【巧克力的分類】

因為(wei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)在(zai)制造過程中(zhong)所加進(jin)的(de)成分(fen)(fen)不(bu)(bu)同，也造就了(le)(le)它多變(bian)的(de)面貌(mao)。市(shi)面上的(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)品牌產(chan)品，依(yi)成分(fen)(fen)大約(yue)可(ke)(ke)分(fen)(fen)為(wei)黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)（Darkchocolate或(huo)純巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)）－－乳質含(han)量少(shao)于12%；牛奶巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)（Milkchocolate）－－至(zhi)少(shao)含(han)10%的(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)漿(jiang)及至(zhi)少(shao)12%的(de)乳質；白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)（Whitechocolate）－－不(bu)(bu)含(han)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉的(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)。其中(zhong)以(yi)牛奶巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)最為(wei)普遍。還有人發(fa)明了(le)(le)蛋白巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)，配(pei)方中(zhong)加入了(le)(le)植物蛋白，融合了(le)(le)可(ke)(ke)可(ke)(ke)的(de)健(jian)康功效(xiao)和(he)植物蛋白的(de)健(jian)康功效(xiao)，具低熱量、高(gao)蛋白的(de)特點。 中(zhong)國執行的(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)行業(ye)標(biao)準(zhun)，要求巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)中(zhong)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)占(zhan)的(de)比例(li)不(bu)(bu)低于18%，非可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)的(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量不(bu)(bu)超過5%。食品法(fa)典委員會（CAC）標(biao)準(zhun)規(gui)定可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)占(zhan)的(de)比例(li)不(bu)(bu)低于18%。

【吃巧克力的好處】

1.巧克力(li)可以改善我們的(de)(de)肌(ji)膚(fu)。德國海涅大學(xue)的(de)(de)研究人(ren)員曾經做過一個實(shi)驗(yan)：把(ba)隨機抽樣(yang)出來(lai)的(de)(de)試(shi)驗(yan)者暴露在紫外(wai)線燈光下，給(gei)其中一部分人(ren)食(shi)用(yong)巧克力(li)。6周后，另一部分沒吃巧克力(li)的(de)(de)試(shi)驗(yan)者的(de)(de)皮膚(fu)平均比那些吃了巧克力(li)的(de)(de)試(shi)驗(yan)者的(de)(de)皮膚(fu)變(bian)紅度多了15%。該研究的(de)(de)負責人(ren)威廉斯塔爾說(shuo)：“我們有理由相信，巧克力(li)中確實(shi)含有某種化(hua)學(xue)物質能夠抵御紫外(wai)線帶來(lai)的(de)(de)傷害。”

2.巧(qiao)克力可以讓(rang)我(wo)們遠離心血管疾病(bing)。巧(qiao)克力中含有(you)一種叫“多酚”的(de)(de)神奇成分，它(ta)(ta)能夠有(you)效阻止脂(zhi)肪性物(wu)質在(zai)人體(ti)動脈中的(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)或(huo)聚起，對心血管有(you)很大(da)(da)(da)的(de)(de)保(bao)護作(zuo)用。同(tong)時，巧(qiao)克力中還含有(you)豐富的(de)(de)鎂、銅、鐵、鋅等微量元素，它(ta)(ta)們在(zai)抗氧(yang)(yang)化(hua)、調節能量代(dai)謝方面起著不(bu)可或(huo)缺的(de)(de)作(zuo)用。此(ci)外，巧(qiao)克力中的(de)(de)黃酮(tong)類物(wu)質可大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)延長體(ti)內其它(ta)(ta)重要抗氧(yang)(yang)化(hua)劑(如維生素E、維生素C)的(de)(de)作(zuo)用時間(jian)，為其他保(bao)護心血管的(de)(de)營(ying)養物(wu)質提供(gong)堅強的(de)(de)后盾。

3.巧(qiao)克力對(dui)預防老年癡呆癥有神(shen)(shen)奇(qi)的(de)效果。經科學家研究發現：巧(qiao)克力中含(han)有的(de)可(ke)可(ke)堿、咖啡因等興奮劑類物(wu)質，可(ke)以提高警覺性(xing)和注意(yi)力，吃(chi)黑(hei)巧(qiao)克力可(ke)以提升神(shen)(shen)經控制能力，縮短(duan)反應時間，因此可(ke)以有效預防和治療老年癡呆癥。

