【巧克力的分類】

因為巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)在(zai)制造過程中(zhong)(zhong)所加(jia)進(jin)的(de)(de)成(cheng)分不(bu)(bu)同(tong)，也造就了它多變的(de)(de)面貌。市面上的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)品牌產品，依(yi)成(cheng)分大(da)約可(ke)分為黑(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)（Darkchocolate或(huo)純巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)）－－乳質(zhi)含量(liang)(liang)少(shao)于12%；牛奶巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)（Milkchocolate）－－至(zhi)(zhi)少(shao)含10%的(de)(de)可(ke)可(ke)漿(jiang)及至(zhi)(zhi)少(shao)12%的(de)(de)乳質(zhi)；白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)（Whitechocolate）－－不(bu)(bu)含可(ke)可(ke)粉(fen)的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)。其中(zhong)(zhong)以牛奶巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)最(zui)為普遍。還有人發明了蛋(dan)白(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)，配方(fang)中(zhong)(zhong)加(jia)入了植物蛋(dan)白(bai)，融(rong)合了可(ke)可(ke)的(de)(de)健康功(gong)效和植物蛋(dan)白(bai)的(de)(de)健康功(gong)效，具低(di)(di)熱量(liang)(liang)、高蛋(dan)白(bai)的(de)(de)特(te)點。 中(zhong)(zhong)國執行的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)行業標準，要(yao)求巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)中(zhong)(zhong)可(ke)可(ke)脂占(zhan)的(de)(de)比例不(bu)(bu)低(di)(di)于18%，非(fei)可(ke)可(ke)脂的(de)(de)脂肪含量(liang)(liang)不(bu)(bu)超過5%。食(shi)品法典委員會（CAC）標準規定可(ke)可(ke)脂占(zhan)的(de)(de)比例不(bu)(bu)低(di)(di)于18%。

【吃巧克力的好處】

1.巧(qiao)克力可以改(gai)善我們的(de)(de)(de)(de)肌膚(fu)。德國(guo)海涅大學的(de)(de)(de)(de)研究人員曾(ceng)經做過一個實驗(yan)：把隨機抽樣出來的(de)(de)(de)(de)試驗(yan)者(zhe)(zhe)(zhe)暴(bao)露在紫(zi)外線燈光下，給其(qi)中(zhong)一部分人食用巧(qiao)克力。6周后，另一部分沒(mei)吃巧(qiao)克力的(de)(de)(de)(de)試驗(yan)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)皮膚(fu)平均比那些吃了(le)(le)巧(qiao)克力的(de)(de)(de)(de)試驗(yan)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)皮膚(fu)變紅(hong)度多了(le)(le)15%。該研究的(de)(de)(de)(de)負責人威(wei)廉斯(si)塔爾說：“我們有理由相信(xin)，巧(qiao)克力中(zhong)確實含(han)有某種(zhong)化(hua)學物質能夠抵御紫(zi)外線帶來的(de)(de)(de)(de)傷害(hai)。”

2.巧(qiao)(qiao)克力(li)可(ke)以(yi)讓(rang)我(wo)們遠離心血(xue)管(guan)(guan)疾病。巧(qiao)(qiao)克力(li)中(zhong)含(han)有(you)一種叫“多酚”的(de)神奇成分，它能夠(gou)有(you)效阻止脂(zhi)肪(fang)性物(wu)質在(zai)(zai)人體(ti)動脈中(zhong)的(de)氧化或(huo)聚起(qi)，對(dui)心血(xue)管(guan)(guan)有(you)很大(da)的(de)保護作用。同時，巧(qiao)(qiao)克力(li)中(zhong)還含(han)有(you)豐富的(de)鎂、銅(tong)、鐵、鋅等微量元素，它們在(zai)(zai)抗氧化、調節能量代謝方面起(qi)著(zhu)不可(ke)或(huo)缺的(de)作用。此(ci)外，巧(qiao)(qiao)克力(li)中(zhong)的(de)黃酮類(lei)物(wu)質可(ke)大(da)大(da)延長(chang)體(ti)內其它重(zhong)要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的(de)作用時間，為其他(ta)保護心血(xue)管(guan)(guan)的(de)營養(yang)物(wu)質提供堅強的(de)后盾(dun)。

