誕生于1999年馬來西亞,頗具人氣的白咖啡品牌,較早推出三合一即溶白咖啡飲品的企業
舊街(jie)(jie)場白(bai)咖啡(fei)的故鄉位(wei)于(yu)馬來西亞(ya)第三大(da)城市,霹靂州的首府怡保的舊街(jie)(jie)場。舊街(jie)(jie)場白(bai)咖啡(fei)(OLDTOWN WHITE COFFEE)以第一代傳(chuan)統(tong)白(bai)咖啡(fei)的誕生(sheng)地命名,成立于(yu)1999年,是(shi)推(tui)出三合一即(ji)溶(rong)白(bai)咖啡(fei)飲品(pin)的公司。時(shi)光流轉,舊街(jie)(jie)場白(bai)咖啡(fei)在(zai)傳(chuan)統(tong)白(bai)咖啡(fei)的基礎上(shang)進行不斷創(chuang)新和(he)改良,在(zai)滿足時(shi)代需(xu)求(qiu)的同時(shi)仍然(ran)保留(liu)著傳(chuan)統(tong)、純正的口(kou)味(wei),入齒留(liu)芳,濃醇香滑,是(shi)馬來西亞(ya)家喻戶曉的品(pin)牌,享譽亞(ya)洲市場。
白(bai)咖啡(fei)(fei)中的(de)“白(bai)”并非指代咖啡(fei)(fei)的(de)顏色,而是“純”的(de)意(yi)思。舊街場(chang)白(bai)咖啡(fei)(fei)精(jing)選上等阿拉比(bi)卡、羅布(bu)斯塔和利(li)(li)比(bi)里卡三種咖啡(fei)(fei)豆(dou),通過掌握(wo)溫度(du)與時間(jian)長短兩大要(yao)素進行高溫烘培,不但融合(he)了(le)阿拉比(bi)卡咖啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)持久(jiu)咖啡(fei)(fei)香(xiang)氣、羅布(bu)斯塔咖啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)甘醇芬芳和利(li)(li)比(bi)里卡咖啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)淡雅香(xiang)味,還除(chu)去了(le)咖啡(fei)(fei)的(de)酸澀、焦苦味。因此,咖啡(fei)(fei)的(de)原味得(de)以保留,并且味道更純、香(xiang)味更濃(nong)、口感(gan)更好(hao)。
白咖(ka)啡(fei)原先(xian)由移居(ju)至馬來(lai)(lai)西(xi)亞的(de)(de)海(hai)(hai)南人(ren)研(yan)制(zhi)而成(cheng),半個多世(shi)紀(ji)以來(lai)(lai),已(yi)成(cheng)為馬來(lai)(lai)西(xi)亞人(ren)不可缺少的(de)(de)日常飲(yin)品。清末期間,海(hai)(hai)南人(ren)遠下南洋(yang),他(ta)們相較于其他(ta)民(min)系更晚來(lai)(lai)到怡保(bao)舊街場,所(suo)以大多從事就業機會相對較多的(de)(de)餐飲(yin)業。隨著華(hua)(hua)人(ren)地(di)位(wei)逐漸上升,為了(le)(le)與殖民(min)政府洋(yang)人(ren)官員及(ji)(ji)商人(ren)打交道(dao)做生意(yi),融入他(ta)們的(de)(de)咖(ka)啡(fei)文化,而避(bi)及(ji)(ji)華(hua)(hua)人(ren)所(suo)不適應的(de)(de)西(xi)式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)苦酸味,海(hai)(hai)南先(xian)賢們發(fa)揮其聰明才智,對西(xi)式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)進行了(le)(le)改良,并(bing)且(qie)在在第一(yi)代傳統白咖(ka)啡(fei)的(de)(de)基礎上,采用(yong)特殊的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆烘焙、咖(ka)啡(fei)沖調和攪(jiao)拌手法,融合了(le)(le)不同咖(ka)啡(fei)豆的(de)(de)優(you)點,逐漸將其調制(zhi)成(cheng)符合華(hua)(hua)人(ren)口味的(de)(de)咖(ka)啡(fei)。
相(xiang)傳(chuan),第(di)一(yi)代傳(chuan)統白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)是由怡保鎮內一(yi)家舊式咖(ka)啡(fei)(fei)店的(de)(de)海南烘(hong)焙(bei)咖(ka)啡(fei)(fei)師首創的(de)(de)。在第(di)一(yi)代傳(chuan)統白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)基礎上,海南先賢們(men)采用特殊(shu)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆烘(hong)焙(bei)、咖(ka)啡(fei)(fei)沖調和攪拌手法(fa),融合了不同咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)(de)優點,讓每一(yi)杯(bei)白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)都能(neng)符合華人口味。白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)入齒留芳、味道(dao)濃醇、口感香(xiang)滑,馥郁香(xiang)氣令人回味無窮(qiong),不但(dan)是馬來西(xi)(xi)亞(ya)人日常喜愛的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)飲品(pin),更成為國(guo)內外游客慕名到(dao)訪怡保時品(pin)嘗(chang)的(de)(de)飲品(pin),也是他(ta)們(men)饋贈親友的(de)(de)伴手禮之一(yi)。憑(ping)借獨特的(de)(de)南洋(yang)風(feng)味以及(ji)延續了白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)悠(you)久歷史的(de)(de)傳(chuan)統文(wen)化,深受大(da)眾們(men)的(de)(de)喜愛,舊街場白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)產品(pin)遠銷中國(guo)、新(xin)加(jia)坡、印度尼西(xi)(xi)亞(ya)、菲律(lv)賓、泰國(guo)、文(wen)萊、英國(guo)、美(mei)國(guo)、加(jia)拿大(da)、澳大(da)利亞(ya)、新(xin)西(xi)(xi)蘭、荷蘭、柬埔寨、緬甸、韓國(guo)、沙(sha)特阿拉(la)伯、約旦(dan)等地。