誕生于1999年馬來西亞,頗具人氣的白咖啡品牌,較早推出三合一即溶白咖啡飲品的企業
舊街(jie)場(chang)白(bai)咖(ka)啡的(de)(de)故鄉位于馬來(lai)西亞(ya)第三大城市,霹靂州的(de)(de)首府怡保(bao)的(de)(de)舊街(jie)場(chang)。舊街(jie)場(chang)白(bai)咖(ka)啡(OLDTOWN WHITE COFFEE)以第一代傳(chuan)統(tong)白(bai)咖(ka)啡的(de)(de)誕生地命(ming)名,成立(li)于1999年(nian),是(shi)推(tui)出三合一即溶白(bai)咖(ka)啡飲品的(de)(de)公司。時(shi)光流(liu)轉,舊街(jie)場(chang)白(bai)咖(ka)啡在傳(chuan)統(tong)白(bai)咖(ka)啡的(de)(de)基礎上進行不斷(duan)創新和改良,在滿足(zu)時(shi)代需(xu)求(qiu)的(de)(de)同時(shi)仍然保(bao)留(liu)著(zhu)傳(chuan)統(tong)、純正的(de)(de)口味,入齒(chi)留(liu)芳,濃(nong)醇香滑,是(shi)馬來(lai)西亞(ya)家喻戶(hu)曉的(de)(de)品牌,享譽亞(ya)洲市場(chang)。
白咖(ka)(ka)啡中的(de)“白”并(bing)非(fei)指代(dai)咖(ka)(ka)啡的(de)顏色(se),而(er)是“純”的(de)意思。舊街場白咖(ka)(ka)啡精(jing)選上等(deng)阿拉比卡、羅布斯塔(ta)和利比里(li)卡三種咖(ka)(ka)啡豆(dou),通過掌握溫(wen)度與時間長短兩(liang)大要素(su)進(jin)行高溫(wen)烘培,不但融合了(le)阿拉比卡咖(ka)(ka)啡豆(dou)的(de)持久(jiu)咖(ka)(ka)啡香(xiang)氣、羅布斯塔(ta)咖(ka)(ka)啡豆(dou)的(de)甘(gan)醇芬芳和利比里(li)卡咖(ka)(ka)啡豆(dou)的(de)淡雅(ya)香(xiang)味(wei)(wei),還除(chu)去了(le)咖(ka)(ka)啡的(de)酸澀、焦苦味(wei)(wei)。因此(ci),咖(ka)(ka)啡的(de)原(yuan)味(wei)(wei)得以保留,并(bing)且(qie)味(wei)(wei)道更純、香(xiang)味(wei)(wei)更濃、口感更好(hao)。
白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)原先由移居至(zhi)馬來(lai)西亞的(de)(de)(de)海(hai)南(nan)人(ren)(ren)(ren)研制而成(cheng),半個多(duo)世紀以來(lai),已成(cheng)為馬來(lai)西亞人(ren)(ren)(ren)不可缺少的(de)(de)(de)日常(chang)飲品。清末期間,海(hai)南(nan)人(ren)(ren)(ren)遠下(xia)南(nan)洋,他們相較(jiao)(jiao)于(yu)其(qi)他民(min)系更晚來(lai)到怡(yi)保舊街場,所以大多(duo)從事(shi)就業(ye)機會(hui)相對較(jiao)(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)餐飲業(ye)。隨著華(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)地位逐漸上(shang)升,為了(le)與殖民(min)政府(fu)洋人(ren)(ren)(ren)官員(yuan)及(ji)商人(ren)(ren)(ren)打交道做(zuo)生意(yi),融入他們的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)文化,而避及(ji)華(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)所不適應的(de)(de)(de)西式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)苦酸味,海(hai)南(nan)先賢們發揮其(qi)聰明才智,對西式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)進行了(le)改良,并且在(zai)在(zai)第一代傳統白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)基礎上(shang),采用特(te)殊的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆烘焙(bei)、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)沖調和攪拌手法,融合了(le)不同(tong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆的(de)(de)(de)優點,逐漸將其(qi)調制成(cheng)符合華(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)口(kou)味的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。
相傳(chuan),第一(yi)代傳(chuan)統白(bai)(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)是由怡(yi)保(bao)鎮內(nei)一(yi)家舊(jiu)式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店(dian)的(de)(de)海南烘焙咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)師首創(chuang)的(de)(de)。在(zai)第一(yi)代傳(chuan)統白(bai)(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)基(ji)礎(chu)上,海南先賢們(men)采用特(te)(te)殊(shu)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆烘焙、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)沖調和攪(jiao)拌手法,融合了不同咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)(de)優點,讓每(mei)一(yi)杯(bei)白(bai)(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)都(dou)能(neng)符合華人(ren)口味(wei)。白(bai)(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)入齒留芳、味(wei)道(dao)濃醇、口感香滑,馥郁(yu)香氣令人(ren)回味(wei)無窮,不但是馬來西(xi)亞人(ren)日常喜愛(ai)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)飲(yin)品,更成為國(guo)(guo)內(nei)外游客慕名(ming)到訪怡(yi)保(bao)時(shi)品嘗的(de)(de)飲(yin)品,也是他們(men)饋贈親友的(de)(de)伴手禮之(zhi)一(yi)。憑借獨(du)特(te)(te)的(de)(de)南洋(yang)風(feng)味(wei)以及延(yan)續了白(bai)(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)悠久(jiu)歷史的(de)(de)傳(chuan)統文化,深受大眾們(men)的(de)(de)喜愛(ai),舊(jiu)街場(chang)白(bai)(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產品遠(yuan)銷(xiao)中(zhong)國(guo)(guo)、新加(jia)坡(po)、印度尼(ni)西(xi)亞、菲(fei)律賓、泰國(guo)(guo)、文萊、英國(guo)(guo)、美國(guo)(guo)、加(jia)拿大、澳大利亞、新西(xi)蘭、荷蘭、柬埔寨、緬甸、韓國(guo)(guo)、沙特(te)(te)阿拉(la)伯、約旦等(deng)地。