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簡要介紹

櫻(ying)桃，是某些李屬(shu)類植物的統稱，包括(kuo)櫻(ying)桃亞(ya)屬(shu)、酸櫻(ying)桃亞(ya)屬(shu)、桂櫻(ying)亞(ya)屬(shu)等(deng)。喬木，高2-6米，樹皮灰(hui)白(bai)色。小枝灰(hui)褐色，嫩枝綠色，無毛(mao)(mao)或(huo)被疏(shu)柔(rou)毛(mao)(mao)。冬芽(ya)卵(luan)形，無毛(mao)(mao)。果實(shi)可以作(zuo)為(wei)水果食用(yong)，外表色澤(ze)鮮艷(yan)、晶瑩美麗(li)、紅(hong)如瑪瑙(nao)，黃如凝脂，果實(shi)富含糖、蛋白(bai)質、維生素及鈣(gai)、鐵(tie)、磷、鉀等(deng)多種元素。主(zhu)要產于鎮(zhen)(zhen)寧布依族苗族自治縣所(suo)轄(xia)白(bai)馬(ma)湖街(jie)道(dao)辦(ban)、環翠(cui)街(jie)道(dao)辦(ban)、雙龍山街(jie)道(dao)辦(ban)、丁旗街(jie)道(dao)辦(ban)、黃果樹鎮(zhen)(zhen)、江龍鎮(zhen)(zhen)、扁擔(dan)山鎮(zhen)(zhen)、馬(ma)廠鎮(zhen)(zhen)、募役(yi)鎮(zhen)(zhen)、本寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)、革利鄉共4個街(jie)道(dao)辦(ban)7個鄉鎮(zhen)(zhen)。

形態特征

喬(qiao)木，高2-6米(mi)，樹皮灰白(bai)色(se)。小(xiao)枝(zhi)灰褐色(se)，嫩枝(zhi)綠色(se)，無毛(mao)或(huo)被疏柔(rou)毛(mao)。冬芽(ya)卵(luan)(luan)形，無毛(mao)。葉(xie)片卵(luan)(luan)形或(huo)長(chang)圓(yuan)狀(zhuang)(zhuang)卵(luan)(luan)形，長(chang)5-12厘(li)米(mi)，寬3-5厘(li)米(mi)，先端漸(jian)尖(jian)或(huo)尾狀(zhuang)(zhuang)漸(jian)尖(jian)，基部(bu)圓(yuan)形，邊有(you)尖(jian)銳重(zhong)鋸齒，齒端有(you)小(xiao)腺體，上面暗(an)綠色(se)，近無毛(mao)，下面淡綠色(se)，沿脈(mo)或(huo)脈(mo)間有(you)稀疏柔(rou)毛(mao)，側脈(mo)9-11對；葉(xie)柄長(chang)0.7-1.5厘(li)米(mi)，被疏柔(rou)毛(mao)，先端有(you)1或(huo)2個(ge)大腺體；托葉(xie)早落，披針(zhen)形，有(you)羽(yu)裂腺齒。

花序(xu)傘房狀(zhuang)(zhuang)或(huo)近傘形(xing)，有花3-6朵，先(xian)葉開放(fang)；總苞倒卵(luan)(luan)狀(zhuang)(zhuang)橢圓(yuan)(yuan)形(xing)，褐色(se)，長(chang)約5毫(hao)米(mi)(mi)，寬約3毫(hao)米(mi)(mi)，邊(bian)有腺(xian)齒；花梗長(chang)0.8-1.9厘米(mi)(mi)，被疏柔毛；萼(e)筒(tong)鐘狀(zhuang)(zhuang)，長(chang)3-6毫(hao)米(mi)(mi)，寬2-3毫(hao)米(mi)(mi)，外面被疏柔毛，萼(e)片(pian)三角卵(luan)(luan)圓(yuan)(yuan)形(xing)或(huo)卵(luan)(luan)狀(zhuang)(zhuang)長(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)，先(xian)端急尖或(huo)鈍，邊(bian)緣全(quan)緣，長(chang)為萼(e)筒(tong)的(de)一半或(huo)過半；花瓣(ban)白色(se)，卵(luan)(luan)圓(yuan)(yuan)形(xing)，先(xian)端下凹(ao)或(huo)二裂；雄(xiong)蕊(rui)30-35枚，栽培者可(ke)達50枚。花柱與雄(xiong)蕊(rui)近等長(chang)，無毛。核果(guo)近球形(xing)，紅色(se)，直(zhi)徑0.9-1.3厘米(mi)(mi)。花期3-4月，果(guo)期5-6月。

