國立高雄餐(can)旅大學（National Kaohsiung University Of Hospitality And Tourism ，NKUHT），簡(jian)稱為(wei)高餐(can)旅、高餐(can)大或高餐(can)，為(wei)中國臺灣省的公立餐(can)旅院(yuan)校(xiao)，現位于臺灣高雄市小港(gang)區。招收學制(zhi)(zhi)(zhi)設有四年(nian)制(zhi)(zhi)(zhi)及二年(nian)制(zhi)(zhi)(zhi)大學部(bu)及五年(nian)制(zhi)(zhi)(zhi)專科部(bu)、進修部(bu)及研究(jiu)所。
國立(li)高(gao)雄(xiong)餐旅大學(xue)現設有4個(ge)(ge)(ge)學(xue)院，包(bao)含1個(ge)(ge)(ge)博士(shi)班(ban)(ban)、3個(ge)(ge)(ge)碩士(shi)班(ban)(ban)、11個(ge)(ge)(ge)學(xue)系組、1個(ge)(ge)(ge)五專科、2個(ge)(ge)(ge)學(xue)士(shi)學(xue)位學(xue)程、1個(ge)(ge)(ge)學(xue)士(shi)後學(xue)程。
國立(li)高雄餐旅管理專科學校
民(min)國(guo)81年(nian)8月，本校奉(feng)行政院核定成立(li)籌(chou)備(bei)處，并指派李福登博士擔(dan)任籌(chou)備(bei)處主任，統籌(chou)各項事宜。歷經三年(nian)精(jing)心擘劃與積極推動(dong)，全國(guo)首創(chuang)的(de)餐旅專業學府──國(guo)立(li)高(gao)雄餐旅管理專科(ke)學校，終能在84年(nian)7月1日(ri)以嶄新的(de)面貌呈現在國(guo)人的(de)眼前(qian)。建校過(guo)程中(zhong)，因(yin)乏前(qian)例可循，遂(sui)遠赴歐、美(mei)、日(ri)及(ji)大(da)陸、香港等地的(de)餐旅名校取經探寶(bao)，擷(xie)取精(jing)華，再將之(zhi)融入(ru)中(zhong)華文化的(de)精(jing)髓，從(cong)而以打(da)造(zao)符合社會需求之(zhi)餐旅搖籃(lan)作為建校的(de)至高(gao)目(mu)標(biao)。
由於(wu)當時適(shi)逢技職學(xue)校面臨(lin)轉型(xing)之際，基於(wu)全方(fang)位的(de)(de)(de)考(kao)量(liang)，乃結合產官學(xue)界共同集思廣益(yi)，許(xu)多具(ju)有(you)劃時代意義(yi)的(de)(de)(de)創舉，包(bao)括：三明治(zhi)教學(xue)、勞作教育、海外實(shi)習參訪(fang)等犖犖大者，於(wu)焉一(yi)一(yi)出爐，廣獲各界一(yi)致好評。因此，每屆的(de)(de)(de)招生考(kao)試，青(qing)年(nian)學(xue)子均趨之若(ruo)鶩(mu)，不少大學(xue)畢(bi)業(ye)生甚至研(yan)究所碩(shuo)士亦爭相報名角(jiao)逐，造成極大的(de)(de)(de)轟動。與此同時，秉持「經年(nian)常綠(lv)、四季有(you)花、荷花椰影(ying)、南(nan)國(guo)風(feng)光」，「春風(feng)無限意、庭(ting)園(yuan)發清新、校園(yuan)即(ji)觀(guan)光景點」的(de)(de)(de)理念(nian)規劃布置，營造豐富人文氣(qi)息的(de)(de)(de)校園(yuan)景觀(guan)，以及每年(nian)兩次，依循純古(gu)禮儀式進(jin)行的(de)(de)(de)開學(xue)「拜(bai)師感(gan)恩(en)」和畢(bi)業(ye)「謝師祝望」典禮，乃至校園(yuan)不置垃(la)圾筒、不裝設鐵窗、不筑圍(wei)墻(qiang)等柔性設計，皆(jie)成為膾(kuai)炙(zhi)人口的(de)(de)(de)舉措。
在此階段(duan)，全校師生(sheng)齊一心力經(jing)營，逐漸積累點點滴(di)滴(di)的成果(guo)，再(zai)經(jing)由大(da)眾傳(chuan)播媒體廣泛且頻頻的報導下，從中締(di)造了享(xiang)譽中外(wai)的極(ji)高知名度。以致(zhi)國內外(wai)人(ren)士絡繹(yi)組團前來參(can)訪，包括公私立機構及相關(guan)業界不時洽商(shang)代辦職訓、徵才或證照考測等；各(ge)級長官、各(ge)界菁(jing)英更(geng)不吝(lin)經(jing)常(chang)蒞臨指導。
國(guo)立高(gao)雄餐旅(lv)學(xue)院
本校於(wu)89學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)(du)(du)改制(zhi)為技(ji)(ji)(ji)術學(xue)(xue)(xue)院，增設(she)(she)(she)(she)二技(ji)(ji)(ji)學(xue)(xue)(xue)制(zhi)及(ji)專科進(jin)修部；91學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)(du)(du)，增設(she)(she)(she)(she)四(si)技(ji)(ji)(ji)學(xue)(xue)(xue)制(zhi)，當時(shi)共(gong)設(she)(she)(she)(she)有旅(lv)(lv)(lv)(lv)館管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)系(xi)(xi)、餐(can)(can)(can)(can)(can)飲管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)系(xi)(xi)、中餐(can)(can)(can)(can)(can)廚藝(yi)(yi)系(xi)(xi)、航空服務(wu)系(xi)(xi)、烘焙管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)系(xi)(xi)、西(xi)餐(can)(can)(can)(can)(can)廚藝(yi)(yi)系(xi)(xi)、行銷管