【河南省文(wen)化(hua)】河南特(te)色(se)文(wen)化(hua) 河南民俗(su)文(wen)化(hua) 河南節日(ri)活(huo)動

一、河南歷史文化

名稱由來

遠(yuan)古時期，黃河(he)(he)中(zhong)下游地區(qu)河(he)(he)流(liu)縱橫，森(sen)林茂(mao)密，野象眾(zhong)多，河(he)(he)南(nan)被(bei)形象地描述為(wei)(wei)人牽(qian)象之地，這(zhe)就是甲骨文象形字“豫(yu)(yu)”的根源(yuan)與(yu)河(he)(he)南(nan)簡稱(cheng)“豫(yu)(yu)”的由來。《尚書·禹貢》將天下分為(wei)(wei)“九(jiu)(jiu)州”，豫(yu)(yu)州位居天下九(jiu)(jiu)州之中(zhong)，故有中(zhong)國、中(zhong)原、中(zhong)州、中(zhong)土(tu)、神州之稱(cheng)。因(yin)大部分位于黃河(he)(he)以南(nan)，故名“河(he)(he)南(nan)”。

歷代都城

河南是元代以前中國歷史的核心區域。從中國第一個世襲王朝夏朝建都于河南偃師至清王朝覆滅的4000余(yu)年中(zhong)，夏朝(chao)、商朝(chao)、西(xi)(xi)周、東(dong)周、東(dong)漢、曹魏、西(xi)(xi)晉、北(bei)魏、隋朝(chao)、唐朝(chao)、武周、后(hou)(hou)(hou)梁、后(hou)(hou)(hou)唐、后(hou)(hou)(hou)晉、后(hou)(hou)(hou)漢、后(hou)(hou)(hou)周、遼朝(chao)、北(bei)宋、南宋、金朝(chao)、民國等先后(hou)(hou)(hou)有20多個朝代建都(dou)或遷都(dou)于此，河南處于全國政治(zhi)、經濟、文化中心地(di)位長達3000年，中國(guo)八大(da)古都河南(nan)有四(si)個，即十(shi)三古都洛陽、八朝(chao)(chao)古都開(kai)封(feng)、七朝(chao)(chao)古都安(an)陽、商都鄭州。河南(nan)是是中國(guo)古都數量(liang)最多最密集(ji)的地區(qu)，從(cong)中國(guo)歷史(shi)上第一(yi)個王(wang)朝(chao)(chao)夏朝(chao)(chao)在(zai)河南(nan)建都起，孕(yun)育了(le)洛陽、開(kai)封(feng)、安(an)陽、鄭州、商丘、南(nan)陽、濮陽、許昌、新(xin)鄭、淮(huai)陽等中華古都。

二、河南當地特色

開封斗雞

說起(qi)斗(dou)雞，它確實是中國的(de)一絕。斗(dou)雞比(bi)世界上其(qi)它善斗(dou)的(de)動物“斗(dou)”的(de)歷史要(yao)長得多。從北宋至(zhi)近代，開封(feng)斗(dou)雞活動一直盛行(xing)于民間。

豫劇

豫(yu)劇，又稱“河(he)(he)南(nan)梆子(zi)”。明(ming)代末期由傳入河(he)(he)南(nan)的山(shan)陜梆子(zi)結合河(he)(he)南(nan)土(tu)語及民間曲(qu)調(diao)發展而成，現(xian)流行于河(he)(he)南(nan)、河(he)(he)北、山(shan)西、山(shan)東(dong)等(deng)省份。原有豫(yu)東(dong)調(diao)、豫(yu)西調(diao)、祥符(fu)調(diao)、沙(sha)河(he)(he)調(diao)四大派別(bie)，現(xian)以(yi)豫(yu)東(dong)、豫(yu)西調(diao)為主。出現(xian)過常香玉、陳素(su)珍(zhen)、崔蘭(lan)田、馬金(jin)鳳(feng)、閻立品(pin)等(deng)著名旦(dan)角演員(yuan)。劇目有《穆桂英掛帥》、《紅娘》、《花打朝》、《對花槍(qiang)》和現(xian)代戲《朝陽溝(gou)》等(deng)。

越調

越(yue)調，河(he)南地(di)方劇種，流(liu)行于河(he)南及湖北北部地(di)區，因以“四股(gu)弦(xian)”為主要伴(ban)奏(zou)樂(le)器，所以也稱“四股(gu)弦(xian)”。音(yin)樂(le)為板腔(qiang)體為主，也唱(chang)曲牌。著名演員(yuan)有申(shen)鳳(feng)梅(mei)等。劇目有《收姜維》、《李天保(bao)招親》、《諸葛亮吊孝》等。

