雪茄 工藝

種植

好的(de)雪茄產地必(bi)須符合相對濕(shi)度(du)70%, 平均溫度(du)維持在(zai)25攝(she)氏(shi)度(du)(華氏(shi)77度(du))，而且要有適量的(de)雨水的(de)自然(ran)條(tiao)件。

古巴煙草始終是最美好的煙草。主要生產煙草的區域是Pinar del 里約省的Vuelta Abajo 地區，位處國家的西部。1963 年由于卡斯特羅的接管導致美國禁運，不但古巴產的煙草不能銷往最大市場美國，更導致許多雪茄猛人跑到隔壁的國家(例如為卡斯特羅制作雪茄的阿維利諾·拉瑞離開古巴，來到巴哈馬的Nassau，創立可以比美Cohiba的Graycliff品牌)，以至有今天那么多雪茄生產國的存(cun)在。

多米(mi)尼加(jia)共和國是(shi)一流煙(yan)草的(de)另一個主要生產地(di)。主要煙(yan)草種植地(di)區在Cibao 河谷地(di)區，位處圣地(di)亞哥城市附近。 現在多米(mi)尼加(jia)共和國提供了美國一半以(yi)上的(de)煙(yan)草原料(liao)及(ji)雪茄。

洪都拉斯生(sheng)產高質量(liang)古巴種(zhong)子(zi)和(he)康涅狄格種(zhong)子(zi)(Connecticut)煙草, 以濃烈, 辣(la)味(wei)和(he)芳香(xiang)聞(wen)名。就(jiu)生(sheng)產的康涅狄格煙草品種(zhong)來說(shuo)，洪都拉斯和(he)與康涅狄格種(zhong)植(zhi)的煙葉質量(liang)是十分接(jie)近(jin)的。

因為財(cai)政(zheng)，政(zheng)治與歷(li)史的(de)(de)復雜原因，雪茄(qie)與煙草產地又(you)有地域上(shang)的(de)(de)分別。 　　

古巴代表 - COHIBA

1717四月11日, 菲利五世皇帝把煙草種植強行變成皇家的壟斷生意，反對者當然掉了腦袋。 一直到1817六月，這項法令才被取消，新的法令允許古巴和其他國家進行貿易，但必須經過西班牙(西班牙人真是一群盜賊!!)。古巴出產最好的煙葉和最著名的雪茄。Cohiba是古巴雪茄王，地位就像中國的大熊貓煙。在《雪茄迷》的排名中，Cohiba始終在前列。Cohiba1966年誕生于哈瓦那，最初只是作為政府的禮物送給各國總統和外交使節，1982年之后，這個品牌的雪(xue)(xue)茄(qie)開始商業化(hua)，經授權人們可以(yi)買到它。 不(bu)同(tong)部分的煙草往往來(lai)自(zi)(zi)不(bu)同(tong)產地。雖然Cohiba是古巴(ba)最(zui)好的雪(xue)(xue)茄(qie)，卡斯(si)特羅抽的雪(xue)(xue)茄(qie)并不(bu)是Cohiba(他現在(zai)已戒了)，只是它也是在(zai)同(tong)一(yi)間工(gong)(gong)廠里制造，但煙葉由阿瑞利諾(nuo)·拉瑞先(xian)生親自(zi)(zi)挑選(xuan)，單獨(du)發酵(jiao)，并存放(fang)在(zai)單獨(du)的地方，卷雪(xue)(xue)茄(qie)的工(gong)(gong)人在(zai)特別的保護下工(gong)(gong)作，稱得上是“雪(xue)(xue)茄(qie)中的雪(xue)(xue)茄(qie)”，味道非常香醇。 Cohiba六種最(zui)著名的雪(xue)(xue)茄(qie)品種是Lanceros、Esplendido、CoronasEspecial、RobustoExquisito、Panetela。

美國代表 - MacanuDo 　
　
美(mei)國雖然離古(gu)巴很近，但美(mei)國人卻鮮(xian)能抽到古(gu)巴的(de)雪茄(qie)(qie)，這當(dang)然是(shi)因為政治的(de)緣故(gu)。麥克(ke)紐杜據(ju)說是(shi)美(mei)國最暢銷(xiao)的(de)雪茄(qie)(qie)品牌(pai)(pai)，這個已有150年歷史的(de)牌(pai)(pai)子屬(shu)于美(mei)國通用雪茄(qie)(qie)公(gong)司，該公(gong)司旗下(xia)的(de)著名品牌(pai)(pai)還有卡西亞(ya)維加(jia)和金絲雀等(deng)，產地卻是(shi)在牙買加(jia)和多米尼加(jia)。極(ji)品的(de)麥克(ke)紐杜雪茄(qie)(qie)純手工(gong)制作，始終如一的(de)高品質有口(kou)皆(jie)碑。以(yi)特(te)殊方(fang)法培(pei)育并篩(shai)選的(de)“康涅狄格(ge)綠蔭”外包(bao)煙(yan)葉，配以(yi)墨西哥(ge)圣安(an)第斯河(he)谷出產的(de)柔韌(ren)的(de)深(shen)色粘合層煙(yan)葉，卷裹(guo)來(lai)自加(jia)勒(le)比(bi)最精選的(de)長填裝煙(yan)葉，色澤(ze)、外形、味道渾(hun)然一體，口(kou)味柔滑，和諧完美(mei)。

