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簡要介紹

石樓縣位(wei)于(yu)呂梁山西麓，是傳統的(de)(de)(de)農業(ye)縣城(cheng)，由于(yu)多年(nian)來(lai)發展紅棗產(chan)業(ye)，形成了27萬(wan)畝的(de)(de)(de)紅棗林(lin)。每年(nian)農歷六月，這里(li)的(de)(de)(de)棗花(hua)就會(hui)相繼怒放。不(bu)僅會(hui)引來(lai)游(you)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)光顧，而(er)且(qie)會(hui)迎(ying)來(lai)全(quan)國各地的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)客(ke)(ke)前來(lai)采蜜(mi)。今年(nian)49歲的(de)(de)(de)仇文華是臨(lin)汾市汾西縣人，從事養蜂(feng)(feng)產(chan)業(ye)已經18年(nian)了，每年(nian)他和叔(shu)(shu)叔(shu)(shu)都(dou)會(hui)帶著(zhu)蜂(feng)(feng)箱隨著(zhu)花(hua)期碾轉于(yu)全(quan)國各地的(de)(de)(de)蜜(mi)源地，到石樓已經是他采蜜(mi)生涯的(de)(de)(de)第5個年(nian)頭了。

在石樓縣棗區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)各條道路(lu)沿線(xian)，到處(chu)都有來自省內(nei)外養(yang)蜂(feng)人的(de)(de)(de)(de)(de)身影，他們將蜂(feng)箱集結在交(jiao)通方便的(de)(de)(de)(de)(de)棗區(qu)公路(lu)一(yi)側。記者在現場看到，擺放著(zhu)成排的(de)(de)(de)(de)(de)蜂(feng)箱周圍，成群的(de)(de)(de)(de)(de)蜜(mi)蜂(feng)嚶嚶作舞(wu)。箱口(kou)處(chu)，一(yi)只只蜜(mi)蜂(feng)，忙(mang)忙(mang)碌碌，來來往(wang)(wang)往(wang)(wang)。午后，正是一(yi)天中棗花流蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)佳時間(jian)，此(ci)時的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)蜂(feng)人便戴上網罩，趕著(zhu)收獲(huo)成果。

來自湖北(bei)荊州的(de)蜂(feng)客(ke)張(zhang)秀伏正在也(ye)在忙著查看蜂(feng)箱，準備取蜜(mi)(mi)(mi)。他告訴記者，棗花蜜(mi)(mi)(mi)，如琥珀透(tou)明，氣味濃香(xiang)。它是上乘蜜(mi)(mi)(mi)，可與槐(huai)花蜜(mi)(mi)(mi)、荊條蜜(mi)(mi)(mi)等媲美，具有抗(kang)衰強身的(de)多種功效。而石(shi)(shi)樓(lou)的(de)棗花蜜(mi)(mi)(mi)是同類蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中的(de)極品，他每(mei)年(nian)都會在石(shi)(shi)樓(lou)把棗花采完(wan)才(cai)離開。據了解，石(shi)(shi)樓(lou)現(xian)有40萬(wan)畝刺槐(huai)林，27萬(wan)畝棗樹林。每(mei)年(nian)從5月槐(huai)花盛開時，這里都會先后迎(ying)來全國各省的(de)百余家蜂(feng)客(ke)。