4.巧(qiao)(qiao)克力讓(rang)我們遠離(li)疲(pi)(pi)勞。英(ying)國最新(xin)研究顯示：巧(qiao)(qiao)克力中含有的(de)(de)“多(duo)酚”能(neng)有效改善血清素的(de)(de)平衡，舒緩(huan)慢性疲(pi)(pi)勞綜(zong)合(he)癥。給慢性疲(pi)(pi)勞綜(zong)合(he)癥患者(zhe)吃(chi)巧(qiao)(qiao)克力，連續食用8周，觀察發(fa)現比(bi)起吃(chi)專門的(de)(de)安慰劑，他們的(de)(de)疲(pi)(pi)勞感得到了更加有效的(de)(de)緩(huan)解(jie)。研究人員認為：巧(qiao)(qiao)克力可以幫助調節神經遞質以改善睡眠(mian)和情緒。

5.巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)對(dui)(dui)牙(ya)(ya)齒好。日本的一項研(yan)究發(fa)現，巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)能夠對(dui)(dui)抗細菌(jun)、預防蛀牙(ya)(ya)。巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)里的抗菌(jun)物(wu)(wu)質抵消了(le)高(gao)糖分，所以比其他(ta)甜食(shi)對(dui)(dui)牙(ya)(ya)齒的危害(hai)要小。據美國牙(ya)(ya)科中心研(yan)究發(fa)現：牛奶巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)和巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)曲奇(qi)屬于最少引起蛀齒的零食(shi)。牛奶巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)富(fu)含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其他(ta)礦物(wu)(wu)質，這些都會對(dui)(dui)牙(ya)(ya)齒的琺(fa)瑯起到保護作用。

【吃巧克力的壞處】

1.過(guo)量(liang)的巧(qiao)(qiao)克力(li)會(hui)讓人情緒惡(e)化(hua)。悉(xi)尼(ni)威爾斯親王醫(yi)院(yuan)的戈登帕克醫(yi)生(sheng)說：“人們為了讓自己(ji)感覺(jue)舒(shu)服而吃巧(qiao)(qiao)克力(li)很有(you)可能會(hui)因食用過(guo)量(liang)而導致情緒惡(e)化(hua)。”的確(que)，巧(qiao)(qiao)克力(li)能夠有(you)效改善(shan)心(xin)情，但是它帶來(lai)的幸福感覺(jue)是短暫的，就像是小女孩劃(hua)亮的火柴，一旦頻繁食用或(huo)者食用過(guo)量(liang)就會(hui)使得效果大打折扣(kou)甚至相對惡(e)化(hua)。戈登帕克醫(yi)生(sheng)還說：“在相同(tong)的血(xue)清素神經系(xi)統里，你(ni)需要食用一卡車的巧(qiao)(qiao)克力(li)才能達到一片抗抑(yi)郁藥(yao)的作用。”

2.巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)有削弱骨骼的(de)作(zuo)用。英國一(yi)個面(mian)向中老年(nian)(nian)婦女(nv)的(de)研究顯示：那(nei)些(xie)每天(tian)都(dou)吃巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)女(nv)性(xing)比起(qi)那(nei)些(xie)每周(zhou)只吃一(yi)次巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)女(nv)性(xing)，她們(men)患骨質(zhi)疏松癥的(de)幾(ji)率要大(da)得多。這是因為(wei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)中的(de)草酸素(su)會停止(zhi)身體對鈣的(de)吸收，而糖分(fen)則(ze)會加快鈣的(de)排泄(xie)速度。因此，巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)確在某種程度上(shang)具有削弱骨骼的(de)作(zuo)用，生長發育中的(de)青少年(nian)(nian)更要注(zhu)意少吃巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)哦。

3.過量食用巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)會導致(zhi)腸(chang)胃(wei)(wei)不(bu)適。喜歡(huan)吃巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)人(ren)一(yi)般都熱衷于(yu)黑巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)，可是在(zai)市面(mian)上出售(shou)的(de)(de)大部分都是牛奶巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)。黑巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)含(han)(han)有(you)24%的(de)(de)脂(zhi)肪，牛奶巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)則含(han)(han)有(you)33%。像所有(you)脂(zhi)肪含(han)(han)量較多(30%以上)的(de)(de)食物一(yi)樣(yang)，巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)吃多了容(rong)易引起胃(wei)(wei)痛、腹脹、腹瀉(xie)或便(bian)秘(mi)等，嚴(yan)重者(zhe)甚(shen)至會發生胃(wei)(wei)痙(jing)攣。這(zhe)個時候就(jiu)需(xu)要一(yi)杯清茶(cha)來暖腸(chang)胃(wei)(wei)了。

