1761年(nian)，Thomas Dakin發明了第(di)一款配方(fang)，在此(ci)基礎上誕生了孟買藍寶石。Dakin家族沒有停止技術的更(geng)新換代(dai)，1831年(nian)引(yin)進銅制罐餾(liu)器，后來升級了Carter-head精餾(liu)塔，他們用顛覆性的蒸餾(liu)工藝制作金酒(jiu)。

二十世紀五十年代，富有遠見的商人Allan Subin想用一款別具特色的金酒，滿足刁鉆美國消費者的口味。走遍全球各地，他將目光鎖定在英國并發現了一款根據Thomas Dakin1761年配(pei)方制作的金酒(jiu)。

Allan Subin專注于打造一個經典的英國金酒品牌。他聰明地將維多利亞女王作為品牌標志、以孟買為名，“孟買原裝”一經推出便獲得各方精英推崇，并成為接下來十年高速發展的金酒品牌。

二十(shi)世紀八十(shi)年代，企業家Michel Roux確信“孟買原(yuan)裝”可(ke)以啟發一(yi)款新(xin)型(xing)優(you)質(zhi)金酒的誕生(sheng)，經過兩年的測試，他在原(yuan)有八種草(cao)本配方中又加入兩種異域香料——蓽澄茄和天堂椒，新(xin)“孟買藍寶石”由此成(cheng)型(xing)。