3.巧(qiao)克力(li)對預(yu)防老年癡(chi)呆(dai)癥(zheng)有(you)神(shen)奇的效(xiao)果。經科學家研究發現：巧(qiao)克力(li)中含有(you)的可(ke)(ke)可(ke)(ke)堿、咖啡(fei)因等興奮劑類物質，可(ke)(ke)以提高警覺性和注(zhu)意力(li)，吃黑(hei)巧(qiao)克力(li)可(ke)(ke)以提升神(shen)經控制(zhi)能力(li)，縮短反應時間(jian)，因此可(ke)(ke)以有(you)效(xiao)預(yu)防和治療(liao)老年癡(chi)呆(dai)癥(zheng)。

4.巧(qiao)克(ke)力讓我們(men)遠離疲勞(lao)(lao)。英國(guo)最新研(yan)究顯示：巧(qiao)克(ke)力中含有的(de)“多酚”能有效改善血清素的(de)平衡(heng)，舒緩慢性疲勞(lao)(lao)綜合癥。給慢性疲勞(lao)(lao)綜合癥患者(zhe)吃(chi)巧(qiao)克(ke)力，連續食用8周，觀察發現比起吃(chi)專門(men)的(de)安(an)慰劑，他們(men)的(de)疲勞(lao)(lao)感得到(dao)了更加(jia)有效的(de)緩解。研(yan)究人(ren)員認為：巧(qiao)克(ke)力可以幫助(zhu)調節神經遞質以改善睡眠(mian)和情緒。

5.巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)(li)(li)對牙齒(chi)(chi)(chi)好。日(ri)本的(de)(de)一(yi)項研究發現(xian)，巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)(li)(li)能夠對抗細(xi)菌、預防蛀牙。巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)(li)(li)里的(de)(de)抗菌物質(zhi)抵消了高糖分，所以比其(qi)他(ta)甜食(shi)對牙齒(chi)(chi)(chi)的(de)(de)危害要(yao)小。據美國牙科中(zhong)心(xin)研究發現(xian)：牛奶(nai)巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)(li)(li)和巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)(li)(li)曲奇屬于最(zui)少引起蛀齒(chi)(chi)(chi)的(de)(de)零食(shi)。牛奶(nai)巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)(li)(li)富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、鈣(gai)、磷酸(suan)鹽(yan)和其(qi)他(ta)礦物質(zhi)，這些都會對牙齒(chi)(chi)(chi)的(de)(de)琺瑯起到保護作用。

【吃巧克力的壞處】

1.過(guo)量(liang)的巧克(ke)(ke)力會(hui)讓(rang)人(ren)情(qing)緒(xu)惡化(hua)。悉尼威爾斯親(qin)王(wang)醫(yi)院(yuan)的戈(ge)登帕克(ke)(ke)醫(yi)生(sheng)說(shuo)：“人(ren)們為了讓(rang)自己感覺(jue)舒服而吃巧克(ke)(ke)力很有可能會(hui)因食用過(guo)量(liang)而導致情(qing)緒(xu)惡化(hua)。”的確，巧克(ke)(ke)力能夠有效(xiao)改善心情(qing)，但是(shi)它(ta)帶來的幸福感覺(jue)是(shi)短暫的，就像是(shi)小女孩劃亮的火柴，一(yi)(yi)(yi)旦頻繁食用或者食用過(guo)量(liang)就會(hui)使得效(xiao)果大打折扣甚至相對惡化(hua)。戈(ge)登帕克(ke)(ke)醫(yi)生(sheng)還說(shuo)：“在相同的血清素神經系(xi)統里，你(ni)需(xu)要食用一(yi)(yi)(yi)卡車(che)的巧克(ke)(ke)力才能達到一(yi)(yi)(yi)片抗抑(yi)郁藥的作用。”

2.巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)有(you)削(xue)弱(ruo)骨骼(ge)的(de)(de)(de)(de)作用。英國(guo)一(yi)個面向中(zhong)老年(nian)婦女(nv)的(de)(de)(de)(de)研(yan)究顯示：那些(xie)每天都吃(chi)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)女(nv)性比起(qi)那些(xie)每周只吃(chi)一(yi)次巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)女(nv)性，她們患骨質疏松癥的(de)(de)(de)(de)幾(ji)率(lv)要大得多。這是因(yin)為巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)草酸(suan)素會(hui)停止身體(ti)對(dui)鈣的(de)(de)(de)(de)吸收，而糖分(fen)則會(hui)加快鈣的(de)(de)(de)(de)排泄速度。因(yin)此，巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)確在某種程度上具(ju)有(you)削(xue)弱(ruo)骨骼(ge)的(de)(de)(de)(de)作用，生長發育中(zhong)的(de)(de)(de)(de)青(qing)少年(nian)更要注意少吃(chi)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)哦。

