千陽川(chuan)道(dao)生產的胡(hu)(hu)蘿(luo)卜因色澤(ze)紅透(tou),味(wei)美(mei)口(kou)爽(shuang)而得名,主產在縣城東郊的千川(chuan)村(cun),年種(zhong)植(zhi)“透(tou)心紅”胡(hu)(hu)蘿(luo)卜8000多(duo)畝,總產1萬噸左右(you)。
據測定,“透(tou)心(xin)紅(hong)”胡(hu)蘿卜較普通(tong)品種富含胡(hu)蘿卜素(su)和各(ge)種維生素(su),是(shi)(shi)首選的綠色(se)食品,可涼拌生吃、燉(dun)煮(zhu)熟(shu)用、榨汁(zhi)鮮(xian)喝、涼曬腌菜,是(shi)(shi)賓(bin)館、飯(fan)店或(huo)宴請親朋(peng)制作(zuo)美味(wei)(wei)佳肴的上乘原(yuan)料(liao),素(su)有“小人生”之(zhi)美稱。該胡(hu)蘿卜以其(qi)質根長園柱形,整齊一(yi)致色(se)透(tou)紅(hong),心(xin)細光滑質脆嫩,味(wei)(wei)甜汁(zhi)多營養豐富而榮獲第六屆楊凌農博會“后稷(ji)金(jin)像獎(jiang)”,享譽省內(nei)外(wai)。
據測定,每(mei)百克(ke)(ke)(ke)含(han)碳水化合(he)物7.6克(ke)(ke)(ke),蛋(dan)白質0.6克(ke)(ke)(ke),脂肪0.3克(ke)(ke)(ke),鈣(gai)30毫克(ke)(ke)(ke),鐵(tie)0.6毫克(ke)(ke)(ke),以及維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)C等,特別是胡蘿卜(bu)素(su)的含(han)量在蔬菜中(zhong)(zhong)名列前茅,每(mei)百克(ke)(ke)(ke)中(zhong)(zhong)約含(han)胡蘿卜(bu)素(su)3.62毫克(ke)(ke)(ke),相當于1981國際(ji)單位的維(wei)生(sheng)素(su)A,而且于高溫下(xia)也(ye)保持不變(bian),并易(yi)于被人(ren)體(ti)(ti)吸收。胡蘿卜(bu)素(su)有維(wei)護上皮細(xi)胞的正常功能、防治呼吸道感(gan)染(ran)、促進人(ren)體(ti)(ti)生(sheng)長發育及參與(yu)視紫紅質合(he)成(cheng)等重要(yao)功效。
千陽縣胡蘿卜種(zhong)(zhong)植以川道灌(guan)區的城關、柿溝等(deng)鎮(zhen)為主,種(zhong)(zhong)植面積(ji)達到(dao)6200畝。在(zai)整(zheng)個生(sheng)育期嚴格按照A級綠色(se)食品胡蘿卜標(biao)準化生(sheng)產(chan)要(yao)求,技(ji)術人員進行全(quan)程監控,注重精細管(guan)理(li),狠抓整(zheng)地(di)施肥、播種(zhong)(zhong)除草(cao)和收獲儲藏等(deng)關鍵技(ji)術措施的落實,大幅度提高(gao)了產(chan)量(liang)和產(chan)品質量(liang),平均(jun)畝產(chan)達2180公(gong)斤,總產(chan)1.3萬噸,產(chan)值過2600萬元。價(jia)格高(gao)出(chu)市場價(jia)0.3元/公(gong)斤還供不應(ying)求,目前已銷售70%以上(shang),為當(dang)地(di)農民增收做出(chu)了突出(chu)貢(gong)獻(xian)。
1999年(nian)(nian)榮獲第六屆楊凌農博會“后稷(ji)金(jin)像獎”,2002年(nian)(nian)獲得了(le)國(guo)家A級綠色食品(pin)認證,2004年(nian)(nian)通(tong)過了(le)陜(shan)西省(sheng)無公(gong)害(hai)胡蘿卜產地認證,2007年(nian)(nian)成功注冊了(le)“千川牌”商標(biao)。