4.巧(qiao)克(ke)力會(hui)讓人頭疼。是(shi)(shi)的(de)，因為巧(qiao)克(ke)力和奶酪(lao)和紅酒一樣含(han)有酪(lao)胺(an)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)一種活性酸，它也是(shi)(shi)引起(qi)頭疼的(de)主要原因之一。這(zhe)(zhe)種物質會(hui)導致機(ji)體(ti)產(chan)(chan)生能收(shou)縮(suo)血管(guan)的(de)激素(su)，而血管(guan)又在(zai)不停地擴張(zhang)以抵抗這(zhe)(zhe)種收(shou)縮(suo)，這(zhe)(zhe)就產(chan)(chan)生了(le)煩人的(de)頭疼。尤其(qi)是(shi)(shi)月經時會(hui)不舒(shu)服的(de)MM，建議(yi)還是(shi)(shi)少吃(chi)巧(qiao)克(ke)力，因為在(zai)“好朋(peng)友來訪”時食用過多的(de)巧(qiao)克(ke)力會(hui)加重煩躁和乳房(fang)疼痛。

【送巧克力的寓意】

白(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)濃(nong)情(qing)；黑巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)同甘共苦；牛奶(nai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)熱戀(lian)；薄荷巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)初戀(lian)；酒心(xin)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)愛(ai)上你(ni)(ni)；榛(zhen)子(zi)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)真(zhen)心(xin)真(zhen)意(yi)；杏仁(ren)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)一(yi)(yi)心(xin)一(yi)(yi)意(yi)；蜜(mi)糖巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)甜蜜(mi)蜜(mi)；牛油(you)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)極愛(ai)你(ni)(ni)；花生巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)友誼永固；咖啡(fei)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)我愛(ai)你(ni)(ni)；果仁(ren)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)情(qing)心(xin)款(kuan)款(kuan)；栗子(zi)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)分手；煉奶(nai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)專一(yi)(yi)；芝士巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)友共情(qing)；金(jin)薄巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)情(qing)比金(jin)堅；提(ti)子(zi)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)追(zhui)求你(ni)(ni)；焦糖巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)勿忘我；核桃(tao)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)(li)苦戀(lian)失戀(lian)。

