【河(he)南(nan)(nan)省文化】河(he)南(nan)(nan)特色文化 河(he)南(nan)(nan)民俗文化 河(he)南(nan)(nan)節日活動

一、河南歷史文化

名稱由來

遠古時期，黃(huang)河中下(xia)游地(di)區河流縱橫，森林茂密，野象(xiang)眾多(duo)，河南(nan)被(bei)形(xing)象(xiang)地(di)描述為(wei)(wei)人牽象(xiang)之地(di)，這就是(shi)甲(jia)骨文象(xiang)形(xing)字“豫”的(de)根(gen)源與河南(nan)簡稱(cheng)“豫”的(de)由來。《尚書·禹貢》將天(tian)下(xia)分為(wei)(wei)“九州(zhou)”，豫州(zhou)位居(ju)天(tian)下(xia)九州(zhou)之中，故有(you)中國、中原(yuan)、中州(zhou)、中土、神(shen)州(zhou)之稱(cheng)。因大部分位于(yu)黃(huang)河以南(nan)，故名(ming)“河南(nan)”。

歷代都城

河南是元代以前中國歷史的核心區域。從中國第一個世襲王朝夏朝建都于河南偃師至清王朝覆滅的4000余年中，夏(xia)朝、商朝、西周(zhou)、東周(zhou)、東漢、曹魏、西晉、北(bei)魏、隋朝、唐朝、武周(zhou)、后梁、后唐、后晉、后漢、后周(zhou)、遼(liao)朝、北(bei)宋(song)、南宋(song)、金(jin)朝、民國(guo)等先后有20多個朝代(dai)建都或遷都于此(ci)，河南處于全國政治、經濟、文(wen)化中心地位長達(da)3000年，中(zhong)國(guo)八(ba)大(da)古(gu)(gu)都(dou)河(he)南(nan)有四個，即十(shi)三古(gu)(gu)都(dou)洛(luo)陽(yang)(yang)、八(ba)朝古(gu)(gu)都(dou)開封(feng)、七朝古(gu)(gu)都(dou)安陽(yang)(yang)、商(shang)都(dou)鄭州。河(he)南(nan)是是中(zhong)國(guo)古(gu)(gu)都(dou)數量最(zui)(zui)多(duo)最(zui)(zui)密集的地區，從中(zhong)國(guo)歷史(shi)上第一個王朝夏(xia)朝在(zai)河(he)南(nan)建都(dou)起(qi)，孕育(yu)了(le)洛(luo)陽(yang)(yang)、開封(feng)、安陽(yang)(yang)、鄭州、商(shang)丘(qiu)、南(nan)陽(yang)(yang)、濮(pu)陽(yang)(yang)、許(xu)昌、新鄭、淮(huai)陽(yang)(yang)等中(zhong)華古(gu)(gu)都(dou)。

二、河南當地特色

開封斗雞

說起斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)，它(ta)確實是中國的一絕。斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)比世(shi)界上(shang)其它(ta)善斗(dou)(dou)的動物“斗(dou)(dou)”的歷(li)史要長得(de)多。從(cong)北宋(song)至近代，開封(feng)斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)活(huo)動一直盛行于民(min)間。

豫劇

豫(yu)劇，又(you)稱“河(he)南梆(bang)子”。明代末期由傳入(ru)河(he)南的山陜梆(bang)子結(jie)合河(he)南土(tu)語及民間曲調發展而成(cheng)，現流行于河(he)南、河(he)北、山西(xi)、山東(dong)等(deng)省(sheng)份(fen)。原有豫(yu)東(dong)調、豫(yu)西(xi)調、祥符調、沙河(he)調四(si)大派別，現以豫(yu)東(dong)、豫(yu)西(xi)調為主。出現過常香玉、陳素珍、崔蘭田(tian)、馬金鳳、閻立品等(deng)著名旦角演員。劇目有《穆桂英(ying)掛帥(shuai)》、《紅(hong)娘(niang)》、《花(hua)打(da)朝(chao)》、《對花(hua)槍》和(he)現代戲《朝(chao)陽(yang)溝(gou)》等(deng)。

越調

越調，河南地(di)(di)方劇種，流行于河南及湖北(bei)北(bei)部地(di)(di)區，因以(yi)“四股(gu)弦(xian)(xian)”為主要伴(ban)奏樂(le)器，所以(yi)也稱(cheng)“四股(gu)弦(xian)(xian)”。音樂(le)為板腔體為主，也唱(chang)曲牌。著(zhu)名演員(yuan)有申鳳梅(mei)等。劇目有《收姜維》、《李天保招親(qin)》、《諸葛亮吊孝》等。