產品品質特性特征

外(wai)在(zai)感(gan)(gan)官特(te)(te)征：色澤(ze)(ze)艷(yan)，呈半透(tou)明琥珀狀，氣味(wei)重(zhong)棗花(hua)香味(wei)，口(kou)感(gan)(gan)甜而不(bu)膩(ni)。 產品(pin)各(ge)(ge)項理(li)(li)化指標(biao)(biao)及(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)量指標(biao)(biao)等必須(xu)符(fu)(fu)合(he)(he)中華(hua)人(ren)(ren)民共和(he)(he)(he)國(guo)(guo)《GB 14963-2011 蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)》各(ge)(ge)項規(gui)(gui)定(ding)(ding)。 ①外(wai)在(zai)感(gan)(gan)官特(te)(te)征： 石(shi)樓(lou)(lou)棗花(hua)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)外(wai)在(zai)感(gan)(gan)官特(te)(te)征需符(fu)(fu)合(he)(he)下(xia)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)： 色澤(ze)(ze)：新鮮石(shi)樓(lou)(lou)棗花(hua)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈琥珀色，久置色澤(ze)(ze)逐漸加深。 滋味(wei)、氣味(wei)：具有(you)鮮濃棗花(hua)味(wei)、無(wu)異味(wei)。 狀態(tai)：常(chang)溫(wen)下(xia)呈流(liu)體狀，當年不(bu)結晶 雜質(zhi)(zhi)(zhi):不(bu)得含(han)有(you)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)肢體、幼蟲、蠟屑及(ji)正常(chang)視力可見雜質(zhi)(zhi)(zhi)（含(han)蠟屑巢蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)除外(wai)） ②內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao)(biao)： 石(shi)樓(lou)(lou)棗花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao)(biao)需符(fu)(fu)合(he)(he)下(xia)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)： 果糖(tang)(tang)和(he)(he)(he)葡(pu)萄糖(tang)(tang):≥65g/100g 蔗糖(tang)(tang)含(han)量:≤2g/100g） 硒:≤0.003mg/kg 菌落總數：≤200CFU/g 霉菌計(ji)數：≤20CFU/g 其他(ta)指標(biao)(biao):符(fu)(fu)合(he)(he)CB14963-2011蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)及(ji)有(you)關(guan)規(gui)(gui)定(ding)(ding)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu) 石(shi)樓(lou)(lou)縣(xian)的(de)(de)棗花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，經權威檢(jian)(jian)測(ce)機構檢(jian)(jian)測(ce)，濃度(du)約(yue)為(wei)(wei)(wei)40-43度(du)，含(han)有(you)果糖(tang)(tang)39.8%，葡(pu)萄糖(tang)(tang)25.6%，淀粉活性酶10%左(zuo)右，并含(han)有(you)多種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)、氨基酸、維生(sheng)(sheng)素、無(wu)機酸等。蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量等級(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)是根據色香味(wei)和(he)(he)(he)含(han)水(shui)量來確定(ding)(ding)的(de)(de)。按(an)不(bu)同的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源花(hua)種(zhong)將(jiang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)分(fen)為(wei)(wei)(wei)三等，再按(an)實測(ce)波美(mei)濃度(du)的(de)(de)高低(di)，每等又分(fen)為(wei)(wei)(wei)四(si)(si)級(ji)。按(an)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)，蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)波美(mei)42度(du)以(yi)上為(wei)(wei)(wei)一級(ji)、42-41度(du)為(wei)(wei)(wei)二級(ji)、41-40度(du)為(wei)(wei)(wei)三級(ji)、40-39度(du)為(wei)(wei)(wei)四(si)(si)級(ji)，蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中 含(han)水(shui)分(fen)25%以(yi)下(xia)、蔗糖(tang)(tang)5%以(yi)下(xia)、酸度(du)4、酶值8以(yi)上為(wei)(wei)(wei)合(he)(he)格(ge)產品(pin)。 （2）安全要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)：石(shi)樓(lou)(lou)縣(xian)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產應符(fu)(fu)合(he)(he)中華(hua)人(ren)(ren)民共和(he)(he)(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)“GB14963-2011”標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)(he)中華(hua)人(ren)(ren)民共和(he)(he)(he)國(guo)(guo)農(nong)業(ye)部 行業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)“NY5134-2008”標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。飲(yin)(yin)用水(shui)符(fu)(fu)合(he)(he)《NY5027-2001無(wu)公害食(shi)品(pin)畜禽飲(yin)(yin)用水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)》標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規(gui)(gui)定(ding)(ding)，生(sheng)(sheng)產過程管(guan)理(li)(li)、生(sheng)(sheng)產技術要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)、蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)藥使用、蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)加工儲藏運輸等管(guan)理(li)(li)應符(fu)(fu)合(he)(he)《GBT 21528-2008蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產品(pin)生(sheng)(sheng)產管(guan)理(li)(li)規(gui)(gui)范(fan)(fan)》、《NYT1241-2006蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產品(pin)加工技術管(guan)理(li)(li)規(gui)(gui)范(fan)(fan)》、《NYT 639-2002 蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產技術規(gui)(gui)范(fan)(fan)》及(ji)農(nong)業(ye)部有(you)關(guan)規(gui)(gui)定(ding)(ding)。