雪茄 工藝

種植

好(hao)的雪(xue)茄產地必須(xu)符合相(xiang)對濕度(du)70%, 平均溫度(du)維持在(zai)25攝(she)氏(shi)度(du)(華氏(shi)77度(du))，而(er)且要(yao)有適(shi)量(liang)的雨水的自(zi)然條件。

古巴煙草始終是最美好的煙草。主要生產煙草的區域是Pinar del 里約省的Vuelta Abajo 地區，位處國家的西部。1963 年由于卡斯特羅的接管導致美國禁運，不但古巴產的煙草不能銷往最大市場美國，更導致許多雪茄猛人跑到隔壁的國家(例如為卡斯特羅制作雪茄的阿維利諾·拉瑞離開古巴，來到巴哈馬的Nassau，創立可以比美Cohiba的Graycliff品牌)，以至有今天那么(me)多雪茄生產國的存(cun)在。

多米尼加(jia)共和(he)國(guo)是(shi)一(yi)流煙(yan)草(cao)(cao)的(de)另一(yi)個主(zhu)要(yao)生產地(di)(di)。主(zhu)要(yao)煙(yan)草(cao)(cao)種植地(di)(di)區(qu)在Cibao 河谷(gu)地(di)(di)區(qu)，位處圣地(di)(di)亞哥城市附近。 現在多米尼加(jia)共和(he)國(guo)提供(gong)了美國(guo)一(yi)半以(yi)上的(de)煙(yan)草(cao)(cao)原料及雪茄。

洪(hong)都拉斯生(sheng)(sheng)產高質量古(gu)巴種(zhong)子和康涅狄格(ge)種(zhong)子(Connecticut)煙草, 以濃烈, 辣味和芳香(xiang)聞名。就生(sheng)(sheng)產的康涅狄格(ge)煙草品種(zhong)來(lai)說，洪(hong)都拉斯和與康涅狄格(ge)種(zhong)植的煙葉質量是十分接(jie)近的。

因為財(cai)政，政治與歷史(shi)的復(fu)雜(za)原因，雪茄與煙草產地(di)又有(you)地(di)域上(shang)的分別。 　　

古巴代表 - COHIBA

1717四月11日, 菲利五世皇帝把煙草種植強行變成皇家的壟斷生意，反對者當然掉了腦袋。 一直到1817六月，這項法令才被取消，新的法令允許古巴和其他國家進行貿易，但必須經過西班牙(西班牙人真是一群盜賊!!)。古巴出產最好的煙葉和最著名的雪茄。Cohiba是古巴雪茄王，地位就像中國的大熊貓煙。在《雪茄迷》的排名中，Cohiba始終在前列。Cohiba1966年誕生于哈瓦那，最初只是作為政府的禮物送給各國總統和外交使節，1982年之后，這個品牌的(de)(de)雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)開始(shi)商業化(hua)，經授權人(ren)們(men)可以買到它。 不(bu)同(tong)部(bu)分的(de)(de)煙(yan)草往往來自不(bu)同(tong)產(chan)地(di)。雖(sui)然(ran)Cohiba是(shi)(shi)(shi)(shi)古巴最好的(de)(de)雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)，卡斯(si)特羅抽的(de)(de)雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)并(bing)(bing)不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)Cohiba(他現(xian)在已戒(jie)了)，只是(shi)(shi)(shi)(shi)它也是(shi)(shi)(shi)(shi)在同(tong)一間(jian)工廠里制(zhi)造，但(dan)煙(yan)葉由阿瑞利諾(nuo)·拉瑞先生(sheng)親(qin)自挑選，單獨發酵，并(bing)(bing)存放在單獨的(de)(de)地(di)方，卷雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)的(de)(de)工人(ren)在特別的(de)(de)保(bao)護下工作(zuo)，稱得上是(shi)(shi)(shi)(shi)“雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)中的(de)(de)雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)”，味(wei)道非常香(xiang)醇。 Cohiba六種最著名的(de)(de)雪(xue)(xue)茄(qie)(qie)品種是(shi)(shi)(shi)(shi)Lanceros、Esplendido、CoronasEspecial、RobustoExquisito、Panetela。

