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藍(lan)岸，全(quan)名(ming)蔚藍(lan)每岸，地(di)處(chu)法(fa)國(guo)地(di)中海沿岸，包括(kuo)普羅(luo)旺斯-阿爾卑(bei)斯-藍(lan)色海岸（Provence Alpes Coted＇Azur）大區(qu)(qu)。這里有著名(ming)的摩(mo)納(na)哥家蒙地(di)卡羅(luo)、尼(ni)斯、嘎納(na)、格(ge)拉斯、依云等旅游和娛樂景(jing)觀(guan)，是全(quan)世(shi)界美麗的地(di)區(qu)(qu)之一，法(fa)國(guo)人常(chang)把(ba)該(gai)省縮寫為PACA地(di)區(qu)(qu)，也以(yi)此(ci)名(ming)聞名(ming)于世(shi)。

2006年，一(yi)個熱衷旅行的年輕中國(guo)人來到(dao)法國(guo)蔚藍(lan)海岸。在他踏上這塊圣土的那一刻(ke)，他終于領璐到(dao)畫作中難以描摹(mo)的美麗景致，以及詩(shi)句里不可置信(xin)的悠閑與華麗。年輕人一(yi)路(lu)游走，不想竟(jing)來到了當地一(yi)家享(xiang)譽(yu)盤(pan)名(ming)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)館(guan)——Paca Cafe（藍(lan)岸咖(ka)(ka)啡(fei)館(guan)）。

走(zou)進(jin)館內，年(nian)輕人(ren)立刻被人(ren)們手上的一杯(bei)杯(bei)咖啡吸引住。別致的創意，美(mei)麗(li)的(de)(de)圖案深深地吸(xi)引著這位年輕人。一(yi)位侍應(ying)生(sheng)走過來自豪的(de)(de)告訴他：“這些(xie)都(dou)是花式拿鐵，我們店長(chang)艾(ai)奇·米拿手咖(ka)啡(fei)中的一(yi)種。你看這里每一(yi)杯拿鐵都長(chang)得(de)不(bu)一(yi)樣，因(yin)為米勒認為，咖(ka)啡(fei)跟人(ren)一(yi)樣，不(bu)應該每個都相同。”

這時(shi)，一(yi)位(wei)長者走了過來，并告訴(su)年輕人，“我的朋友，如果你想(xiang)喝(he)我調制的拿鐵，你只能在一年中的這(zhe)個時候來(lai)。因為(wei)這(zhe)里(li)每個季(ji)度的花式(shi)咖啡都(dou)不(bu)樣。春季(ji)猶如卡布奇諾的浪漫(man)；夏季(ji)則像在品味一份香(xiang)草的醇香(xiang)；深秋(qiu)可(ke)以感受拿鐵的(de)甜蜜；冬天(tian)(tian)便(bian)能體驗一份(fen)摩卡(ka)的(de)溫(wen)暖。我很(hen)喜歡中(zhong)國，今天(tian)(tian)我會為你特別調(diao)制一份(fen)花式拿鐵”說這話的(de)人(ren)，正是藍(lan)岸咖啡館的(de)主人(ren)——艾奇·米勒。

米勒的(de)(de)這番話(hua)深深打動了(le)年輕人(ren)，而在他品嘗了(le)店長親自調(diao)制的(de)(de)咖啡后終于發現，原來在經典(dian)的(de)咖啡里添加進時尚(shang)的(de)元素，竟能配出如此神奇的(de)豐(feng)富口(kou)感。

年輕人當(dang)即盛情邀請米(mi)勒(le)一起將花式咖(ka)啡(fei)傳播到中國去(qu)。3年后(hou)，米(mi)勒(le)決(jue)定帶(dai)著自己獨制的花式咖(ka)啡(fei)的配方(fang)，在中國香港(gang)創立了(le)以自己的咖(ka)啡(fei)館命名的咖(ka)啡(fei)品牌(pai)——藍岸(an)（PACA）咖(ka)啡(fei)，井于(yu)2010年進(jin)入大陸市場(chang)。