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藍(lan)岸(an)，全名(ming)(ming)蔚藍(lan)每岸(an)，地處法國地中海(hai)沿(yan)岸(an)，包括普羅旺斯(si)-阿(a)爾卑斯(si)-藍(lan)色海(hai)岸(an)（Provence Alpes Coted＇Azur）大區。這里(li)有著名(ming)(ming)的(de)摩(mo)納哥家蒙(meng)地卡羅、尼斯(si)、嘎納、格(ge)拉斯(si)、依云等旅游和(he)娛樂景觀，是全世界美麗(li)的(de)地區之一，法國人常把該省縮寫為PACA地區，也以(yi)此名(ming)(ming)聞名(ming)(ming)于世。

2006年，一個(ge)熱(re)衷旅行(xing)的年輕中國人來到法(fa)國蔚藍海岸(an)。在他踏上這塊圣土的(de)那一刻，他終(zhong)于領璐(lu)到畫(hua)作中難以(yi)描摹的(de)美麗景致，以(yi)及詩句里不可(ke)置信的(de)悠閑與華麗。年輕人一(yi)路游走，不想竟來(lai)到了當(dang)地一(yi)家享譽盤名的咖啡(fei)(fei)館(guan)——Paca Cafe（藍岸咖啡(fei)(fei)館(guan)）。

走進館內，年輕(qing)人(ren)立刻被人(ren)們手(shou)上的一(yi)杯(bei)杯(bei)咖(ka)啡(fei)吸引住。別(bie)致(zhi)的創意，美麗的圖(tu)案(an)深(shen)深(shen)地吸引著這(zhe)位年(nian)輕(qing)人(ren)。一位侍應生走(zou)過來自豪(hao)的告訴他：“這(zhe)些都是(shi)花式拿(na)鐵，我們店長艾奇·米(mi)拿(na)手(shou)咖啡中的一(yi)種。你看這里(li)每一(yi)杯拿(na)鐵都(dou)長得(de)不(bu)(bu)一(yi)樣，因為米(mi)勒認為，咖啡跟人一(yi)樣，不(bu)(bu)應該每個都(dou)相同。”

這時，一位長者走了過來，并告訴年(nian)輕人，“我的朋友，如果你想喝我調制的(de)拿鐵，你只(zhi)能在一年中的(de)這個(ge)時候來。因為這里每個(ge)季(ji)度(du)的(de)花(hua)式咖啡都不(bu)樣(yang)。春季猶如卡(ka)布奇諾的浪漫；夏季則(ze)像在品味一份(fen)香草(cao)的醇香；深秋可以感受(shou)拿鐵的(de)甜蜜；冬(dong)天便能體驗一(yi)份(fen)摩卡的(de)溫(wen)暖。我很喜(xi)歡(huan)中國，今天我會為你特別調(diao)制一份花式拿鐵”說這話的(de)人(ren)，正(zheng)是藍岸咖啡館的(de)主人(ren)——艾奇·米勒。

米勒的這番話深深打動了年輕(qing)人(ren)，而在他品嘗了店長親自調制的咖啡(fei)后終于發現(xian)，原來(lai)在經典的(de)咖(ka)啡(fei)里(li)添(tian)加進(jin)時尚的(de)元素(su)，竟能配(pei)出如(ru)此神奇的(de)豐富口感。

年輕人當(dang)即盛(sheng)情邀請米勒一起(qi)將花式(shi)咖啡(fei)(fei)傳播(bo)到中國去。3年后，米勒決定帶著自(zi)己(ji)獨(du)制的(de)花式(shi)咖啡(fei)(fei)的(de)配方，在中國香港(gang)創(chuang)立了以自(zi)己(ji)的(de)咖啡(fei)(fei)館(guan)命名的(de)咖啡(fei)(fei)品牌——藍岸（PACA）咖啡(fei)(fei)，井于2010年進(jin)入大陸市場(chang)。