貴州黔朝(chao)酒(jiu)業有(you)限公司成立于1995年8月,注冊資金120萬。公司投(tou)入巨資在(zai)(zai)中國酒都(dou)——仁懷(huai)市茅臺(tai)鎮上(shang)坪村傾(qing)力(li)打造醬香(xiang)(xiang)型(xing)白酒生(sheng)產基(ji)地,基(ji)地占地面積(ji)約300畝(mu),年基(ji)酒生(sheng)產能力(li)4500噸(dun),基(ji)酒儲存能力(li)15000噸(dun)。公司所有產品(pin)(pin)按(an)照茅臺(tai)鎮傳(chuan)統的(de)(de)(de)生(sheng)產工藝要(yao)(yao)求,嚴格按(an)照節氣,端午采曲,重陽投(tou)料,全年分兩(liang)次投(tou)料,同一批料要(yao)(yao)經(jing)九次蒸煮(zhu),加曲,堆(dui)積(ji)發(fa)酵。一年一個生(sheng)產周期(qi)。在(zai)(zai)此期(qi)間(jian)內,經(jing)高(gao)溫(wen)(wen)制(zhi)(zhi)曲,高(gao)溫(wen)(wen)堆(dui)積(ji),高(gao)溫(wen)(wen)入池,高(gao)溫(wen)(wen)接(jie)酒,低(di)糖化制(zhi)(zhi)曲,低(di)水份(fen)入池,低(di)出酒量,低(di)酒精濃度等工藝,保證(zheng)了茅臺(tai)鎮正宗的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)酒工藝,使酒的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)極優,酒體香(xiang)(xiang)而不(bu)艷(yan),低(di)而不(bu)淡,豐滿醇厚(hou),回(hui)味悠長,空杯留(liu)香(xiang)(xiang),且飲后(hou)不(bu)上(shang)頭,不(bu)口干(gan),為白酒中的(de)(de)(de)珍品(pin)(pin)。
貴(gui)州(zhou)黔朝酒(jiu)(jiu)業有限公司極力打(da)造(zao)的(de)“黔朝”洞藏(zang)老壇酒(jiu)(jiu),采用茅臺(tai)鎮本地糯(nuo)高粱(liang)、小麥、水為原(yuan)料,秉承貴(gui)州(zhou)茅臺(tai)千(qian)(qian)年(nian)傳(chuan)統(tong)釀造(zao)工藝,經九次(ci) 蒸(zheng)煮(zhu)、八(ba)次(ci)發酵、七次(ci)蒸(zheng)餾取酒(jiu)(jiu),整整一年(nian)生產周(zhou)期(qi)精(jing)心釀制(zhi)而成。然后調酒(jiu)(jiu)大師(shi)根(gen)據(ju)各輪(lun)(lun)次(ci)酒(jiu)(jiu)不同特征,按(an)不同比(bi)例進行大盤勾,這種粹取了七輪(lun)(lun)次(ci)酒(jiu)(jiu)之(zhi)精(jing)華的(de)原(yuan)漿酒(jiu)(jiu),在茅臺(tai)鎮用千(qian)(qian)斤、兩(liang)千(qian)(qian)斤陶壇首(shou)先儲存于通風、避光、清潔、常溫條(tiao)件下,經受自然界四季溫差(cha)變(bian)化,酒(jiu)(jiu)體(ti)與茅臺(tai)鎮特殊的(de)自然環境中豐(feng)富的(de)微生物群(qun)、氧(yang)氣發生吐納作用。