河南曲劇

河南(nan)(nan)曲劇(ju)(ju)，河南(nan)(nan)省(sheng)地(di)方(fang)劇(ju)(ju)種，流行于河南(nan)(nan)省(sheng)及(ji)湖北西北部地(di)區，由曲藝“河南(nan)(nan)曲子”發展而成。唱(chang)腔(qiang)輕(qing)柔婉轉，以悲劇(ju)(ju)內容(rong)見長。劇(ju)(ju)目有《卷(juan)席筒(tong)》、《陳(chen)三兩》、《花亭會》等

和尚頂燈舞

中國之大無奇不有。就拿(na)民(min)間社(she)火來說(shuo)，全國各地都(dou)有自己的社(she)火絕(jue)活。在河南省三門峽市湖(hu)濱區崖底鄉向陽村流行(xing)的和尚頂(ding)燈(deng)舞(wu)，堪(kan)稱社(she)火一絕(jue)。每逢(feng)正月(yue)十五燈(deng)節演(yan)出(chu)時，它都(dou)會令人眼(yan)花(hua)繚亂，嘆為觀止。

三、河南節日

龍抬頭節（二月初二）

農(nong)歷二(er)月初二(er)，是(shi)漢族(zu)的(de)傳(chuan)統節日(ri)。民間認為，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)是(shi)龍欲升天(tian)的(de)日(ri)子，故稱“龍抬頭節” 或“青(qing)龍節”。這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)，河南農(nong)村(cun)的(de)婦女一(yi)般都(dou)不動(dong)剪刀(dao)，不做(zuo)針線活，怕動(dong)了刀(dao)剪傷(shang)龍體。 按老(lao)年人的(de)說法。這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)為了表示對龍的(de)尊敬(jing)。在這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個節日(ri)里(li)，人們到田(tian)野里(li)采野菜(cai)，包(bao)餃子，煎煎餅，炒黃豆，煎臘肉，蒸棗饃，改善生活成為節日(ri)的(de)一(yi)項重要(yao)內容。

在(zai)眾(zhong)多的(de)(de)食俗活(huo)動中(zhong)，這天攤煎餅(bing)和吃炒豆的(de)(de)人最多。民間認為(wei)(wei)，這天是(shi)東海龍(long)王的(de)(de)生日， 煎餅(bing)是(shi)龍(long)王的(de)(de)胎衣(yi)(yi)。吃煎餅(bing)，是(shi)為(wei)(wei)龍(long)王嚼災(zai)，扔煎餅(bing)，是(shi)為(wei)(wei)了掩埋龍(long)王的(de)(de)胎衣(yi)(yi)。

每到農(nong)歷二(er)月(yue)初二(er)，人們(men)都(dou)有(you)要炒(chao)玉米、炒(chao)黃豆。

端午節（五月初五）

農歷五(wu)月(yue)初五(wu)，是(shi)(shi)我國傳統的(de)(de)(de)(de)(de)端(duan)午(wu)(wu)節(jie)。在河南(nan)民間，端(duan)午(wu)(wu)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)起(qi)源有兩種說(shuo)(shuo)法，一(yi)說(shuo)(shuo)是(shi)(shi) 為了紀念屈原，一(yi)說(shuo)(shuo)源于田文端(duan)午(wu)(wu)立(li)新規。 　　伴隨著生動(dong)(dong)有趣的(de)(de)(de)(de)(de)傳說(shuo)(shuo)，河南(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)端(duan)午(wu)(wu)習俗越發顯得豐富多采。有民謠這(zhe)樣(yang)說(shuo)(shuo)：“五(wu)月(yue)五(wu)， 麥子(zi)熟，包好粽(zong)子(zi)過(guo)端(duan)午(wu)(wu)。”說(shuo)(shuo)明包粽(zong)子(zi)、吃粽(zong)子(zi)，是(shi)(shi)河南(nan)端(duan)午(wu)(wu)節(jie)里一(yi)項重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)民俗活 動(dong)(dong)。從形狀上(shang)說(shuo)(shuo)，其它省市有袋粽(zong)、角(jiao)粽(zong)、錐粽(zong)、菱粽(zong)、筒粽(zong)、秤錘(chui)粽(zong)和(he)九(jiu)子(zi)粽(zong)等(deng)，而(er) 河南(nan)主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)角(jiao)粽(zong)，有三個角(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)，也有四個角(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)。

