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洛陽----中華(hua)圣城，華(hua)夏文明之源，歷(li)史十三朝在(zai)(zai)此建都，不(bu)僅(jin)傳統的文明在(zai)(zai)此留下(xia)輝煌（絲綢之路、河圖洛書(shu)、周公問禮、龍(long)門石窟(ku)、關林廟(miao)、白馬(ma)寺等）更有(you)無(wu)盡的美(mei)食榮耀（牡(mu)丹肉燕、洛陽水席、牡(mu)丹燕菜、牛羊(yang)肉湯、八大(da)碗(wan)等）。

特(te)別(bie)是美食(shi)中的(de)牡(mu)丹肉(rou)(rou)(rou)燕(yan)這道(dao)水席名菜，深受老(lao)百(bai)姓的(de)喜愛。相傳(chuan)，唐(tang)朝時(shi)，老(lao)百(bai)姓在冬天(tian)將一些碎肉(rou)(rou)(rou)、蔬菜、面(mian)粉和(he)在一起，做成肉(rou)(rou)(rou)團(tuan)來(lai)儲存過(guo)冬。武(wu)皇(huang)有一次到民(min)間(jian)體查民(min)情，偶爾(er)嘗(chang)到這種肉(rou)(rou)(rou)團(tuan)，贊不絕口，其味(wei)鮮美，于是經(jing)過(guo)御(yu)廚(chu)加以改正，成為(wei)了宮中御(yu)食(shi)，并被(bei)武(wu)皇(huang)賜(si)名為(wei)“燕(yan)菜”，亦有冬天(tian)燉菜之意。時(shi)至今日，這道(dao)宮中美食(shi)被(bei)傳(chuan)承下來(lai)，新名珍食(shi)品經(jing)過(guo)再次工藝改進，加入牡(mu)丹花瓣、雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)等原(yuan)料，使其味(wei)道(dao)又香、又鮮、又脆，細而不膩，柔(rou)而香嫩(nen)，宛若(ruo)燕(yan)窩，因(yin)此改名為(wei)“牡(mu)丹肉(rou)(rou)(rou)燕(yan)”。

新名珍食(shi)品有限公司(si)，歷經(jing)幾年(nian)的(de)研發與努(nu)力(li)，經(jing)過現代化科(ke)學(xue)管理，使(shi)“牡丹肉燕”這道水席美(mei)食(shi)更加的(de)味美(mei)鮮(xian)香(xiang)，成為各大酒(jiu)店和老百(bai)姓(xing)餐桌(zhuo)上不可缺少的(de)一道美(mei)味水席，也是(shi)洛陽具有特色(se)的(de)地(di)方美(mei)食(shi)，深受廣大老百(bai)姓(xing)的(de)喜愛。