制作方法
先將(jiang)香芋(yu)切絲放(fang)盆內加(jia)(jia)精鹽(yan)拌勻腌軟(ruan)，豬肉剁成米粒狀。再(zai)將(jiang)肉粒、香芋(yu)絲、馬蹄末、火(huo)腿(tui)末、干(gan)(gan)貝(bei)絲、姜(jiang)末、雞蛋(dan)拌在(zai)一起，加(jia)(jia)入干(gan)(gan)淀粉(fen)、精鹽(yan)、醬(jiang)油(you)、胡椒粉(fen)攪打后(hou)(hou)分成4份(fen)，每份(fen)包一個咸蛋(dan)黃，即為獅(shi)(shi)子(zi)頭(tou)(tou)(tou)生(sheng)坯。然后(hou)(hou)炒(chao)(chao)鍋(guo)上(shang)火(huo)，放(fang)入色(se)拉油(you)燒到五成熱時，放(fang)入獅(shi)(shi)子(zi)頭(tou)(tou)(tou)生(sheng)坯，炸(zha)至金黃色(se)撈出(chu)，放(fang)入高(gao)湯(與獅(shi)(shi)子(zi)頭(tou)(tou)(tou)相(xiang)平(ping)(ping))后(hou)(hou)再(zai)加(jia)(jia)精鹽(yan)、料酒(jiu)、醬(jiang)油(you)、蔥結(jie)、姜(jiang)絲上(shang)籠蒸2小時左右。至酥爛出(chu)籠，揀去蔥結(jie)。炒(chao)(chao)鍋(guo)上(shang)火(huo)，放(fang)入清水燒沸，加(jia)(jia)入少量油(you)，放(fang)入菜心、精鹽(yan)、雞精、味精，略炒(chao)(chao)至熟(shu)，出(chu)鍋(guo)盛于(yu)(yu)平(ping)(ping)底湯盤(pan)內。炒(chao)(chao)鍋(guo)重(zhong)上(shang)火(huo)，將(jiang)獅(shi)(shi)子(zi)頭(tou)(tou)(tou)的原汁倒(dao)入鍋(guo)內，獅(shi)(shi)子(zi)頭(tou)(tou)(tou)反(fan)扣于(yu)(yu)菜心上(shang)，用濕(shi)淀粉(fen)勾芡(qian)，加(jia)(jia)入明(ming)油(you)，淋澆于(yu)(yu)獅(shi)(shi)子(zi)頭(tou)(tou)(tou)上(shang)即成。
大腳走天下
】編輯上(shang)傳提(ti)供(gong)，詞(ci)條屬(shu)于開(kai)放詞(ci)條，當(dang)前頁面所(suo)展示的詞(ci)條介紹涉及宣傳內(nei)容(rong)屬(shu)于注冊用戶個人編輯行為，與(yu)(yu)【鄱陽(yang)湖獅子頭(tou)】的所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人/主體(ti)無關，網站不(bu)完(wan)全保證內(nei)容(rong)信息的準確性(xing)、真(zhen)實(shi)性(xing)，也不(bu)代表本站立(li)場，各項數(shu)據信息存在(zai)更(geng)新不(bu)及時的情(qing)況(kuang)，僅供(gong)參(can)考，請(qing)以官方發布為準。如(ru)果頁面內(nei)容(rong)與(yu)(yu)實(shi)際情(qing)況(kuang)不(bu)符，可(ke)點(dian)擊(ji)“反饋”在(zai)線向網站提(ti)出修改，網站將核實(shi)后(hou)進行更(geng)正(zheng)。
反(fan)饋
該圖片由注冊用戶"
