芒果视频下载

炒拉條

主(zhu)料：豬肉、面粉

輔料：西紅柿、香菇(gu)、豌豆、蔥、姜、蒜(suan)

調料(liao)：鹽、雞(ji)精、胡(hu)椒粉、蛋奶(nai)

烹制方法：

1、將面(mian)粉倒入盆中(zhong)，加(jia)入蛋(dan)奶和成(cheng)(cheng)面(mian)團(tuan)，壓成(cheng)(cheng)餅，切成(cheng)(cheng)片入鍋中(zhong)煮(zhu)熟，撈出過涼；

2、坐(zuo)鍋點火倒入油，下肉片煸炒，再放(fang)入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞(ji)精、胡椒粉調味(wei)，放(fang)入西紅柿和面(mian)片翻炒片刻出鍋即(ji)可(ke)。

特點：主副搭配，營養豐富。

炒拉條(tiao)(tiao)：在調(diao)粉時(shi)(shi)放(fang)些鹽或堿水，把(ba)面粉團拌(ban)來揉去，直(zhi)到軟硬(ying)適中，彈性很大(da)，可(ke)塑性極(ji)強時(shi)(shi)，然后手(shou)輕力勻，反復拉扯四五次(ci)，不(bu)斷(duan)一(yi)根，而(er)(er)成為寬細、圓扁不(bu)同的(de)勻稱(cheng)面條(tiao)(tiao)。而(er)(er)且每次(ci)拉出的(de)一(yi)把(ba)，入(ru)鍋撈(lao)出，恰(qia)好(hao)一(yi)碗。圓柱(zhu)形(xing)的(de)叫“雞腸子”，扁狀的(de)稱(cheng)“韭菜葉(xie)”，入(ru)口柔軟光滑，韌(ren)而(er)(er)不(bu)斷(duan)。一(yi)般家常吃時(shi)(shi)，調(diao)以炸醬或梢子鹵湯佐料，并(bing)拌(ban)調(diao)油潑辣椒、蒜泥、醋(cu)等，吃起來非(fei)常可(ke)口。