【嬰兒喝(he)奶(nai)溫(wen)度】嬰兒奶(nai)粉(fen)沖泡溫(wen)度多(duo)(duo)少合(he)適(shi) 嬰兒喝(he)奶(nai)溫(wen)度多(duo)(duo)少適(shi)宜(yi)

寶寶喝奶溫度多少適合：

不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40-60℃的(de)(de)溫水沖(chong)較好。這個溫度不僅有利于加快化(hua)學反(fan)應(ying)的(de)(de)速度，促使(shi)糖、奶粉(fen)等在液體(ti)里(li)的(de)(de)溶解，調出比較均勻的(de)(de)溶液，且能保(bao)證(zheng)奶粉(fen)里(li)的(de)(de)營養物質(zhi)不被破壞。

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如何給寶寶奶粉試溫度

寶寶的口腔粘膜薄嫩，奶溫過燙，容易引起粘膜的損傷，影響孩子的食欲;奶的溫度過低，會影響孩子腸道的蠕動功能，出現消化不良、腹瀉等情況。所以在喂奶前一定要試一下溫度是否合適，最常用的方法就是把奶汁滴到手背上或把奶瓶挨到臉上，如感到不冷不熱，與皮膚的溫度相似就比較適宜，此時牛奶的溫度約為36-37℃。而(er)不(bu)要(yao)用嘴(zui)嘗(chang)試(shi)牛奶的(de)(de)溫度，因為成人(ren)口腔中的(de)(de)細(xi)菌可(ke)通過奶頭進入寶(bao)寶(bao)的(de)(de)體內，由于寶(bao)寶(bao)的(de)(de)抵抗力低，所以很容易感染而(er)致病。

新手父母對于育兒喂養存在很多誤區，也常出差錯，例如用剛燒開的水去沖奶粉，其實，這樣的行為是非常錯誤的。過高溫度的熱水反而會將奶粉中的營養元素破壞掉，無論沖調任何奶粉時都不該用沸水，應該用45℃左(zuo)右的溫開水，因為過高的水溫可(ke)以(yi)使(shi)奶(nai)粉(fen)中(zhong)的蛋白質變性，一些維生素也(ye)會遭到破壞(huai)，降低其營養和食(shi)用價值。

在對(dui)寶(bao)寶(bao)喝奶溫度多少適(shi)合認(ren)識(shi)后，在給(gei)(gei)寶(bao)寶(bao)沖泡奶粉的(de)時候，對(dui)新手媽(ma)媽(ma)們(men)都(dou)是可以按(an)照以上方式(shi)進(jin)行，不(bu)過每次都(dou)是不(bu)要給(gei)(gei)寶(bao)寶(bao)沖泡的(de)太多，奶粉喝不(bu)完涼了后，寶(bao)寶(bao)在不(bu)能(neng)在喝，除非加熱，這點媽(ma)媽(ma)們(men)要注意的(de)，同時隔(ge)夜奶粉不(bu)能(neng)給(gei)(gei)寶(bao)寶(bao)喝的(de)。

奶粉沖泡，多少溫度最佳?

新手父母們可要注意了———如何為寶寶沖奶粉，最近又有了新說法：嬰兒配方奶粉應該用70攝氏度以上的水來沖調，以便于(yu)消滅奶(nai)粉中的有害細菌。這(zhe)也(ye)許(xu)會讓很多(duo)年輕爸媽(ma)們困(kun)惑了，之前不(bu)是一直說(shuo)要用40攝氏度左右的(de)溫(wen)水沖調嗎(ma)？奶(nai)(nai)粉(fen)罐上(shang)不也是一直這(zhe)么建議的(de)嗎(ma)？那(nei)么究竟把握怎樣的(de)水溫(wen)沖奶(nai)(nai)粉(fen)，才會讓嗷嗷待哺的(de)寶(bao)寶(bao)們最大限度的(de)吸取奶(nai)(nai)粉(fen)里(li)的(de)營養呢(ni)？