3.過(guo)量食(shi)用巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)會(hui)導致腸胃(wei)不(bu)適(shi)。喜(xi)歡吃巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)的人一般都熱(re)衷于(yu)黑巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)，可是(shi)在市面上(shang)出售的大部(bu)分(fen)都是(shi)牛(niu)奶巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)。黑巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)含有24%的脂(zhi)肪，牛(niu)奶巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)則含有33%。像所有脂(zhi)肪含量較多(30%以上(shang))的食(shi)物一樣，巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)吃多了容(rong)易引起胃(wei)痛、腹(fu)脹、腹(fu)瀉(xie)或(huo)便秘(mi)等，嚴重者甚至會(hui)發生胃(wei)痙(jing)攣。這個(ge)時候就(jiu)需(xu)要一杯清茶來暖腸胃(wei)了。

4.巧(qiao)(qiao)克(ke)力會讓人頭疼(teng)(teng)。是(shi)(shi)(shi)的(de)，因為巧(qiao)(qiao)克(ke)力和奶酪(lao)和紅(hong)酒一(yi)樣(yang)含有酪(lao)胺，這是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)活性(xing)酸，它也是(shi)(shi)(shi)引起頭疼(teng)(teng)的(de)主要原因之一(yi)。這種(zhong)物(wu)質(zhi)會導(dao)致機(ji)體產生能收(shou)縮(suo)血管的(de)激(ji)素，而血管又(you)在不停地擴張以(yi)抵抗(kang)這種(zhong)收(shou)縮(suo)，這就(jiu)產生了(le)煩人的(de)頭疼(teng)(teng)。尤(you)其是(shi)(shi)(shi)月經(jing)時會不舒服的(de)MM，建議還是(shi)(shi)(shi)少吃巧(qiao)(qiao)克(ke)力，因為在“好朋友來(lai)訪”時食(shi)用過多的(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)力會加(jia)重(zhong)煩躁和乳房疼(teng)(teng)痛(tong)。

【送巧克力的寓意】

白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)濃(nong)情(qing)；黑巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)同甘(gan)共苦；牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)熱戀(lian)；薄(bo)荷巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)初戀(lian)；酒心巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)愛上你；榛子巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)真(zhen)心真(zhen)意(yi)；杏仁巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)一心一意(yi)；蜜糖巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)甜蜜蜜；牛(niu)油巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)極愛你；花(hua)生巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)友誼永固；咖啡巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)我(wo)(wo)愛你；果仁巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)情(qing)心款(kuan)款(kuan)；栗子巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)分手；煉奶巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)專一；芝士(shi)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)友共情(qing)；金(jin)薄(bo)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)情(qing)比金(jin)堅；提子巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)追求(qiu)你；焦糖巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)勿忘我(wo)(wo)；核桃巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)(li)苦戀(lian)失(shi)戀(lian)。