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)系(xi)(xi)、旅(lv)(lv)(lv)(lv)運(yun)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)系(xi)(xi)和餐(can)(can)(can)(can)(can)旅(lv)(lv)(lv)(lv)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)科等8系(xi)(xi)1科；92學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)成(cheng)(cheng)(cheng)立(li)(li)餐(can)(can)(can)(can)(can)旅(lv)(lv)(lv)(lv)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)研(yan)(yan)究所碩士(shi)班及(ji)四(si)年(nian)(nian)(nian)及(ji)二年(nian)(nian)(nian)制(zhi)休閑事業管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)系(xi)(xi)；93學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)成(cheng)(cheng)(cheng)立(li)(li)旅(lv)(lv)(lv)(lv)游管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)研(yan)(yan)究所，而(er)進(jin)修部亦(yi)設(she)(she)(she)(she)有四(si)技(ji)(ji)(ji)、二技(ji)(ji)(ji)的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲、旅(lv)(lv)(lv)(lv)運(yun)、航空管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)等系(xi)(xi)，及(ji)二專餐(can)(can)(can)(can)(can)飲、旅(lv)(lv)(lv)(lv)運(yun)、旅(lv)(lv)(lv)(lv)館管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)理(li)(li)等科；95學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)(du)(du)設(she)(she)(she)(she)立(li)(li)一個(ge)結合(he)(he)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲、中餐(can)(can)(can)(can)(can)、西(xi)餐(can)(can)(can)(can)(can)與烘焙特色的(de)(de)五專部餐(can)(can)(can)(can)(can)飲廚藝(yi)(yi)科，成(cheng)(cheng)(cheng)為以(yi)美食制(zhi)作與學(xue)(xue)(xue)習(xi)為職(zhi)志(zhi)者多元化(hua)(hua)學(xue)(xue)(xue)習(xi)并扎(zha)實廚藝(yi)(yi)之較佳進(jin)修管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)道，同時(shi)亦(yi)設(she)(she)(she)(she)立(li)(li)「應(ying)用外(wai)語系(xi)(xi)」；97學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)(du)(du)設(she)(she)(she)(she)立(li)(li)「臺灣(wan)飲食文化(hua)(hua)產業研(yan)(yan)究所」；98學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)(du)(du)設(she)(she)(she)(she)立(li)(li)「餐(can)(can)(can)(can)(can)旅(lv)(lv)(lv)(lv)教(jiao)育(yu)研(yan)(yan)究所」、原「應(ying)用外(wai)語系(xi)(xi)」分立(li)(li)為「應(ying)用英(ying)語系(xi)(xi)」及(ji)「應(ying)用日(ri)語系(xi)(xi)」，且獲教(jiao)育(yu)部核準設(she)(she)(she)(she)立(li)(li)「餐(can)(can)(can)(can)(can)飲創新研(yan)(yan)發(fa)碩士(shi)學(xue)(xue)(xue)位學(xue)(xue)(xue)程(cheng)」、「國(guo)際觀(guan)光(guang)學(xue)(xue)(xue)士(shi)學(xue)(xue)(xue)位學(xue)(xue)(xue)程(cheng)」及(ji)「國(guo)際廚藝(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)士(shi)學(xue)(xue)(xue)位學(xue)(xue)(xue)程(cheng)」，總(zong)計(ji)至98學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)(du)(du)，本校設(she)(she)(she)(she)有4所11系(xi)(xi)1科2中心(xin)（系(xi)(xi)為通識教(jiao)育(yu)中心(xin)及(ji)師資培(pei)育(yu)中心(xin)）3學(xue)(xue)(xue)位學(xue)(xue)(xue)程(cheng)，讓(rang)有志(zhi)餐(can)(can)(can)(can)(can)旅(lv)(lv)(lv)(lv)教(jiao)育(yu)的(de)(de)學(xue)(xue)(xue)子(zi)，得以(yi)更多的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)道達成(cheng)(cheng)(cheng)進(jin)修的(de)(de)心(xin)愿。以(yi)上(shang)，由每年(nian)(nian)(nian)報到人數高達百分之98以(yi)上(shang)的(de)(de)佳績，可茲(zi)證明(ming)本校人才培(pei)育(yu)內涵(han)及(ji)發(fa)展(zhan)方向與時(shi)代發(fa)展(zhan)的(de)(de)脈動相契(qi)合(he)(he)，相對的(de)(de)也促(cu)進(jin)國(guo)內餐(can)(can)(can)(can)(can)旅(lv)(lv)(lv)(lv)教(jiao)育(yu)因而(er)益形蓬勃發(fa)展(zhan)。
