炒拉條
主料(liao)：豬(zhu)肉、面粉
輔料：西(xi)紅柿(shi)、香菇、豌豆、蔥、姜、蒜
調料(liao)：鹽(yan)、雞精、胡椒粉、蛋(dan)奶
烹制方法：
1、將面粉倒入盆中，加(jia)入蛋奶和(he)成面團(tuan)，壓成餅，切成片入鍋(guo)中煮熟(shu)，撈(lao)出過涼；
2、坐鍋點(dian)火倒入(ru)油(you)，下肉片煸(bian)炒，再放(fang)入(ru)蔥、姜、蒜、豌豆翻(fan)炒，加入(ru)鹽、雞精、胡(hu)椒粉調味(wei)，放(fang)入(ru)西紅(hong)柿和面片翻(fan)炒片刻出鍋即可。
特點：主(zhu)副搭配，營(ying)養豐富。
炒(chao)拉條(tiao)：在調(diao)粉(fen)時放些鹽或堿水，把(ba)面(mian)粉(fen)團拌來揉去，直到(dao)軟硬適(shi)中，彈性很大，可塑性極強時，然后手輕(qing)力勻，反(fan)復(fu)拉扯四(si)五次，不(bu)斷一根(gen)，而成為寬(kuan)細、圓(yuan)扁不(bu)同的勻稱面(mian)條(tiao)。而且每(mei)次拉出(chu)(chu)的一把(ba)，入(ru)鍋撈(lao)出(chu)(chu)，恰(qia)好一碗。圓(yuan)柱形的叫“雞(ji)腸子”，扁狀的稱“韭菜葉”，入(ru)口柔軟光滑，韌而不(bu)斷。一般家常吃時，調(diao)以(yi)炸醬或梢子鹵湯(tang)佐料(liao)，并拌調(diao)油(you)潑(po)辣椒、蒜(suan)泥、醋(cu)等(deng)，吃起來非常可口。
大腳走(zou)天(tian)下(xia)
】編(bian)輯(ji)上傳(chuan)(chuan)提(ti)供(gong)，詞(ci)條屬于開放(fang)詞(ci)條，當(dang)前頁面(mian)所(suo)展示的(de)詞(ci)條介(jie)紹涉(she)及宣(xuan)傳(chuan)(chuan)內(nei)容(rong)屬于注冊用戶個人編(bian)輯(ji)行為，與(yu)【拉條】的(de)所(suo)屬企(qi)業/所(suo)有人/主(zhu)體無關(guan)，網(wang)站不完全(quan)保(bao)證(zheng)內(nei)容(rong)信息的(de)準確性、真實(shi)性，也不代表本站立場(chang)，各項數據信息存在更新不及時的(de)情(qing)況，僅供(gong)參考，請(qing)以(yi)官方發布為準。如果頁面(mian)內(nei)容(rong)與(yu)實(shi)際情(qing)況不符，可點擊(ji)“反饋”在線向(xiang)網(wang)站提(ti)出修改，網(wang)站將(jiang)核實(shi)后進行更正。
反饋(kui)
