jie)當作(zuo)“老(lao)人(ren)(ren)節(jie)”，社會上出(chu)現了許多以老(lao)人(ren)(ren)為(wei)中心(xin)的尊老(lao)、愛老(lao)、敬老(lao)活(huo)動。

現(xian)在(zai)，河南民間重(zhong)陽(yang)(yang)節(jie)戴插茱(zhu)萸的形式已不多見(jian)，而重(zhong)陽(yang)(yang)賞(shang)菊的活動(dong)越來越盛行。因為菊花(hua)都在(zai)九(jiu)月開放(fang)，民間還把九(jiu)月稱為“菊月”，所以(yi)在(zai)菊花(hua)傲霜怒放(fang)的重(zhong)陽(yang)(yang)節(jie)里(li)，觀(guan)賞(shang)菊花(hua)成(cheng)了節(jie)日的一項重(zhong)要內(nei)容。

臘八節（臘月初八）

農歷十二月(yue)初八(ba)(ba)，是我國漢族傳(chuan)統的臘(la)(la)八(ba)(ba)節，這天我國大(da)(da)多數地區都(dou)有吃臘(la)(la)八(ba)(ba)粥(zhou)的習俗。臘(la)(la)八(ba)(ba)粥(zhou)是用(yong)八(ba)(ba)種當年收獲的新鮮糧(liang)食和瓜(gua)果煮成，一般都(dou)為甜(tian)味粥(zhou)。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘(la)(la)八(ba)(ba)咸(xian)粥(zhou)，粥(zhou)內除(chu)大(da)(da)米(mi)、小米(mi)、綠豆、豇豆、花生、大(da)(da)棗等(deng)原料外(wai)，還要(yao)加蘿卜、白(bai)菜、粉(fen)條(tiao)、海帶、豆腐等(deng)。

在豫(yu)北，臘月初八(ba)早上(shang)(shang)，天剛(gang)蒙(meng)蒙(meng)亮，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)就(jiu)(jiu)趕快起床(chuang)熬(ao)粥(zhou)(zhou)。粥(zhou)(zhou)熬(ao)好(hao)后，第一(yi)(yi)件要做(zuo)的(de)(de)(de)事情不(bu)是(shi)(shi)自己吃飯(fan)，而(er)是(shi)(shi)先(xian)將熬(ao)好(hao)的(de)(de)(de)粥(zhou)(zhou)喂(wei)給(gei)棗(zao)(zao)樹(shu)，將棗(zao)(zao)樹(shu)樹(shu)身上(shang)(shang)砍一(yi)(yi)些小口(kou)子，再虔誠地(di)把(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)抹在樹(shu)痕上(shang)(shang)，這就(jiu)(jiu)算是(shi)(shi)棗(zao)(zao)樹(shu)把(ba)(ba)飯(fan)吃掉(diao)了(le)。人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)這樣做(zuo)的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)因(yin)，據老(lao)人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)講(jiang)，原(yuan)(yuan)來(lai)中原(yuan)(yuan)地(di)區的(de)(de)(de)棗(zao)(zao)樹(shu)不(bu)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)都(dou)不(bu)愿意種棗(zao)(zao)樹(shu)。棗(zao)(zao)神見人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)都(dou)不(bu)尊敬她(ta)(ta)，便變成一(yi)(yi)個(ge)(ge)老(lao)太婆(po)來(lai)到(dao)人(ren)(ren)(ren)間。她(ta)(ta)在離村不(bu)遠的(de)(de)(de)地(di)方畫了(le)一(yi)(yi)片果(guo)(guo)(guo)園(yuan)，滿(man)園(yuan)棗(zao)(zao)樹(shu)，紅(hong)棗(zao)(zao)滿(man)枝。人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)摘下一(yi)(yi)嘗，又酸(suan)又甜，好(hao)吃極了(le)，就(jiu)(jiu)紛紛跑(pao)到(dao)管理(li)(li)棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)(de)老(lao)太婆(po)那(nei)里(li)討(tao)教(jiao)。老(lao)太婆(po)告訴(su)大家，只要每年臘月初八(ba)給(gei)棗(zao)(zao)樹(shu)喂(wei)頓(dun)米飯(fan)，棗(zao)(zao)樹(shu)就(jiu)(jiu)會結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)。人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)按照她(ta)(ta)說的(de)(de)(de)方法去做(zuo)，果(guo)(guo)(guo)然棵(ke)棵(ke)樹(shu)上(shang)(shang)都(dou)結(jie)(jie)出了(le)紅(hong)棗(zao)(zao)。這不(bu)過(guo)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)傳說而(er)已，其實這里(li)面(mian)包含著(zhu)許(xu)多科學道理(li)(li)：在棗(zao)(zao)樹(shu)上(shang)(shang)砍些口(kou)子，可以調(diao)節(jie)棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)(de)營養(yang)增長，阻止養(yang)分向地(di)下輸送，好(hao)集中力量供應地(di)上(shang)(shang)部分，從而(er)保(bao)證了(le)果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)(de)營養(yang)需求。至(zhi)于把(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)抹在樹(shu)痕上(shang)(shang)，其實不(bu)過(guo)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種保(bao)護傷口(kou)愈合(he)的(de)(de)(de)土措施罷了(le)。