河(he)南為(wei)什么要包(bao)角(jiao)粽(zong)呢？據說(shuo)當(dang)初(chu)屈原(yuan)(yuan)投(tou)江之后(hou)，每(mei)到五(wu)(wu)月五(wu)(wu)日(ri)屈原(yuan)(yuan)的祭(ji)日(ri)，人們(men)(men)(men)都把(ba) 米飯(fan)扔到河(he)里紀念(nian)屈原(yuan)(yuan)。一天晚上，有人夢(meng)見(jian)屈原(yuan)(yuan)面(mian)黃肌瘦，就連(lian)忙上前詢問(wen)。原(yuan)(yuan)來(lai)， 百(bai)姓投(tou)往(wang)河(he)里的米飯(fan)，都被(bei)魚鱉蝦蟹吃掉了(le)。屈原(yuan)(yuan)無食充饑(ji)，所以日(ri)漸消瘦。他(ta)左(zuo)思右 想，不知怎樣才能不讓魚鱉蝦蟹吃米飯(fan)。屈原(yuan)(yuan)告訴他(ta)，如果(guo)用箬(ruo)竹(zhu)葉包(bao)飯(fan)，做成尖(jian)角(jiao)的 角(jiao)黍(shu)（即粽(zong)子(zi)），魚鱉蝦蟹見(jian)了(le)，以為(wei)是菱(ling)角(jiao)，它們(men)(men)(men)就不敢(gan)再吃了(le)。那(nei)(nei)人醒后(hou)，就把(ba)此(ci) 夢(meng)轉告給(gei)鄉鄰。第二(er)年的端午節，人們(men)(men)(men)就照夢(meng)中屈原(yuan)(yuan)說(shuo)的方法去(qu)做。不久，屈原(yuan)(yuan)又托夢(meng) 給(gei)那(nei)(nei)人，感謝人們(men)(men)(men)送(song)去(qu)的粽(zong)子(zi)。后(hou)來(lai)，人們(men)(men)(men)都這樣去(qu)做，漸漸形成了(le)包(bao)角(jiao)粽(zong)的習慣。

“五月里有(you)午(wu)端(duan)陽，粽子油(you)(you)條泡雄黃。”端(duan)午(wu)節時(shi)，河南人不(bu)僅要(yao)吃(chi)粽子，還要(yao)吃(chi) 油(you)(you)炸食(shi)(shi)(shi)品。像油(you)(you)條、麻花、麻葉等，都是人們常做的油(you)(you)炸食(shi)(shi)(shi)品。在眾多的油(you)(you)炸食(shi)(shi)(shi)品中， 糖(tang)糕和菜(cai)角是最典型最有(you)代(dai)表性的節日食(shi)(shi)(shi)品。

在(zai)(zai)端午節這天，有些人家很講究(jiu)吃(chi)(chi)雞(ji)蛋。端午早上(shang)，主婦們將雞(ji)蛋煮熟(shu)后(hou)，放在(zai)(zai)孩(hai)子的(de) 肚皮上(shang)滾(gun)幾下，然后(hou)去殼讓(rang)孩(hai)子吃(chi)(chi)下。據說這樣可(ke)以免(mian)除孩(hai)子的(de)災禍，日后(hou)孩(hai)子也不肚疼。

古代端(duan)(duan)午(wu)(wu)節捉(zhuo)(zhuo)癩(lai)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)的(de)(de)風(feng)俗現在仍在河南(nan)農村流行。民(min)間認為(wei)，癩(lai)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)有(you)巨毒(du)， 能夠清熱(re)解毒(du)，特別是(shi)端(duan)(duan)午(wu)(wu)這天捉(zhuo)(zhuo)到的(de)(de)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)毒(du)性(xing)最大，質量最好，人(ren)們把蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)眼泡上的(de)(de) 毒(du)汁擠出(chu)拌(ban)入面(mian)粉搓成(cheng)長條，晾干(gan)備用。還(huan)把錠墨(mo)塞進癩(lai)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)嘴里，將它掛在墻壁上， 風(feng)干(gan)后(hou)就成(cheng)了中藥，此(ci)稱蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)墨(mo)。人(ren)身上出(chu)了毒(du)疽(ju)，用此(ci)墨(mo)畫一圈，病(bing)情就會(hui)得到控制。 正(zheng)因為(wei)有(you)此(ci)風(feng)俗，這天的(de)(de)癩(lai)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)特別難捉(zhuo)(zhuo)，人(ren)們說它是(shi)“神(shen)蟲”，這天怕被(bei)人(ren)捉(zhuo)(zhuo)拿，都 紛(fen)紛(fen)躲藏起來，故而民(min)間有(you)“癩(lai)肚蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)躲端(duan)(duan)午(wu)(wu)”的(de)(de)俗語(yu)。

