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簡要介紹

石(shi)樓縣位于(yu)(yu)呂梁山西麓，是(shi)傳統的(de)(de)農業縣城(cheng)，由于(yu)(yu)多年(nian)(nian)來(lai)發展紅棗產業，形成了(le)27萬畝的(de)(de)紅棗林。每(mei)年(nian)(nian)農歷六月(yue)，這(zhe)里的(de)(de)棗花就(jiu)會相繼怒放。不僅會引來(lai)游客的(de)(de)光顧，而且(qie)會迎來(lai)全國各(ge)地(di)(di)的(de)(de)蜂(feng)客前來(lai)采蜜。今年(nian)(nian)49歲的(de)(de)仇文(wen)華是(shi)臨汾市汾西縣人，從事養蜂(feng)產業已(yi)經18年(nian)(nian)了(le)，每(mei)年(nian)(nian)他和叔(shu)叔(shu)都會帶著蜂(feng)箱隨著花期(qi)碾(nian)轉(zhuan)于(yu)(yu)全國各(ge)地(di)(di)的(de)(de)蜜源地(di)(di)，到(dao)石(shi)樓已(yi)經是(shi)他采蜜生涯的(de)(de)第5個年(nian)(nian)頭了(le)。

在石樓(lou)縣(xian)棗(zao)(zao)區的(de)(de)各條道(dao)路沿線，到處(chu)都有(you)來自省內外養蜂(feng)人(ren)(ren)的(de)(de)身影，他們將蜂(feng)箱集結在交通方便(bian)的(de)(de)棗(zao)(zao)區公(gong)路一(yi)側(ce)。記者在現場看到，擺放著成(cheng)排的(de)(de)蜂(feng)箱周圍，成(cheng)群的(de)(de)蜜(mi)蜂(feng)嚶嚶作(zuo)舞。箱口處(chu)，一(yi)只只蜜(mi)蜂(feng)，忙忙碌碌，來來往往。午后，正是(shi)一(yi)天(tian)中棗(zao)(zao)花流蜜(mi)的(de)(de)最佳時間，此時的(de)(de)養蜂(feng)人(ren)(ren)便(bian)戴上網罩，趕著收獲成(cheng)果。

來(lai)自(zi)湖北(bei)荊(jing)(jing)州的蜂(feng)(feng)客張(zhang)秀伏正在也在忙著查看蜂(feng)(feng)箱，準備取(qu)蜜(mi)(mi)(mi)。他告訴記者，棗(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，如(ru)琥珀透明，氣味濃香。它是上乘蜜(mi)(mi)(mi)，可(ke)與槐(huai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)、荊(jing)(jing)條(tiao)蜜(mi)(mi)(mi)等媲美，具有(you)抗衰強(qiang)身的多種功效。而石樓的棗(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)是同類蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中的極品，他每年都會在石樓把棗(zao)花(hua)(hua)采(cai)完才離開。據了(le)解，石樓現有(you)40萬畝(mu)刺(ci)槐(huai)林，27萬畝(mu)棗(zao)樹林。每年從5月(yue)槐(huai)花(hua)(hua)盛開時，這里都會先(xian)后(hou)迎(ying)來(lai)全國各省的百余家蜂(feng)(feng)客。

