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烏蘇里江水(shui)質清烈，大馬哈(ha)魚生活在(zai)此，不(bu)受污染，營養也能保證。將大馬哈(ha)魚去骨切片(pian)，加上鹽、醬油、味精、蒜、蔥等調料一起腌好后(hou)，用鍋蒸熟，再(zai)以糖悶熏，最后(hou)抹香油。色澤(ze)紅潤，滋(zi)味鮮美，當地的俄羅斯(si)餐館基本都(dou)會供應(ying)，價格不(bu)貴。
熏(xun)五香大(da)馬哈魚(yu)是黑龍江(jiang)省阿城(cheng)區的(de)一(yi)個(ge)地(di)方特色菜肴。做(zuo)法是首先將烏蘇里江(jiang)的(de)大(da)馬哈魚(yu)去骨，切成一(yi)樣大(da)小的(de)片(pian)，再加上鹽、醬油、味(wei)精、醋、姜、蒜、蔥等(deng)調(diao)料一(yi)起腌。
熏五香大馬哈魚的做法
首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
