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藍(lan)岸(an)，全名蔚藍(lan)每(mei)岸(an)，地(di)(di)處法(fa)國地(di)(di)中海(hai)沿岸(an)，包括普羅旺斯(si)(si)-阿爾卑斯(si)(si)-藍(lan)色海(hai)岸(an)（Provence Alpes Coted＇Azur）大區(qu)。這里有著名的摩納哥家(jia)蒙地(di)(di)卡羅、尼斯(si)(si)、嘎納、格拉斯(si)(si)、依云等旅游和(he)娛樂景觀，是全世界美麗的地(di)(di)區(qu)之一，法(fa)國人常把該(gai)省縮寫為PACA地(di)(di)區(qu)，也(ye)以此名聞(wen)名于世。

2006年，一個(ge)熱(re)衷旅行的(de)年輕中(zhong)國人來到法國蔚藍海(hai)岸。在他(ta)踏(ta)上這(zhe)塊圣土(tu)的那一刻，他終于領(ling)璐到(dao)畫(hua)作中難以(yi)描摹的美(mei)麗景致，以(yi)及詩句(ju)里不可(ke)置(zhi)信的悠閑(xian)與華麗。年輕人一(yi)路游走，不想竟來到(dao)了當(dang)地一(yi)家享譽盤名的(de)咖啡館——Paca Cafe（藍(lan)岸(an)咖啡館）。

走進館(guan)內(nei)，年輕人立刻被人們手(shou)上的一杯杯咖(ka)啡吸引住。別致的創意(yi)，美(mei)麗的(de)圖案(an)深(shen)深(shen)地吸(xi)引著這位年(nian)輕人。一(yi)位侍應生走過來(lai)自豪(hao)的(de)告訴他：“這些(xie)都是花式(shi)拿鐵，我們店長艾奇(qi)·米拿手咖啡中的一(yi)種。你看這里每(mei)(mei)一(yi)杯拿鐵都長得不一(yi)樣(yang)，因為米勒認為，咖啡跟人一(yi)樣(yang)，不應(ying)該每(mei)(mei)個都相同。”

這時，一位長者走了(le)過來，并告訴年(nian)輕人，“我的朋(peng)友(you)，如果(guo)你想喝我調制的拿鐵，你只能在(zai)一年中(zhong)的這(zhe)個時候來(lai)。因為這(zhe)里每個季度的花(hua)式咖啡都(dou)不樣。春季(ji)猶如卡布奇諾的浪漫(man)；夏季(ji)則像在品味一份香草的醇香；深(shen)秋(qiu)可以(yi)感受(shou)拿鐵(tie)的(de)甜蜜；冬(dong)天(tian)便能(neng)體驗(yan)一份摩卡的(de)溫暖。我很(hen)喜歡中國(guo)，今天(tian)我會為你特別(bie)調(diao)制一份花式(shi)拿鐵”說這話的人，正是藍岸咖(ka)啡(fei)館(guan)的主人——艾奇·米勒。

米勒(le)的這(zhe)番話深深打動了年輕人，而在他(ta)品嘗了店(dian)長親自調制的咖啡后終(zhong)于發現，原來在經典的咖啡里添加(jia)進時尚的元素，竟能配出如(ru)此(ci)神奇的豐(feng)富口感。

年輕人(ren)當即盛(sheng)情邀請(qing)米勒一起(qi)將花(hua)式咖啡(fei)(fei)(fei)傳播到(dao)中(zhong)國(guo)去(qu)。3年后，米勒決定帶著自己(ji)獨(du)制的(de)花(hua)式咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)配方，在中(zhong)國(guo)香港創立了(le)以自己(ji)的(de)咖啡(fei)(fei)(fei)館命名的(de)咖啡(fei)(fei)(fei)品牌(pai)——藍岸（PACA）咖啡(fei)(fei)(fei)，井于2010年進入大陸市場。