美國代表 - MacanuDo 　
　
美國(guo)(guo)雖然離古巴很近，但美國(guo)(guo)人卻(que)(que)鮮能(neng)抽到古巴的(de)(de)雪(xue)(xue)茄，這當然是(shi)(shi)因為政治(zhi)的(de)(de)緣故(gu)。麥克(ke)(ke)紐杜據說(shuo)是(shi)(shi)美國(guo)(guo)最(zui)(zui)暢銷的(de)(de)雪(xue)(xue)茄品(pin)牌(pai)(pai)，這個(ge)已有150年(nian)歷(li)史(shi)的(de)(de)牌(pai)(pai)子(zi)屬于美國(guo)(guo)通(tong)用雪(xue)(xue)茄公司，該公司旗下(xia)的(de)(de)著(zhu)名品(pin)牌(pai)(pai)還有卡西(xi)亞維加(jia)和(he)金絲雀等，產(chan)地卻(que)(que)是(shi)(shi)在(zai)牙買加(jia)和(he)多(duo)米尼加(jia)。極品(pin)的(de)(de)麥克(ke)(ke)紐杜雪(xue)(xue)茄純手工制作，始終如一的(de)(de)高品(pin)質有口(kou)皆碑。以特殊方(fang)法培育并篩選(xuan)的(de)(de)“康涅狄(di)格綠蔭”外(wai)包煙葉，配以墨西(xi)哥圣安第斯河谷出產(chan)的(de)(de)柔(rou)韌的(de)(de)深色(se)粘合層(ceng)煙葉，卷裹來自加(jia)勒比最(zui)(zui)精選(xuan)的(de)(de)長填裝(zhuang)煙葉，色(se)澤、外(wai)形、味道渾然一體(ti)，口(kou)味柔(rou)滑，和(he)諧完美。

瑞士代表 - Davidoff
　　
Davidoff雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)因它的(de)(de)(de)(de)創始人ZinoDavidoff而(er)得名。Davidoff雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)最(zui)初是(shi)在古(gu)(gu)巴工廠(chang)生(sheng)產(chan)，與cohiba雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)是(shi)同一個地方，而(er)且曾經占據了(le)工廠(chang)雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)產(chan)量的(de)(de)(de)(de)大部分。八十(shi)年代后Davidoff雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)轉由多米尼加生(sheng)產(chan)，但仍延用古(gu)(gu)巴的(de)(de)(de)(de)配方，精選優質煙葉，以傳統的(de)(de)(de)(de)工藝焙烤加工，經四年精心發酵，精良制作(zuo)，始終保持著特(te)殊的(de)(de)(de)(de)香醇和綿長的(de)(de)(de)(de)潤滑口感。歷經八十(shi)余年的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，Davidoff的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)涵蓋(gai)了(le)與雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)相關的(de)(de)(de)(de)各方面，從雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)剪，雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)火柴(chai)、打(da)火機(ji)、雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)套、雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)盒、到雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)恒溫器，無不(bu)追求精致完美(mei)。從世界上(shang)品(pin)(pin)質最(zui)上(shang)乘的(de)(de)(de)(de)雪(xue)(xue)(xue)(xue)茄(qie)(qie)到各種精美(mei)的(de)(de)(de)(de)男(nan)士禮品(pin)(pin)，Davidoff均體現(xian)高雅不(bu)凡的(de)(de)(de)(de)氣質。

制作

哈瓦那雪(xue)茄是(shi)世上最享負盛名(ming)的雪(xue)茄，品質(zhi)超著，全賴古巴獨有的氣候和(he)土壤的化(hua)學成份及特(te)質(zhi)，與煙草員工(gong)的豐富經驗(yan)。