70℃，可降低坂崎腸桿菌風險

要說這事還得從坂崎腸桿菌說起。坂崎腸桿菌，1980年被(bei)發現并命名，以(yi)紀念日本微生(sheng)物學家(jia)坂(ban)崎(qi)利一在微生(sheng)物分類(lei)學上所(suo)作的貢獻(xian)。坂(ban)崎(qi)腸桿菌(jun)對于兩(liang)個月以(yi)內的嬰(ying)兒最為危險(xian)，尤其是(shi)對于那些早產兒、低體(ti)重(zhong)兒以(yi)及免(mian)疫力受(shou)損的嬰(ying)兒，這種細菌(jun)可以(yi)引起(qi)嬰(ying)兒菌(jun)血癥或者腦(nao)膜(mo)炎。嬰(ying)兒一旦感染這種病菌(jun)，死亡率(lv)會非常高，有(you)數據(ju)顯示在40%～80%之間。好在坂(ban)崎腸桿菌(jun)感染發(fa)病率(lv)并(bing)不高(gao)，根據世界衛生組(zu)織(zhi)2006年的來自美國(guo)的數據(ju)，大約每(mei)10萬(wan)名嬰(ying)兒才有一例。

從1958年到2006年，人們(men)發現大約有(you)70例有據可(ke)查的感(gan)染(ran)是由坂崎(qi)腸桿菌引起(qi)的，而且(qie)自1986年(nian)以來，絕大多(duo)數感染(ran)都是由于(yu)使用了被坂崎腸桿菌(jun)污染(ran)的嬰兒配方(fang)奶(nai)造成的。

在匯總了這些年的數據后，聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO和WHO)分別(bie)在2004年和2006年(nian)召開了(le)兩個會，來(lai)專門評估(gu)坂(ban)崎腸(chang)桿菌的危(wei)險。由于當(dang)時的法典尚未對企業生(sheng)產的配方(fang)奶中坂(ban)崎腸(chang)桿菌含量(liang)做出(chu)嚴格規定，于是他們首先提(ti)出(chu)了(le)一套針對不同環境下沖(chong)調和使用(yong)嬰兒配方(fang)奶的指導(dao)原則(ze)，以(yi)(yi)便讓醫務人(ren)員和嬰兒父母參(can)考，以(yi)(yi)盡(jin)量(liang)降(jiang)低嬰兒感染坂(ban)崎腸(chang)桿菌的風險。

配方奶被坂崎腸桿菌污染主要有兩個來源：一是奶粉本身就含有少量坂崎腸桿菌；二是通過周圍的環境和被細菌污染的器具或者雙手進入配方奶。因此，聯合國糧農組織和世界衛生組織提出的這一指導原則強調了沖調過程中保證衛生的重要性。在這一系列的關于如何衛生地沖調和使用嬰兒配方奶的建議中，有一條就是建議用不低于70攝氏度的水來沖(chong)調(diao)。而正是(shi)這一建議，讓很多(duo)年輕(qing)父母(mu)迷惑不解。

實際上，人并不是一接觸到細菌就會立刻被感染，而是只有當接觸到了一定數量的細菌才會感染。如果配方奶中含有了少量坂崎腸桿菌，在沖調過程中又使用了40攝氏度(du)左右的溫水(shui)，沖調后又沒(mei)有立即給嬰(ying)兒(er)喝(he)，而是放置了一段時(shi)間。那(nei)么配方奶(nai)(nai)中(zhong)的少(shao)量坂崎腸(chang)桿菌就會(hui)趁此機會(hui)大量繁殖。當(dang)嬰(ying)兒(er)喝(he)了這樣的配方奶(nai)(nai)，就很可能(neng)會(hui)感(gan)染坂崎腸(chang)桿菌。

FAO/WHO的專家委員會研究發現，如(ru)果用70攝氏(shi)度(du)的(de)水沖(chong)調配方(fang)奶(nai)，由于這一溫度(du)足以殺滅配方(fang)奶(nai)粉(fen)中殘存的(de)少量坂崎腸桿菌，那(nei)么這樣沖(chong)調的(de)配方(fang)奶(nai)即(ji)使在不同條件(jian)下放(fang)置較長時間，依(yi)然可(ke)以大幅降低(di)感染風險。而如果用40～50攝氏度的(de)水沖(chong)調，若(ruo)放(fang)置(zhi)時(shi)間太(tai)長，則會(hui)明顯增加感染(ran)風險。專家委員(yuan)會(hui)當然也考慮到了較高的(de)水溫可能會(hui)破(po)壞掉(diao)配方奶中的(de)一些營養(yang)物(wu)質。他們調查了一份(fen)針對四份(fen)奶粉(fen)樣品的(de)研究，發現在這四份(fen)樣品中，維生(sheng)素C是唯一一種會受高(gao)溫(wen)沖調影響的營(ying)養素。70℃還是40℃，取決于衛生條件

