國立高(gao)雄餐(can)(can)(can)旅大學（National Kaohsiung University Of Hospitality And Tourism ，NKUHT），簡(jian)稱為(wei)高(gao)餐(can)(can)(can)旅、高(gao)餐(can)(can)(can)大或高(gao)餐(can)(can)(can)，為(wei)中國臺(tai)灣(wan)省的公立餐(can)(can)(can)旅院校，現(xian)位于臺(tai)灣(wan)高(gao)雄市小港(gang)區。招收學制設有四年(nian)制及二年(nian)制大學部(bu)及五年(nian)制專科部(bu)、進(jin)修部(bu)及研究所。
國(guo)立高雄餐旅(lv)大學(xue)現(xian)設有4個(ge)學(xue)院，包含1個(ge)博(bo)士班、3個(ge)碩士班、11個(ge)學(xue)系(xi)組、1個(ge)五專(zhuan)科、2個(ge)學(xue)士學(xue)位學(xue)程(cheng)、1個(ge)學(xue)士後學(xue)程(cheng)。
國立高(gao)雄餐旅(lv)管理專科學校
民國81年8月(yue)(yue)，本(ben)校奉(feng)行政院核定成立籌備處，并指派李(li)福登博士擔任(ren)籌備處主(zhu)任(ren)，統籌各項(xiang)事宜。歷經三(san)年精心擘劃與積極推動，全國首創的餐(can)旅(lv)(lv)專(zhuan)業學府──國立高雄餐(can)旅(lv)(lv)管理專(zhuan)科學校，終(zhong)能在(zai)84年7月(yue)(yue)1日(ri)以嶄新(xin)的面貌(mao)呈現在(zai)國人的眼(yan)前。建(jian)(jian)校過程中，因乏(fa)前例可循，遂遠赴歐(ou)、美、日(ri)及大陸、香港(gang)等地的餐(can)旅(lv)(lv)名校取經探(tan)寶，擷(xie)取精華(hua)，再將之融入中華(hua)文化的精髓，從而以打造符(fu)合社會需(xu)求(qiu)之餐(can)旅(lv)(lv)搖(yao)籃作為建(jian)(jian)校的至高目標。
由於當時(shi)適逢技職學校(xiao)面臨轉型之際，基於全方位的(de)(de)考(kao)量，乃結合產官學界共(gong)同(tong)(tong)集思廣益，許(xu)多(duo)具有劃(hua)時(shi)代意義的(de)(de)創舉，包括(kuo)：三明治(zhi)教學、勞作教育(yu)、海(hai)外實習參訪等犖(luo)犖(luo)大者(zhe)，於焉一(yi)一(yi)出爐，廣獲各界一(yi)致好(hao)評。因此，每(mei)(mei)屆的(de)(de)招(zhao)生考(kao)試，青年學子均趨之若鶩，不(bu)少大學畢業生甚至研究(jiu)所碩士(shi)亦爭相報名角逐，造成極大的(de)(de)轟動(dong)。與此同(tong)(tong)時(shi)，秉持「經年常(chang)綠、四季有花、荷花椰影、南國(guo)風光(guang)」，「春風無限意、庭園發清(qing)新、校(xiao)園即觀光(guang)景點」的(de)(de)理念(nian)規劃(hua)布置，營造豐(feng)富(fu)人文氣(qi)息(xi)的(de)(de)校(xiao)園景觀，以及每(mei)(mei)年兩次，依循(xun)純古禮(li)儀(yi)式進行的(de)(de)開(kai)學「拜師(shi)感恩」和畢業「謝師(shi)祝望(wang)」典禮(li)，乃至校(xiao)園不(bu)置垃圾筒、不(bu)裝設鐵窗、不(bu)筑圍墻等柔性(xing)設計，皆成為(wei)膾炙人口(kou)的(de)(de)舉措(cuo)。
在此(ci)階段，全校師生齊(qi)一心(xin)力經營，逐漸積累點點滴滴的成(cheng)果，再經由大眾(zhong)傳(chuan)播(bo)媒體廣(guang)泛且頻(pin)頻(pin)的報導(dao)下，從中(zhong)締造了享譽中(zhong)外的極(ji)高知名度。以致國(guo)內外人(ren)士絡(luo)繹組團前來參訪，包括公私立機(ji)構及相(xiang)關業界不時洽商代辦職訓、徵(zhi)才或證照考測等(deng)；各(ge)級長官、各(ge)界菁英更不吝經常蒞(li)臨指(zhi)導(dao)。
國立高雄(xiong)餐(can)旅學院
本(ben)校(xiao)於89學(xue)(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)改(gai)制(zhi)為(wei)技術學(xue)(xue)(xue)(xue)院，增(zeng)設(she)(she)(she)二(er)技學(xue)(xue)(xue)(xue)制(zhi)及(ji)(ji)專(zhuan)科(ke)(ke)(ke)進(jin)修部；91學(xue)(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)，增(zeng)設(she)(she)(she)四(si)技學(xue)(xue)(xue)(xue)制(zhi)，當(dang)時(shi)(shi)共設(she)(she)(she)有(you)旅(lv)館管理(li)(li)(li)系(xi)(xi)(xi)、餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)管理(li)(li)(li)系(xi)(xi)(xi)、中(zhong)餐(can)(can)(can)(can)廚(chu)(chu)藝系(xi)(xi)(xi)、航空服務系(xi)(xi)(xi)、烘焙(bei)管理(li)(li)(li)系(xi)(xi)(xi)、西餐(can)(can)(can)(can)廚(chu)(chu)藝系(xi)(xi)(xi)、行銷管理(li)(li)(li)系(xi)(xi)(xi)、旅(lv)運管理(li)(li)(li)系(xi)(xi)(xi)和餐(can)(can)(can)(can)旅(lv)管理(li)(li)(li)科(ke)(ke)(ke)等8系(xi)(xi)(xi)1科(ke)(ke)(ke)；92