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福(fu)建省上杭儒(ru)溪槐豬(zhu)有限公(gong)司成了于(yu)2008年(nian)，總投資3000萬。公(gong)司養(yang)殖(zhi)場位于(yu)福(fu)建省龍巖市(shi)上杭縣(xian)太拔(ba)鄉彩霞村，占地500畝，已(yi)飼養(yang)槐豬(zhu)母豬(zhu)1000頭(tou)，公(gong)豬(zhu)38頭(tou)，年(nian)出欄的商品豬(zhu)15000頭(tou)。該養(yang)殖(zhi)場交通(tong)便(bian)利，環境優美。公(gong)司現已(yi)在福(fu)州、廈門、龍巖等城市(shi)開設連鎖專賣店50余家。

“亥時春(chun)入戶，豬多喜盈門(men)”，新(xin)春(chun)伊始，豬年(nian)話豬。“六畜豬為(wei)首(shou)”，自古以來，上杭(hang)農村家家戶戶養豬，有“富人(ren)莫缺(que)書，窮人(ren)莫斷豬”說法，可(ke)見豬為(wei)農家之寶。

儒溪(xi)槐(huai)豬，因其通體烏黑(hei)俗(su)稱(cheng)(cheng)(cheng)“烏豬”，又因發車刀于杭川(chuan)大地，故稱(cheng)(cheng)(cheng)“杭烏豬”。其以憨厚(hou)可愛、溫順善良、大智若愚而雅稱(cheng)(cheng)(cheng)“黑(hei)面郎”、“黑(hei)爺”。也以養豬能(neng)掙錢(qian)致富稱(cheng)(cheng)(cheng)作“烏金”。但不(bu)知怎的，后有“槐(huai)豬”之美稱(cheng)(cheng)(cheng)。據(ju)說閩(min)南人尤愛食其肉，贊其“好豬”，閩(min)南話“好”與“槐(huai)”諧音，傳入閩(min)西便(bian)成(cheng)了“槐(huai)豬”。

槐豬廣泛分(fen)布于(yu)閩西(xi)南(nan)山區，主產于(yu)上杭(hang)、漳平(ping)一帶，全(quan)身皮(pi)毛黑色，頭較(jiao)寬而(er)短，額部皺紋橫(heng)行，俗稱“倒八卦”，體(ti)軀(qu)豐滿，尾根粗大。且有易肥、皮(pi)薄(bo)、骨細、肉嫩、口感好，有特殊香味，又無膩感等特點，成為人們(men)的美(mei)味佳肴。