河南曲劇

河南曲劇，河南省地方(fang)劇種，流行于河南省及湖(hu)北西(xi)北部地區，由曲藝“河南曲子”發展而成。唱腔輕(qing)柔(rou)婉轉，以(yi)悲劇內容見長。劇目有《卷(juan)席筒》、《陳三兩(liang)》、《花亭會(hui)》等

和尚頂燈舞

中國之大無奇不有。就拿民間(jian)社火來說(shuo)，全國各地(di)都(dou)有自己的(de)社火絕(jue)活。在(zai)河南省三(san)門峽市湖濱區(qu)崖底鄉向陽村(cun)流行的(de)和尚頂燈(deng)舞(wu)，堪稱(cheng)社火一絕(jue)。每逢正月十五燈(deng)節演出(chu)時，它(ta)都(dou)會令人眼(yan)花(hua)繚(liao)亂，嘆為觀止。

三、河南節日

龍抬頭節（二月初二）

農歷(li)二(er)月初(chu)二(er)，是(shi)漢(han)族的傳統(tong)節(jie)日。民(min)間認為，這(zhe)天是(shi)龍欲升天的日子，故稱“龍抬(tai)頭節(jie)” 或(huo)“青龍節(jie)”。這(zhe)天，河南農村的婦(fu)女一(yi)般都不(bu)(bu)動剪(jian)刀，不(bu)(bu)做(zuo)針(zhen)線(xian)活(huo)，怕動了刀剪(jian)傷龍體。 按老年人的說(shuo)法(fa)。這(zhe)是(shi)為了表示對龍的尊敬。在(zai)這(zhe)個節(jie)日里，人們到田(tian)野里采野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃(huang)豆，煎臘肉，蒸棗饃，改善生活(huo)成為節(jie)日的一(yi)項(xiang)重要內(nei)容。

在(zai)眾(zhong)多的(de)食俗活動中，這天攤煎(jian)(jian)餅和吃(chi)炒豆的(de)人最多。民間(jian)認為，這天是(shi)東海(hai)龍(long)(long)王(wang)(wang)的(de)生日， 煎(jian)(jian)餅是(shi)龍(long)(long)王(wang)(wang)的(de)胎(tai)衣(yi)。吃(chi)煎(jian)(jian)餅，是(shi)為龍(long)(long)王(wang)(wang)嚼災，扔煎(jian)(jian)餅，是(shi)為了掩埋(mai)龍(long)(long)王(wang)(wang)的(de)胎(tai)衣(yi)。

每到農歷二月(yue)初(chu)二，人們都有要(yao)炒(chao)玉米、炒(chao)黃豆。

端午節（五月初五）

農歷(li)五(wu)月初五(wu)，是(shi)我國傳統的(de)(de)端(duan)午節。在河(he)(he)南民間，端(duan)午節的(de)(de)起源(yuan)有兩種說法，一(yi)說是(shi) 為了紀念屈原，一(yi)說源(yuan)于田文端(duan)午立新規(gui)。 　　伴隨著(zhu)生動有趣(qu)的(de)(de)傳說，河(he)(he)南的(de)(de)端(duan)午習俗(su)越(yue)發顯(xian)得豐富多采。有民謠這樣說：“五(wu)月五(wu)， 麥子(zi)熟，包好粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)過端(duan)午。”說明包粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)、吃粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)，是(shi)河(he)(he)南端(duan)午節里一(yi)項重要(yao)的(de)(de)民俗(su)活 動。從(cong)形狀上(shang)說，其它省市有袋粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、角(jiao)(jiao)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、錐粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、菱粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、筒(tong)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)、秤錘粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)和九子(zi)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)等，而 河(he)(he)南主要(yao)是(shi)角(jiao)(jiao)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)，有三個角(jiao)(jiao)的(de)(de)，也(ye)有四個角(jiao)(jiao)的(de)(de)。

