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作為(wei)“涼露5A精準釀造(zao)工藝”的(de)開創(chuang)者，涼露酒(jiu)業秉承“酒(jiu)有(you)傷害，科學(xue)減害”的(de)理(li)念(nian)，專注于應用(yong)代謝動力(li)學(xue)研究方法指導酒(jiu)的(de)釀造(zao)與(yu)評價，用(yong)代謝實驗定義好酒(jiu)。

綜合風味化學、生(sheng)物(wu)發酵工程、感官科(ke)(ke)學、醫學等多學科(ke)(ke)前沿成(cheng)果，吸收中國(guo)白酒(jiu)和國(guo)外(wai)蒸餾(liu)酒(jiu)的優勢，涼露酒(jiu)業創(chuang)立了包含多項專有(you)技術的“涼露5A精準釀(niang)造(zao)(zao)工藝”，實現酒(jiu)體(ti)的減害增(zeng)益：科(ke)(ke)學減少會抑制(zhi)乙醇(chun)代謝(xie)、易(yi)導致口干、上頭等不適的雜醇(chun)油、醛類(lei)等有(you)害成(cheng)分(fen)(fen)；增(zeng)加釀(niang)造(zao)(zao)產(chan)生(sheng)的的能促(cu)進乙醇(chun)代謝(xie)、提升口感和體(ti)感的有(you)益成(cheng)分(fen)(fen)。并在酒(jiu)的代謝(xie)動力學5個關鍵指標上，取得了令人矚目的成(cheng)績：酒(jiu)精的體(ti)內暴露量低、峰(feng)濃度低、達峰(feng)時間快(kuai)、清除率高，平均滯留時間短。

專有(you)技術的應(ying)用，大(da)幅提升(sheng)了(le)釀酒(jiu)工藝的可控性。代謝快的好酒(jiu)——涼露酒(jiu)系列產品，是公(gong)司釀造工藝的創新產品。不僅口感(gan)好，還(huan)具(ju)有(you)代謝快、清除快等特點。