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烏蘇里(li)江水質清烈，大馬哈魚生(sheng)活在此(ci)，不受污染(ran)，營養也能保證(zheng)。將大馬哈魚去骨切(qie)片(pian)，加上鹽(yan)、醬油(you)、味精、蒜、蔥等調料一(yi)起腌好后，用鍋蒸熟，再以糖(tang)悶熏，最后抹香油(you)。色澤(ze)紅(hong)潤(run)，滋味鮮(xian)美，當地的俄羅斯(si)餐館基本都(dou)會供應，價格不貴。
熏五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區的一個地方(fang)特(te)色菜肴(yao)。做(zuo)法是首(shou)先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切(qie)成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起(qi)腌。
熏五香大馬哈魚的做法
首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