【情人節送巧克力】

1.牛奶巧克力：表示你覺得對方很純品，很乖(guai)巧，是個可愛(ai)的小精靈。

2.黑巧克力(li)：表示(shi)你(ni)覺得對方(fang)有個性(xing)，很(hen)神秘，深不(bu)可測。

3.果仁巧(qiao)克(ke)力：表(biao)示你覺得(de)與對方一(yi)起(qi)很(hen)溫馨，很(hen)想隨時(shi)陪伴左右。

4.白巧克(ke)力：表示你覺(jue)得(de)對方超凡(fan)脫(tuo)俗，不食人間煙火。

5.心型(xing)巧克力：表示“我心屬于你”。

6.自制巧克力：努(nu)力不(bu)懈的做到(dao)最好，你(ni)把情人當作老公(gong)或者老婆(po)看待。

【老人吃巧克力】

美(mei)國《內科學文獻》月刊27日公布的(de)(de)一(yi)項研究(jiu)結果表明，吃巧克力(li)(li)又有新益(yi)處——降(jiang)低(di)(di)血壓(ya)和(he)減低(di)(di)老(lao)年人的(de)(de)死亡率(lv)。美(mei)國心臟(zang)學會此(ci)前曾發(fa)表論文說，黑巧克力(li)(li)中(zhong)含有的(de)(de)某些物質有助于(yu)減少(shao)(shao)患心臟(zang)病(bing)風險(xian)。研究(jiu)結果顯示(shi)，可(ke)(ke)可(ke)(ke)中(zhong)含有抗氧(yang)化(hua)劑和(he)黃烷(wan)醇(chun)，而這兩種(zhong)物質可(ke)(ke)以活(huo)化(hua)血管(guan)中(zhong)細胞(bao)機能(neng)(neng)，并可(ke)(ke)減少(shao)(shao)由于(yu)膽固醇(chun)以及其他藥物引(yin)起的(de)(de)心臟(zang)病(bing)、癌癥(zheng)和(he)肺病(bing)的(de)(de)發(fa)病(bing)幾率(lv)。此(ci)外，可(ke)(ke)可(ke)(ke)中(zhong)的(de)(de)黃烷(wan)醇(chun)是一(yi)種(zhong)有益(yi)健康的(de)(de)類(lei)黃酮。它(ta)是可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆(dou)含有的(de)(de)一(yi)種(zhong)抗氧(yang)化(hua)劑，具(ju)有與(yu)阿司匹林類(lei)似的(de)(de)稀(xi)釋(shi)血液作(zuo)用。許多(duo)蔬菜(cai)、綠茶以及紅酒中(zhong)都含有這種(zhong)物質，它(ta)能(neng)(neng)夠增加血液中(zhong)的(de)(de)一(yi)氧(yang)化(hua)氮(dan)，改善(shan)血管(guan)功(gong)能(neng)(neng)，對改善(shan)人體機能(neng)(neng)大有裨益(yi)。調查(cha)發(fa)現，經常(chang)食用可(ke)(ke)可(ke)(ke)制品(包括可(ke)(ke)可(ke)(ke)酒、巧克力(li)(li)與(yu)巧克力(li)(li)布丁)的(de)(de)老(lao)人血壓(ya)得(de)以降(jiang)低(di)(di)，并且死亡幾率(lv)低(di)(di)于(yu)比(bi)對組50％。

【孕婦吃巧克力】

產婦在臨產前要多補充些熱量，以保證有足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，當前很多營養學家和醫生都推崇巧克力，認為它可以充當“助產大力士”，并將它譽為“分娩佳食”。理由一：它營養豐富，含有大量的優質碳水化合物，而且能在很短時間內被人體消化吸收和利用，產生出大量的熱能，供人體消耗。據測定，每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右，脂肪30克左右，蛋白質15克以上，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等，它被消(xiao)化吸收和利用的速度是雞蛋的5倍(bei)、脂肪的3倍(bei)。理由二(er)：體積小，發(fa)熱多，而且香甜可口，吃起來(lai)也很方(fang)便。產婦只要在臨產前吃一(yi)兩(liang)塊(kuai)巧(qiao)克力(li)，就能在分娩(mian)過程中產生更多熱量。

【哺乳期吃巧克力】

哺乳期是(shi)可(ke)以吃巧(qiao)克(ke)力(li)的，但是(shi)一定適量，因為巧(qiao)克(ke)力(li)里所(suo)含(han)的可(ke)可(ke)堿會(hui)滲入(ru)母(mu)乳并在嬰兒體現(xian)內蓄積(ji)。可(ke)可(ke)堿能傷害神(shen)經系統和心臟，并使(shi)(shi)肌(ji)肉松弛，排(pai)尿(niao)(niao)量增加，使(shi)(shi)嬰兒消(xiao)化(hua)不(bu)良、睡眠不(bu)穩(wen)、哭鬧不(bu)停(ting)。產婦(fu)(fu)多吃巧(qiao)克(ke)力(li)會(hui)影響(xiang)食(shi)欲(yu)，身體發胖(pang)(pang)。血糖高或者(zhe)糖尿(niao)(niao)病最(zui)好(hao)不(bu)吃，要吃就吃黑巧(qiao)克(ke)力(li)。含(han)糖少些(xie)。哺乳期女性整天吃巧(qiao)克(ke)力(li)還會(hui)影響(xiang)食(shi)欲(yu)，不(bu)但使(shi)(shi)身體所(suo)需營(ying)養供給不(bu)足，還會(hui)使(shi)(shi)身體發胖(pang)(pang)，這當然影響(xiang)產婦(fu)(fu)的身體健康(kang)和嬰兒的生長發育。