河南為什么(me)要包角(jiao)粽(zong)呢？據說(shuo)當初屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)投(tou)(tou)江之后(hou)，每到五月五日屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)的(de)祭(ji)日，人們(men)都把(ba) 米飯(fan)扔到河里(li)紀念屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)。一天(tian)晚上，有人夢見屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)面(mian)黃肌瘦，就(jiu)連忙上前(qian)詢問。原(yuan)(yuan)來， 百(bai)姓投(tou)(tou)往(wang)河里(li)的(de)米飯(fan)，都被魚(yu)(yu)鱉(bie)蝦(xia)蟹吃掉了(le)。屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)無食充(chong)饑，所以日漸消瘦。他左(zuo)思右(you) 想，不(bu)(bu)知怎樣才(cai)能不(bu)(bu)讓魚(yu)(yu)鱉(bie)蝦(xia)蟹吃米飯(fan)。屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)告訴(su)他，如果用箬竹葉包飯(fan)，做(zuo)成尖角(jiao)的(de) 角(jiao)黍（即(ji)粽(zong)子(zi)），魚(yu)(yu)鱉(bie)蝦(xia)蟹見了(le)，以為是(shi)菱(ling)角(jiao)，它們(men)就(jiu)不(bu)(bu)敢再吃了(le)。那人醒后(hou)，就(jiu)把(ba)此 夢轉告給(gei)鄉鄰。第二年的(de)端午節，人們(men)就(jiu)照夢中屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)說(shuo)的(de)方(fang)法去做(zuo)。不(bu)(bu)久，屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)又(you)托夢 給(gei)那人，感(gan)謝人們(men)送去的(de)粽(zong)子(zi)。后(hou)來，人們(men)都這樣去做(zuo)，漸漸形成了(le)包角(jiao)粽(zong)的(de)習慣。

“五月里(li)有午端陽(yang)，粽子油條(tiao)泡(pao)雄黃。”端午節(jie)時，河(he)南(nan)人(ren)不僅要吃(chi)粽子，還要吃(chi) 油炸(zha)食品。像(xiang)油條(tiao)、麻花、麻葉等，都是人(ren)們常做(zuo)的油炸(zha)食品。在眾多的油炸(zha)食品中， 糖糕和菜角是最典型最有代(dai)表性的節(jie)日食品。

在端(duan)午節這天，有些人家很講究吃雞蛋。端(duan)午早上，主(zhu)婦們(men)將(jiang)雞蛋煮熟后，放在孩子的 肚皮上滾(gun)幾下(xia)，然后去殼讓(rang)孩子吃下(xia)。據(ju)說這樣可以免除孩子的災禍，日后孩子也(ye)不肚疼。

古代端午節捉癩(lai)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)風俗現在仍在河南(nan)農村(cun)流行。民間認(ren)為，癩(lai)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)(ma)有巨毒(du)(du)， 能夠清熱解毒(du)(du)，特(te)別是(shi)端午這(zhe)天(tian)捉到的(de)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)(ma)毒(du)(du)性最(zui)大，質量(liang)最(zui)好(hao)，人們(men)把蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)(ma)眼泡上(shang)的(de) 毒(du)(du)汁擠出(chu)拌入面粉(fen)搓成長條，晾干備用(yong)。還(huan)把錠墨(mo)塞進(jin)癩(lai)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)(ma)嘴里，將它掛(gua)在墻壁上(shang)， 風干后就(jiu)成了(le)中藥，此(ci)(ci)稱蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)(ma)墨(mo)。人身(shen)上(shang)出(chu)了(le)毒(du)(du)疽，用(yong)此(ci)(ci)墨(mo)畫一(yi)圈，病情就(jiu)會得(de)到控制(zhi)。 正(zheng)因(yin)為有此(ci)(ci)風俗，這(zhe)天(tian)的(de)癩(lai)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)(ma)特(te)別難(nan)捉，人們(men)說(shuo)它是(shi)“神(shen)蟲”，這(zhe)天(tian)怕被人捉拿，都 紛(fen)紛(fen)躲藏起來，故而民間有“癩(lai)肚(du)蛤(ha)蟆(ma)(ma)(ma)(ma)躲端午”的(de)俗語。

端(duan)午節(jie)這(zhe)天，是孩子們(men)最(zui)歡(huan)樂的時候。大人給他們(men)戴上五毒肚兜，穿(chuan)上黃色繡(xiu)花鞋(xie)，手、 腳(jiao)系著(zhu)五色彩(cai)線，脖子上掛著(zhu)精美(mei)漂亮的香囊。他們(men)神氣(qi)十足(zu)，穿(chuan)梭嬉(xi)戲在人前背后。 孩子是婦(fu)女的理(li)想模(mo)特(te)，當(dang)孩子穿(chuan)戴整(zheng)齊，在眾人面前炫耀母(mu)親的女紅(hong)技藝時，婦(fu)女 們(men)心(xin)(xin)理(li)上就得了(le)巨大的安慰和滿(man)足(zu)。這(zhe)些凝結著(zhu)母(mu)親一片(pian)愛心(xin)(xin)的兒童裝飾品，為傳統 的端(duan)午節(jie)增添了(le)令(ling)人心(xin)(xin)醉的色彩(cai)。

