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始于1956年，中國豆制品行業即食豆腐干知名品牌，全國豆制品行業規模大、品種多、質量好的企業

揚(yang)州維(wei)揚(yang)豆(dou)制食品有限公司創(chuang)建可(ke)追(zhui)溯(su)至(zhi)1859年(nian)(nian)建立的(de)揚(yang)州江所宜香(xiang)干店，始(shi)建于1956年(nian)(nian)，由豆(dou)制品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)店、作坊公私合營(ying)而成(cheng)。現已(yi)發展成(cheng)為集產(chan)(chan)(chan)品研發、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)、銷(xiao)售、服務于一(yi)體的(de)現代化企(qi)業。公司年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)豆(dou)制品35000噸的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)能力(li)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠房16500㎡、冷庫(ku)1800㎡、辦公樓6216㎡，總投資9500萬元(yuan)。

公司生產的豆制品有五大類100多個品種，其中干絲干是一種以精選黃豆為原料，經過浸泡、磨漿、點鹵、蹲缸、壓榨等若干工藝，制作成可供食用的精制豆腐干的獨特技藝。維(wei)揚(yang)干絲干制作(zuo)技藝既采用了(le)揚(yang)州傳統豆腐制品技藝的(de)精(jing)髓，又(you)在(zai)此基礎上增添(tian)了(le)若(ruo)干精(jing)細的(de)技藝內容(rong)：它流(liu)程繁(fan)多，工藝考究，環(huan)環(huan)相扣，一(yi)絲不茍。

維揚(yang)豆(dou)食堅持傳統工藝(yi)(yi)與(yu)現代(dai)工藝(yi)(yi)相(xiang)結合，經(jing)過多(duo)年努(nu)力，技術(shu)水平及設備現代(dai)化程度已居于國(guo)內先(xian)進(jin)水平。