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洛(luo)陽(yang)----中(zhong)華圣(sheng)城，華夏文明之源(yuan)，歷史十三朝在(zai)此(ci)建(jian)都(dou)，不(bu)僅傳統的文明在(zai)此(ci)留下輝煌（絲綢之路、河圖洛(luo)書、周公問(wen)禮(li)、龍(long)門(men)石窟、關(guan)林廟、白馬寺等）更有無(wu)盡的美(mei)食榮耀（牡(mu)丹(dan)肉燕(yan)、洛(luo)陽(yang)水(shui)席、牡(mu)丹(dan)燕(yan)菜、牛羊肉湯、八大碗等）。

特別是(shi)美(mei)食(shi)(shi)中的牡丹(dan)肉(rou)(rou)燕(yan)這(zhe)道(dao)水席名(ming)菜，深受老(lao)百姓的喜愛。相傳，唐朝時，老(lao)百姓在冬天(tian)將(jiang)一(yi)(yi)些碎肉(rou)(rou)、蔬菜、面粉和(he)在一(yi)(yi)起(qi)，做成肉(rou)(rou)團來儲存(cun)過冬。武皇(huang)有(you)一(yi)(yi)次到民(min)(min)間體查民(min)(min)情，偶(ou)爾(er)嘗(chang)到這(zhe)種(zhong)肉(rou)(rou)團，贊(zan)不絕口，其味(wei)鮮(xian)美(mei)，于是(shi)經(jing)過御廚加(jia)以改正，成為了(le)宮中御食(shi)(shi)，并被武皇(huang)賜(si)名(ming)為“燕(yan)菜”，亦有(you)冬天(tian)燉菜之意。時至今日，這(zhe)道(dao)宮中美(mei)食(shi)(shi)被傳承下來，新名(ming)珍食(shi)(shi)品經(jing)過再(zai)次工藝改進，加(jia)入牡丹(dan)花瓣、雞肉(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)等原(yuan)料，使其味(wei)道(dao)又香、又鮮(xian)、又脆，細而不膩，柔而香嫩，宛若燕(yan)窩，因(yin)此改名(ming)為“牡丹(dan)肉(rou)(rou)燕(yan)”。

新名珍食(shi)品有限公司，歷經幾年的(de)研發與努力，經過現代化(hua)科學管理，使(shi)“牡(mu)丹肉燕”這道水席(xi)美(mei)食(shi)更(geng)加的(de)味美(mei)鮮香，成為各大酒店(dian)和老百(bai)(bai)姓(xing)餐桌上不可缺少的(de)一(yi)道美(mei)味水席(xi)，也是洛(luo)陽具(ju)有特色的(de)地方美(mei)食(shi)，深(shen)受廣大老百(bai)(bai)姓(xing)的(de)喜愛。