烏蘇里江水質清(qing)烈,大(da)(da)馬(ma)哈(ha)魚生活在此,不受污染,營養也(ye)能保證。將大(da)(da)馬(ma)哈(ha)魚去骨切片(pian),加(jia)上鹽、醬油、味精(jing)、蒜(suan)、蔥等調料一起腌好(hao)后,用鍋蒸熟,再以糖悶(men)熏,最(zui)后抹(mo)香油。色澤紅潤(run),滋味鮮美,當地的俄羅斯餐(can)館基本都會供應,價格不貴。
熏五香大馬(ma)哈魚(yu)是黑龍(long)江(jiang)省(sheng)阿城區(qu)的一個地方(fang)特色菜肴。做法是首先將烏蘇里江(jiang)的大馬(ma)哈魚(yu)去骨,切成(cheng)一樣大小的片,再加上鹽、醬(jiang)油、味精、醋、姜、蒜(suan)、蔥等調(diao)料(liao)一起(qi)腌。
熏五香大馬哈魚的做法
首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨,切成一樣大小的片,再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后,用鍋蒸熟,再以糖悶熏,最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤,滋味鮮美,回味無窮。