直到(dao)現(xian)在，豫北還保留有(you)臘月初八讓棗樹吃米飯的風俗。當(dang)地(di)流傳有(you)這樣一句民(min)謠(yao)：“臘八棗樹吃米飯，棗兒結得干連蛋。”“干連蛋”，是河(he)南土語(yu)，意即(ji)棗樹碩果(guo)累累，果(guo)稠個大。

祭灶節（臘月二十三）

農歷(li)臘月(yue)二十(shi)三，是(shi)春節前的一個重(zhong)要(yao)民間節日，人們稱(cheng)它為(wei)“祭灶(zao)節”。每到(dao)這個時候， 人們按捺不住迎(ying)接新年(nian)(nian)的喜悅心情，停下(xia)手(shou)中各(ge)種活計，忙忙碌碌地例行年(nian)(nian)前的祭灶(zao)送(song)神 活動。

每到臘月二十三(san)這天(tian)，中原城鄉噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮居民忙(mang)于購(gou)買麻糖、火燒(shao)等祭灶(zao)食品(pin)。而(er)在(zai)(zai)廣(guang)大農村(cun)，祭灶(zao)的準備活動和隆重的祭灶(zao)儀式便在(zai)(zai)震耳欲聾的 炮聲中漸(jian)漸(jian)拉開了帷幕。

祭灶(zao)(zao)儀式多(duo)在(zai)晚上進行。祭灶(zao)(zao)時，祭灶(zao)(zao)人(ren)跪(gui)在(zai)灶(zao)(zao)爺像前(qian)，懷抱(bao)公(gong)雞。也有(you)人(ren)讓(rang)孩(hai)子抱(bao)雞跪(gui)于大人(ren)之后(hou)。據(ju)說雞是灶(zao)(zao)爺升天(tian)所騎之馬(ma)，故雞不稱(cheng)為(wei)雞，而稱(cheng)為(wei)馬(ma)。若(ruo)是紅公(gong)雞，俗稱(cheng) “紅馬(ma)”，白公(gong)雞，俗稱(cheng)“白馬(ma)”。焚燒香表(biao)后(hou)，屋內香煙繚(liao)繞(rao)，充滿神秘的色彩。男主人(ren) 斟酒(jiu)叩頭(tou)(tou)，嘴里念念有(you)詞。念完后(hou)，祭灶(zao)(zao)人(ren)高喊一聲“領”！然后(hou)天(tian)執酒(jiu)澆雞頭(tou)(tou)。若(ruo)雞頭(tou)(tou)撲楞有(you)聲，說明(ming)灶(zao)(zao)爺已(yi)經領情(qing)。若(ruo)雞頭(tou)(tou)紋(wen)絲(si)不動，還需再澆。

祭(ji)灶(zao)儀式結束后，人(ren)們開(kai)始食(shi)用灶(zao)糖和火(huo)燒等(deng)祭(ji)灶(zao)食(shi)品，有的地方(fang)還(huan)要吃(chi)糖糕(gao)、油(you)餅，喝豆腐湯。

在(zai)河(he)南，典型的(de)祭(ji)(ji)灶(zao)食(shi)品要首推灶(zao)糖(tang)(tang)。也(ye)有(you)人說，祭(ji)(ji)灶(zao)用灶(zao)糖(tang)(tang)，并非粘(zhan)灶(zao)爺的(de)嘴(zui)，而(er)是(shi)粘(zhan)嘴(zui)饞好事(shi)、愛說閑話的(de)灶(zao)君奶(nai)奶(nai)的(de)嘴(zui)。

祭灶(zao)(zao)這天除吃灶(zao)(zao)糖(tang)之(zhi)外，火燒也是很有(you)(you)特色的節令食品。每到臘(la)月二(er)十三(san)祭灶(zao)(zao)這天，城(cheng)市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動，爭買祭灶(zao)(zao)火燒。農村大(da)多是自己動手(shou)，發面、炕(kang)制(zhi)，一(yi)家人熱(re)熱(re)鬧鬧，很有(you)(you)過(guo)小(xiao)年的味道。

在河南(nan)，人(ren)們(men)把(ba)祭灶(zao)節看作(zuo)僅(jin)次于(yu)中秋(qiu)的(de)團圓節。凡在外地工(gong)作(zuo)、經商(shang)、上(shang)學(xue)的(de)人(ren)，都爭取在臘月(yue)二十三之前趕回家(jia)里(li)。能吃到家(jia)里(li)做的(de)祭灶(zao)火燒，便會(hui)得到灶(zao)神的(de)保護，來年家(jia)人(ren)就能平安無事(shi)。