生長環境

生于(yu)山坡陽處或溝邊(bian)，常栽(zai)培(pei)，海(hai)拔(ba)300-600米。

櫻(ying)桃是喜光、喜溫、喜濕(shi)、喜肥的(de)(de)果樹(shu)，適合在年(nian)均氣(qi)溫10～12℃，年(nian)降水量600～700mm，年(nian)日照時(shi)數2600～2800h以(yi)上的(de)(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)下生(sheng)(sheng)長(chang)。日平(ping)均氣(qi)溫高(gao)于10℃的(de)(de)時(shi)間(jian)在150～200d，冬(dong)季極端最低(di)溫度不低(di)于-20℃的(de)(de)地方都能生(sheng)(sheng)長(chang)良好，正常結果。若當地有(you)霜害，櫻(ying)桃園(yuan)地可選擇在春季溫度上升緩(huan)慢，空(kong)氣(qi)流(liu)通的(de)(de)西北(bei)坡。考慮到櫻(ying)桃根系分布淺易風倒，園(yuan)地以(yi)在不受風害地段(duan)為宜，土(tu)壤(rang)以(yi)土(tu)質疏松、土(tu)層深厚的(de)(de)沙壤(rang)土(tu)為佳。

主要價值

食用價值

性(xing)能(neng)：味(wei)甘、酸，性(xing)微(wei)溫(wen)。能(neng)益脾胃，滋養肝(gan)腎，澀精(jing)，止(zhi)瀉。

成分：含(han)糖(tang)、枸椽酸、酒石(shi)酸、胡蘿卜(bu)素、維生(sheng)素C、鐵、鈣、磷等成分。

用途：用于脾胃虛(xu)弱，少(shao)食(shi)腹瀉，或脾胃陰(yin)傷，口舌干(gan)燥；肝腎(shen)不足，腰膝(xi)酸軟(ruan)，四肢乏力(li)，或遺(yi)精；血虛(xu)，頭(tou)暈(yun)心悸，面色(se)不華，面部(bu)雀斑等頑(wan)固性斑類可起淡化作用。

用法：生食，煎湯，浸酒，或蜜漬(zi)服。

櫻(ying)(ying)桃鐵(tie)的含量(liang)較高，每百克櫻(ying)(ying)桃中含鐵(tie)量(liang)多達59毫克，居于水果首位(wei)。維生素(su)A含量(liang)比葡萄、蘋(pin)果、橘(ju)子(zi)多4-5倍。胡蘿卜素(su)含量(liang)比葡萄、蘋(pin)果、橘(ju)子(zi)多4～5倍。此(ci)外，櫻(ying)(ying)桃中還含有維生素(su)B、C及鈣、磷等礦物元素(su)。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂(zhi)肪(fang)0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量(liang)66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵(tie)5.9mg，胡蘿卜素(su)0.15mg，硫(liu)胺素(su)0.04mg，核黃素(su)0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂(mei)10.6mg。

櫻桃可(ke)以緩解貧血(xue)。鐵(tie)(tie)是合成(cheng)人(ren)體血(xue)紅蛋白(bai)的(de)原料，對于(yu)女性來說，有著極(ji)為重要的(de)意(yi)義(yi)。世界衛(wei)生組(zu)織的(de)調查(cha)表明，大約有50%的(de)女童、20%的(de)成(cheng)年女性、40%的(de)孕婦會(hui)發生缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)。

另外，櫻桃(tao)雖(sui)好，但(dan)也注意不要多吃。因為其(qi)中除了含鐵多以外，還含有(you)一定量的氰甙，若食用(yong)過多會引(yin)起鐵中毒或氰化物中毒。

食療偏方

櫻桃水

原料(liao)：鮮櫻桃數斤。

制法及用法：櫻桃裝入(ru)瓷壇內(nei)封固，埋入(ru)土(tu)中，約深(shen)1米許，經7～10天取出，壇中櫻桃已自化為水，即(ji)將果(guo)核(he)除(chu)去(qu)，留取清汁備(bei)用。每(mei)次飲1杯，略溫服下。

功效：治悶疹。

適合人群

一般人群(qun)均可食(shi)用。

1、櫻桃的(de)含鐵量特別高(gao)。

2、櫻桃營養豐富(fu)，具有調中益氣，健(jian)脾和胃(wei)，祛風濕。

3、對食欲(yu)不(bu)振、消化不(bu)良、風濕(shi)身痛等均(jun)有益處。

4、經常食用櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤(run)嫩白，去皺消斑(ban)。

5、消化不良者(zhe)、癱瘓、風濕腰腿(tui)痛者(zhe)、體質虛(xu)弱、面色無華者(zhe)適宜食用。

6、有潰瘍癥狀者(zhe)、上火者(zhe)、慎食；糖尿病者(zhe)忌食。

7、野櫻桃(tao)中(zhong)的(de)氰化酸存在于大(da)量的(de)種子與水果中(zhong)。（所以此類水果不宜多吃）

8、熱性病(bing)及(ji)虛熱咳嗽、便秘(mi)者(zhe)忌(ji)食，腎功能(neng)不全、少尿者(zhe)慎食。