【情人節送巧克力】

1.牛奶(nai)巧克力：表示(shi)你覺得對方(fang)很純品，很乖巧，是個可愛的小精靈。

2.黑巧克力：表示(shi)你(ni)覺(jue)得對方有(you)個性，很神秘，深不可測。

3.果仁巧(qiao)克力：表示你覺(jue)得與對方(fang)一起很溫(wen)馨(xin)，很想隨時陪伴(ban)左右。

4.白巧(qiao)克力(li)：表(biao)示你覺得對方超凡脫俗，不食人間煙火。

5.心型巧克力(li)：表(biao)示“我心屬于你(ni)”。

6.自制巧克力(li)：努力(li)不懈的做(zuo)到最(zui)好，你把情人當(dang)作老公或者老婆看待。

【老人吃巧克力】

美國(guo)《內科(ke)學(xue)文獻》月(yue)刊27日公布(bu)的(de)(de)一項研(yan)究結果(guo)(guo)表明，吃巧克力又有(you)(you)新(xin)益處(chu)——降低血(xue)壓和(he)減低老年(nian)人的(de)(de)死亡率。美國(guo)心(xin)臟(zang)學(xue)會此(ci)(ci)前曾發表論(lun)文說，黑巧克力中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)的(de)(de)某些物(wu)質有(you)(you)助于減少患心(xin)臟(zang)病風險。研(yan)究結果(guo)(guo)顯示(shi)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)抗(kang)氧化(hua)(hua)劑和(he)黃烷醇(chun)，而這(zhe)(zhe)兩種物(wu)質可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)活化(hua)(hua)血(xue)管中(zhong)(zhong)細胞機能，并可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)減少由于膽固(gu)醇(chun)以(yi)及其他藥物(wu)引起的(de)(de)心(xin)臟(zang)病、癌癥和(he)肺病的(de)(de)發病幾率。此(ci)(ci)外(wai)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)中(zhong)(zhong)的(de)(de)黃烷醇(chun)是(shi)一種有(you)(you)益健康的(de)(de)類(lei)黃酮。它(ta)是(shi)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)豆含(han)有(you)(you)的(de)(de)一種抗(kang)氧化(hua)(hua)劑，具有(you)(you)與阿司匹林類(lei)似(si)的(de)(de)稀釋血(xue)液作用。許多蔬(shu)菜、綠茶以(yi)及紅酒中(zhong)(zhong)都含(han)有(you)(you)這(zhe)(zhe)種物(wu)質，它(ta)能夠增(zeng)加(jia)血(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)(de)一氧化(hua)(hua)氮，改善血(xue)管功(gong)能，對(dui)改善人體機能大有(you)(you)裨益。調(diao)查發現，經常食用可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)制品(包括(kuo)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酒、巧克力與巧克力布(bu)丁)的(de)(de)老人血(xue)壓得以(yi)降低，并且死亡幾率低于比(bi)對(dui)組50％。

【孕婦吃巧克力】

產婦在臨產前要多補充些熱量，以保證有足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，當前很多營養學家和醫生都推崇巧克力，認為它可以充當“助產大力士”，并將它譽為“分娩佳食”。理由一：它營養豐富，含有大量的優質碳水化合物，而且能在很短時間內被人體消化吸收和利用，產生出大量的熱能，供人體消耗。據測定，每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右，脂肪30克左右，蛋白質15克以上，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等，它被(bei)消化吸收和利用(yong)的速度(du)是(shi)雞蛋的5倍、脂(zhi)肪的3倍。理由二：體積小，發熱多，而(er)且香(xiang)甜可口，吃(chi)(chi)起來也很方便(bian)。產婦只要在臨產前吃(chi)(chi)一(yi)兩塊巧克力，就能(neng)在分(fen)娩過程中(zhong)產生更多熱量。

【哺乳期吃巧克力】

哺乳期是(shi)(shi)可(ke)以(yi)吃(chi)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的，但(dan)是(shi)(shi)一定適(shi)量，因為巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)里所含的可(ke)可(ke)堿會(hui)滲入母(mu)乳并(bing)在嬰(ying)兒體(ti)現內蓄積(ji)。可(ke)可(ke)堿能傷害(hai)神經系(xi)統和(he)心臟，并(bing)使(shi)肌肉松弛，排尿(niao)量增加，使(shi)嬰(ying)兒消化(hua)不(bu)良、睡眠(mian)不(bu)穩(wen)、哭(ku)鬧不(bu)停。產婦(fu)多吃(chi)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)會(hui)影(ying)響(xiang)食欲，身(shen)體(ti)發(fa)胖。血糖(tang)高或者糖(tang)尿(niao)病(bing)最(zui)好不(bu)吃(chi)，要吃(chi)就吃(chi)黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)。含糖(tang)少些。哺乳期女性整天吃(chi)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)還(huan)會(hui)影(ying)響(xiang)食欲，不(bu)但(dan)使(shi)身(shen)體(ti)所需營養供給不(bu)足，還(huan)會(hui)使(shi)身(shen)體(ti)發(fa)胖，這(zhe)當然影(ying)響(xiang)產婦(fu)的身(shen)體(ti)健康和(he)嬰(ying)兒的生長發(fa)育。

