利(li)川市(shi)柏(bo)楊沈(shen)記(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)吃(chi)(chi)婆(po)(po)(po)食(shi)品(pin)廠(chang)是(shi)(shi)一家以(yi)生(sheng)產(chan)、開發土家族(zu)(zu)地方傳統土特產(chan)為主的(de)民(min)營企業(ye)。它位于(yu)世(shi)界優秀民(min)歌(ge)《龍船(chuan)調(diao)》的(de)故鄉――湖(hu)北省恩施土家族(zu)(zu)苗族(zu)(zu)自治州(zhou)利(li)川市(shi)柏(bo)楊鎮。其(qi)(qi)產(chan)品(pin)柏(bo)楊沈(shen)記(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)吃(chi)(chi)婆(po)(po)(po)豆(dou)干(gan)遠銷(xiao)廣州(zhou)、武漢、哈(ha)爾濱、臺(tai)灣(wan)、新(xin)加坡等地。柏(bo)楊沈(shen)記(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)吃(chi)(chi)婆(po)(po)(po)豆(dou)干(gan)因(yin)產(chan)于(yu)利(li)川市(shi)柏(bo)楊壩鎮柏(bo)楊村(cun)而(er)得名,主要(yao)以(yi)優質大豆(dou)、龍洞(dong)灣(wan)富(fu)硒泉水和30多種(zhong)(zhong)天然香(xiang)料為原料,經過(guo)(guo)(guo)水洗、浸(jin)泡、碾磨、過(guo)(guo)(guo)濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘(hong)烤、鹵制、密(mi)封等十幾道獨(du)特工序(xu)加工而(er)成。沈(shen)記(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)吃(chi)(chi)婆(po)(po)(po)豆(dou)干(gan)“薄如紙片,色如檸檬(meng),細(xi)如雞(ji)肝(gan),光澤如綢緞,香(xiang)有(you)余味”的(de)獨(du)特風味,在(zai)明清(qing)時期,一直被(bei)列為朝廷(ting)貢(gong)品(pin),康熙皇帝(di)曾揮筆御賜柏(bo)楊沈(shen)記(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)吃(chi)(chi)婆(po)(po)(po)豆(dou)干(gan)“深(shen)山奇食(shi)”金(jin)(jin)匾。沈(shen)記(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)吃(chi)(chi)婆(po)(po)(po)豆(dou)干(gan)在(zai)整(zheng)個制作過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中,不用石膏及其(qi)(qi)他任何化學品(pin),被(bei)稱為“土家一絕”。有(you)“出(chu)此(ci)(ci)山,無(wu)此(ci)(ci)水,便無(wu)正宗沈(shen)記(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)吃(chi)(chi)婆(po)(po)(po)豆(dou)干(gan)”之說。因(yin)此(ci)(ci),沈(shen)記(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)吃(chi)(chi)婆(po)(po)(po)豆(dou)干(gan)是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)地域性(xing)很強的(de)風味食(shi)品(pin),在(zai)其(qi)(qi)他地方難以(yi)復制。其(qi)(qi)色澤金(jin)(jin)黃,美味幽長,綿(mian)醇厚(hou)道,質地細(xi)膩(ni),無(wu)論生(sheng)食(shi)還(huan)(huan)是(shi)(shi)熱炒,五(wu)香(xiang)還(huan)(huan)是(shi)(shi)麻(ma)辣,均有(you)沁人心脾回(hui)味無(wu)窮之感。
沈記好(hao)吃婆食品(pin)廠負責人沈金(jin)忠(zhong)是開(kai)發(fa)真空包裝柏楊(yang)(yang)豆(dou)干的(de)(de)創始人,1999年,柏楊(yang)(yang)沈記好(hao)吃婆豆(dou)干坊正宗傳(chuan)人沈金(jin)忠(zhong)依托香料配方(fang),出(chu)(chu)巨資聘請食品(pin)專家研究出(chu)(chu)柏楊(yang)(yang)這(zhe)(zhe)一特產(chan)的(de)(de)保鮮技(ji)術(shu),進而開(kai)發(fa)出(chu)(chu)開(kai)發(fa)出(chu)(chu)恩施州真空包裝豆(dou)干, 并于當年創立柏楊(yang)(yang)康美(mei)食品(pin)有限公司(si),把柏楊(yang)(yang)鎮這(zhe)(zhe)一特產(chan)真正意義上形成一個產(chan)業,帶動(dong)了(le)全鎮上百家農(nong)戶(hu)加工(gong)生(sheng)產(chan),使之成為一個年產(chan)值(zhi)過千萬元的(de)(de)豆(dou)干產(chan)業。中央電視臺、湖北日報、湖北電視臺曾(ceng)多次(ci)采訪報道沈金(jin)忠(zhong)一塊豆(dou)干帶動(dong)一方(fang)鄉親(qin)致富(fu)的(de)(de)故事。然而,在2003年沈金(jin)忠(zhong)遭遇某股(gu)東的(de)(de)虛假(jia)出(chu)(chu)資,致使企業陷入低谷,不(bu)得不(bu)將自己(ji)的(de)(de)股(gu)份和(he)公司(si)以(yi)及“柏楊(yang)(yang)”商標低價(jia)轉讓給該股(gu)東。柏楊(yang)(yang)康美(mei)公司(si)至(zhi)此(ci)與沈金(jin)忠(zhong)毫無關系,空留創業豪情(qing)影像。柏楊(yang)(yang)鎮的(de)(de)一代豆(dou)干大王曾(ceng)落魄到以(yi)出(chu)(chu)租門(men)面(mian)為生(sheng)。
2004年初,沈(shen)(shen)金忠賣掉住房,憑借香料配方(fang)和對柏楊人民多(duo)年的感(gan)情,創立柏楊沈(shen)(shen)記好吃婆食(shi)品廠,注冊(ce)了深山奇(qi)食(shi)、好吃婆兩個商標,再度生產沈(shen)(shen)記好吃婆豆干(gan)。
沈記好吃(chi)婆(po)食(shi)品(pin)廠負責人沈金忠敬告廣(guang)大消費者:原柏楊康美公司創始(shi)人沈金忠已將公司股(gu)份于2003年轉(zhuan)讓他人,現柏楊康美食(shi)品(pin)公司生產的(de)產品(pin)和一切經營行為(wei)(wei)與沈記好吃(chi)婆(po)無(wu)關。深山奇食(shi)、好吃(chi)婆(po)均(jun)為(wei)(wei)沈記好吃(chi)婆(po)食(shi)品(pin)廠新注(zhu)冊商標,敬請認準商標,謹(jin)防(fang)假冒。