【寶寶吃巧克力】

未滿三歲，不(bu)(bu)宜吃巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)。巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)營(ying)養成分的(de)比例不(bu)(bu)符合兒(er)童(tong)(tong)生長(chang)發(fa)育的(de)需要(yao)(yao)，在(zai)飯(fan)前過量(liang)吃巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)會產生飽腹感，因(yin)而影(ying)響食欲，但飯(fan)后(hou)很快又(you)感到肚子(zi)餓，這使(shi)正常(chang)的(de)生活規律和進餐習慣被打亂(luan)，影(ying)響兒(er)童(tong)(tong)的(de)身體健康。巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)含脂肪多，不(bu)(bu)含能(neng)刺激(ji)胃(wei)腸正常(chang)蠕動的(de)纖維素，因(yin)而影(ying)響胃(wei)腸道(dao)的(de)消(xiao)化(hua)吸收功能(neng)。再者，巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)中含有使(shi)神(shen)經系統興奮(fen)的(de)物質，會使(shi)兒(er)童(tong)(tong)不(bu)(bu)易入睡和哭(ku)鬧不(bu)(bu)安。此外(wai)，多吃巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)還會發(fa)生蛀牙，并使(shi)腸道(dao)氣體增多而導致腹痛。因(yin)此，3歲以下幼兒(er)不(bu)(bu)宜吃巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)，稍大一點的(de)孩子(zi)吃巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)要(yao)(yao)適量(liang)，另外(wai)牛(niu)奶與巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)不(bu)(bu)宜同食，有的(de)家長(chang)為給(gei)孩子(zi)增加營(ying)養，常(chang)常(chang)在(zai)牛(niu)奶中放些(xie)溶化(hua)的(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)或(huo)吃奶后(hou)再給(gei)孩子(zi)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)吃，這是不(bu)(bu)科學的(de)，因(yin)為牛(niu)奶中的(de)鈣(gai)與巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)中的(de)草(cao)酸(suan)(suan)結合以后(hou)，可(ke)形成草(cao)酸(suan)(suan)鈣(gai)，草(cao)酸(suan)(suan)鈣(gai)不(bu)(bu)溶于水，如果長(chang)期食用(yong)，容易使(shi)孩子(zi)的(de)頭(tou)發(fa)干燥而沒(mei)有光澤，還經常(chang)腹瀉(xie)，并出現缺鈣(gai)和發(fa)育緩慢的(de)現象。

【經期吃巧克力】

專(zhuan)家(jia)指出，巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)有(you)一(yi)定的(de)(de)緩解痛(tong)經的(de)(de)作(zuo)用，可以適當吃一(yi)些(xie)，但(dan)是不(bu)要過量(liang)，以免帶來(lai)肥胖(pang)等副作(zuo)用。巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)苯酚(fen)(fen)(fen)復合(he)物不(bu)單(dan)能防止巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)本身脂肪(fang)腐化變酸，更能在(zai)(zai)被(bei)食入(ru)人體后，迅速(su)給血(xue)管吸(xi)收，在(zai)(zai)血(xue)液中(zhong)抗氧(yang)化物成分明顯增加(jia)，并很快(kuai)積(ji)極作(zuo)用為一(yi)種強有(you)力(li)的(de)(de)阻止LDL氧(yang)化及(ji)抑(yi)制血(xue)小板在(zai)(zai)血(xue)管中(zhong)活動的(de)(de)抗氧(yang)化劑 。這些(xie)苯酚(fen)(fen)(fen)物質對人體血(xue)管保持(chi)血(xue)液暢(chang)通起著重(zhong)要作(zuo)用。巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)含有(you)兒茶酚(fen)(fen)(fen)胺，可使女性在(zai)(zai)經期(qi)加(jia)重(zhong)經期(qi)煩(fan)躁和乳房(fang)疼痛(tong)，所以經期(qi)可以吃巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)，但(dan)要適量(liang)。

【吃巧克力減肥】

只有(you)食用巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)過量才(cai)會使人(ren)(ren)發胖。從(cong)所(suo)釋(shi)放的(de)熱(re)量上(shang)看，根本不(bu)用擔心巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)會有(you)讓(rang)人(ren)(ren)發胖的(de)危險。一(yi)整板(ban)的(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)（100克(ke)(ke)）所(suo)含(han)(han)的(de)熱(re)量，并不(bu)比一(yi)份麥當勞炸土豆條（200克(ke)(ke)）所(suo)含(han)(han)的(de)熱(re)量多。有(you)些(xie)(xie)廠(chang)家建議人(ren)(ren)們吃淡巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)，這些(xie)(xie)淡巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)所(suo)含(han)(han)的(de)脂肪要多于純巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)。事實上(shang)淡巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)主(zhu)要是減少(shao)了(le)含(han)(han)糖量（用甜味物質(zhi)來替代糖）。從(cong)絕(jue)對數值上(shang)看，淡巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)所(suo)含(han)(han)的(de)熱(re)量僅比普通巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)所(suo)含(han)(han)的(de)熱(re)量少(shao)了(le)14%。再(zai)者，淡巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)口感很一(yi)般，實際上(shang)只有(you)擔心糖尿病的(de)時候才(cai)會去(qu)專門(men)去(qu)食用淡巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)。

