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國內鮑魚養殖業以及鮑魚加工業的領軍企業，主要生產干鮑、罐頭鮑魚、即食鮑魚、速凍鮑魚、鮑魚禮盒等，為全球市場穩定提供安全、高品質的鮑魚制品，深得多家知名餐飲連鎖企業、酒店、零售品牌商的青睞

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90年(nian)代(dai)食品工程(cheng)與科學(xue)碩士畢業(ye)的(de)創始(shi)人于德華，屬于改(gai)革開放(fang)第一(yi)(yi)批創業(ye)的(de)知識(shi)分子。福建的(de)鮑魚養殖技(ji)術最早是源于日本(ben)的(de)一(yi)(yi)個援華項目，選(xuan)址在(zai)漳州市東山島作(zuo)為鮑魚養殖技(ji)術指導基地(di)。項目結束之后(hou)，主要(yao)技(ji)術骨干人員都(dou)選(xuan)擇留在(zai)了于德華創立的(de)海(hai)產養殖公(gong)司里。風云際(ji)會中(zhong)，于德華帶領團隊一(yi)(yi)起揭開了中(zhong)國人規(gui)模化育種和規(gui)模化養殖鮑魚的(de)篇章。

憑(ping)借在中國(guo)鮑魚(yu)品種優化和養殖技術革新(xin)方面(mian)的(de)積累，于德(de)華和他的(de)團隊(dui)推動實(shi)現了(le)(le)中國(guo)鮑魚(yu)價格的(de)平民化，讓鮑魚(yu)從(cong)過去昂貴的(de)奢侈品變成了(le)(le)價格平實(shi)產量穩定(ding)的(de)日常食材。至少曾有500多個早(zao)期鮑魚(yu)養殖場的(de)老板出師于他的(de)公司，中國(guo)鮑魚(yu)黃埔軍校的(de)稱謂不(bu)脛而走(zou)。

由(you)于推動中國鮑魚養殖的(de)成功，于德華在商業(ye)上也獲得了成功。2008年年初，公司在新加坡上市，次年，在臺灣完成二次上市，成為一家以鮑魚為核心(xin)業(ye)務的(de)上市公司。

當(dang)時(shi)，干(gan)鮑(bao)(bao)(bao)和(he)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)罐(guan)頭是海外市場的(de)主(zhu)流需求，國(guo)際上(shang)以日(ri)本制(zhi)品(pin)品(pin)質為上(shang)乘。食(shi)品(pin)工程(cheng)與科學碩士畢業的(de)于(yu)德華(hua)以日(ri)本鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)制(zhi)品(pin)做(zuo)標的(de)，開(kai)始研究鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)加(jia)工技(ji)(ji)術(shu)方法。國(guo)際化的(de)生產(chan)技(ji)(ji)術(shu)團隊使(shi)得于(yu)德華(hua)在2008年(nian)就承接了當(dang)時(shi)國(guo)際上(shang)先(xian)進的(de)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)制(zhi)品(pin)制(zhi)作技(ji)(ji)術(shu)，也就是日(ri)本的(de)干(gan)鮑(bao)(bao)(bao)制(zhi)作技(ji)(ji)術(shu)，和(he)澳洲(zhou)的(de)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)(yu)罐(guan)頭制(zhi)作技(ji)(ji)術(shu)。憑借超過日(ri)本產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質和(he)只有其四(si)分之一(yi)的(de)價格(ge)，斬獲了十多(duo)項國(guo)家專利(li)，開(kai)始迅速占領海外市場。

彼時，澳(ao)洲、南非、智利等(deng)國(guo)(guo)是鮑魚(yu)制(zhi)(zhi)品的(de)主要產(chan)地，于德華(hua)(hua)帶(dai)著他的(de)中(zhong)國(guo)(guo)鮑魚(yu)，憑著物美價廉供(gong)應能力強，打破了國(guo)(guo)際市(shi)場(chang)最初對于中(zhong)國(guo)(guo)制(zhi)(zhi)品的(de)偏(pian)見。不僅占據(ju)了海外鮑魚(yu)制(zhi)(zhi)品市(shi)場(chang)70%以上份額，更將國(guo)(guo)際鮑魚(yu)制(zhi)(zhi)品市(shi)場(chang)的(de)需求總(zong)量擴(kuo)大了兩至三倍。于德華(hua)(hua)帶(dai)領中(zhong)國(guo)(guo)鮑魚(yu)已然(ran)成為了國(guo)(guo)際鮑魚(yu)制(zhi)(zhi)品市(shi)場(chang)無(wu)可爭議的(de)龍頭地位。

20年代的今(jin)天(tian)，他為更細分的海內(nei)外中餐(can)高(gao)層次餐(can)飲(yin)市場需求(qiu)提供(gong)鮑魚菜肴(yao)中央廚房化的產品支持(chi)。