芒果视频下载

食材明細

螃蟹 八只

桂皮 8片

八角 8個

花椒 半把

香葉 10片

干紅辣椒 一把

蒜 8個

生姜 8片

香蔥 一把

紫蘇 一把

豆瓣醬 兩勺

調料：

食鹽兩(liang)勺(shao)(shao)(shao)、雞(ji)精一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、五香粉一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、陳醋兩(liang)勺(shao)(shao)(shao)、老抽(chou)兩(liang)勺(shao)(shao)(shao)、醬油(you)(you)一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、蒸魚豉(chi)油(you)(you)三勺(shao)(shao)(shao)、蠔油(you)(you)一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、辣椒油(you)(you)一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)、香油(you)(you)半勺(shao)(shao)(shao)或者芝麻油(you)(you)半勺(shao)(shao)(shao) 適量

做法

1.螃蟹買回來后用清水養兩天，用雞蛋黃(huang)喂養，保證螃蟹的營(ying)養不(bu)被(bei)流(liu)失。

螃蟹洗(xi)干凈后(hou)，鍋里燒熱(re)油(you)，直接放入鍋內(nei)炸至金黃色撈出。放入盤中放涼，再(zai)將(jiang)蟹殼(ke)取下(xia)，將(jiang)蟹切半再(zai)切半。

（咪魯(lu)一個人忙不過來(lai)，忘記拍前面了(le)，直接上張弄(nong)好了(le)的。各位大大別介意）

2.需要的(de)材(cai)料：

桂皮 8片

八角 8個

花椒 半把

香葉 10片

干紅辣椒 一把

蒜 8個

生姜 8片

香蔥 一把

豆瓣醬 兩勺

3.鍋(guo)內加入油(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)要多點哦。熱鍋(guo)冷油(you)(you)(you)時開始依次加入蒜、生姜(jiang)、桂皮(pi)、八(ba)角(jiao)、花椒、干紅辣椒、及豆瓣(ban)醬進行炒(chao)拌。

4.當鍋內油開始變紅色時，倒入準備好的螃蟹，以(yi)大火進(jin)行爆炒。

5.先后加入食(shi)鹽、雞精(jing)、五香粉、老抽、醬油、蒸魚(yu)豉油、蠔油、辣椒油進行爆炒

6.加入清水，無需蓋過螃(pang)蟹。放入香葉、香蔥段(duan)、紫蘇。蓋上鍋蓋大火猛煮(zhu)15分鐘。

7.當(dang)鍋(guo)內汁(zhi)還剩下一半時(shi)加入香(xiang)(xiang)油或者(zhe)芝(zhi)麻油。喜歡味道(dao)重(zhong)的朋友可(ke)以加入香(xiang)(xiang)珊瑚油。再蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)中火煮5分鐘(zhong)就可(ke)以出鍋(guo)了。

8.再撒點蔥花，就可以開(kai)吃了。螃(pang)蟹咬下去的(de)時候，里面的(de)湯汁噴灑到嘴(zui)里的(de)味道，超乎想象。咪魯(lu)hold不住了，開(kai)吃。

菜品特色

是一(yi)道色香味俱全的傳統名肴，屬于湘菜系。

營養價值

螃(pang)蟹(xie)含有(you)(you)豐富的(de)蛋(dan)白質及微(wei)量元素，對(dui)身體有(you)(you)很好(hao)的(de)滋(zi)補作用(yong)。螃(pang)蟹(xie)還有(you)(you)抗結(jie)核作用(yong)，吃(chi)蟹(xie)對(dui)結(jie)核病的(de)康(kang)復大有(you)(you)補益。螃(pang)蟹(xie)性寒、味咸，歸肝、胃經；有(you)(you)清熱解(jie)毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕(shi)退黃、利肢節、滋(zi)肝陰、充胃液之功效(xiao)；對(dui)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(feng)濕(shi)性關節炎等有(you)(you)一定的(de)食療效(xiao)果。

營養成份

每100克(ke)(ke)營養成分：能量103千卡(ka)；蛋(dan)白質(zhi)17.5克(ke)(ke)；脂肪(fang)2.6克(ke)(ke)；碳(tan)水化合物2.3克(ke)(ke)；膽固醇(chun)267毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；維生(sheng)素A389微克(ke)(ke)；硫胺(an)素0.06毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；核黃素0.28毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；煙酸1.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；維生(sheng)素E6.09毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；鈣(gai)126毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；磷182毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；鉀181毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；鈉193.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；鎂23毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；鐵2.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；鋅3.68毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；硒56.72微克(ke)(ke)；銅2.97毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；錳0.42毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。