學(xue)(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)成(cheng)立(li)(li)餐(can)(can)(can)(can)旅(lv)管理(li)(li)(li)研究(jiu)所(suo)碩士班及(ji)(ji)四(si)年(nian)(nian)(nian)及(ji)(ji)二(er)年(nian)(nian)(nian)制(zhi)休閑(xian)事業(ye)管理(li)(li)(li)系(xi)(xi)(xi)；93學(xue)(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)成(cheng)立(li)(li)旅(lv)游管理(li)(li)(li)研究(jiu)所(suo)，而(er)進(jin)修部亦(yi)設(she)(she)(she)有(you)四(si)技、二(er)技的餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)、旅(lv)運、航空管理(li)(li)(li)等系(xi)(xi)(xi)，及(ji)(ji)二(er)專(zhuan)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)、旅(lv)運、旅(lv)館管理(li)(li)(li)等科(ke)(ke)(ke)；95學(xue)(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)設(she)(she)(she)立(li)(li)一(yi)個結(jie)合(he)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)、中(zhong)餐(can)(can)(can)(can)、西餐(can)(can)(can)(can)與烘焙(bei)特色的五專(zhuan)部餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)廚(chu)(chu)藝科(ke)(ke)(ke)，成(cheng)為(wei)以美食制(zhi)作與學(xue)(xue)(xue)(xue)習為(wei)職志者多元化(hua)學(xue)(xue)(xue)(xue)習并扎實廚(chu)(chu)藝之(zhi)(zhi)較佳(jia)進(jin)修管道，同時(shi)(shi)亦(yi)設(she)(she)(she)立(li)(li)「應(ying)用(yong)外語系(xi)(xi)(xi)」；97學(xue)(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)設(she)(she)(she)立(li)(li)「臺灣飲(yin)(yin)(yin)食文(wen)化(hua)產業(ye)研究(jiu)所(suo)」；98學(xue)(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)設(she)(she)(she)立(li)(li)「餐(can)(can)(can)(can)旅(lv)教(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)研究(jiu)所(suo)」、原「應(ying)用(yong)外語系(xi)(xi)(xi)」分立(li)(li)為(wei)「應(ying)用(yong)英語系(xi)(xi)(xi)」及(ji)(ji)「應(ying)用(yong)日(ri)語系(xi)(xi)(xi)」，且獲教(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)部核準設(she)(she)(she)立(li)(li)「餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)創新研發(fa)碩士學(xue)(xue)(xue)(xue)位(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)程(cheng)(cheng)」、「國際觀光學(xue)(xue)(xue)(xue)士學(xue)(xue)(xue)(xue)位(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)程(cheng)(cheng)」及(ji)(ji)「國際廚(chu)(chu)藝學(xue)(xue)(xue)(xue)士學(xue)(xue)(xue)(xue)位(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)程(cheng)(cheng)」，總計至98學(xue)(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)(nian)度(du)，本(ben)校(xiao)設(she)(she)(she)有(you)4所(suo)11系(xi)(xi)(xi)1科(ke)(ke)(ke)2中(zhong)心(xin)（系(xi)(xi)(xi)為(wei)通識教(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)心(xin)及(ji)(ji)師資培育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)心(xin)）3學(xue)(xue)(xue)(xue)位(wei)學(xue)(xue)(xue)(xue)程(cheng)(cheng)，讓有(you)志餐(can)(can)(can)(can)旅(lv)教(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的學(xue)(xue)(xue)(xue)子(zi)，得以更多的管道達成(cheng)進(jin)修的心(xin)愿。以上，由每年(nian)(nian)(nian)報(bao)到人數高(gao)達百分之(zhi)(zhi)98以上的佳(jia)績，可(ke)茲證(zheng)明本(ben)校(xiao)人才培育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)內涵及(ji)(ji)發(fa)展方向與時(shi)(shi)代(dai)發(fa)展的脈(mo)動相契合(he)，相對的也促進(jin)國內餐(can)(can)(can)(can)旅(lv)教(jiao)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)因而(er)益形蓬勃發(fa)展。