過小年（六月初六）

農(nong)歷六(liu)月初一，是中原民間比較重(zhong)視(shi)的(de)節日(ri)。在(zai)豫東和豫南，都有六(liu)月初一過(guo)小(xiao)年的(de)說法。特別是農(nong)村，更為(wei)重(zhong)視(shi)。人們把(ba)這(zhe)天當作慶祝豐(feng)(feng)收(shou)、祀求(qiu)豐(feng)(feng)年的(de)節日(ri)。這(zhe)時， 麥子剛(gang)剛(gang)打下不久，豐(feng)(feng)收(shou)的(de)喜悅洋溢在(zai)農(nong)民的(de)心頭和眉稍。人們在(zai)屋中、院內、麥場 里(li)擺(bai)上(shang)供桌，放上(shang)饃、棗(zao)山（饃的(de)一種(zhong)）和桃、李等五種(zhong)瓜果(guo)，用(yong)斗盛滿新(xin)收(shou)的(de)小(xiao)麥， 斗上(shang)貼紅色(se)的(de)“福”字，然后(hou)焚香燃炮，祈(qi)求(qiu)秋季風調(diao)雨(yu)順，五谷豐(feng)(feng)登(deng)。之后(hou)，人們 高(gao)高(gao)興(xing)興(xing)地吃上(shang)一頓用(yong)肉、青菜、粉條(tiao)、海帶(dai)做成(cheng)的(de)“雜燴菜”。大(da)人們在(zai)麥場里(li)猜 拳行令，孩子們邊吃邊耍，十(shi)分盡(jin)興(xing)。

農歷六月初一過后，接著，六月初六又是一個大節。所以，有的人家干脆把六月初六的活動揉到六月初一來進行。六月初六，民間稱“炒面節”、“望夏節”、“閨女節” 等，往往是相隔十里（5公(gong)里(li)）八里(li)（4公(gong)里），風(feng)俗就(jiu)不大一樣(yang)(yang)。不管怎樣(yang)(yang)，節(jie)日就(jiu)是(shi)吃、玩、走親戚。而且這些節(jie)日都(dou)與(yu)出嫁的(de)姑娘(niang)有關(guan)。農(nong)村(cun)的(de)各(ge)家各(ge)戶，在六(liu)月初(chu)一至初(chu)六(liu)其間，都(dou)要把出嫁的(de)姑娘(niang)接回家，款待后再送回婆家。俗語(yu)有：“六(liu)月六(liu)，請姑姑。”“六(liu)月六(liu)，掛(gua)鋤勾，叫了大姑叫小姑。”

六(liu)月(yue)初(chu)一(yi)過小年(nian)的(de)(de)(de)習俗(su)，在中原地(di)區(qu)相(xiang)當普(pu)遍。從六(liu)月(yue)初(chu)一(yi)到初(chu)六(liu)，中原農(nong)村的(de)(de)(de)“年(nian)” 味是(shi)濃郁的(de)(de)(de)，時間(jian)要持續一(yi)周左右。盡管有初(chu)一(yi)和初(chu)六(liu)的(de)(de)(de)區(qu)別，但兩個節(jie)(jie)日(ri)距(ju)離太近(jin)，節(jie)(jie)日(ri)活(huo)(huo)動自然(ran)而然(ran)地(di)就(jiu)融(rong)合在一(yi)塊了。這些節(jie)(jie)日(ri)，是(shi)中原農(nong)耕地(di)區(qu)的(de)(de)(de)農(nong)事節(jie)(jie)日(ri)，也是(shi) “收獲(huo)節(jie)(jie)”和“豐收節(jie)(jie)”。節(jie)(jie)日(ri)里的(de)(de)(de)風俗(su)活(huo)(huo)動，是(shi)農(nong)民品(pin)嘗(chang)自已(yi)勞動成果的(de)(de)(de)活(huo)(huo)動。這種喜(xi)悅，自然(ran)在走(zou)親訪友之(zhi)中使(shi)大家(jia)同時都分享了。

