貴州(zhou)賴(lai)世綱酒(jiu)業有限(xian)公(gong)司(si),是賴(lai)氏醬(jiang)香白(bai)酒(jiu)手藝(yi)傳承人——賴(lai)世綱先(xian)生所創立。
貴州賴(lai)(lai)(lai)家(jia)茅(mao)酒(jiu)(jiu)的(de)傳承與發(fa)展(zhan),追(zhui)溯到(dao)清(qing)道光(guang)六(liu)年,賴(lai)(lai)(lai)氏先祖(zu)于貴州茅(mao)臺村所創辦“茅(mao)臺燒(shao)春”酒(jiu)(jiu)坊,咸同大起(qi)義中酒(jiu)(jiu)坊毀(hui)于兵(bing)亂后(hou),先祖(zu)賴(lai)(lai)(lai)宗貴(賴(lai)(lai)(lai)世(shi)綱(gang)的(de)曾祖(zu)父(fu))遷于貴陽開(kai)設(she)“賴(lai)(lai)(lai)興隆商號”,后(hou)其子賴(lai)(lai)(lai)嘉(jia)榮(賴(lai)(lai)(lai)世(shi)綱(gang)的(de)祖(zu)父(fu))開(kai)設(she)“賴(lai)(lai)(lai)興隆錢(qian)莊”,為(wei)(wei)恢(hui)復祖(zu)業夯實經濟(ji)基礎,也為(wei)(wei)賴(lai)(lai)(lai)家(jia)茅(mao)酒(jiu)(jiu)行銷(xiao)全國(guo)奠定(ding)了堅實的(de)渠道基礎。1929年(民國(guo)18年),在錢(qian)莊雄厚的(de)資(zi)金支持下,賴(lai)(lai)(lai)家(jia)投資(zi)入股“衡(heng)(heng)昌(chang)燒(shao)坊”,1941年(民國(guo)30年)全資(zi)收購并將“衡(heng)(heng)昌(chang)燒(shao)坊”正(zheng)式更名為(wei)(wei)“恒(heng)興燒(shao)坊”,定(ding)酒(jiu)(jiu)名為(wei)(wei)“賴(lai)(lai)(lai)茅(mao)”,賴(lai)(lai)(lai)世(shi)綱(gang)的(de)父(fu)親(qin)賴(lai)(lai)(lai)貴山親(qin)自設(she)計商標、書寫背貼題字。依托錢(qian)莊的(de)資(zi)源,賴(lai)(lai)(lai)茅(mao)酒(jiu)(jiu)也隨之成(cheng)為(wei)(wei)了行銷(xiao)全國(guo)的(de)醬香名酒(jiu)(jiu)。
上世紀八(ba)十年(nian)(nian)代,賴(lai)世綱先生隨82歲高齡的(de)父(fu)親(qin)賴(lai)貴(gui)山老先生跋山涉水到茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)鎮重(zhong)振(zhen)祖業,于九十年(nian)(nian)代初成立了(le)“貴(gui)州賴(lai)茅(mao)(mao)(mao)酒(jiu)業有限(xian)公(gong)司”,即為今日“貴(gui)州賴(lai)世綱酒(jiu)業有限(xian)公(gong)司”的(de)前身。貴(gui)州賴(lai)世綱酒(jiu)業有限(xian)公(gong)司,數十年(nian)(nian)始(shi)終如一,嚴(yan)格秉(bing)承(cheng)傳統賴(lai)家茅(mao)(mao)(mao)酒(jiu)的(de)釀(niang)造工藝(yi),以茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)鎮特有的(de)優質糯紅高粱和(he)小(xiao)麥(mai)為原(yuan)料,選用赤(chi)水河(he)畔優質山泉水為水源,順應天時與氣候的(de)變化,以一年(nian)(nian)為一個生產(chan)周期(qi),兩次(ci)投(tou)料,九次(ci)蒸煮,八(ba)次(ci)發酵,七次(ci)取酒(jiu)的(de)百年(nian)(nian)傳承(cheng)的(de)古(gu)法釀(niang)酒(jiu)工藝(yi),潛心挖掘賴(lai)家茅(mao)(mao)(mao)酒(jiu)工藝(yi)和(he)文化。