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洛(luo)陽----中華圣城，華夏(xia)文明之(zhi)(zhi)源，歷(li)史十三(san)朝在(zai)此(ci)建(jian)都(dou)，不(bu)僅傳(chuan)統的文明在(zai)此(ci)留下(xia)輝煌（絲綢之(zhi)(zhi)路、河圖(tu)洛(luo)書(shu)、周公問禮、龍門石窟、關林廟、白(bai)馬寺等）更(geng)有無盡的美食(shi)榮耀(yao)（牡丹肉(rou)燕、洛(luo)陽水席、牡丹燕菜、牛羊肉(rou)湯、八大(da)碗等）。

特別是美(mei)(mei)食中的(de)牡(mu)丹(dan)肉燕這(zhe)(zhe)道(dao)水席(xi)名菜，深(shen)受老百姓的(de)喜愛。相傳，唐朝(chao)時(shi)，老百姓在冬(dong)天(tian)將一(yi)(yi)些碎(sui)肉、蔬菜、面(mian)粉和在一(yi)(yi)起，做成(cheng)肉團來儲存過(guo)冬(dong)。武皇有一(yi)(yi)次到民(min)間體查民(min)情，偶爾嘗到這(zhe)(zhe)種肉團，贊不絕口，其味鮮美(mei)(mei)，于是經過(guo)御(yu)廚加以改(gai)正，成(cheng)為(wei)了(le)宮中御(yu)食，并被武皇賜名為(wei)“燕菜”，亦有冬(dong)天(tian)燉菜之意。時(shi)至今日(ri)，這(zhe)(zhe)道(dao)宮中美(mei)(mei)食被傳承下來，新名珍(zhen)食品(pin)經過(guo)再次工藝改(gai)進，加入牡(mu)丹(dan)花瓣、雞(ji)肉、豬肉、牛(niu)肉等原料，使其味道(dao)又(you)(you)香(xiang)、又(you)(you)鮮、又(you)(you)脆，細而不膩，柔(rou)而香(xiang)嫩，宛(wan)若燕窩，因(yin)此(ci)改(gai)名為(wei)“牡(mu)丹(dan)肉燕”。

新名珍食(shi)品(pin)有限公(gong)司，歷經(jing)幾(ji)年的研發與努力(li)，經(jing)過現代(dai)化科學管理(li)，使“牡丹肉燕”這道水席(xi)美(mei)食(shi)更加的味(wei)美(mei)鮮香，成(cheng)為各(ge)大酒店和(he)老(lao)百姓餐桌上不可缺(que)少的一道美(mei)味(wei)水席(xi)，也是洛陽具有特色(se)的地方美(mei)食(shi)，深受廣大老(lao)百姓的喜愛。