國內鮑魚養殖業以及鮑魚加工業的領軍企業,主要生產干鮑、罐頭鮑魚、即食鮑魚、速凍鮑魚、鮑魚禮盒等,為全球市場穩定提供安全、高品質的鮑魚制品,深得多家知名餐飲連鎖企業、酒店、零售品牌商的青睞
福(fu)(fu)建(jian)鮑(bao)(bao)之(zhi)(zhi)源(yuan)集(ji)(ji)(ji)團有限(xian)公(gong)司(si)擁有中(zhong)國鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)全(quan)產業(ye)(ye)鏈,26年(nian)行業(ye)(ye)歷(li)程。福(fu)(fu)建(jian)鮑(bao)(bao)之(zhi)(zhi)源(yuan)集(ji)(ji)(ji)團有限(xian)公(gong)司(si)是(shi)中(zhong)國鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)養殖業(ye)(ye)和鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)制品加工(gong)業(ye)(ye)的先驅(qu)者和引領者。福(fu)(fu)建(jian)鮑(bao)(bao)之(zhi)(zhi)源(yuan)集(ji)(ji)(ji)團有限(xian)公(gong)司(si)是(shi)中(zhong)國規模較(jiao)大、歷(li)史(shi)較(jiao)久的鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)育(yu)種養殖公(gong)司(si),深(shen)耕鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)苗種繁育(yu)、鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)飼(si)料(liao)、鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)養殖業(ye)(ye)26年(nian)。福(fu)(fu)建(jian)鮑(bao)(bao)之(zhi)(zhi)源(yuan)集(ji)(ji)(ji)團有限(xian)公(gong)司(si)是(shi)國家(jia)高新技術企業(ye)(ye),鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)制品出口額(e)占全(quan)國鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)制品出口總量(liang)的一半(ban)以上,深(shen)耕鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)制品深(shen)加工(gong)14年(nian)。
90年代食(shi)品工(gong)程與科學碩士畢業的(de)(de)創(chuang)(chuang)始人(ren)于德(de)華,屬于改革開(kai)放第(di)一(yi)批(pi)創(chuang)(chuang)業的(de)(de)知(zhi)識分子。福建的(de)(de)鮑魚(yu)養(yang)殖(zhi)技術(shu)最(zui)早是源(yuan)于日本的(de)(de)一(yi)個援(yuan)華項(xiang)目,選(xuan)址(zhi)在(zai)漳州市(shi)東山島作為鮑魚(yu)養(yang)殖(zhi)技術(shu)指導基地。項(xiang)目結(jie)束之后,主要技術(shu)骨干人(ren)員(yuan)都選(xuan)擇留在(zai)了于德(de)華創(chuang)(chuang)立的(de)(de)海產(chan)養(yang)殖(zhi)公司里。風(feng)云(yun)際會(hui)中(zhong),于德(de)華帶領(ling)團隊一(yi)起揭開(kai)了中(zhong)國人(ren)規模(mo)化(hua)育種和規模(mo)化(hua)養(yang)殖(zhi)鮑魚(yu)的(de)(de)篇章。
憑借在中國(guo)(guo)鮑(bao)(bao)魚(yu)品種(zhong)優化和養殖技術革新方面的(de)(de)(de)(de)積累,于德(de)華和他的(de)(de)(de)(de)團隊推動實現了(le)(le)中國(guo)(guo)鮑(bao)(bao)魚(yu)價格的(de)(de)(de)(de)平民化,讓鮑(bao)(bao)魚(yu)從過去昂(ang)貴的(de)(de)(de)(de)奢侈品變成了(le)(le)價格平實產量穩定(ding)的(de)(de)(de)(de)日(ri)常食材。至少(shao)曾有(you)500多個早期鮑(bao)(bao)魚(yu)養殖場的(de)(de)(de)(de)老板出師(shi)于他的(de)(de)(de)(de)公司(si),中國(guo)(guo)鮑(bao)(bao)魚(yu)黃埔(pu)軍校的(de)(de)(de)(de)稱謂不脛(jing)而走。
由于推動中國鮑(bao)(bao)魚(yu)養殖的成(cheng)功(gong),于德華在商業上(shang)也獲得了成(cheng)功(gong)。2008年(nian)年(nian)初,公司在新加坡上(shang)市(shi)(shi),次年(nian),在臺灣完成(cheng)二次上(shang)市(shi)(shi),成(cheng)為一家(jia)以鮑(bao)(bao)魚(yu)為核心業務的上(shang)市(shi)(shi)公司。
當(dang)時(shi),干鮑(bao)(bao)和(he)鮑(bao)(bao)魚(yu)罐頭是海(hai)外(wai)市場的(de)主(zhu)流需求,國際(ji)上(shang)以日(ri)本(ben)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)品(pin)質為上(shang)乘。食品(pin)工(gong)程與(yu)科學(xue)碩士畢業的(de)于(yu)德(de)華以日(ri)本(ben)鮑(bao)(bao)魚(yu)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)做(zuo)標的(de),開始研究鮑(bao)(bao)魚(yu)加工(gong)技(ji)術(shu)(shu)(shu)方法。國際(ji)化的(de)生產(chan)技(ji)術(shu)(shu)(shu)團(tuan)隊使(shi)得于(yu)德(de)華在2008年就(jiu)(jiu)承接了當(dang)時(shi)國際(ji)上(shang)先進的(de)鮑(bao)(bao)魚(yu)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)制(zhi)(zhi)(zhi)作技(ji)術(shu)(shu)(shu),也(ye)就(jiu)(jiu)是日(ri)本(ben)的(de)干鮑(bao)(bao)制(zhi)(zhi)(zhi)作技(ji)術(shu)(shu)(shu),和(he)澳(ao)洲的(de)鮑(bao)(bao)魚(yu)罐頭制(zhi)(zhi)(zhi)作技(ji)術(shu)(shu)(shu)。憑借超過日(ri)本(ben)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質和(he)只有其(qi)四分(fen)之一的(de)價格(ge),斬獲了十多項國家專利(li),開始迅速占領海(hai)外(wai)市場。
彼時,澳洲(zhou)、南非、智利等國(guo)是鮑魚(yu)(yu)制品的(de)(de)主要產地(di),于德華帶著他的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)鮑魚(yu)(yu),憑著物(wu)美價廉供應能(neng)力強,打破了國(guo)際(ji)市場(chang)最初對于中(zhong)(zhong)國(guo)制品的(de)(de)偏見。不僅占據了海外(wai)鮑魚(yu)(yu)制品市場(chang)70%以上(shang)份額,更將國(guo)際(ji)鮑魚(yu)(yu)制品市場(chang)的(de)(de)需求總量擴大了兩至三倍。于德華帶領中(zhong)(zhong)國(guo)鮑魚(yu)(yu)已然成為(wei)了國(guo)際(ji)鮑魚(yu)(yu)制品市場(chang)無可(ke)爭議的(de)(de)龍頭地(di)位。
20年(nian)代的今天,他為更細分的海內(nei)外中餐高層次(ci)餐飲市(shi)場需(xu)求提(ti)供鮑(bao)魚菜肴中央廚房化的產品支(zhi)持。