另(ling)，在(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)務發(fa)展(zhan)(zhan)傳承上(shang)，本(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)於(wu)民國(guo)(guo)(guo)(guo)92年8月1日由容(rong)繼業(ye)(ye)博士(shi)出任代(dai)理校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)，後經遴選并於(wu)民國(guo)(guo)(guo)(guo)93年8月31日繼任本(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)第二任校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)，容(rong)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)在(zai)原已具有的規(gui)模上(shang)繼續發(fa)揚光(guang)大，并確立(li)「本(ben)土扎(zha)根，國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)拓伸(shen)」之(zhi)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)發(fa)展(zhan)(zhan)方向(xiang)，以(yi)(yi)專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)、企(qi)業(ye)(ye)化(hua)(hua)與(yu)(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)化(hua)(hua)為(wei)核(he)(he)心(xin)主軸，融合(he)人文(wen)(wen)化(hua)(hua)為(wei)基(ji)礎(chu)，積極開創國(guo)(guo)(guo)(guo)立(li)高(gao)雄餐旅學(xue)(xue)院成為(wei)培育(yu)餐旅菁英的搖籃、企(qi)業(ye)(ye)的關(guan)鍵夥伴(ban)及(ji)餐旅教育(yu)的新典范。在(zai)執行(xing)策略上(shang)，以(yi)(yi)「人文(wen)(wen)關(guan)懷」之(zhi)信念(nian)出發(fa)，積極建構本(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)「專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)」、「企(qi)業(ye)(ye)化(hua)(hua)」以(yi)(yi)及(ji)「國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)化(hua)(hua)」的辦學(xue)(xue)核(he)(he)心(xin)理念(nian)。首先以(yi)(yi)「專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)」培育(yu)學(xue)(xue)生餐旅專(zhuan)業(ye)(ye)知能，提(ti)供餐旅產(chan)(chan)業(ye)(ye)之(zhi)人力發(fa)展(zhan)(zhan)需求；再以(yi)(yi)「企(qi)業(ye)(ye)化(hua)(hua)」落(luo)(luo)實(shi)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園行(xing)政績效并提(ti)升產(chan)(chan)學(xue)(xue)合(he)作效益，藉以(yi)(yi)轉(zhuan)換教學(xue)(xue)產(chan)(chan)出，開拓資源，以(yi)(yi)實(shi)現校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園企(qi)業(ye)(ye)化(hua)(hua)經營(ying)的目標(biao)；此外，藉「國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)化(hua)(hua)」推展(zhan)(zhan)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)合(he)作與(yu)(yu)(yu)互動，結合(he)本(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)在(zai)地化(hua)(hua)特色(se)與(yu)(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)接軌，落(luo)(luo)實(shi)「全球在(zai)地化(hua)(hua)」(glocalization)的理念(nian)，使學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)發(fa)展(zhan)(zhan)能與(yu)(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)脈動同步接軌。在(zai)落(luo)(luo)實(shi)過程當(dang)中，期透過相互間之(zhi)善性(xing)資訊品質與(yu)(yu)(yu)盡心(xin)服務的提(ti)供，建立(li)溝通、共識與(yu)(yu)(yu)文(wen)(wen)化(hua)(hua)的橋(qiao)樑，以(yi)(yi)促(cu)進本(ben)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)之(zhi)發(fa)展(zhan)(zhan)愿景：「成為(wei)較(jiao)具領導創新與(yu)(yu)(yu)發(fa)展(zhan)(zhan)的餐旅專(zhuan)業(ye)(ye)大學(xue)(xue)」，得(de)以(yi)(yi)早(zao)日實(shi)現。