另，在校(xiao)(xiao)(xiao)務發展傳承上(shang)，本(ben)(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)於民國(guo)(guo)(guo)92年(nian)8月1日(ri)由容繼(ji)業(ye)(ye)博士出任(ren)代(dai)理(li)(li)校(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)(chang)，後經遴選并於民國(guo)(guo)(guo)93年(nian)8月31日(ri)繼(ji)任(ren)本(ben)(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)第二任(ren)校(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)(chang)，容校(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)(chang)在原已(yi)具(ju)有的規模上(shang)繼(ji)續(xu)發揚光(guang)大，并確立(li)「本(ben)(ben)土扎根，國(guo)(guo)(guo)際拓(tuo)伸」之(zhi)(zhi)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)發展方向，以(yi)專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)、企(qi)(qi)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)與(yu)(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際化(hua)(hua)(hua)為(wei)核(he)心(xin)主軸，融合(he)人文(wen)化(hua)(hua)(hua)為(wei)基礎，積極開創國(guo)(guo)(guo)立(li)高雄餐(can)旅學(xue)院成(cheng)為(wei)培育餐(can)旅菁(jing)英的搖籃、企(qi)(qi)業(ye)(ye)的關(guan)鍵(jian)夥伴及餐(can)旅教育的新典范。在執行策(ce)略(lve)上(shang)，以(yi)「人文(wen)關(guan)懷」之(zhi)(zhi)信念(nian)出發，積極建(jian)構本(ben)(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)「專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)」、「企(qi)(qi)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)」以(yi)及「國(guo)(guo)(guo)際化(hua)(hua)(hua)」的辦學(xue)核(he)心(xin)理(li)(li)念(nian)。首先(xian)以(yi)「專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)」培育學(xue)生餐(can)旅專(zhuan)業(ye)(ye)知能(neng)(neng)，提(ti)供(gong)餐(can)旅產(chan)業(ye)(ye)之(zhi)(zhi)人力發展需求；再(zai)以(yi)「企(qi)(qi)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)」落(luo)(luo)實(shi)校(xiao)(xiao)(xiao)園行政績效(xiao)并提(ti)升(sheng)產(chan)學(xue)合(he)作效(xiao)益，藉以(yi)轉換教學(xue)產(chan)出，開拓(tuo)資(zi)源，以(yi)實(shi)現(xian)校(xiao)(xiao)(xiao)園企(qi)(qi)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)經營(ying)的目標；此(ci)外，藉「國(guo)(guo)(guo)際化(hua)(hua)(hua)」推展國(guo)(guo)(guo)際合(he)作與(yu)(yu)(yu)互動(dong)(dong)，結合(he)本(ben)(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)在地(di)化(hua)(hua)(hua)特(te)色與(yu)(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際接軌(gui)，落(luo)(luo)實(shi)「全球(qiu)在地(di)化(hua)(hua)(hua)」(glocalization)的理(li)(li)念(nian)，使學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)發展能(neng)(neng)與(yu)(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際脈動(dong)(dong)同(tong)步接軌(gui)。在落(luo)(luo)實(shi)過程(cheng)當中，期(qi)透過相互間之(zhi)(zhi)善性(xing)資(zi)訊(xun)品質與(yu)(yu)(yu)盡心(xin)服務的提(ti)供(gong)，建(jian)立(li)溝(gou)通(tong)、共識(shi)與(yu)(yu)(yu)文(wen)化(hua)(hua)(hua)的橋樑，以(yi)促進(jin)本(ben)(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)之(zhi)(zhi)發展愿(yuan)景：「成(cheng)為(wei)較具(ju)領(ling)導創新與(yu)(yu)(yu)發展的餐(can)旅專(zhuan)業(ye)(ye)大學(xue)」，得以(yi)早日(ri)實(shi)現(xian)。