乞巧節（七月初七）

每年的(de)農歷七月(yue)初(chu)七，是(shi)漢族(zu)的(de)傳統節日。因為(wei)此日活(huo)動的(de)主要(yao)參與者(zhe)是(shi)少(shao)女，而節日活(huo)動的(de)內容又是(shi)以乞巧為(wei)主，故(gu)而人們(men)稱這天(tian)為(wei)“乞巧節”或“少(shao)女節”。

河(he)南新鄉一帶的乞巧風俗是在每年的農歷七(qi)(qi)月初六晚上，當地(di)未出嫁的姑娘七(qi)(qi)人湊成一組（以應(ying)“七(qi)(qi)夕”之數），每人兌面(mian)兌物，為織女準備供品。有(you)的要買葡(pu)萄、石榴、西瓜、棗(zao)、桃等七(qi)(qi)樣(yang)(yang)(yang)瓜果，烙(luo)(luo)七(qi)(qi)張油(you)烙(luo)(luo)饃(mo)或糖烙(luo)(luo)饃(mo)，包(bao)七(qi)(qi)碗小餃子(zi)，做(zuo)七(qi)(qi)碗面(mian)條湯。除此之外，還要單獨包(bao)七(qi)(qi)個大餃子(zi)，餃子(zi)餡(xian)由(you)七(qi)(qi)樣(yang)(yang)(yang)蔬(shu)菜做(zuo)成，內(nei)包(bao)用面(mian)做(zuo)成的七(qi)(qi)樣(yang)(yang)(yang)東西，像針(zhen)、織布梭、彈花(hua)槌、紡花(hua)錠、剪(jian)刀、蒜瓣(ban)或算盤子(zi)等。這(zhe)七(qi)(qi)樣(yang)(yang)(yang)東西，要能代表七(qi)(qi)位(wei)姑娘的心愿(yuan)。

這天晚上(shang)，七(qi)(qi)(qi)位姑(gu)(gu)娘把供品擺在瓜(gua)棚下(xia)或清靜的地方，焚香點紙(zhi)，跪在月下(xia)向(xiang)織(zhi)女祈禱，念完禱語(yu)后，七(qi)(qi)(qi)個姑(gu)(gu)娘分吃水果和七(qi)(qi)(qi)碗小餃(jiao)(jiao)子。然后把七(qi)(qi)(qi)張油餅和七(qi)(qi)(qi)個大餃(jiao)(jiao)子放在竹(zhu)藍內(nei)，掛(gua)在椿樹上(shang)。這天晚上(shang)，七(qi)(qi)(qi)個姑(gu)(gu)娘一齊(qi)守夜，看守竹(zhu)藍子。這種舉動稱為“守巧(qiao)”，目的是(shi)防止愛開(kai)玩笑(xiao)的男孩子偷嘴吃，把“巧(qiao)”（大餃(jiao)(jiao)子）偷去。

七月七日清(qing)晨(chen)，天(tian)剛剛蒙(meng)蒙(meng)亮(liang)，七個姑娘閉著眼睛，在竹藍內各摸(mo)一個大(da)餃子。誰摸(mo)出的餃子內包(bao)有針、剪刀(dao)等(deng)東西(xi)，誰就是未(wei)來的巧手。

在豫北沁陽、孟縣等地，現在還流(liu)傳有“七夕(xi)”對(dui)歌的習俗。每(mei)到“七夕(xi)”這天，當(dang)地的少女們(men)按村(cun)子，或按鄉(xiang)、縣組(zu)(zu)成小(xiao)組(zu)(zu)，每(mei)組(zu)(zu)七人，也可為(wei)九人、十(shi)一人，以單(dan)為(wei)巧(qiao)數。民間講究對(dui)歌人的數量，俗語有“當(dang)單(dan)不(bu)當(dang)對(dui)，當(dang)對(dui)拙一輩(bei)”。人們(men)把對(dui)歌小(xiao)組(zu)(zu)分成單(dan)數，都是為(wei)了能(neng)夠(gou)獲“巧(qiao)”，希望本村(cun)的對(dui)歌組(zu)(zu)能(neng)夠(gou)取勝。

