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國內鮑魚養殖業以及鮑魚加工業的領軍企業，主要生產干鮑、罐頭鮑魚、即食鮑魚、速凍鮑魚、鮑魚禮盒等，為全球市場穩定提供安全、高品質的鮑魚制品，深得多家知名餐飲連鎖企業、酒店、零售品牌商的青睞

福(fu)(fu)建鮑(bao)之源(yuan)集團(tuan)有限公(gong)司擁有中國(guo)(guo)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)全產業(ye)(ye)(ye)鏈(lian)，26年行(xing)業(ye)(ye)(ye)歷(li)程。福(fu)(fu)建鮑(bao)之源(yuan)集團(tuan)有限公(gong)司是中國(guo)(guo)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)養殖(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)和鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)制(zhi)品(pin)加(jia)工業(ye)(ye)(ye)的先驅者和引(yin)領者。福(fu)(fu)建鮑(bao)之源(yuan)集團(tuan)有限公(gong)司是中國(guo)(guo)規模較(jiao)大、歷(li)史(shi)較(jiao)久的鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)育種養殖(zhi)(zhi)公(gong)司，深(shen)(shen)耕(geng)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)苗種繁(fan)育、鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)飼料、鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)養殖(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)26年。福(fu)(fu)建鮑(bao)之源(yuan)集團(tuan)有限公(gong)司是國(guo)(guo)家(jia)高新技術企業(ye)(ye)(ye)，鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)制(zhi)品(pin)出口額占全國(guo)(guo)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)制(zhi)品(pin)出口總量的一半(ban)以上，深(shen)(shen)耕(geng)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)制(zhi)品(pin)深(shen)(shen)加(jia)工14年。

90年代(dai)食(shi)品工程(cheng)與科(ke)學碩士畢業的(de)創(chuang)始人(ren)于(yu)(yu)(yu)(yu)德(de)華(hua)(hua)，屬于(yu)(yu)(yu)(yu)改(gai)革開放第一(yi)批創(chuang)業的(de)知(zhi)識(shi)分(fen)子。福(fu)建的(de)鮑魚養(yang)殖(zhi)(zhi)技術最早是源于(yu)(yu)(yu)(yu)日(ri)本的(de)一(yi)個援華(hua)(hua)項目(mu)，選(xuan)址(zhi)在(zai)漳州市東山島作為(wei)鮑魚養(yang)殖(zhi)(zhi)技術指導基地。項目(mu)結束之后，主要技術骨干人(ren)員都選(xuan)擇留在(zai)了于(yu)(yu)(yu)(yu)德(de)華(hua)(hua)創(chuang)立的(de)海產養(yang)殖(zhi)(zhi)公(gong)司里。風云際會中(zhong)，于(yu)(yu)(yu)(yu)德(de)華(hua)(hua)帶領團(tuan)隊一(yi)起揭(jie)開了中(zhong)國人(ren)規(gui)模化(hua)育(yu)種和規(gui)模化(hua)養(yang)殖(zhi)(zhi)鮑魚的(de)篇(pian)章。

憑借在(zai)中(zhong)(zhong)國鮑魚(yu)品種優化(hua)(hua)和養(yang)(yang)殖技術革新方面的(de)(de)積累，于德華和他的(de)(de)團隊推動實(shi)現了中(zhong)(zhong)國鮑魚(yu)價(jia)格的(de)(de)平(ping)民(min)化(hua)(hua)，讓鮑魚(yu)從過去昂(ang)貴的(de)(de)奢侈品變成了價(jia)格平(ping)實(shi)產量穩(wen)定的(de)(de)日常食材(cai)。至少曾有500多個早期鮑魚(yu)養(yang)(yang)殖場的(de)(de)老板出師于他的(de)(de)公司，中(zhong)(zhong)國鮑魚(yu)黃埔軍校的(de)(de)稱謂不脛而走。

由于(yu)推動中國鮑(bao)魚養(yang)殖(zhi)的(de)成(cheng)(cheng)功，于(yu)德華在商業上也獲得了成(cheng)(cheng)功。2008年年初，公司(si)在新(xin)加坡上市，次年，在臺灣完成(cheng)(cheng)二次上市，成(cheng)(cheng)為(wei)一家以鮑(bao)魚為(wei)核(he)心業務(wu)的(de)上市公司(si)。

當(dang)時，干(gan)鮑(bao)和(he)鮑(bao)魚罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)是海外(wai)市場的(de)主(zhu)流需求，國(guo)(guo)際上(shang)(shang)以(yi)日(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)制(zhi)品(pin)品(pin)質(zhi)為(wei)上(shang)(shang)乘。食(shi)品(pin)工程與科學碩士畢業(ye)的(de)于德華以(yi)日(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)鮑(bao)魚制(zhi)品(pin)做標的(de)，開始研究鮑(bao)魚加(jia)工技術(shu)(shu)方法。國(guo)(guo)際化(hua)的(de)生產(chan)技術(shu)(shu)團(tuan)隊使得于德華在(zai)2008年(nian)就承接了當(dang)時國(guo)(guo)際上(shang)(shang)先(xian)進(jin)的(de)鮑(bao)魚制(zhi)品(pin)制(zhi)作(zuo)技術(shu)(shu)，也(ye)就是日(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)的(de)干(gan)鮑(bao)制(zhi)作(zuo)技術(shu)(shu)，和(he)澳(ao)洲(zhou)的(de)鮑(bao)魚罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)制(zhi)作(zuo)技術(shu)(shu)。憑借超過日(ri)本(ben)(ben)(ben)(ben)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)只(zhi)有其四分之一的(de)價格，斬獲了十多項國(guo)(guo)家專利，開始迅(xun)速占領海外(wai)市場。

彼時(shi)，澳(ao)洲、南非(fei)、智利等國(guo)是鮑(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)主要產地(di)，于德華帶(dai)著他的(de)(de)中(zhong)國(guo)鮑(bao)魚(yu)，憑(ping)著物美價廉供(gong)應(ying)能力強，打(da)破了(le)國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)最初對于中(zhong)國(guo)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)偏見。不僅占據了(le)海外鮑(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)70%以上份(fen)額，更將國(guo)際(ji)鮑(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)的(de)(de)需求總量擴大了(le)兩(liang)至三倍。于德華帶(dai)領中(zhong)國(guo)鮑(bao)魚(yu)已然成為(wei)了(le)國(guo)際(ji)鮑(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)無(wu)可爭議的(de)(de)龍頭地(di)位。

20年(nian)代(dai)的(de)今天，他為更細分的(de)海內外中(zhong)餐(can)高(gao)層次餐(can)飲市場需求(qiu)提供(gong)鮑魚菜肴中(zhong)央(yang)廚房化的(de)產品支(zhi)持。