國立高雄餐旅(lv)大學
學(xue)(xue)(xue)校在建(jian)校之初，即(ji)以培(pei)養餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)菁英(ying)的(de)(de)(de)(de)搖籃自許(xu)，藉突破傳統的(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)制、優(you)良的(de)(de)(de)(de)師(shi)資、實(shi)用的(de)(de)(de)(de)課程以及(ji)新(xin)穎(ying)的(de)(de)(de)(de)教學(xue)(xue)(xue)設備(bei)，而贏得(de)(de)莘(xin)莘(xin)學(xue)(xue)(xue)子的(de)(de)(de)(de)青睞(lai)與社會大(da)眾的(de)(de)(de)(de)肯定(ding)，并奠定(ding)學(xue)(xue)(xue)校穩健發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)堅實(shi)基礎。近年(nian)來，由於科技(ji)與知識發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)日(ri)新(xin)月異，餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)教育(yu)(yu)經營的(de)(de)(de)(de)環境亦急遽改(gai)(gai)變，評(ping)估本(ben)校今後(hou)(hou)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)所面臨的(de)(de)(de)(de)挑戰，當較以往更為嚴峻。爰此(ci)，本(ben)校自97年(nian)以優(you)異的(de)(de)(de)(de)成(cheng)績(ji)通過(guo)(guo)96學(xue)(xue)(xue)年(nian)度技(ji)術學(xue)(xue)(xue)院評(ping)鑒(jian)，取得(de)(de)申請改(gai)(gai)大(da)的(de)(de)(de)(de)資格之後(hou)(hou)，隨即(ji)成(cheng)立「改(gai)(gai)名(ming)科大(da)籌備(bei)委員會」，積極擘劃改(gai)(gai)大(da)藍(lan)圖，本(ben)著(zhu)「對外(wai)(wai)提升(sheng)競爭力(li)(li)(li)，對內活化(hua)(hua)組織能量」的(de)(de)(de)(de)抱負，在全體教職員工生群(qun)策(ce)群(qun)力(li)(li)(li)，努(nu)力(li)(li)(li)不(bu)懈的(de)(de)(de)(de)奮斗過(guo)(guo)程中，終於獲得(de)(de)行政院及(ji)教育(yu)(yu)部核定(ding)自民國99年(nian)8月1日(ri)起，本(ben)校改(gai)(gai)名(ming)為「國立高雄餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)大(da)學(xue)(xue)(xue)」。未來，除了在「本(ben)土扎(zha)根、國際拓伸」，落(luo)實(shi)本(ben)校人文化(hua)(hua)、專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)、企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)、國際化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)辦學(xue)(xue)(xue)理念下，建(jian)立起「越包容、越自主；越開放、越美麗」的(de)(de)(de)(de)前進宏觀，從培(pei)養餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)服務人才的(de)(de)(de)(de)菁英(ying)搖籃、餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)關鍵夥(huo)伴，邁向(xiang)餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)教育(yu)(yu)新(xin)典范的(de)(de)(de)(de)目標努(nu)力(li)(li)(li)之外(wai)(wai)，亦制定(ding)國立高雄餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)大(da)學(xue)(xue)(xue)之發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)愿景：「成(cheng)為較具領導創新(xin)與發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)大(da)學(xue)(xue)(xue)」，殷切期(qi)許(xu)將臺灣餐(can)(can)(can)旅(lv)(lv)教育(yu)(yu)推向(xiang)國際舞臺與世界接軌。
城市琴淑
】編(bian)輯上傳提供，當前頁面所(suo)展示(shi)的詞條介紹涉及宣傳內容(rong)屬于(yu)注(zhu)冊用戶個人編(bian)輯行(xing)為，網站不(bu)完(wan)全保證(zheng)內容(rong)信息(xi)的準(zhun)確性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也不(bu)代表本站立(li)場(chang)。
