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簡要介紹

石(shi)樓(lou)縣(xian)(xian)位于呂梁山西麓(lu)，是傳統的農(nong)業縣(xian)(xian)城(cheng)，由于多年來(lai)發展紅棗產業，形成了27萬畝的紅棗林(lin)。每(mei)年農(nong)歷(li)六月(yue)，這里的棗花就會(hui)相繼(ji)怒(nu)放。不僅會(hui)引來(lai)游客(ke)的光(guang)顧，而且會(hui)迎來(lai)全國各地(di)(di)的蜂客(ke)前(qian)來(lai)采蜜。今年49歲(sui)的仇文華是臨汾(fen)市汾(fen)西縣(xian)(xian)人(ren)，從事養蜂產業已經(jing)18年了，每(mei)年他和(he)叔叔都會(hui)帶著(zhu)蜂箱隨著(zhu)花期(qi)碾轉(zhuan)于全國各地(di)(di)的蜜源地(di)(di)，到石(shi)樓(lou)已經(jing)是他采蜜生(sheng)涯的第5個年頭了。

在石樓縣棗(zao)區(qu)的各條道路沿線，到處都有來(lai)自省內外養蜂(feng)(feng)(feng)人(ren)(ren)的身(shen)影，他們將蜂(feng)(feng)(feng)箱(xiang)集(ji)結在交通方便的棗(zao)區(qu)公(gong)路一側。記者在現(xian)場看到，擺放著(zhu)成(cheng)排的蜂(feng)(feng)(feng)箱(xiang)周圍，成(cheng)群的蜜蜂(feng)(feng)(feng)嚶(ying)嚶(ying)作舞。箱(xiang)口處，一只只蜜蜂(feng)(feng)(feng)，忙(mang)(mang)忙(mang)(mang)碌(liu)碌(liu)，來(lai)來(lai)往往。午后，正(zheng)是一天中棗(zao)花(hua)流蜜的最佳時間，此時的養蜂(feng)(feng)(feng)人(ren)(ren)便戴(dai)上網罩(zhao)，趕著(zhu)收獲成(cheng)果。

來(lai)自(zi)湖北荊州的(de)蜂(feng)客(ke)張秀伏正(zheng)在也在忙著查看(kan)蜂(feng)箱，準備取蜜。他告訴記者，棗花(hua)蜜，如琥珀透明，氣味濃(nong)香。它是上(shang)乘蜜，可與(yu)槐(huai)花(hua)蜜、荊條蜜等媲美，具(ju)有抗衰強(qiang)身的(de)多種功(gong)效。而(er)石樓的(de)棗花(hua)蜜是同類蜂(feng)蜜中的(de)極品，他每年(nian)都會在石樓把棗花(hua)采完(wan)才離開。據了解，石樓現有40萬畝(mu)刺槐(huai)林(lin)，27萬畝(mu)棗樹林(lin)。每年(nian)從(cong)5月槐(huai)花(hua)盛(sheng)開時，這里都會先后迎來(lai)全國各省的(de)百余家蜂(feng)客(ke)。