瑞士代表 - Davidoff
　　
Davidoff雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)因它的(de)(de)(de)創始(shi)(shi)人ZinoDavidoff而(er)得名。Davidoff雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)最(zui)初是在古巴工廠生產(chan)(chan)(chan)(chan)，與(yu)cohiba雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)是同一個地方(fang)，而(er)且曾經占據了工廠雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)的(de)(de)(de)大部分。八(ba)十年(nian)代后Davidoff雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)轉由(you)多米尼加生產(chan)(chan)(chan)(chan)，但(dan)仍延用古巴的(de)(de)(de)配(pei)方(fang)，精(jing)選優質(zhi)煙葉，以傳(chuan)統的(de)(de)(de)工藝焙烤(kao)加工，經四年(nian)精(jing)心發酵，精(jing)良制(zhi)作(zuo)，始(shi)(shi)終(zhong)保持著特殊(shu)的(de)(de)(de)香醇(chun)和綿長的(de)(de)(de)潤滑口感。歷經八(ba)十余(yu)年(nian)的(de)(de)(de)發展，Davidoff的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品涵蓋了與(yu)雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)相關的(de)(de)(de)各方(fang)面(mian)，從(cong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)剪，雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)火(huo)柴(chai)、打火(huo)機、雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)套、雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)盒、到(dao)雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)恒溫器，無不追求精(jing)致(zhi)完美。從(cong)世界上品質(zhi)最(zui)上乘的(de)(de)(de)雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)到(dao)各種(zhong)精(jing)美的(de)(de)(de)男士禮品，Davidoff均體現高雅(ya)不凡(fan)的(de)(de)(de)氣質(zhi)。

制作

哈瓦(wa)那雪茄是世上最享負盛(sheng)名的(de)雪茄，品(pin)質超著，全(quan)賴古(gu)巴獨(du)有的(de)氣(qi)候和土壤的(de)化(hua)學成份(fen)及特質，與煙草(cao)員工(gong)的(de)豐(feng)富經驗。

種(zhong)植 一(yi)切的耕作(zuo)工(gong)作(zuo)由(you)原始的動(dong)物(wu)索引開始，以確保種(zhong)植煙(yan)草的土壤不會(hui)受損 ; 另(ling)為保證煙(yan)草質量(liang)優良，種(zhong)籽一(yi)律由(you)煙(yan)草研究中心統籌派(pai)發。

播種(zhong)后約45天，種(zhong)籽(zi)長(chang)成15-20公分(fen)的(de)秧苗，即(ji)可(ke)作移植(zhi)栽植(zhi)種(zhong)。栽植(zhi)期會由每年的(de)十月開(kai)始，煙草需(xu)生長(chang)約45-50天方可(ke)收成，期間需(xu)將花(hua)朵及多余的(de)煙葉剪除，令煙葉集中生長(chang)變大，所以每株植(zhi)物需(xu)有專(zhuan)人照顧150次以上，煙草才能完全長(chang)成。

外包葉的生長期間，更需以棉布遮蓋，避免陽光直接照射，以確保煙葉的質素和光澤。
生產 收割后，需天然(ran)風干50天，待葉子由綠色變黃至(zhi)金棕色。

下一(yi)(yi)個工序將(jiang)是(shi)第(di)一(yi)(yi)次發(fa)酵(jiao) : 煙葉以層迭(die)方式，推高(gao)至(zhi)三呎，保(bao)持足(zu)夠濕度并開(kai)始發(fa)酵(jiao)，需(xu)時(shi)若30天，以減少煙葉中的樹脂，及令(ling)煙葉的顏色更統一(yi)(yi)均勻。

修葉與分(fen)類(lei)：外包(bao)葉以純水濕潤后先作保存 ; 煙心和捆(kun)扎葉除(chu)去葉脈(mo)后，根據其(qi)的大小(xiao)、顏色、質感、煙葉類(lei)別細分(fen)儲存。

第(di)二(er)次發酵(jiao)：結(jie)合了濕潤過程中的(de)水(shui)份，進行60天更強的(de)發酵(jiao)，在溫度(du)控制在42度(du)的(de)環境下，加強醇味及去除雜質。

風干與捆裝：經過兩次的發(fa)酵(jiao)后(hou)，煙(yan)葉(xie)需放在風干架子(zi)上(shang)，以便涼(liang)干當(dang)中(zhong)的水分(fen)，然后(hou)將煙(yan)葉(xie)送(song)去(qu)捆裝， 再儲存于(yu)貨(huo)倉以便陳(chen)(chen)年(nian)。陳(chen)(chen)年(nian)的時間(jian)取決于(yu)煙(yan)葉(xie)類別，時間(jian)愈(yu)長愈(yu)可以增加其風味與醇度。

在卷制雪(xue)茄之(zhi)前，外包葉(xie)還需用水濕潤(run)并抽去它的葉(xie)脈。經過24小時的處理后，煙葉(xie)將再依其煙葉(xie)類別、大小、年份、區域(yu)及原產地(di)分類。

這些工(gong)序之后，煙(yan)葉將(jiang)最后送往卷制(zhi)，并由(you)經驗豐富的卷煙(yan)師卷制(zhi)成雪(xue)茄(qie)。經過質量(liang)控(kong)制(zhi)部檢(jian)測通過后，雪(xue)茄(qie)便會(hui)真空熏蒸(zheng)處理，以殺除煙(yan)葉內的細菌(jun)。

成品的雪茄將送往保存室儲存3個星期，以便釋放雪茄中的濕氣。最后雪茄將捆上品牌的煙圈，入盒裝箱。