貴(gui)州(zhou)賴(lai)(lai)世綱(gang)酒(jiu)業有限公司,是賴(lai)(lai)氏(shi)醬香白酒(jiu)手藝傳承人——賴(lai)(lai)世綱(gang)先(xian)生所創(chuang)立。
貴州(zhou)賴(lai)(lai)家茅(mao)酒(jiu)(jiu)的(de)傳承與發(fa)展(zhan),追溯到清道(dao)光六(liu)年(nian)(nian),賴(lai)(lai)氏先祖(zu)于(yu)(yu)貴州(zhou)茅(mao)臺村所創辦“茅(mao)臺燒(shao)春”酒(jiu)(jiu)坊,咸同大(da)起義中酒(jiu)(jiu)坊毀于(yu)(yu)兵亂(luan)后,先祖(zu)賴(lai)(lai)宗貴(賴(lai)(lai)世(shi)(shi)綱(gang)的(de)曾祖(zu)父)遷于(yu)(yu)貴陽開(kai)設“賴(lai)(lai)興(xing)隆(long)商號”,后其子賴(lai)(lai)嘉榮(rong)(賴(lai)(lai)世(shi)(shi)綱(gang)的(de)祖(zu)父)開(kai)設“賴(lai)(lai)興(xing)隆(long)錢莊(zhuang)”,為(wei)(wei)恢(hui)復祖(zu)業夯實(shi)經濟基(ji)礎(chu),也為(wei)(wei)賴(lai)(lai)家茅(mao)酒(jiu)(jiu)行銷全國(guo)奠定了堅(jian)實(shi)的(de)渠道(dao)基(ji)礎(chu)。1929年(nian)(nian)(民國(guo)18年(nian)(nian)),在錢莊(zhuang)雄厚(hou)的(de)資(zi)金支持(chi)下,賴(lai)(lai)家投資(zi)入股“衡(heng)昌燒(shao)坊”,1941年(nian)(nian)(民國(guo)30年(nian)(nian))全資(zi)收購并將(jiang)“衡(heng)昌燒(shao)坊”正式(shi)更(geng)名為(wei)(wei)“恒(heng)興(xing)燒(shao)坊”,定酒(jiu)(jiu)名為(wei)(wei)“賴(lai)(lai)茅(mao)”,賴(lai)(lai)世(shi)(shi)綱(gang)的(de)父親賴(lai)(lai)貴山親自(zi)設計商標、書寫背貼題字。依托錢莊(zhuang)的(de)資(zi)源,賴(lai)(lai)茅(mao)酒(jiu)(jiu)也隨之成為(wei)(wei)了行銷全國(guo)的(de)醬(jiang)香名酒(jiu)(jiu)。
上(shang)世紀八(ba)十(shi)年(nian)代(dai),賴(lai)世綱(gang)先生(sheng)(sheng)(sheng)隨82歲高齡的父親(qin)賴(lai)貴(gui)(gui)山(shan)老先生(sheng)(sheng)(sheng)跋山(shan)涉水到茅(mao)(mao)臺鎮重振祖(zu)業,于九十(shi)年(nian)代(dai)初(chu)成(cheng)立了“貴(gui)(gui)州賴(lai)茅(mao)(mao)酒(jiu)(jiu)業有(you)(you)限(xian)公司”,即為今日(ri)“貴(gui)(gui)州賴(lai)世綱(gang)酒(jiu)(jiu)業有(you)(you)限(xian)公司”的前身。貴(gui)(gui)州賴(lai)世綱(gang)酒(jiu)(jiu)業有(you)(you)限(xian)公司,數十(shi)年(nian)始(shi)終如一,嚴格秉承傳(chuan)統賴(lai)家(jia)茅(mao)(mao)酒(jiu)(jiu)的釀造(zao)工(gong)藝(yi)(yi),以(yi)茅(mao)(mao)臺鎮特(te)有(you)(you)的優質糯紅高粱和小麥為原料,選用赤水河畔(pan)優質山(shan)泉水為水源,順應天時與氣候的變(bian)化,以(yi)一年(nian)為一個生(sheng)(sheng)(sheng)產周期,兩(liang)次(ci)投料,九次(ci)蒸煮(zhu),八(ba)次(ci)發酵,七次(ci)取酒(jiu)(jiu)的百年(nian)傳(chuan)承的古法釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)(yi),潛心挖掘賴(lai)家(jia)茅(mao)(mao)酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)(yi)和文化。