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制作方法

所需食材

五花肉、蜂蜜

制作方法

1、選(xuan)取帶皮豬五花肉，取整(zheng)塊下鍋煮(zhu)，水(shui)開后打沫，然(ran)后轉文火繼續煮(zhu)至約六分熟(shu)；

2、撈(lao)出后趁熱在其(qi)表(biao)面涂抹蜂蜜，過滾油，使(shi)其(qi)表(biao)皮呈金黃色；

3、切成(cheng)約(yue)十(shi)幾厘米見方的大(da)塊(kuai)，用刀(dao)在肉皮面上劃(hua)出斜(xie)方菱形花紋，刀(dao)紋深度約(yue)為(wei)肉皮的三分(fen)之二，然后(hou)翻過(guo)來將皮朝下放入蒸碗，周圍放一圈(quan)洗好的大(da)紅(hong)棗，中間(jian)加醪糟原(yuan)胚，也可加入適量(liang)的白糖，上籠先旺火后(hou)用小火蒸約(yue)3小時，即(ji)成(cheng)。

食用須知

1.棗(zao)(zao)能(neng)提(ti)高(gao)人體免疫力，并可抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)(bao)：藥(yao)理研(yan)究發現，紅(hong)棗(zao)(zao)能(neng)促進白細(xi)胞(bao)(bao)的生(sheng)成，降(jiang)低血(xue)清膽固(gu)醇，提(ti)高(gao)血(xue)清白蛋白，保護肝(gan)臟，紅(hong)棗(zao)(zao)中(zhong)還含有(you)抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)(bao)，甚至可使癌細(xi)胞(bao)(bao)向正常細(xi)胞(bao)(bao)轉化的物(wu)質。

2.經常食用(yong)鮮棗(zao)的(de)人很少患膽(dan)結石(shi)，這(zhe)是因為鮮棗(zao)中豐富的(de)維生素C，使體內多余的(de)膽(dan)固醇轉變為膽(dan)汁(zhi)酸，膽(dan)固醇少了，結石(shi)形成(cheng)的(de)概率(lv)也就(jiu)隨之(zhi)減少。

3.棗中富含(han)鈣和鐵，它(ta)們對防治骨(gu)(gu)質疏松產貧血有重要作用，中老年(nian)人(ren)更年(nian)期經常會骨(gu)(gu)質疏松，正在(zai)生(sheng)長發(fa)(fa)育高峰的青少(shao)年(nian)和女(nv)性容(rong)易(yi)發(fa)(fa)生(sheng)貧血，大棗對他們會有十(shi)分理想的食療(liao)作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4.對病后體虛的人也有良(liang)好的滋補作(zuo)用。