端午(wu)節這(zhe)天(tian)，是孩子們最歡樂的(de)(de)(de)時候。大人(ren)給(gei)他們戴上五毒肚兜，穿(chuan)上黃色(se)繡花鞋(xie)，手、 腳系著(zhu)五色(se)彩線，脖子上掛著(zhu)精美漂亮的(de)(de)(de)香(xiang)囊(nang)。他們神氣十足，穿(chuan)梭嬉戲在(zai)人(ren)前背(bei)后。 孩子是婦女的(de)(de)(de)理(li)想(xiang)模特，當(dang)孩子穿(chuan)戴整齊(qi)，在(zai)眾人(ren)面前炫耀母親的(de)(de)(de)女紅技藝(yi)時，婦女 們心理(li)上就得了(le)巨大的(de)(de)(de)安慰和滿足。這(zhe)些凝結(jie)著(zhu)母親一片愛心的(de)(de)(de)兒童裝飾品，為傳統 的(de)(de)(de)端午(wu)節增添了(le)令(ling)人(ren)心醉的(de)(de)(de)色(se)彩。

過小年（六月初六）

農(nong)(nong)(nong)歷六月初一，是中(zhong)原民間比較(jiao)重視的(de)(de)(de)節(jie)日。在(zai)豫(yu)東和豫(yu)南，都(dou)有六月初一過小(xiao)年的(de)(de)(de)說法。特別(bie)是農(nong)(nong)(nong)村，更為重視。人(ren)(ren)們把這天當作慶(qing)祝豐(feng)(feng)收(shou)、祀求豐(feng)(feng)年的(de)(de)(de)節(jie)日。這時， 麥(mai)子剛(gang)剛(gang)打下(xia)不久(jiu)，豐(feng)(feng)收(shou)的(de)(de)(de)喜悅洋溢在(zai)農(nong)(nong)(nong)民的(de)(de)(de)心頭和眉稍。人(ren)(ren)們在(zai)屋中(zhong)、院(yuan)內、麥(mai)場 里擺上(shang)(shang)供桌(zhuo)，放上(shang)(shang)饃、棗(zao)山（饃的(de)(de)(de)一種(zhong)）和桃、李等五種(zhong)瓜果，用(yong)斗(dou)盛滿(man)新收(shou)的(de)(de)(de)小(xiao)麥(mai)， 斗(dou)上(shang)(shang)貼紅色的(de)(de)(de)“福(fu)”字(zi)，然后(hou)焚香燃(ran)炮，祈求秋季風(feng)調(diao)雨順(shun)，五谷豐(feng)(feng)登。之后(hou)，人(ren)(ren)們 高高興興地吃上(shang)(shang)一頓用(yong)肉、青菜(cai)、粉條、海帶做成的(de)(de)(de)“雜燴菜(cai)”。大人(ren)(ren)們在(zai)麥(mai)場里猜(cai) 拳行令，孩子們邊(bian)吃邊(bian)耍，十分(fen)盡興。

農歷六月初一過后，接著，六月初六又是一個大節。所以，有的人家干脆把六月初六的活動揉到六月初一來進行。六月初六，民間稱“炒面節”、“望夏節”、“閨女節” 等，往往是相隔十里（5公里(li)）八里(li)（4公里），風俗(su)就不(bu)大(da)(da)一(yi)樣。不(bu)管怎樣，節日就是吃、玩、走(zou)親戚。而且這些節日都與出嫁(jia)的(de)姑娘(niang)有(you)關。農村的(de)各家各戶，在六(liu)(liu)月初(chu)一(yi)至初(chu)六(liu)(liu)其間，都要(yao)把出嫁(jia)的(de)姑娘(niang)接回家，款待后再送(song)回婆家。俗(su)語有(you)：“六(liu)(liu)月六(liu)(liu)，請姑姑。”“六(liu)(liu)月六(liu)(liu)，掛鋤勾，叫了(le)大(da)(da)姑叫小姑。”