國立高雄(xiong)餐(can)旅大(da)學
學(xue)(xue)(xue)校(xiao)在建校(xiao)之初，即以(yi)(yi)培養餐旅(lv)菁(jing)英的(de)(de)(de)(de)搖(yao)籃自許(xu)，藉突破傳統的(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)制、優(you)良的(de)(de)(de)(de)師(shi)資(zi)、實(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)課(ke)程(cheng)以(yi)(yi)及新(xin)穎的(de)(de)(de)(de)教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)設備，而贏得莘(xin)莘(xin)學(xue)(xue)(xue)子(zi)的(de)(de)(de)(de)青睞與(yu)(yu)社會(hui)大(da)(da)眾的(de)(de)(de)(de)肯(ken)定(ding)(ding)(ding)，并奠定(ding)(ding)(ding)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)穩健發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)堅實(shi)基礎。近年(nian)(nian)來(lai)，由(you)於(wu)科技(ji)與(yu)(yu)知(zhi)識發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)新(xin)月(yue)異，餐旅(lv)教(jiao)(jiao)(jiao)育經(jing)營的(de)(de)(de)(de)環境亦急遽改變，評(ping)估本校(xiao)今後(hou)發展(zhan)所面(mian)臨的(de)(de)(de)(de)挑戰，當較以(yi)(yi)往(wang)更(geng)為(wei)嚴峻。爰此，本校(xiao)自97年(nian)(nian)以(yi)(yi)優(you)異的(de)(de)(de)(de)成(cheng)績(ji)通過(guo)96學(xue)(xue)(xue)年(nian)(nian)度(du)技(ji)術(shu)學(xue)(xue)(xue)院評(ping)鑒，取得申請改大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)資(zi)格(ge)之後(hou)，隨即成(cheng)立(li)(li)「改名科大(da)(da)籌備委員會(hui)」，積極擘劃(hua)改大(da)(da)藍圖，本著(zhu)「對(dui)外(wai)提(ti)升(sheng)競爭力，對(dui)內(nei)活化組織能量」的(de)(de)(de)(de)抱負，在全體教(jiao)(jiao)(jiao)職員工(gong)生(sheng)群(qun)策群(qun)力，努力不懈的(de)(de)(de)(de)奮斗(dou)過(guo)程(cheng)中，終於(wu)獲(huo)得行政(zheng)院及教(jiao)(jiao)(jiao)育部(bu)核定(ding)(ding)(ding)自民(min)國(guo)99年(nian)(nian)8月(yue)1日(ri)(ri)起，本校(xiao)改名為(wei)「國(guo)立(li)(li)高雄(xiong)餐旅(lv)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)」。未來(lai)，除(chu)了在「本土(tu)扎根、國(guo)際拓伸」，落(luo)實(shi)本校(xiao)人文化、專(zhuan)業化、企業化、國(guo)際化的(de)(de)(de)(de)辦學(xue)(xue)(xue)理念(nian)下，建立(li)(li)起「越包容、越自主；越開放、越美麗」的(de)(de)(de)(de)前(qian)進宏觀(guan)，從培養餐旅(lv)企業服務人才的(de)(de)(de)(de)菁(jing)英搖(yao)籃、餐旅(lv)企業的(de)(de)(de)(de)關鍵夥伴，邁向(xiang)餐旅(lv)教(jiao)(jiao)(jiao)育新(xin)典范的(de)(de)(de)(de)目標努力之外(wai)，亦制定(ding)(ding)(ding)國(guo)立(li)(li)高雄(xiong)餐旅(lv)大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)之發展(zhan)愿景：「成(cheng)為(wei)較具領導創新(xin)與(yu)(yu)發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)餐旅(lv)專(zhuan)業大(da)(da)學(xue)(xue)(xue)」，殷(yin)切(qie)期許(xu)將臺灣餐旅(lv)教(jiao)(jiao)(jiao)育推向(xiang)國(guo)際舞臺與(yu)(yu)世界接軌。
城市琴淑
】編輯上傳(chuan)提供(gong)，當前頁面所(suo)展示的(de)詞條介紹涉(she)及宣傳(chuan)內容(rong)屬(shu)于(yu)注冊用戶個(ge)人(ren)編輯行為，網站不完全保(bao)證內容(rong)信(xin)息的(de)準確性、真實性，也(ye)不代表本(ben)站立場(chang)。