首先，2008年聯合(he)國糧農組織(zhi)和(he)世界衛(wei)生組織(zhi)的專家(jia)委員會已經發布了修(xiu)訂版的《國際(ji)嬰幼兒食品(pin)衛(wei)生規范法典(dian)(dian)》。在(zai)新的法典(dian)(dian)里對配方奶粉中的坂(ban)崎(qi)腸桿(gan)菌含量進(jin)行(xing)了嚴格的規定：30份每份10克(ke)的(de)樣品中不(bu)得檢(jian)出坂崎腸桿菌。中國現行標(biao)準與之(zhi)類(lei)似(si)，是(shi)3份每(mei)份100克(ke)的樣品中(zhong)(zhong)(zhong)不得檢出。也就是說，以(yi)前的配方奶中(zhong)(zhong)(zhong)對(dui)坂(ban)崎腸(chang)(chang)桿(gan)菌要求很(hen)低，因而(er)可(ke)能會有少量坂(ban)崎腸(chang)(chang)桿(gan)菌存在于奶粉(fen)(fen)中(zhong)(zhong)(zhong)。而(er)現在已經與往日不同，合格(ge)的奶粉(fen)(fen)中(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)以(yi)認為是不含坂(ban)崎腸(chang)(chang)桿(gan)菌的。

其次，針對熱水對奶粉中營養素的影響，只有一份研究數據，且僅僅研究了4份嬰兒(er)配(pei)(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)。由于樣本(ben)量(liang)太少，可(ke)能難以代(dai)表市面上(shang)的(de)眾多配(pei)(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)。有可(ke)能一些奶(nai)粉(fen)中熱敏感維(wei)生(sheng)素(su)(su)實際含量(liang)并沒有富余(yu)太多，長期用(yong)熱水沖調可(ke)能會使得(de)配(pei)(pei)方(fang)奶(nai)中的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)含量(liang)達(da)不到標準。另外，對于那些添加了益生(sheng)菌的(de)配(pei)(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)，用(yong)如(ru)此高的(de)溫度沖調，基本(ben)上(shang)在殺死可(ke)能存在的(de)坂崎腸桿(gan)菌的(de)同時，也順道(dao)把益生(sheng)菌給消滅了。除此之外，嬰兒(er)配(pei)(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)的(de)生(sheng)產工藝和(he)質量(liang)控制都是按照其奶(nai)粉(fen)罐上(shang)標注的(de)沖調方(fang)法來設計的(de)。如(ru)果用(yong)70攝(she)氏度的水(shui)，有可能會導致一(yi)些(xie)奶(nai)粉產(chan)生凝(ning)塊，影響使用。按照奶(nai)粉廠商提供的沖調說明進行操(cao)作則更穩妥(tuo)一(yi)些(xie)。如果哪(na)天奶(nai)粉罐上標(biao)識的是用70攝氏度(du)的水沖調(diao)了，那自然就(jiu)可以放心用70攝氏(shi)度的(de)水了(le)。

鑒于合格且妥善儲存的奶粉是不含有(you)坂崎腸桿菌的(de)，如果父母在(zai)沖調(diao)奶(nai)粉(fen)的(de)過(guo)程中(zhong)，注意清(qing)洗雙手，對器具進(jin)行高溫消毒(du)，同時注意先(xian)將水燒開再密閉冷卻到合適的(de)溫度(du)，并且沖調(diao)好(hao)后盡快給(gei)寶寶喝，那么就可以在(zai)很大程度(du)上保(bao)證配方奶(nai)的(de)安全。如果能做到這些，還是按(an)照奶(nai)粉(fen)罐(guan)上的(de)沖調(diao)說明來沖調(diao)配方奶(nai)更好(hao)一些。

當然也不能說FAO/WHO的(de)(de)這(zhe)一(yi)指導原則沒有用處。畢竟就(jiu)(jiu)算合(he)格的(de)(de)奶(nai)(nai)粉(fen)中(zhong)不含坂崎(qi)腸桿菌，由于(yu)坂崎(qi)腸桿菌可能存在于(yu)周圍環境中(zhong)以及飲用水和一(yi)些食(shi)物中(zhong)，如果(guo)打開的(de)(de)奶(nai)(nai)粉(fen)保(bao)存不善(shan)，或者沖調的(de)(de)環境難以保(bao)證衛生，配方奶(nai)(nai)就(jiu)(jiu)有可能會被坂崎(qi)腸桿菌污染。在這(zhe)種(zhong)情況下，用70攝(she)氏度的(de)水沖(chong)調，則相對更保險一(yi)些。