【巧克力的保存】

一(yi)般來(lai)說，普(pu)通巧克(ke)(ke)力(li)品牌產品的(de)(de)(de)保存(cun)期限為一(yi)年左右(you)，但隨著內容(rong)物(wu)的(de)(de)(de)不同，時(shi)間會有(you)所增減。尤(you)其(qi)是添加鮮(xian)奶（或牛奶成(cheng)分較高(gao)）、榛果類的(de)(de)(de)巧克(ke)(ke)力(li)產品，由于其(qi)中的(de)(de)(de)不飽和(he)酸含(han)量高(gao)，果仁等很容(rong)易(yi)被(bei)(bei)空氣氧(yang)化，也就相(xiang)對縮短了(le)巧克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)保存(cun)時(shi)間。所以，鮮(xian)奶或果仁巧克(ke)(ke)力(li)更(geng)要注意保存(cun)，否則容(rong)易(yi)變質。還(huan)有(you)一(yi)種常(chang)見(jian)情(qing)況，有(you)些巧克(ke)(ke)力(li)，雖(sui)然沒(mei)有(you)過期，但表(biao)(biao)面出(chu)現了(le)白(bai)霜(shuang)，這多是由于保存(cun)不當造成(cheng)的(de)(de)(de)。如果儲存(cun)環境潮濕，巧克(ke)(ke)力(li)中的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)分容(rong)易(yi)被(bei)(bei)表(biao)(biao)面的(de)(de)(de)水分所溶解，待水分蒸發后會留(liu)下(xia)糖(tang)(tang)晶。表(biao)(biao)面結(jie)霜(shuang)的(de)(de)(de)巧克(ke)(ke)力(li)仍(reng)然可以吃，雖(sui)然會失去原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)醇厚(hou)香味和(he)口感，但對人(ren)體并沒(mei)有(you)危害。儲存(cun)巧克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)最(zui)佳(jia)溫度是5℃～18℃。

【巧克力與健康】

1.牛奶(nai)與巧克力(li)(li)同食(shi)易發(fa)生腹瀉(xie)。牛奶(nai)含(han)有豐富的蛋白質和鈣，巧克力(li)(li)則(ze)含(han)草(cao)酸(suan)(suan)，若(ruo)二者混在一(yi)起(qi)吃，牛奶(nai)中的鈣會(hui)與巧克力(li)(li)中的草(cao)酸(suan)(suan)結合成一(yi)種不(bu)溶(rong)于水(shui)的草(cao)酸(suan)(suan)鈣，食(shi)用(yong)后不(bu)但(dan)不(bu)吸收，還會(hui)發(fa)生腹瀉(xie)、頭發(fa)干枯等(deng)癥狀，影響生長發(fa)育。

2.面包(bao)與巧克力同食(shi)血糖(tang)高。面包(bao)和巧克力都含有糖(tang)，尤其是(shi)糖(tang)尿(niao)病患(huan)者，如果同食(shi)，會使餐后血糖(tang)快速上升。

3.芝(zhi)麻和巧克(ke)(ke)力(li)同食影響(xiang)消化(hua)。巧克(ke)(ke)力(li)所含草(cao)(cao)酸(suan)與(yu)(yu)芝(zhi)麻中所含鈣質(zhi)易形(xing)成草(cao)(cao)酸(suan)鈣，影響(xiang)營養(yang)的消化(hua)與(yu)(yu)吸收。

4.糖(tang)尿病患者應少吃(chi)或不(bu)吃(chi)巧克(ke)力，但可吃(chi)無(wu)糖(tang)巧克(ke)力。

5.巧(qiao)(qiao)克力(li)含(han)有(you)一種能刺激(ji)胃酸(suan)的(de)物(wu)質(zhi)，有(you)心(xin)口(kou)痛的(de)人要忌食(shi)巧(qiao)(qiao)克力(li)，特別是吃了巧(qiao)(qiao)克力(li)后心(xin)口(kou)感到灼熱的(de)要停(ting)止食(shi)用(yong)。

6.巧克力(li)最好飯后吃，因(yin)為在(zai)飯前過量吃巧克力(li)會(hui)產生飽腹感，影響(xiang)食欲(yu)。

【巧克力十大品牌】