乞(qi)(qi)巧會和乞(qi)(qi)巧對歌習俗(su)，真是妙趣橫生，余味無窮。它豐富了(le)農歷七月初七乞(qi)(qi)巧節(jie)的(de)內(nei)容，使這個少(shao)女的(de)節(jie)日同少(shao)女的(de)性格(ge)一樣(yang)，充滿了(le)天真活潑、樂觀歡快的(de)氣(qi)息(xi)。

牲口節（七月十五）

農歷(li)七月十五，是我國傳統的(de)中元節(jie)，民間俗(su)稱為：“鬼節(jie)”。中原農家也稱這天為 “牲口節(jie)”，此日有(you)許多敬奉(feng)耕牛(niu)的(de)活動。

在(zai)豫(yu)北林縣等(deng)(deng)地，七(qi)月(yue)十(shi)五這天(tian)，家(jia)家(jia)都(dou)要(yao)蒸羊羔形的(de)(de)(de)白面饃，中午蒸熟后供奉(feng)在(zai)案桌上(shang)，然后燃(ran)放鞭炮(pao)，慶(qing)賀槽(cao)頭興旺。凡有(you)(you)(you)大(da)牲(sheng)(sheng)口(kou)的(de)(de)(de)農家(jia)，這天(tian)都(dou)要(yao)停止使役(yi)一天(tian)，把供奉(feng)后的(de)(de)(de)羊羔饃送給(gei)大(da)牲(sheng)(sheng)口(kou)吃(chi)，也(ye)有(you)(you)(you)給(gei)牲(sheng)(sheng)口(kou)喂豆等(deng)(deng)精飼料的(de)(de)(de)，以顯示(shi)牲(sheng)(sheng)口(kou)節(jie)與平時不同。晚上(shang)，他們還要(yao)做一鍋(guo)米(mi)湯(tang)給(gei)牲(sheng)(sheng)口(kou)喝。有(you)(you)(you)民謠說：“打一千(qian)，罵一萬，七(qi)月(yue)十(shi)五喝頓(dun)小(xiao)米(mi)飯。”

中原是(shi)農耕地區，大牲(sheng)畜(chu)是(shi)家家耕地的(de)主要“勞力(li)”，秋耕又是(shi)牲(sheng)口最繁重(zhong)的(de)勞動(dong)，人(ren)(ren)們把(ba)農歷七月十五專(zhuan)門奉(feng)為“牲(sheng)口節”，足見人(ren)(ren)們對牲(sheng)畜(chu)的(de)重(zhong)視以及牲(sheng)畜(chu)在人(ren)(ren)們生產生活中所(suo)起的(de)重(zhong)要作用(yong)。

重陽節（九月初九）

農歷九(jiu)(jiu)月初(chu)九(jiu)(jiu)，是(shi)我國傳統(tong)的(de)重(zhong)(zhong)陽節(jie)。古人(ren)認為“九(jiu)(jiu)”是(shi)吉利的(de)數字，把它(ta)作為陽數。九(jiu)(jiu)月初(chu)九(jiu)(jiu)，占了兩個九(jiu)(jiu)字，雙陽相重(zhong)(zhong)，所以(yi)人(ren)們都(dou)叫它(ta)為“重(zhong)(zhong)九(jiu)(jiu)”或“重(zhong)(zhong)陽”。

在中國(guo)的(de)傳統風俗中，重陽(yang)節就(jiu)是(shi)一個登(deng)高節，它(ta)與端午節吃(chi)粽子(zi)、中秋節吃(chi)月餅一樣(yang)，登(deng)高成(cheng)了(le)九月九日(ri)重陽(yang)節的(de)標志。據史(shi)書介紹，它(ta)是(shi)受一則神(shen)話傳說的(de)影(ying)響而形(xing)成(cheng)的(de)。

另外，在中(zhong)原人(ren)的傳統觀念中(zhong)，雙九還是(shi)生命長久(jiu)、健康(kang)長壽(shou)的意思。因此(ci)，人(ren)們(men)把重陽節當作(zuo)“老(lao)人(ren)節”，社會上出現了許多以老(lao)人(ren)為中(zhong)心的尊老(lao)、愛老(lao)、敬老(lao)活動。

現在(zai)(zai)，河南民間(jian)重陽(yang)(yang)節戴插(cha)茱萸的形(xing)式已不(bu)多(duo)見，而重陽(yang)(yang)賞菊(ju)的活動越來越盛行。因為菊(ju)花都在(zai)(zai)九月(yue)(yue)開放，民間(jian)還把九月(yue)(yue)稱為“菊(ju)月(yue)(yue)”，所以(yi)在(zai)(zai)菊(ju)花傲(ao)霜怒放的重陽(yang)(yang)節里，觀賞菊(ju)花成了(le)節日(ri)的一項重要內容。