【寶寶吃巧克力】

未滿三歲(sui)，不(bu)宜吃巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)。巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)營養成(cheng)分的(de)(de)比(bi)例不(bu)符合(he)兒(er)童生長(chang)發育(yu)的(de)(de)需要，在飯(fan)前過量吃巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)會(hui)產(chan)生飽腹(fu)(fu)感，因而(er)(er)影(ying)響(xiang)食(shi)欲，但飯(fan)后很快又感到肚子(zi)餓，這使(shi)正(zheng)常(chang)的(de)(de)生活規律和進(jin)餐(can)習慣被(bei)打亂，影(ying)響(xiang)兒(er)童的(de)(de)身體(ti)健康(kang)。巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)含脂肪多，不(bu)含能刺激胃(wei)腸(chang)正(zheng)常(chang)蠕動的(de)(de)纖維(wei)素，因而(er)(er)影(ying)響(xiang)胃(wei)腸(chang)道(dao)的(de)(de)消(xiao)化吸收功能。再(zai)者，巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)中含有使(shi)神(shen)經(jing)(jing)系統興(xing)奮的(de)(de)物(wu)質，會(hui)使(shi)兒(er)童不(bu)易(yi)入睡和哭鬧不(bu)安。此外，多吃巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)還會(hui)發生蛀(zhu)牙，并使(shi)腸(chang)道(dao)氣體(ti)增多而(er)(er)導致腹(fu)(fu)痛。因此，3歲(sui)以(yi)下幼兒(er)不(bu)宜吃巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)，稍大(da)一點的(de)(de)孩子(zi)吃巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)要適量，另(ling)外牛奶(nai)(nai)與巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)不(bu)宜同食(shi)，有的(de)(de)家(jia)長(chang)為給孩子(zi)增加營養，常(chang)常(chang)在牛奶(nai)(nai)中放些溶化的(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)或吃奶(nai)(nai)后再(zai)給孩子(zi)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)吃，這是不(bu)科學的(de)(de)，因為牛奶(nai)(nai)中的(de)(de)鈣(gai)與巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)中的(de)(de)草酸(suan)結合(he)以(yi)后，可形成(cheng)草酸(suan)鈣(gai)，草酸(suan)鈣(gai)不(bu)溶于水，如果長(chang)期食(shi)用(yong)，容易(yi)使(shi)孩子(zi)的(de)(de)頭發干(gan)燥而(er)(er)沒有光澤，還經(jing)(jing)常(chang)腹(fu)(fu)瀉，并出現缺(que)鈣(gai)和發育(yu)緩慢的(de)(de)現象(xiang)。

【經期吃巧克力】

專家指出，巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)有一定的(de)緩(huan)解痛(tong)經(jing)(jing)的(de)作用(yong)，可以(yi)適當吃一些，但是不(bu)要過(guo)量，以(yi)免帶來肥(fei)胖等副作用(yong)。巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)的(de)苯酚復合物不(bu)單能防止巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)本身脂肪(fang)腐化(hua)變酸(suan)，更能在(zai)被食入人體后，迅速給血(xue)(xue)管吸(xi)收，在(zai)血(xue)(xue)液中抗氧(yang)化(hua)物成(cheng)分明顯增加(jia)，并很(hen)快積(ji)極(ji)作用(yong)為一種強(qiang)有力(li)的(de)阻(zu)止LDL氧(yang)化(hua)及抑制血(xue)(xue)小板在(zai)血(xue)(xue)管中活動的(de)抗氧(yang)化(hua)劑 。這些苯酚物質對人體血(xue)(xue)管保持血(xue)(xue)液暢通起著重(zhong)(zhong)要作用(yong)。巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)含有兒茶酚胺，可使(shi)女性在(zai)經(jing)(jing)期(qi)加(jia)重(zhong)(zhong)經(jing)(jing)期(qi)煩躁和(he)乳房疼痛(tong)，所以(yi)經(jing)(jing)期(qi)可以(yi)吃巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)，但要適量。

【吃巧克力減肥】

只有(you)食用(yong)(yong)(yong)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)過量(liang)(liang)(liang)才(cai)(cai)會使人(ren)發(fa)胖(pang)。從(cong)(cong)所(suo)(suo)(suo)釋放(fang)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)上看(kan)，根本不用(yong)(yong)(yong)擔心巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)會有(you)讓人(ren)發(fa)胖(pang)的(de)(de)(de)危險。一(yi)整板的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)（100克(ke)(ke)(ke)(ke)）所(suo)(suo)(suo)含(han)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)，并不比一(yi)份麥當勞炸土豆條（200克(ke)(ke)(ke)(ke)）所(suo)(suo)(suo)含(han)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)多(duo)。有(you)些(xie)廠家建議人(ren)們吃淡(dan)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)，這些(xie)淡(dan)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)所(suo)(suo)(suo)含(han)的(de)(de)(de)脂肪要(yao)多(duo)于純巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)。事實上淡(dan)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)主要(yao)是減少了(le)含(han)糖(tang)量(liang)(liang)(liang)（用(yong)(yong)(yong)甜味物質來替代糖(tang)）。從(cong)(cong)絕(jue)對數值(zhi)上看(kan)，淡(dan)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)所(suo)(suo)(suo)含(han)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)僅(jin)比普通巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)所(suo)(suo)(suo)含(han)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)少了(le)14%。再者，淡(dan)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)口感很一(yi)般(ban)，實際上只有(you)擔心糖(tang)尿(niao)病(bing)的(de)(de)(de)時候才(cai)(cai)會去專門去食用(yong)(yong)(yong)淡(dan)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)。