六(liu)月初(chu)(chu)一過(guo)小年的(de)習俗(su)，在中原(yuan)地(di)區(qu)相當普遍。從六(liu)月初(chu)(chu)一到(dao)初(chu)(chu)六(liu)，中原(yuan)農(nong)(nong)(nong)村(cun)的(de)“年” 味是(shi)濃(nong)郁的(de)，時間(jian)要持續一周左右。盡管有初(chu)(chu)一和初(chu)(chu)六(liu)的(de)區(qu)別，但兩個(ge)節(jie)(jie)日(ri)(ri)距離太近，節(jie)(jie)日(ri)(ri)活動自然(ran)(ran)而然(ran)(ran)地(di)就融合(he)在一塊了。這些節(jie)(jie)日(ri)(ri)，是(shi)中原(yuan)農(nong)(nong)(nong)耕地(di)區(qu)的(de)農(nong)(nong)(nong)事節(jie)(jie)日(ri)(ri)，也是(shi) “收(shou)獲(huo)節(jie)(jie)”和“豐收(shou)節(jie)(jie)”。節(jie)(jie)日(ri)(ri)里(li)的(de)風俗(su)活動，是(shi)農(nong)(nong)(nong)民品(pin)嘗自已勞動成果的(de)活動。這種喜悅，自然(ran)(ran)在走親(qin)訪(fang)友之中使大家同時都分享了。

乞巧節（七月初七）

每年的(de)農歷七月初七，是漢(han)族的(de)傳統節日(ri)。因為此日(ri)活動的(de)主要參與者(zhe)是少(shao)女，而(er)節日(ri)活動的(de)內容(rong)又是以乞(qi)巧(qiao)為主，故(gu)而(er)人們(men)稱(cheng)這(zhe)天為“乞(qi)巧(qiao)節”或“少(shao)女節”。

河南(nan)新(xin)鄉一(yi)帶的(de)(de)乞(qi)巧風(feng)俗是在(zai)每年的(de)(de)農歷(li)七月初六晚上(shang)，當地未出嫁的(de)(de)姑(gu)娘(niang)七人(ren)湊成(cheng)一(yi)組（以應“七夕”之(zhi)數），每人(ren)兌面(mian)兌物(wu)，為織女(nv)準備供品。有(you)的(de)(de)要買(mai)葡萄、石(shi)榴、西(xi)瓜(gua)、棗(zao)、桃等(deng)七樣(yang)瓜(gua)果，烙七張油烙饃或(huo)(huo)糖烙饃，包七碗(wan)小餃(jiao)子，做七碗(wan)面(mian)條湯(tang)。除此之(zhi)外，還要單獨(du)包七個大餃(jiao)子，餃(jiao)子餡由七樣(yang)蔬菜(cai)做成(cheng)，內包用(yong)面(mian)做成(cheng)的(de)(de)七樣(yang)東(dong)西(xi)，像(xiang)針(zhen)、織布梭、彈(dan)花槌(chui)、紡花錠(ding)、剪刀、蒜瓣或(huo)(huo)算(suan)盤子等(deng)。這七樣(yang)東(dong)西(xi)，要能代表七位姑(gu)娘(niang)的(de)(de)心愿。

這(zhe)(zhe)天晚上，七(qi)(qi)位姑娘把(ba)(ba)供品擺在瓜棚下(xia)(xia)或清靜的地(di)方，焚香點紙(zhi)，跪在月(yue)下(xia)(xia)向(xiang)織女(nv)祈禱，念完禱語后，七(qi)(qi)個(ge)姑娘分吃水果和(he)七(qi)(qi)碗(wan)小餃子(zi)(zi)(zi)。然后把(ba)(ba)七(qi)(qi)張油餅和(he)七(qi)(qi)個(ge)大(da)餃子(zi)(zi)(zi)放在竹(zhu)藍內(nei)，掛(gua)在椿樹上。這(zhe)(zhe)天晚上，七(qi)(qi)個(ge)姑娘一(yi)齊(qi)守夜，看守竹(zhu)藍子(zi)(zi)(zi)。這(zhe)(zhe)種舉動稱為“守巧(qiao)”，目的是防止愛開玩笑的男(nan)孩子(zi)(zi)(zi)偷(tou)嘴(zui)吃，把(ba)(ba)“巧(qiao)”（大(da)餃子(zi)(zi)(zi)）偷(tou)去。

七月七日清(qing)晨，天剛(gang)剛(gang)蒙蒙亮，七個(ge)姑娘閉著眼睛，在竹(zhu)藍內(nei)各(ge)摸一個(ge)大(da)餃(jiao)(jiao)子(zi)。誰(shui)摸出的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)內(nei)包有(you)針(zhen)、剪刀(dao)等東西，誰(shui)就是(shi)未來的(de)巧手。