臘八節（臘月初八）

農歷(li)十二月初八(ba)，是(shi)我國(guo)漢族傳統的(de)臘(la)(la)八(ba)節，這天我國(guo)大(da)多(duo)數地區(qu)都有吃(chi)臘(la)(la)八(ba)粥(zhou)(zhou)的(de)習俗(su)。臘(la)(la)八(ba)粥(zhou)(zhou)是(shi)用八(ba)種當年收獲(huo)的(de)新鮮糧食和(he)瓜果(guo)煮成，一般都為甜味粥(zhou)(zhou)。而中原地區(qu)的(de)許(xu)多(duo)農家卻喜歡吃(chi)臘(la)(la)八(ba)咸粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)內除大(da)米(mi)、小米(mi)、綠豆、豇豆、花(hua)生、大(da)棗等原料外，還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

在(zai)(zai)豫(yu)北，臘月初八早(zao)上(shang)，天剛蒙蒙亮，人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)就(jiu)趕快起床熬(ao)(ao)(ao)粥。粥熬(ao)(ao)(ao)好(hao)(hao)后，第一(yi)件要(yao)做(zuo)的(de)(de)事情不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)自(zi)己(ji)吃飯，而是(shi)先將(jiang)熬(ao)(ao)(ao)好(hao)(hao)的(de)(de)粥喂(wei)給棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)，將(jiang)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)身上(shang)砍(kan)一(yi)些(xie)小口(kou)子(zi)，再虔誠地(di)把(ba)粥抹在(zai)(zai)樹(shu)(shu)(shu)痕上(shang)，這(zhe)就(jiu)算是(shi)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)把(ba)飯吃掉了。人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)這(zhe)樣做(zuo)的(de)(de)原因，據老(lao)人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)講，原來中(zhong)原地(di)區的(de)(de)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)不(bu)(bu)(bu)(bu)結果，人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)都不(bu)(bu)(bu)(bu)愿意種(zhong)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)。棗(zao)神見人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)都不(bu)(bu)(bu)(bu)尊敬她，便變成一(yi)個(ge)老(lao)太婆來到人(ren)(ren)間。她在(zai)(zai)離(li)村不(bu)(bu)(bu)(bu)遠(yuan)的(de)(de)地(di)方畫了一(yi)片果園，滿(man)園棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)，紅(hong)棗(zao)滿(man)枝。人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)摘下一(yi)嘗，又(you)酸又(you)甜，好(hao)(hao)吃極了，就(jiu)紛紛跑到管理棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)老(lao)太婆那里討(tao)教。老(lao)太婆告訴大家，只要(yao)每年臘月初八給棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)喂(wei)頓米飯，棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)就(jiu)會(hui)結果。人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)按照她說(shuo)(shuo)的(de)(de)方法去做(zuo)，果然棵棵樹(shu)(shu)(shu)上(shang)都結出了紅(hong)棗(zao)。這(zhe)不(bu)(bu)(bu)(bu)過是(shi)一(yi)個(ge)傳說(shuo)(shuo)而已(yi)，其實這(zhe)里面包含(han)著許多科學道理：在(zai)(zai)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)上(shang)砍(kan)些(xie)口(kou)子(zi)，可以(yi)調節棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)營養增長，阻止養分向地(di)下輸送，好(hao)(hao)集中(zhong)力量供應地(di)上(shang)部分，從(cong)而保證了果實的(de)(de)營養需求(qiu)。至于(yu)把(ba)粥抹在(zai)(zai)樹(shu)(shu)(shu)痕上(shang)，其實不(bu)(bu)(bu)(bu)過是(shi)一(yi)種(zhong)保護(hu)傷口(kou)愈合的(de)(de)土(tu)措施罷了。

直(zhi)到現(xian)在，豫北還保留有臘月初八(ba)讓棗樹(shu)(shu)吃(chi)米飯的風俗。當地(di)流傳(chuan)有這樣一句民謠(yao)：“臘八(ba)棗樹(shu)(shu)吃(chi)米飯，棗兒(er)結得(de)干連(lian)蛋。”“干連(lian)蛋”，是(shi)河(he)南土語，意即棗樹(shu)(shu)碩果(guo)(guo)累累，果(guo)(guo)稠(chou)個大。

