電陶爐原理

導體處(chu)在變化磁場(chang)中，或者相對于磁場(chang)運(yun)動(dong)時(shi)(shi)，在導體內(nei)部也會產生(sheng)感(gan)應(ying)電(dian)流(liu)(liu)。這些感(gan)應(ying)電(dian)流(liu)(liu)在大塊(kuai)導體內(nei)的電(dian)流(liu)(liu)流(liu)(liu)線呈(cheng)閉合(he)的渦(wo)旋(xuan)狀(zhuang)，被稱為渦(wo)電(dian)流(liu)(liu)或渦(wo)流(liu)(liu)（eddy current ）。電(dian)磁爐就是采用(yong)(yong)磁場(chang)感(gan)應(ying)渦(wo)流(liu)(liu)加熱(re)原理(li)，它利用(yong)(yong)電(dian)流(liu)(liu)通(tong)過(guo)線圈產生(sheng)磁場(chang)，當磁場(chang)內(nei)之磁力通(tong)過(guo)含鐵質鍋底部時(shi)(shi)，即(ji)會產生(sheng)無數(shu)之小渦(wo)流(liu)(liu)，使(shi)鍋體本(ben)身自(zi)行高速發(fa)熱(re)，然后再加熱(re)于鍋內(nei)食物。

銅、鋁、陶、玻(bo)璃(li)材料的(de)鍋和(he)容(rong)器(qi)，因為(wei)它(ta)們的(de)分(fen)子都不(bu)是磁(ci)性分(fen)子，不(bu)能在磁(ci)場的(de)作用下產生碰撞。磁(ci)性分(fen)子包(bao)括(kuo)鐵(tie)、鈷、鎳(nie)及其所屬氧化物(wu)。

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電陶爐的特點

其實我(wo)們早就接觸過，那(nei)種盤在陶瓷盤子里面一(yi)圈(quan)圈(quan)的(de)發熱的(de)電爐絲。但(dan)此爐不同于(yu)彼爐也，基本(ben)上鳥槍換炮(pao)了。技術上有4點根(gen)本(ben)進步(bu)：

1、電熱(re)絲壽命(ming)極(ji)長。

當然這要看使(shi)用的(de)頻(pin)率了。

2、溫度控制。

爐盤里面有(you)非常(chang)可靠的機(ji)械溫(wen)度(du)控制裝置，以免出(chu)現覆蓋反射(she)熱量導致的超溫(wen)。

3、表面(mian)加(jia)了耐高(gao)溫晶化玻璃(li)。

這(zhe)樣就絕緣了發熱電阻絲(si)，也可以當鍋(guo)的承載體。

4、新(xin)型的耐(nai)火隔熱材(cai)料。

底板和周(zhou)邊的熱損(sun)失小(xiao)，熱效率高(gao)。

電陶爐怎么樣

1、多功能烹飪

電陶爐是一爐多能(neng)(neng)(neng)的(de)(de)多功能(neng)(neng)(neng)烹飪電器產(chan)品，同(tong)時具備燒烤、爆炒、火(huo)鍋以及煲湯等功能(neng)(neng)(neng)。這樣強(qiang)大的(de)(de)烹調(diao)功能(neng)(neng)(neng)，使得電陶爐就像(xiang)是一個多面(mian)人(ren)一樣，能(neng)(neng)(neng)夠滿(man)足消費者各種食物的(de)(de)烹調(diao)要(yao)求(qiu)，功能(neng)(neng)(neng)十分豐富(fu)。

2、安全抗壓

電陶爐的(de)安全性(xing)是(shi)比(bi)較好的(de)，因為電(dian)器內(nei)部具有超高(gao)溫以(yi)(yi)及(ji)高(gao)低電(dian)壓(ya)的(de)保護裝(zhuang)置，當爐(lu)面溫度過高(gao)時，能(neng)進行自(zi)我保護。此外電(dian)陶爐(lu)的(de)承壓(ya)能(neng)力十分強(qiang)悍(han)，一(yi)般(ban)情況(kuang)下能(neng)夠承壓(ya)一(yi)百(bai)斤以(yi)(yi)上。

3、溫控保健

電(dian)(dian)(dian)陶爐(lu)是一種采用工(gong)業級溫度控(kong)(kong)制(zhi)系統的電(dian)(dian)(dian)器(qi)產(chan)品，所以它能夠精確的進行控(kong)(kong)溫，保(bao)證電(dian)(dian)(dian)器(qi)能夠進行準確的工(gong)作(zuo)。而(er)且據說電(dian)(dian)(dian)陶爐(lu)還能散(san)發(fa)出對(dui)人體血(xue)液循環(huan)的紅外(wai)線波(bo)來，具有很好的保(bao)健作(zuo)用。

電陶爐的優點

1、不挑鍋，電磁爐只能使用專用鍋具，電陶爐不挑鍋具，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等平底鍋具均可使用。電陶爐適合哪些鍋具>>

2、低(di)輻射：電(dian)陶爐由爐盤(pan)的(de)鎳鉻(ge)絲發熱(re)，采用(yong)遠紅(hong)外(wai)線技術，沒有電(dian)磁(ci)爐的(de)低(di)頻(pin)電(dian)磁(ci)波(bo)的(de)輻射

3、加熱溫度高：電陶爐(lu)的加熱溫度達(da)到(dao)700度，電(dian)磁(ci)爐(lu)僅有(you)270度。

4、小(xiao)火連(lian)(lian)續(xu)加熱：電磁爐(lu)不能實現小(xiao)火連(lian)(lian)續(xu)加熱。

5、電陶爐無(wu)明火(huo)，不產生一(yi)氧(yang)化(hua)碳，是更接(jie)近(jin)于明火(huo)加熱的(de)方式。

電陶爐的缺點

1、加(jia)熱(re)速度(du)(du)稍慢。沒有(you)電磁(ci)爐速度(du)(du)快，需(xu)要等(deng)待電阻絲加(jia)熱(re)，再將(jiang)熱(re)量傳導至鍋體。

2、熱(re)效率低：即使是(shi)市場上最劣質的電磁爐，都(dou)可以達到86%的發熱效率，但是(shi)一般(ban)電陶(tao)爐(lu)熱效率僅(jin)為(wei)60%左右，因而電磁(ci)爐比(bi)電陶爐節電30%左右。

3、存(cun)在燙傷的(de)安全隱患：電陶爐的(de)加(jia)熱(re)溫(wen)度達到700度，使用后需要較長時間(jian)冷卻面板(ban)(ban)。而電(dian)磁(ci)爐面板(ban)(ban)溫度要低得多。