簡介
鴨(ya)肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布(bu)較均勻(yun)，十分美(mei)味。鴨(ya)肉所含B族維(wei)生素和(he)維(wei)生素E較其他肉類(lei)多，能有效抵抗(kang)腳氣病(bing)，神經炎和(he)多種炎癥，還能抗(kang)衰(shuai)老。鴨(ya)肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重(zhong)要(yao)輔酶的成分之一，對心肌梗死(si)等(deng)心臟(zang)疾病(bing)患者有保護作用。
小提示
鴨肉(rou)宜與山藥同(tong)食(shi)，可(ke)降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇、滋補身體。鴨肉(rou)宜與紅小豆(dou)同(tong)食(shi)，有(you)利尿解毒的作用。鴨肉(rou)宜與當(dang)歸同(tong)食(shi)，具有(you)補血作用。鴨肉(rou)宜與白(bai)菜同(tong)食(shi)，可(ke)促進血液(ye)中膽(dan)固(gu)醇的代謝(xie)。不宜與鱉肉(rou)同(tong)食(shi)，同(tong)食(shi)令人(ren)陰盛陽虛，水腫泄(xie)瀉(xie)。
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