產品品質特性特征

外(wai)(wai)在(zai)(zai)感(gan)(gan)官(guan)特征(zheng)：色澤艷，呈半透明琥珀(po)狀，氣味重棗花(hua)(hua)(hua)香味，口(kou)感(gan)(gan)甜而不膩(ni)。 產(chan)品(pin)各項理化(hua)指標(biao)及(ji)(ji)(ji)質(zhi)量指標(biao)等(deng)必(bi)須符(fu)(fu)合(he)中(zhong)華(hua)人民(min)(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)《GB 14963-2011 蜂(feng)蜜(mi)(mi)》各項規(gui)定。 ①外(wai)(wai)在(zai)(zai)感(gan)(gan)官(guan)特征(zheng)： 石(shi)樓(lou)(lou)棗花(hua)(hua)(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)外(wai)(wai)在(zai)(zai)感(gan)(gan)官(guan)特征(zheng)需(xu)符(fu)(fu)合(he)下(xia)要(yao)(yao)(yao)求： 色澤：新鮮石(shi)樓(lou)(lou)棗花(hua)(hua)(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)呈琥珀(po)色，久(jiu)置色澤逐漸(jian)加深(shen)。 滋味、氣味：具有(you)(you)鮮濃棗花(hua)(hua)(hua)味、無異味。 狀態：常溫下(xia)呈流體狀，當年不結晶 雜(za)質(zhi):不得含(han)(han)有(you)(you)蜜(mi)(mi)蜂(feng)肢體、幼蟲(chong)、蠟(la)屑及(ji)(ji)(ji)正常視力可見雜(za)質(zhi)（含(han)(han)蠟(la)屑巢(chao)蜜(mi)(mi)除外(wai)(wai)） ②內在(zai)(zai)品(pin)質(zhi)指標(biao)： 石(shi)樓(lou)(lou)棗花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)內在(zai)(zai)品(pin)質(zhi)指標(biao)需(xu)符(fu)(fu)合(he)下(xia)要(yao)(yao)(yao)求： 果糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang):≥65g/100g 蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)含(han)(han)量:≤2g/100g） 硒:≤0.003mg/kg 菌(jun)落總數：≤200CFU/g 霉菌(jun)計數：≤20CFU/g 其他(ta)指標(biao):符(fu)(fu)合(he)CB14963-2011蜂(feng)蜜(mi)(mi)及(ji)(ji)(ji)有(you)(you)關規(gui)定要(yao)(yao)(yao)求 石(shi)樓(lou)(lou)縣的(de)棗花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)，經權威檢測機構(gou)檢測，濃度(du)(du)約為(wei)(wei)(wei)(wei)40-43度(du)(du)，含(han)(han)有(you)(you)果糖(tang)(tang)(tang)(tang)39.8%，葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)25.6%，淀(dian)粉活性酶(mei)10%左(zuo)右(you)，并含(han)(han)有(you)(you)多種礦物質(zhi)、氨基(ji)酸(suan)、維生(sheng)素、無機酸(suan)等(deng)。蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)質(zhi)量等(deng)級(ji)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)是根據(ju)色香味和(he)含(han)(han)水(shui)(shui)量來確(que)定的(de)。按不同的(de)蜜(mi)(mi)源花(hua)(hua)(hua)種將蜂(feng)蜜(mi)(mi)分(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)三(san)等(deng)，再按實測波美濃度(du)(du)的(de)高低，每等(deng)又分(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)四(si)級(ji)。按標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)要(yao)(yao)(yao)求，蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)波美42度(du)(du)以(yi)(yi)上為(wei)(wei)(wei)(wei)一級(ji)、42-41度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)二級(ji)、41-40度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)三(san)級(ji)、40-39度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)四(si)級(ji)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)中(zhong) 含(han)(han)水(shui)(shui)分(fen)25%以(yi)(yi)下(xia)、蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)5%以(yi)(yi)下(xia)、酸(suan)度(du)(du)4、酶(mei)值8以(yi)(yi)上為(wei)(wei)(wei)(wei)合(he)格產(chan)品(pin)。 （2）安全(quan)要(yao)(yao)(yao)求：石(shi)樓(lou)(lou)縣蜂(feng)蜜(mi)(mi)生(sheng)產(chan)應(ying)符(fu)(fu)合(he)中(zhong)華(hua)人民(min)(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)“GB14963-2011”標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和(he)中(zhong)華(hua)人民(min)(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)農業部 行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)“NY5134-2008”標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)符(fu)(fu)合(he)《NY5027-2001無公害食(shi)品(pin)畜(chu)禽飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)》標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規(gui)定，生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理、生(sheng)產(chan)技術要(yao)(yao)(yao)求、蜂(feng)藥使用(yong)、蜂(feng)蜜(mi)(mi)加工(gong)儲(chu)藏(zang)運輸等(deng)管理應(ying)符(fu)(fu)合(he)《GBT 21528-2008蜜(mi)(mi)蜂(feng)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)管理規(gui)范(fan)》、《NYT1241-2006蜂(feng)產(chan)品(pin)加工(gong)技術管理規(gui)范(fan)》、《NYT 639-2002 蜂(feng)蜜(mi)(mi)生(sheng)產(chan)技術規(gui)范(fan)》及(ji)(ji)(ji)農業部有(you)(you)關規(gui)定。