產品品質特性特征

外(wai)在感(gan)官特征：色澤艷，呈(cheng)半透明琥(hu)珀狀，氣味(wei)重(zhong)棗(zao)花(hua)(hua)香味(wei)，口(kou)感(gan)甜(tian)而不(bu)(bu)膩。 產(chan)品(pin)(pin)各項(xiang)理(li)化指(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)及質(zhi)(zhi)量(liang)指(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)等必須符(fu)合(he)中(zhong)華(hua)人民共(gong)和(he)國《GB 14963-2011 蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)》各項(xiang)規(gui)(gui)定。 ①外(wai)在感(gan)官特征： 石樓(lou)棗(zao)花(hua)(hua)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)外(wai)在感(gan)官特征需符(fu)合(he)下要(yao)求(qiu)： 色澤：新鮮石樓(lou)棗(zao)花(hua)(hua)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)呈(cheng)琥(hu)珀色，久置色澤逐漸加深。 滋味(wei)、氣味(wei)：具有鮮濃棗(zao)花(hua)(hua)味(wei)、無異味(wei)。 狀態：常(chang)溫下呈(cheng)流(liu)體狀，當年不(bu)(bu)結(jie)晶 雜質(zhi)(zhi):不(bu)(bu)得含(han)(han)(han)(han)有蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)肢體、幼(you)蟲、蠟屑及正常(chang)視力可見(jian)雜質(zhi)(zhi)（含(han)(han)(han)(han)蠟屑巢蜜(mi)(mi)除(chu)外(wai)） ②內在品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)： 石樓(lou)棗(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)內在品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)需符(fu)合(he)下要(yao)求(qiu)： 果糖(tang)(tang)和(he)葡萄糖(tang)(tang):≥65g/100g 蔗糖(tang)(tang)含(han)(han)(han)(han)量(liang):≤2g/100g） 硒(xi):≤0.003mg/kg 菌落總數：≤200CFU/g 霉菌計數：≤20CFU/g 其他(ta)指(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao):符(fu)合(he)CB14963-2011蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)及有關規(gui)(gui)定要(yao)求(qiu) 石樓(lou)縣的(de)棗(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)，經(jing)權威檢(jian)測(ce)機構檢(jian)測(ce)，濃度約(yue)為(wei)40-43度，含(han)(han)(han)(han)有果糖(tang)(tang)39.8%，葡萄糖(tang)(tang)25.6%，淀粉活性(xing)酶(mei)10%左右，并含(han)(han)(han)(han)有多種礦物(wu)質(zhi)(zhi)、氨基酸、維生(sheng)素、無機酸等。蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)等級(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)是根據色香味(wei)和(he)含(han)(han)(han)(han)水(shui)量(liang)來確定的(de)。按不(bu)(bu)同的(de)蜜(mi)(mi)源花(hua)(hua)種將蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)分(fen)(fen)為(wei)三等，再按實測(ce)波(bo)(bo)美濃度的(de)高(gao)低(di)，每等又分(fen)(fen)為(wei)四級(ji)。按標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)要(yao)求(qiu)，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)波(bo)(bo)美42度以(yi)(yi)(yi)上為(wei)一(yi)級(ji)、42-41度為(wei)二級(ji)、41-40度為(wei)三級(ji)、40-39度為(wei)四級(ji)，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)中(zhong) 含(han)(han)(han)(han)水(shui)分(fen)(fen)25%以(yi)(yi)(yi)下、蔗糖(tang)(tang)5%以(yi)(yi)(yi)下、酸度4、酶(mei)值(zhi)8以(yi)(yi)(yi)上為(wei)合(he)格(ge)產(chan)品(pin)(pin)。 （2）安全要(yao)求(qiu)：石樓(lou)縣蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)生(sheng)產(chan)應(ying)(ying)符(fu)合(he)中(zhong)華(hua)人民共(gong)和(he)國國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)“GB14963-2011”標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和(he)中(zhong)華(hua)人民共(gong)和(he)國農業(ye)部 行業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)“NY5134-2008”標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。飲用(yong)水(shui)符(fu)合(he)《NY5027-2001無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)畜禽飲用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)》標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)規(gui)(gui)定，生(sheng)產(chan)過程管(guan)理(li)、生(sheng)產(chan)技術要(yao)求(qiu)、蜂(feng)(feng)(feng)藥使(shi)用(yong)、蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)加工儲藏(zang)運輸(shu)等管(guan)理(li)應(ying)(ying)符(fu)合(he)《GBT 21528-2008蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)管(guan)理(li)規(gui)(gui)范(fan)》、《NYT1241-2006蜂(feng)(feng)(feng)產(chan)品(pin)(pin)加工技術管(guan)理(li)規(gui)(gui)范(fan)》、《NYT 639-2002 蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)生(sheng)產(chan)技術規(gui)(gui)范(fan)》及農業(ye)部有關規(gui)(gui)定。