種植 一(yi)切(qie)的(de)耕作工作由(you)原始的(de)動物索(suo)引開(kai)始，以確保種植煙(yan)(yan)草(cao)的(de)土壤(rang)不會(hui)受(shou)損 ; 另為保證(zheng)煙(yan)(yan)草(cao)質量優良，種籽一(yi)律(lv)由(you)煙(yan)(yan)草(cao)研(yan)究中心統(tong)籌派發(fa)。

播(bo)種后約45天(tian)，種籽長成15-20公(gong)分的(de)秧苗，即可作移植(zhi)栽植(zhi)種。栽植(zhi)期(qi)會(hui)由每年的(de)十(shi)月開始(shi)，煙(yan)(yan)(yan)草(cao)需(xu)生(sheng)長約45-50天(tian)方可收(shou)成，期(qi)間(jian)需(xu)將花朵及多余的(de)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)剪除(chu)，令煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)集中生(sheng)長變(bian)大，所以每株(zhu)植(zhi)物需(xu)有專人照顧150次以上，煙(yan)(yan)(yan)草(cao)才能完(wan)全長成。

外包葉的生長期間，更需以棉布遮蓋，避免陽光直接照射，以確保煙葉的質素和光澤。
生產 收(shou)割后，需天然(ran)風(feng)干(gan)50天，待葉(xie)子(zi)由綠(lv)色變(bian)黃至金棕色。

下一(yi)個工序將是(shi)第一(yi)次發酵(jiao) : 煙葉(xie)(xie)以層迭(die)方式，推高至三(san)呎，保(bao)持(chi)足(zu)夠濕(shi)度并(bing)開始發酵(jiao)，需時若30天(tian)，以減(jian)少(shao)煙葉(xie)(xie)中的(de)樹(shu)脂，及令(ling)煙葉(xie)(xie)的(de)顏色更(geng)統一(yi)均(jun)勻。

修葉(xie)與分(fen)類：外包葉(xie)以純水濕潤后(hou)先作(zuo)保存(cun) ; 煙(yan)心(xin)和(he)捆扎葉(xie)除去(qu)葉(xie)脈后(hou)，根(gen)據其的大小、顏色(se)、質感、煙(yan)葉(xie)類別(bie)細分(fen)儲存(cun)。

第二次發(fa)酵(jiao)：結(jie)合(he)了濕(shi)潤過(guo)程中(zhong)的水份(fen)，進行60天更強的發(fa)酵(jiao)，在(zai)溫度控制(zhi)在(zai)42度的環境下，加強醇味及(ji)去(qu)除雜質。

風(feng)(feng)干與捆裝：經過兩次的(de)發酵(jiao)后(hou)(hou)，煙葉需放在風(feng)(feng)干架子上，以(yi)便(bian)涼干當中的(de)水分，然(ran)后(hou)(hou)將煙葉送(song)去捆裝， 再儲存于(yu)貨倉以(yi)便(bian)陳年。陳年的(de)時(shi)間取決于(yu)煙葉類別，時(shi)間愈(yu)長愈(yu)可以(yi)增加其(qi)風(feng)(feng)味與醇(chun)度。

在卷制雪茄之前，外包葉(xie)還(huan)需用水濕潤并(bing)抽去(qu)它的葉(xie)脈。經(jing)過24小(xiao)時的處理后(hou)，煙葉(xie)將再(zai)依其煙葉(xie)類(lei)別(bie)、大小(xiao)、年份(fen)、區域及原產地(di)分類(lei)。

這(zhe)些(xie)工(gong)序之(zhi)后(hou)(hou)，煙(yan)葉將(jiang)最后(hou)(hou)送往卷(juan)制(zhi)，并由(you)經驗豐富(fu)的卷(juan)煙(yan)師卷(juan)制(zhi)成雪(xue)茄。經過質量控制(zhi)部(bu)檢測通過后(hou)(hou)，雪(xue)茄便(bian)會(hui)真空熏蒸處理，以殺(sha)除煙(yan)葉內的細(xi)菌(jun)。

成品的雪茄將送往保存室儲存3個星期，以便釋放雪茄中的濕氣。最后雪茄將捆上品牌的煙圈，入盒裝箱。