電陶爐原理

導體處(chu)在變化磁場中，或者相對于磁場運(yun)動時，在導體內部也會(hui)產生(sheng)(sheng)感應電(dian)流(liu)。這些感應電(dian)流(liu)在大塊導體內的電(dian)流(liu)流(liu)線呈閉合的渦(wo)旋狀，被(bei)稱為(wei)渦(wo)電(dian)流(liu)或渦(wo)流(liu)（eddy current ）。電(dian)磁爐就是采用(yong)磁場感應渦(wo)流(liu)加熱(re)原(yuan)理，它利(li)用(yong)電(dian)流(liu)通(tong)過(guo)(guo)線圈(quan)產生(sheng)(sheng)磁場，當磁場內之磁力通(tong)過(guo)(guo)含鐵質鍋底部時，即會(hui)產生(sheng)(sheng)無數之小渦(wo)流(liu)，使(shi)鍋體本身自行高速發熱(re)，然(ran)后再加熱(re)于鍋內食物。

銅、鋁、陶、玻璃材料的(de)(de)鍋和容器(qi)，因(yin)為它們的(de)(de)分子都不是磁性分子，不能在磁場(chang)的(de)(de)作用下產生(sheng)碰撞。磁性分子包括(kuo)鐵、鈷、鎳及(ji)其所(suo)屬氧化(hua)物(wu)。

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電陶爐的特點

其實我們早就(jiu)接觸過(guo)，那種盤在陶瓷(ci)盤子里面一(yi)圈圈的(de)發熱的(de)電爐絲。但此爐不同于彼爐也，基本上鳥槍換炮了。技術上有(you)4點根本進步：

1、電熱絲(si)壽命極長。

當(dang)然(ran)這要(yao)看使用的頻率了(le)。

2、溫度控制。

爐盤里面有非常可(ke)靠(kao)的機械溫度(du)控制(zhi)裝置，以免出現覆蓋反射熱量(liang)導致的超溫。

3、表面加了耐高(gao)溫晶化玻璃。

這樣就絕(jue)緣了發(fa)熱電阻(zu)絲，也可以當鍋(guo)的承載體。

4、新型(xing)的耐火隔熱材料。

底板和(he)周邊的熱(re)損失小，熱(re)效率高。

電陶爐怎么樣

1、多功能烹飪

電陶爐是(shi)一(yi)(yi)爐多能(neng)的(de)(de)多功能(neng)烹(peng)飪電器產品(pin)，同時(shi)具備(bei)燒烤(kao)、爆炒、火鍋以及煲(bao)湯等功能(neng)。這樣強大的(de)(de)烹(peng)調功能(neng)，使得電陶爐就像是(shi)一(yi)(yi)個多面人一(yi)(yi)樣，能(neng)夠滿足消費者(zhe)各種食物(wu)的(de)(de)烹(peng)調要求(qiu)，功能(neng)十分豐富。

2、安全抗壓

電陶爐的安全性(xing)是(shi)比較好(hao)的，因為電(dian)(dian)器內部具(ju)有超高溫以及高低(di)電(dian)(dian)壓(ya)的保護裝(zhuang)置，當爐面溫度過(guo)高時，能(neng)進行自我保護。此(ci)外電(dian)(dian)陶(tao)爐的承(cheng)壓(ya)能(neng)力(li)十分強悍，一般情況下能(neng)夠承(cheng)壓(ya)一百(bai)斤(jin)以上。

3、溫控保健

電(dian)(dian)陶爐是(shi)一(yi)種采用工(gong)業級(ji)溫度控制系統的電(dian)(dian)器產品，所以(yi)它能夠精確的進(jin)(jin)行控溫，保證電(dian)(dian)器能夠進(jin)(jin)行準確的工(gong)作。而(er)且(qie)據說電(dian)(dian)陶爐還能散發出對(dui)人體血液循(xun)環的紅外線波來(lai)，具有很好的保健作用。

電陶爐的優點

1、不挑鍋，電磁爐只能使用專用鍋具，電陶爐不挑鍋具，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等平底鍋具均可使用。電陶爐適合哪些鍋具>>

2、低輻射：電(dian)陶爐(lu)由(you)爐(lu)盤的鎳(nie)鉻(ge)絲(si)發熱，采用遠紅外線技(ji)術，沒有電(dian)磁爐(lu)的低頻電(dian)磁波的輻射

3、加熱溫(wen)度高：電陶爐的(de)加熱溫(wen)度達到700度(du)，電磁爐僅有270度(du)。

4、小火連(lian)續(xu)加熱(re)：電磁爐不(bu)能實現(xian)小火連(lian)續(xu)加熱(re)。

5、電陶(tao)爐無(wu)明火，不(bu)產生(sheng)一氧化碳(tan)，是更接近于明火加熱的方式。

電陶爐的缺點

1、加(jia)熱(re)速(su)(su)度稍慢。沒有電磁爐速(su)(su)度快，需要等待電阻絲加(jia)熱(re)，再將熱(re)量傳(chuan)導至鍋體。

2、熱(re)效率低：即(ji)使是市場上最劣質的(de)電磁爐，都可以達到86%的發熱效率，但是一般電(dian)陶爐熱效率僅為60%左右，因而電(dian)磁爐比電(dian)陶爐節電(dian)30%左右。

3、存在燙傷的安全隱患：電陶爐的加熱溫度達到(dao)700度，使用后需要較長時間冷卻面板。而電磁爐面板溫度要低(di)得多。