在豫北沁陽、孟縣等地，現在還(huan)流傳有“七夕”對(dui)歌(ge)(ge)的(de)習俗(su)。每(mei)到“七夕”這天，當地的(de)少(shao)女(nv)們(men)按村(cun)子(zi)，或按鄉、縣組(zu)成小組(zu)，每(mei)組(zu)七人(ren)，也可(ke)為九人(ren)、十一人(ren)，以(yi)單(dan)為巧數。民間講究對(dui)歌(ge)(ge)人(ren)的(de)數量，俗(su)語有“當單(dan)不當對(dui)，當對(dui)拙(zhuo)一輩”。人(ren)們(men)把(ba)對(dui)歌(ge)(ge)小組(zu)分成單(dan)數，都是(shi)為了能夠(gou)(gou)獲“巧”，希望本村(cun)的(de)對(dui)歌(ge)(ge)組(zu)能夠(gou)(gou)取勝。

乞巧會(hui)和乞巧對歌習(xi)俗，真是妙(miao)趣橫生，余(yu)味無窮(qiong)。它豐富(fu)了農(nong)歷七月(yue)初七乞巧節的內容，使(shi)這個少女的節日同少女的性格一樣(yang)，充滿了天(tian)真活潑、樂觀歡快(kuai)的氣息。

牲口節（七月十五）

農歷七月十五(wu)，是(shi)我(wo)國傳統的(de)中(zhong)元節(jie)，民間俗稱為：“鬼節(jie)”。中(zhong)原農家也稱這天為 “牲口節(jie)”，此(ci)日有許多(duo)敬奉耕牛(niu)的(de)活動(dong)。

在豫北(bei)林縣(xian)等地，七(qi)月十(shi)五這(zhe)(zhe)天(tian)，家(jia)家(jia)都要蒸(zheng)(zheng)羊(yang)羔形的(de)(de)白(bai)面饃，中午(wu)蒸(zheng)(zheng)熟后(hou)供(gong)(gong)奉在案桌上，然(ran)后(hou)燃放(fang)鞭炮，慶賀槽頭興旺(wang)。凡有(you)大牲(sheng)(sheng)口(kou)的(de)(de)農家(jia)，這(zhe)(zhe)天(tian)都要停止使役(yi)一(yi)天(tian)，把供(gong)(gong)奉后(hou)的(de)(de)羊(yang)羔饃送給大牲(sheng)(sheng)口(kou)吃(chi)，也有(you)給牲(sheng)(sheng)口(kou)喂(wei)豆等精飼料的(de)(de)，以顯示牲(sheng)(sheng)口(kou)節與(yu)平(ping)時不同。晚上，他(ta)們還(huan)要做(zuo)一(yi)鍋米湯給牲(sheng)(sheng)口(kou)喝(he)。有(you)民謠說(shuo)：“打一(yi)千(qian)，罵一(yi)萬(wan)，七(qi)月十(shi)五喝(he)頓小米飯。”

中原(yuan)是農耕地區，大牲(sheng)(sheng)畜(chu)是家家耕地的(de)主(zhu)要“勞(lao)(lao)力”，秋(qiu)耕又是牲(sheng)(sheng)口最(zui)繁重(zhong)(zhong)的(de)勞(lao)(lao)動，人(ren)(ren)(ren)們把農歷七月十(shi)五專門(men)奉為“牲(sheng)(sheng)口節”，足(zu)見(jian)人(ren)(ren)(ren)們對牲(sheng)(sheng)畜(chu)的(de)重(zhong)(zhong)視以及牲(sheng)(sheng)畜(chu)在人(ren)(ren)(ren)們生產生活中所起的(de)重(zhong)(zhong)要作用。

重陽節（九月初九）

農歷九(jiu)(jiu)月初九(jiu)(jiu)，是我國傳統(tong)的(de)重陽(yang)節。古人(ren)認為(wei)“九(jiu)(jiu)”是吉利(li)的(de)數字，把它作為(wei)陽(yang)數。九(jiu)(jiu)月初九(jiu)(jiu)，占了兩個九(jiu)(jiu)字，雙陽(yang)相重，所以人(ren)們(men)都叫它為(wei)“重九(jiu)(jiu)”或(huo)“重陽(yang)”。

在中國的傳統風俗中，重陽節(jie)就是(shi)一(yi)(yi)個登高節(jie)，它與(yu)端午節(jie)吃粽子、中秋節(jie)吃月餅一(yi)(yi)樣(yang)，登高成了(le)九月九日(ri)重陽節(jie)的標志。據(ju)史書介(jie)紹(shao)，它是(shi)受一(yi)(yi)則(ze)神話傳說的影響而形(xing)成的。

