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制作方法

所需食材

五花肉、蜂蜜

制作方法

1、選取帶皮豬五花(hua)肉，取整塊下鍋(guo)煮(zhu)，水(shui)開后(hou)打沫，然后(hou)轉文火繼續(xu)煮(zhu)至約六分熟(shu)；

2、撈(lao)出(chu)后趁熱在其表(biao)面涂抹蜂(feng)蜜，過滾(gun)油，使其表(biao)皮呈(cheng)金黃色；

3、切成約(yue)(yue)(yue)十幾厘米(mi)見方的大塊，用刀(dao)在(zai)肉皮(pi)面上劃出斜方菱形(xing)花紋(wen)，刀(dao)紋(wen)深度(du)約(yue)(yue)(yue)為肉皮(pi)的三分之二(er)，然(ran)后翻過來將(jiang)皮(pi)朝下(xia)放入蒸(zheng)碗，周圍放一圈(quan)洗好(hao)的大紅棗，中間加醪糟原胚，也可(ke)加入適量(liang)的白糖，上籠先(xian)旺火(huo)(huo)后用小火(huo)(huo)蒸(zheng)約(yue)(yue)(yue)3小時，即(ji)成。

食用須知

1.棗(zao)能提高(gao)人體免疫力，并(bing)可(ke)抑制癌細胞：藥(yao)理研究發現，紅棗(zao)能促進(jin)白(bai)細胞的生成(cheng)，降低血清膽固醇，提高(gao)血清白(bai)蛋白(bai)，保(bao)護肝臟(zang)，紅棗(zao)中還含有抑制癌細胞，甚至可(ke)使癌細胞向正(zheng)常(chang)細胞轉化的物(wu)質。

2.經常食用鮮棗(zao)的人很少(shao)(shao)患(huan)膽(dan)結石，這(zhe)是因為(wei)鮮棗(zao)中豐富(fu)的維(wei)生素C，使體內多(duo)余的膽(dan)固醇轉變為(wei)膽(dan)汁酸(suan)，膽(dan)固醇少(shao)(shao)了，結石形成的概率也就隨之減少(shao)(shao)。

3.棗(zao)中富含鈣和(he)鐵，它們(men)(men)對防(fang)治骨質(zhi)疏(shu)松產貧血有重(zhong)要作用，中老年(nian)人(ren)更年(nian)期經(jing)常會(hui)骨質(zhi)疏(shu)松，正(zheng)在生長發育高峰(feng)的(de)青(qing)少年(nian)和(he)女性(xing)容易發生貧血，大(da)棗(zao)對他們(men)(men)會(hui)有十(shi)分(fen)理想(xiang)的(de)食療作用，其效果(guo)通常是藥物不能比擬的(de)。

4.對(dui)病后體(ti)虛的人也有良好的滋(zi)補作用。