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烏蘇里江水質清(qing)烈，大馬(ma)哈(ha)魚生(sheng)活(huo)在此(ci)，不受污(wu)染，營養(yang)也能(neng)保證。將大馬(ma)哈(ha)魚去骨切片，加(jia)上鹽、醬油、味(wei)精、蒜、蔥等(deng)調(diao)料一(yi)起腌(a)好(hao)后(hou)，用鍋蒸熟(shu)，再(zai)以糖悶熏，最后(hou)抹香油。色澤紅潤，滋味(wei)鮮美，當地(di)的俄羅(luo)斯餐館基本都會供應，價(jia)格不貴。
熏五香大馬(ma)哈魚是黑龍江省阿城區的一(yi)個地方特色(se)菜肴。做法是首先將烏(wu)蘇里江的大馬(ma)哈魚去骨，切成(cheng)一(yi)樣大小(xiao)的片，再加上鹽、醬(jiang)油、味精(jing)、醋(cu)、姜、蒜、蔥等調(diao)料(liao)一(yi)起腌。
熏五香大馬哈魚的做法
首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