另(ling)外，在中原(yuan)人(ren)的傳統觀念(nian)中，雙九還(huan)是生命長久(jiu)、健康長壽的意思。因此，人(ren)們把(ba)重陽節當作“老(lao)人(ren)節”，社會上出現了許多以老(lao)人(ren)為中心的尊老(lao)、愛老(lao)、敬老(lao)活動。

現在(zai)，河南民(min)間重(zhong)陽(yang)節(jie)戴插茱萸(yu)的形式已不多見，而重(zhong)陽(yang)賞菊(ju)的活動(dong)越來越盛行。因為菊(ju)花(hua)都在(zai)九(jiu)月開放，民(min)間還(huan)把(ba)九(jiu)月稱為“菊(ju)月”，所以在(zai)菊(ju)花(hua)傲霜怒放的重(zhong)陽(yang)節(jie)里，觀賞菊(ju)花(hua)成(cheng)了節(jie)日的一(yi)項重(zhong)要內容。

臘八節（臘月初八）

農歷十二月(yue)初八，是我國漢族(zu)傳統(tong)的臘八節，這天我國大多數(shu)地區都(dou)(dou)有(you)吃(chi)臘八粥(zhou)(zhou)的習俗。臘八粥(zhou)(zhou)是用八種當(dang)年(nian)收獲的新鮮糧食(shi)和瓜果煮成(cheng)，一般都(dou)(dou)為甜味粥(zhou)(zhou)。而中原地區的許多農家卻喜歡吃(chi)臘八咸粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)內除大米、小米、綠(lv)豆、豇(jiang)豆、花生(sheng)、大棗等原料(liao)外，還要加(jia)蘿卜、白菜、粉條、海帶(dai)、豆腐等。

在(zai)豫北，臘(la)月(yue)初八(ba)(ba)早上(shang)，天剛蒙蒙亮，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)就趕快起床熬(ao)粥。粥熬(ao)好后，第一(yi)(yi)件要做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)事情不(bu)是(shi)自己吃飯(fan)，而(er)(er)是(shi)先將熬(ao)好的(de)(de)(de)粥喂(wei)給(gei)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)，將棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)身上(shang)砍(kan)一(yi)(yi)些小口(kou)子(zi)，再虔誠地(di)把(ba)粥抹在(zai)樹(shu)(shu)(shu)(shu)痕上(shang)，這就算是(shi)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)把(ba)飯(fan)吃掉了(le)。人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)這樣做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)原因，據老人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)講，原來(lai)中原地(di)區的(de)(de)(de)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)不(bu)結(jie)果(guo)(guo)(guo)，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)都(dou)不(bu)愿意種棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)。棗(zao)(zao)神(shen)見(jian)人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)都(dou)不(bu)尊(zun)敬她(ta)，便變成一(yi)(yi)個老太(tai)婆來(lai)到人(ren)(ren)(ren)間(jian)。她(ta)在(zai)離村不(bu)遠的(de)(de)(de)地(di)方畫了(le)一(yi)(yi)片果(guo)(guo)(guo)園，滿園棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)，紅棗(zao)(zao)滿枝。人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)摘下一(yi)(yi)嘗(chang)，又(you)酸又(you)甜，好吃極了(le)，就紛紛跑(pao)到管理(li)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)老太(tai)婆那里(li)討教。老太(tai)婆告訴大家(jia)，只(zhi)要每(mei)年臘(la)月(yue)初八(ba)(ba)給(gei)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)喂(wei)頓米飯(fan)，棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)就會結(jie)果(guo)(guo)(guo)。人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)按(an)照(zhao)她(ta)說的(de)(de)(de)方法(fa)去做(zuo)(zuo)，果(guo)(guo)(guo)然棵棵樹(shu)(shu)(shu)(shu)上(shang)都(dou)結(jie)出了(le)紅棗(zao)(zao)。這不(bu)過是(shi)一(yi)(yi)個傳說而(er)(er)已，其實這里(li)面包含(han)著許(xu)多(duo)科學道(dao)理(li)：在(zai)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)上(shang)砍(kan)些口(kou)子(zi)，可(ke)以調節棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)營(ying)養增(zeng)長(chang)，阻(zu)止養分向地(di)下輸送，好集中力(li)量供應(ying)地(di)上(shang)部分，從而(er)(er)保(bao)證了(le)果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)(de)營(ying)養需求。至于(yu)把(ba)粥抹在(zai)樹(shu)(shu)(shu)(shu)痕上(shang)，其實不(bu)過是(shi)一(yi)(yi)種保(bao)護(hu)傷口(kou)愈合的(de)(de)(de)土(tu)措施(shi)罷了(le)。

