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烏蘇里江水質清烈，大(da)馬(ma)(ma)哈魚(yu)生活在(zai)此，不受污(wu)染，營養也能保證(zheng)。將(jiang)大(da)馬(ma)(ma)哈魚(yu)去骨切片，加上鹽、醬油(you)、味(wei)精、蒜、蔥等調料一起腌好(hao)后，用鍋蒸熟，再(zai)以糖悶熏，最(zui)后抹(mo)香(xiang)油(you)。色澤紅潤，滋味(wei)鮮美(mei)，當地的俄羅斯餐館基(ji)本都會(hui)供應(ying)，價格不貴。
熏五(wu)香大(da)馬哈魚(yu)是黑(hei)龍江省阿(a)城(cheng)區的一(yi)個地(di)方特色(se)菜肴。做(zuo)法(fa)是首先將(jiang)烏(wu)蘇(su)里江的大(da)馬哈魚(yu)去骨，切成一(yi)樣大(da)小的片，再加上(shang)鹽、醬(jiang)油、味精、醋、姜、蒜、蔥(cong)等調料一(yi)起腌(a)。
熏五香大馬哈魚的做法
首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
