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茅臺鎮”是聞名中(zhong)外的(de)酒(jiu)鎮，早在(zai)明代萬歷二十七(qi)年（1599年）“茅臺鎮”一帶(dai)已有釀(niang)酒(jiu)作坊，歷史(shi)滄桑巨變，原古(gu)老的(de)燒房(fang)已發展成現(xian)代化釀(niang)酒(jiu)企業。

“老夫(fu)子(zi)酒”享(xiang)有(you)(you)得天地獨厚的(de)朱砂(sha)土壤、氣候、純(chun)凈甘(gan)美的(de)茅臺(tai)河水和(he)特產的(de)本(ben)地高(gao)粱(liang)等(deng)自然條件，秉(bing)承(cheng)厚積千年的(de)傳(chuan)統釀酒工藝(yi)，二次投糧，七次取酒，九次蒸餾，歷代老酒師之技術，精(jing)心(xin)釀造、精(jing)心(xin)勾兌而成。具有(you)(you)醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠(you)長、空杯留香等(deng)特點，堪(kan)稱(cheng)傳(chuan)承(cheng)中華美酒文化之絕世佳(jia)釀。

“老夫子酒”酒質醬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)突出(chu)(chu)，幽雅細致(zhi)，酒體醇厚，回(hui)味悠(you)長，清澈(che)透明(ming)，色澤微黃。以醬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)為(wei)主，略有焦香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)（但不能(neng)出(chu)(chu)頭），香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味細膩(ni)、復雜(za)、柔順、含瀘(lu)（瀘(lu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）不突出(chu)(chu)，酯香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)柔雅協調，先酯后醬，醬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)悠(you)長，杯中(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣經(jing)久不變(bian)，空(kong)杯留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)經(jing)久不散（茅臺酒有“扣(kou)杯隔日香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)”的(de)說法）。醬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型白酒的(de)標準評語是(shi)：無色（或微黃）透明(ming)，無懸(xuan)浮物，無沉淀，醬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)突出(chu)(chu)，幽雅細膩(ni)，空(kong)杯留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)幽雅持久，入口(kou)綿柔醇厚，回(hui)味悠(you)長，風(feng)格(ge)（突出(chu)(chu)、明(ming)顯(xian)、尚可）。