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藍岸，全名(ming)蔚藍每岸，地(di)處法國地(di)中海沿岸，包(bao)括普羅(luo)(luo)旺斯(si)-阿爾卑斯(si)-藍色海岸（Provence Alpes Coted＇Azur）大(da)區(qu)。這里有著名(ming)的(de)摩納(na)哥家蒙地(di)卡(ka)羅(luo)(luo)、尼斯(si)、嘎納(na)、格拉斯(si)、依云(yun)等旅游和娛樂景觀，是全世界美麗的(de)地(di)區(qu)之一，法國人常(chang)把該省(sheng)縮寫(xie)為PACA地(di)區(qu)，也以(yi)此(ci)名(ming)聞(wen)名(ming)于世。

2006年，一個熱(re)衷(zhong)旅行的年輕中(zhong)國(guo)人來到法(fa)國(guo)蔚藍(lan)海岸。在他踏(ta)上這塊圣土的那一(yi)刻(ke)，他終(zhong)于領璐到(dao)畫作中難以描摹的美麗景(jing)致，以及詩句里(li)不可置信的悠閑與華麗(li)。年(nian)輕人一(yi)(yi)路游走，不想(xiang)竟(jing)來到了當(dang)地一(yi)(yi)家享譽盤(pan)名的咖啡館——Paca Cafe（藍岸咖啡館）。

走(zou)進館內，年(nian)輕人立刻(ke)被(bei)人們(men)手上的一杯(bei)杯(bei)咖啡吸引住。別致的創意，美麗(li)的(de)圖案深(shen)深(shen)地(di)吸引著這(zhe)位年(nian)輕人。一位侍應生走過來自豪的(de)告訴他：“這(zhe)些都是花式(shi)拿鐵，我們(men)店(dian)長(chang)艾奇·米(mi)拿手咖(ka)啡中的(de)一(yi)種。你看這(zhe)里每(mei)一(yi)杯拿鐵都長(chang)得不一(yi)樣，因為米(mi)勒認(ren)為，咖(ka)啡跟(gen)人一(yi)樣，不應該每(mei)個都相同。”

這時，一位長者走了過來，并告訴年(nian)輕人，“我的(de)朋(peng)友，如果你想(xiang)喝我調制的(de)拿鐵(tie)，你只能在一年中(zhong)的(de)這個(ge)時候來。因為這里每個(ge)季度的(de)花式咖啡都不樣。春(chun)季(ji)猶如卡布(bu)奇(qi)諾(nuo)的浪漫(man)；夏(xia)季(ji)則像在品味(wei)一份香草(cao)的醇香；深秋可以(yi)感受(shou)拿鐵的甜蜜；冬天便能體驗一份摩(mo)卡的溫暖。我(wo)很喜歡(huan)中國，今天我(wo)會(hui)為你特別(bie)調制一份花式拿鐵”說(shuo)這話(hua)的人(ren)，正(zheng)是藍岸咖啡館的主人(ren)——艾奇·米勒。

米勒的這番話深深打動了年輕(qing)人，而在他品(pin)嘗(chang)了店長親自(zi)調制的咖啡(fei)后終于發現，原來在經典的咖啡里添加進時尚的元素，竟能配出如此神奇的豐富口(kou)感。

年輕(qing)人當即(ji)盛(sheng)情邀請米勒(le)一起(qi)將花式(shi)咖啡傳播到中(zhong)國去。3年后，米勒(le)決(jue)定帶著自己獨制(zhi)的(de)花式(shi)咖啡的(de)配(pei)方(fang)，在(zai)中(zhong)國香港創立了以(yi)自己的(de)咖啡館命名(ming)的(de)咖啡品牌(pai)——藍(lan)岸(an)（PACA）咖啡，井于2010年進(jin)入大陸(lu)市場。