祭灶節（臘月二十三）

農歷臘月二十三，是春節前的(de)一個(ge)重要民間節日(ri)，人(ren)(ren)們稱它為(wei)“祭(ji)灶節”。每(mei)到這個(ge)時候(hou)， 人(ren)(ren)們按捺不住迎接新年(nian)的(de)喜悅心(xin)情，停下(xia)手中各種活計，忙忙碌碌地例(li)行(xing)年(nian)前的(de)祭(ji)灶送神(shen) 活動。

每到(dao)臘月(yue)二十三這天，中(zhong)(zhong)原城(cheng)鄉噼噼叭叭燃放起新年的(de)第一輪鞭(bian)炮(pao)。城(cheng)鎮居民忙于(yu)購買(mai)麻糖(tang)、火(huo)燒等祭(ji)灶食品。而在(zai)廣大(da)農村，祭(ji)灶的(de)準備活(huo)動和隆重的(de)祭(ji)灶儀式便(bian)在(zai)震(zhen)耳(er)欲聾的(de) 炮(pao)聲中(zhong)(zhong)漸(jian)漸(jian)拉開了帷幕。

祭灶(zao)(zao)儀式多在晚上(shang)進行(xing)。祭灶(zao)(zao)時，祭灶(zao)(zao)人(ren)跪(gui)在灶(zao)(zao)爺像(xiang)前，懷抱(bao)公(gong)(gong)雞。也有人(ren)讓孩子抱(bao)雞跪(gui)于大(da)人(ren)之(zhi)后。據說(shuo)雞是(shi)灶(zao)(zao)爺升天(tian)所騎之(zhi)馬(ma)，故雞不(bu)稱(cheng)為雞，而稱(cheng)為馬(ma)。若(ruo)是(shi)紅(hong)公(gong)(gong)雞，俗稱(cheng) “紅(hong)馬(ma)”，白公(gong)(gong)雞，俗稱(cheng)“白馬(ma)”。焚(fen)燒香表后，屋內香煙(yan)繚繞，充滿神秘的色彩。男主人(ren) 斟酒(jiu)叩頭(tou)，嘴里念(nian)(nian)念(nian)(nian)有詞。念(nian)(nian)完后，祭灶(zao)(zao)人(ren)高喊一聲(sheng)“領”！然(ran)后天(tian)執酒(jiu)澆雞頭(tou)。若(ruo)雞頭(tou)撲楞有聲(sheng)，說(shuo)明灶(zao)(zao)爺已經(jing)領情。若(ruo)雞頭(tou)紋(wen)絲不(bu)動(dong)，還需再澆。

祭灶(zao)儀式結束后(hou)，人們開始食用灶(zao)糖和火(huo)燒等祭灶(zao)食品，有的(de)地方還要吃(chi)糖糕、油餅(bing)，喝豆腐(fu)湯。

在河南，典型(xing)的(de)(de)(de)祭灶(zao)(zao)食品(pin)要(yao)首推(tui)灶(zao)(zao)糖。也有人說，祭灶(zao)(zao)用灶(zao)(zao)糖，并(bing)非粘灶(zao)(zao)爺的(de)(de)(de)嘴(zui)，而是粘嘴(zui)饞(chan)好事、愛說閑(xian)話的(de)(de)(de)灶(zao)(zao)君奶(nai)奶(nai)的(de)(de)(de)嘴(zui)。

祭(ji)灶(zao)這(zhe)天除吃(chi)灶(zao)糖之外(wai)，火燒也是很有特(te)色的節令食品。每(mei)到臘月二十三祭(ji)灶(zao)這(zhe)天，城市中(zhong)的燒餅攤點生意(yi)非常興隆。人們擠(ji)擁不動，爭買祭(ji)灶(zao)火燒。農村大多(duo)是自己動手，發面、炕制，一(yi)家(jia)人熱(re)熱(re)鬧鬧，很有過小(xiao)年的味道。

在(zai)河南，人(ren)們把祭灶節(jie)看作僅(jin)次(ci)于(yu)中(zhong)秋(qiu)的團圓節(jie)。凡在(zai)外(wai)地工作、經商、上學(xue)的人(ren)，都爭取在(zai)臘月二十三之前趕回家里(li)。能吃到家里(li)做的祭灶火燒，便會得到灶神(shen)的保(bao)護，來年家人(ren)就能平(ping)安(an)無事。