1761年，Thomas Dakin發明了第一(yi)款配方，在(zai)此基礎上誕(dan)生(sheng)了孟買藍寶石。Dakin家族沒有停止(zhi)技(ji)術的(de)更(geng)新換代，1831年引進銅制(zhi)罐餾(liu)器，后來升級了Carter-head精餾(liu)塔，他(ta)們用顛覆性的(de)蒸餾(liu)工藝制(zhi)作(zuo)金(jin)酒。

二十世紀五十年代，富有遠見的商人Allan Subin想用一款別具特色的金酒，滿足刁鉆美國消費者的口味。走遍全球各地，他將目光鎖定在英國并發現了一款根據Thomas Dakin1761年配(pei)方制作的金酒(jiu)。

Allan Subin專注于打造一個經典的英國金酒品牌。他聰明地將維多利亞女王作為品牌標志、以孟買為名，“孟買原裝”一經推出便獲得各方精英推崇，并成為接下來十年高速發展的金酒品牌。

二十(shi)世紀八十(shi)年(nian)代，企(qi)業家Michel Roux確信(xin)“孟買(mai)原裝(zhuang)”可以(yi)啟(qi)發一款新(xin)型優(you)質金酒的(de)誕(dan)生，經過兩年(nian)的(de)測試，他在原有(you)八種草本配方中又加入兩種異域香料——蓽澄茄和天(tian)堂椒(jiao)，新(xin)“孟買(mai)藍寶石”由此(ci)成型。