誕生于1999年馬來西亞,頗具人氣的白咖啡品牌,較早推出三合一即溶白咖啡飲品的企業
舊街(jie)場(chang)白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的故鄉位于馬(ma)來西亞(ya)第(di)三大(da)城市,霹(pi)靂(li)州的首府怡(yi)保的舊街(jie)場(chang)。舊街(jie)場(chang)白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(OLDTOWN WHITE COFFEE)以第(di)一代傳統白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的誕生地命名,成立于1999年(nian),是(shi)推出(chu)三合(he)一即(ji)溶(rong)白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)飲品的公司。時光流(liu)轉,舊街(jie)場(chang)白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)在傳統白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的基礎上進行(xing)不斷(duan)創新和改良,在滿足時代需求的同時仍(reng)然保留(liu)(liu)著傳統、純正的口味,入齒留(liu)(liu)芳,濃醇(chun)香(xiang)滑(hua),是(shi)馬(ma)來西亞(ya)家喻(yu)戶曉的品牌,享譽亞(ya)洲市場(chang)。
白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)“白(bai)”并(bing)非指代咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)顏色,而(er)是“純(chun)(chun)”的(de)(de)(de)(de)意思。舊街場白(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)精選(xuan)上等阿拉比卡、羅布(bu)斯塔和(he)利比里卡三(san)種咖(ka)啡(fei)(fei)豆,通過掌握溫度(du)與(yu)時(shi)間長(chang)短兩大要素進行高溫烘培,不但融(rong)合了阿拉比卡咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)(de)(de)(de)持久咖(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)氣、羅布(bu)斯塔咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)(de)(de)(de)甘醇芬芳和(he)利比里卡咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)(de)(de)(de)淡(dan)雅香(xiang)味(wei),還除去了咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)酸澀(se)、焦苦味(wei)。因此,咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)原味(wei)得以保留,并(bing)且(qie)味(wei)道更(geng)(geng)純(chun)(chun)、香(xiang)味(wei)更(geng)(geng)濃、口感更(geng)(geng)好。
白咖(ka)啡原先由移居至(zhi)馬來(lai)(lai)西(xi)(xi)亞(ya)的(de)海(hai)南(nan)人(ren)研制(zhi)而成,半個多世紀以來(lai)(lai),已成為馬來(lai)(lai)西(xi)(xi)亞(ya)人(ren)不可(ke)缺少的(de)日(ri)常飲(yin)品。清(qing)末期間,海(hai)南(nan)人(ren)遠下南(nan)洋(yang),他(ta)們(men)(men)相較(jiao)于其他(ta)民系更晚來(lai)(lai)到怡保舊街場,所(suo)以大多從事就業(ye)機會相對較(jiao)多的(de)餐飲(yin)業(ye)。隨著華人(ren)地位逐(zhu)漸(jian)上升,為了(le)與殖民政(zheng)府洋(yang)人(ren)官員及(ji)商人(ren)打(da)交道(dao)做生意,融(rong)(rong)入他(ta)們(men)(men)的(de)咖(ka)啡文化,而避及(ji)華人(ren)所(suo)不適應的(de)西(xi)(xi)式咖(ka)啡的(de)苦酸味,海(hai)南(nan)先賢們(men)(men)發揮其聰明才智,對西(xi)(xi)式咖(ka)啡進(jin)行了(le)改良(liang),并且(qie)在在第一(yi)代傳(chuan)統白咖(ka)啡的(de)基(ji)礎上,采用特(te)殊的(de)咖(ka)啡豆烘焙、咖(ka)啡沖(chong)調(diao)和攪拌手(shou)法,融(rong)(rong)合(he)了(le)不同咖(ka)啡豆的(de)優點(dian),逐(zhu)漸(jian)將其調(diao)制(zhi)成符合(he)華人(ren)口(kou)味的(de)咖(ka)啡。
相傳,第一(yi)代傳統(tong)白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)是(shi)(shi)由怡保鎮內(nei)一(yi)家舊式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)店的(de)(de)(de)海(hai)南(nan)烘焙(bei)(bei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)師(shi)首創的(de)(de)(de)。在第一(yi)代傳統(tong)白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)基(ji)礎上,海(hai)南(nan)先賢們采用(yong)特殊的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆烘焙(bei)(bei)、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)沖調和攪拌手法(fa),融合了不同咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆的(de)(de)(de)優(you)點(dian),讓每一(yi)杯白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)都(dou)能符合華人(ren)(ren)口味。白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)入齒(chi)留芳、味道濃醇、口感香滑,馥(fu)郁香氣令(ling)人(ren)(ren)回(hui)味無窮(qiong),不但是(shi)(shi)馬來西(xi)(xi)亞(ya)(ya)人(ren)(ren)日常喜愛的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)飲(yin)品,更(geng)成(cheng)為國(guo)內(nei)外游客慕名到訪(fang)怡保時品嘗的(de)(de)(de)飲(yin)品,也是(shi)(shi)他們饋(kui)贈親友(you)的(de)(de)(de)伴手禮之一(yi)。憑(ping)借(jie)獨特的(de)(de)(de)南(nan)洋(yang)風味以(yi)及延續了白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)悠久歷史的(de)(de)(de)傳統(tong)文化,深(shen)受大眾們的(de)(de)(de)喜愛,舊街(jie)場(chang)白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)品遠(yuan)銷中國(guo)、新加坡、印度(du)尼西(xi)(xi)亞(ya)(ya)、菲律賓、泰國(guo)、文萊、英國(guo)、美(mei)國(guo)、加拿大、澳大利亞(ya)(ya)、新西(xi)(xi)蘭(lan)、荷(he)蘭(lan)、柬埔(pu)寨、緬甸、韓國(guo)、沙特阿拉伯、約旦等地。