【巧克力的保存】

一般來說，普通巧(qiao)克力品牌產(chan)品的(de)(de)保存(cun)期(qi)限為一年左右，但(dan)隨著內容(rong)物的(de)(de)不(bu)同，時間(jian)(jian)會(hui)有(you)所(suo)(suo)增減。尤其(qi)是(shi)添加鮮奶(nai)（或(huo)牛奶(nai)成分(fen)較高(gao)）、榛果(guo)類(lei)的(de)(de)巧(qiao)克力產(chan)品，由于(yu)其(qi)中的(de)(de)不(bu)飽和(he)(he)酸含量(liang)高(gao)，果(guo)仁等很容(rong)易被(bei)(bei)空氣氧化，也就相(xiang)對縮短了巧(qiao)克力的(de)(de)保存(cun)時間(jian)(jian)。所(suo)(suo)以，鮮奶(nai)或(huo)果(guo)仁巧(qiao)克力更要注意(yi)保存(cun)，否則容(rong)易變質。還有(you)一種常(chang)見情況，有(you)些巧(qiao)克力，雖(sui)然沒有(you)過(guo)期(qi)，但(dan)表面(mian)出現了白(bai)霜，這多是(shi)由于(yu)保存(cun)不(bu)當造成的(de)(de)。如(ru)果(guo)儲(chu)(chu)存(cun)環境潮(chao)濕(shi)，巧(qiao)克力中的(de)(de)糖分(fen)容(rong)易被(bei)(bei)表面(mian)的(de)(de)水分(fen)所(suo)(suo)溶解，待水分(fen)蒸發(fa)后會(hui)留下糖晶。表面(mian)結(jie)霜的(de)(de)巧(qiao)克力仍然可以吃，雖(sui)然會(hui)失去原來的(de)(de)醇厚香味和(he)(he)口感，但(dan)對人(ren)體并沒有(you)危害。儲(chu)(chu)存(cun)巧(qiao)克力的(de)(de)最佳溫度是(shi)5℃～18℃。

【巧克力與健康】

1.牛(niu)奶(nai)與(yu)巧克(ke)力(li)同食易發生腹瀉(xie)(xie)。牛(niu)奶(nai)含有豐富的(de)蛋白質和鈣(gai)，巧克(ke)力(li)則含草(cao)酸，若二者混在(zai)一起(qi)吃(chi)，牛(niu)奶(nai)中的(de)鈣(gai)會與(yu)巧克(ke)力(li)中的(de)草(cao)酸結(jie)合(he)成一種(zhong)不溶于水的(de)草(cao)酸鈣(gai)，食用(yong)后不但不吸收，還會發生腹瀉(xie)(xie)、頭發干枯等癥狀，影響生長發育。

2.面(mian)包(bao)與巧克(ke)力同食(shi)血(xue)糖(tang)高。面(mian)包(bao)和巧克(ke)力都含有糖(tang)，尤其是(shi)糖(tang)尿病(bing)患者，如果同食(shi)，會使餐后血(xue)糖(tang)快速(su)上升。

3.芝(zhi)(zhi)麻(ma)和巧(qiao)克力(li)同食(shi)影響消化。巧(qiao)克力(li)所含草酸與芝(zhi)(zhi)麻(ma)中所含鈣質易形成草酸鈣，影響營養的消化與吸收。

4.糖(tang)(tang)尿病患者應少吃或(huo)不吃巧克力，但可(ke)吃無糖(tang)(tang)巧克力。

5.巧克(ke)力(li)含(han)有(you)一種(zhong)能刺激胃酸的(de)物質，有(you)心口(kou)痛的(de)人要(yao)忌食巧克(ke)力(li)，特(te)別是吃了巧克(ke)力(li)后心口(kou)感到灼熱的(de)要(yao)停止食用。

6.巧克(ke)力(li)最好飯后(hou)吃(chi)，因為在飯前過(guo)量(liang)吃(chi)巧克(ke)力(li)會產生飽腹感，影響食欲。

【巧克力十大品牌】