誕生于1999年馬來西亞,頗具人氣的白咖啡品牌,較早推出三合一即溶白咖啡飲品的企業
舊(jiu)(jiu)(jiu)街(jie)場(chang)(chang)白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)故鄉位于馬來(lai)西亞(ya)第三大(da)城(cheng)市,霹靂州的(de)首府怡保(bao)的(de)舊(jiu)(jiu)(jiu)街(jie)場(chang)(chang)。舊(jiu)(jiu)(jiu)街(jie)場(chang)(chang)白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(OLDTOWN WHITE COFFEE)以第一代傳(chuan)統(tong)白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)誕(dan)生地命名,成立于1999年,是推出三合一即溶白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)品的(de)公司。時光流轉(zhuan),舊(jiu)(jiu)(jiu)街(jie)場(chang)(chang)白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)在傳(chuan)統(tong)白咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)基(ji)礎上進行不斷創(chuang)新和(he)改良,在滿足(zu)時代需(xu)求的(de)同時仍(reng)然保(bao)留(liu)著傳(chuan)統(tong)、純正(zheng)的(de)口味,入齒留(liu)芳,濃(nong)醇香滑,是馬來(lai)西亞(ya)家喻(yu)戶曉的(de)品牌,享譽亞(ya)洲市場(chang)(chang)。
白咖(ka)(ka)啡中的(de)(de)“白”并非指(zhi)代(dai)咖(ka)(ka)啡的(de)(de)顏色(se),而是“純”的(de)(de)意(yi)思。舊街(jie)場白咖(ka)(ka)啡精(jing)選上等阿拉(la)比(bi)(bi)卡(ka)、羅(luo)布斯塔和(he)利(li)比(bi)(bi)里(li)(li)卡(ka)三(san)種咖(ka)(ka)啡豆,通過掌握(wo)溫(wen)度與時間長短兩大(da)要素進行高溫(wen)烘培,不但融合了(le)阿拉(la)比(bi)(bi)卡(ka)咖(ka)(ka)啡豆的(de)(de)持久咖(ka)(ka)啡香氣、羅(luo)布斯塔咖(ka)(ka)啡豆的(de)(de)甘醇芬芳(fang)和(he)利(li)比(bi)(bi)里(li)(li)卡(ka)咖(ka)(ka)啡豆的(de)(de)淡雅香味,還除去了(le)咖(ka)(ka)啡的(de)(de)酸澀、焦苦味。因此,咖(ka)(ka)啡的(de)(de)原味得以(yi)保留(liu),并且味道更純、香味更濃、口感更好。
白(bai)咖(ka)啡(fei)原先由移居至馬來(lai)西亞(ya)的(de)(de)海南(nan)人(ren)(ren)研制(zhi)而成(cheng),半個(ge)多世紀以來(lai),已(yi)成(cheng)為馬來(lai)西亞(ya)人(ren)(ren)不可缺少(shao)的(de)(de)日常飲(yin)品。清末期間,海南(nan)人(ren)(ren)遠下南(nan)洋(yang),他們相(xiang)較(jiao)(jiao)于(yu)其(qi)他民系(xi)更晚來(lai)到怡保舊街場,所(suo)以大多從事就業(ye)機會(hui)相(xiang)對較(jiao)(jiao)多的(de)(de)餐飲(yin)業(ye)。隨著華(hua)人(ren)(ren)地(di)位逐(zhu)漸上(shang)升,為了(le)與殖民政府洋(yang)人(ren)(ren)官員及(ji)(ji)商人(ren)(ren)打(da)交道做生(sheng)意,融入他們的(de)(de)咖(ka)啡(fei)文(wen)化,而避及(ji)(ji)華(hua)人(ren)(ren)所(suo)不適應的(de)(de)西式(shi)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)苦酸味(wei),海南(nan)先賢們發揮其(qi)聰明才智,對西式(shi)咖(ka)啡(fei)進行了(le)改良(liang),并且在在第一代傳統(tong)白(bai)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)基(ji)礎上(shang),采用特殊的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)烘焙、咖(ka)啡(fei)沖調和攪(jiao)拌手法,融合了(le)不同咖(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)的(de)(de)優(you)點,逐(zhu)漸將其(qi)調制(zhi)成(cheng)符(fu)合華(hua)人(ren)(ren)口味(wei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)。
相傳(chuan),第(di)一(yi)(yi)代傳(chuan)統(tong)白咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)是由怡保鎮內(nei)一(yi)(yi)家(jia)舊(jiu)式咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)店的(de)(de)(de)海(hai)南烘(hong)焙(bei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)師首創的(de)(de)(de)。在第(di)一(yi)(yi)代傳(chuan)統(tong)白咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)基(ji)礎上,海(hai)南先賢們(men)采用特殊的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆烘(hong)焙(bei)、咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)沖調和攪拌手法,融合了不(bu)同(tong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆的(de)(de)(de)優點(dian),讓每一(yi)(yi)杯白咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)都能符(fu)合華人(ren)口味。白咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)入齒(chi)留(liu)芳、味道濃醇、口感香滑,馥郁香氣令人(ren)回(hui)味無窮,不(bu)但是馬來西(xi)亞(ya)人(ren)日常(chang)喜愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)飲品,更成為國(guo)內(nei)外游客慕名到訪怡保時(shi)品嘗的(de)(de)(de)飲品,也(ye)是他們(men)饋(kui)贈親友的(de)(de)(de)伴手禮之一(yi)(yi)。憑借獨特的(de)(de)(de)南洋風味以及延(yan)續了白咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)悠久歷史的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)文化,深受大(da)眾們(men)的(de)(de)(de)喜愛(ai)(ai),舊(jiu)街場(chang)白咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產品遠(yuan)銷中國(guo)、新加(jia)坡(po)、印(yin)度(du)尼西(xi)亞(ya)、菲律(lv)賓、泰國(guo)、文萊、英國(guo)、美國(guo)、加(jia)拿大(da)、澳大(da)利(li)亞(ya)、新西(xi)蘭(lan)(lan)、荷蘭(lan)(lan)、柬埔寨(zhai)、緬(mian)甸、韓國(guo)、沙特阿拉伯、約旦等地。