直到(dao)現在，豫北(bei)還保留有(you)臘月(yue)初八讓棗樹(shu)吃米飯的風俗。當地流傳有(you)這樣一句民謠(yao)：“臘八棗樹(shu)吃米飯，棗兒(er)結得干連(lian)蛋。”“干連(lian)蛋”，是(shi)河(he)南土語，意即棗樹(shu)碩果(guo)累累，果(guo)稠個(ge)大。

祭灶節（臘月二十三）

農歷臘(la)月二十三，是春節前(qian)的(de)(de)一個(ge)重要民間節日，人們稱(cheng)它為(wei)“祭(ji)灶(zao)節”。每(mei)到這個(ge)時候， 人們按捺不住迎接新年的(de)(de)喜悅心情，停下手中(zhong)各種活計(ji)，忙忙碌(liu)碌(liu)地例行(xing)年前(qian)的(de)(de)祭(ji)灶(zao)送神 活動。

每(mei)到臘月二十(shi)三這天，中(zhong)原城鄉(xiang)噼(pi)噼(pi)叭(ba)叭(ba)燃(ran)放起新年的(de)第(di)一輪(lun)鞭(bian)炮。城鎮居民忙(mang)于(yu)購(gou)買(mai)麻糖、火燒等祭(ji)灶食(shi)品。而在(zai)廣大(da)農村，祭(ji)灶的(de)準備活動和隆(long)重(zhong)的(de)祭(ji)灶儀式便在(zai)震(zhen)耳欲聾的(de) 炮聲中(zhong)漸(jian)漸(jian)拉(la)開了帷幕。

祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時(shi)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)。也(ye)有人讓孩子抱雞(ji)(ji)(ji)(ji)跪于(yu)大人之后(hou)。據說(shuo)(shuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)是灶爺升天(tian)(tian)所騎(qi)之馬(ma)，故雞(ji)(ji)(ji)(ji)不稱(cheng)為雞(ji)(ji)(ji)(ji)，而稱(cheng)為馬(ma)。若(ruo)(ruo)是紅公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，俗(su)稱(cheng) “紅馬(ma)”，白公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，俗(su)稱(cheng)“白馬(ma)”。焚燒香(xiang)表后(hou)，屋內香(xiang)煙繚繞(rao)，充滿神秘的色(se)彩(cai)。男主(zhu)人 斟酒(jiu)叩頭，嘴里(li)念(nian)念(nian)有詞。念(nian)完后(hou)，祭灶人高喊一聲“領”！然后(hou)天(tian)(tian)執酒(jiu)澆雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭。若(ruo)(ruo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭撲楞有聲，說(shuo)(shuo)明灶爺已經領情(qing)。若(ruo)(ruo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭紋絲不動，還需再(zai)澆。

祭(ji)灶儀式結束后，人們開始食用灶糖和火(huo)燒等(deng)祭(ji)灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

在河南，典型的祭灶(zao)(zao)食品要首(shou)推灶(zao)(zao)糖。也(ye)有人(ren)說，祭灶(zao)(zao)用灶(zao)(zao)糖，并非粘灶(zao)(zao)爺的嘴，而(er)是粘嘴饞好事、愛(ai)說閑(xian)話(hua)的灶(zao)(zao)君(jun)奶(nai)奶(nai)的嘴。

祭(ji)(ji)灶(zao)這天除吃灶(zao)糖之(zhi)外，火燒(shao)也(ye)是很有(you)特色的(de)節(jie)令食品。每(mei)到(dao)臘月二十三祭(ji)(ji)灶(zao)這天，城市中的(de)燒(shao)餅攤點生意非(fei)常興(xing)隆。人(ren)(ren)們擠擁不動(dong)(dong)，爭買祭(ji)(ji)灶(zao)火燒(shao)。農村大(da)多是自己(ji)動(dong)(dong)手(shou)，發面、炕(kang)制，一家(jia)人(ren)(ren)熱熱鬧(nao)鬧(nao)，很有(you)過小年的(de)味道。

在河(he)南，人們(men)把祭灶(zao)節(jie)看作僅次于(yu)中(zhong)秋的(de)團圓(yuan)節(jie)。凡(fan)在外地工作、經(jing)商、上(shang)學的(de)人，都爭取在臘月二十三(san)之前趕回家里。能吃到家里做(zuo)的(de)祭灶(zao)火燒，便會得到灶(zao)神的(de)保(bao)護，來(lai)年家人就能平安無事。