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制作方法

所需食材

五花肉、蜂蜜

制作方法

1、選(xuan)取帶皮豬(zhu)五花肉，取整塊下(xia)鍋煮，水(shui)開后(hou)打沫(mo)，然后(hou)轉文火(huo)繼續煮至約六分熟(shu)；

2、撈(lao)出后(hou)趁(chen)熱(re)在(zai)其表面涂抹蜂蜜，過滾油，使其表皮呈金黃色；

3、切成約十幾厘米(mi)見方的大塊，用刀在肉皮(pi)(pi)面上(shang)劃出斜方菱形花紋，刀紋深度約為(wei)肉皮(pi)(pi)的三分(fen)之二，然后(hou)(hou)翻過(guo)來將皮(pi)(pi)朝下放入蒸(zheng)碗，周圍放一圈洗好的大紅棗(zao)，中(zhong)間(jian)加醪(lao)糟原胚，也可(ke)加入適量(liang)的白糖，上(shang)籠先(xian)旺火(huo)(huo)后(hou)(hou)用小(xiao)火(huo)(huo)蒸(zheng)約3小(xiao)時，即成。

食用須知

1.棗(zao)能(neng)提高(gao)人體(ti)免疫(yi)力(li)，并可抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)：藥理研究發現，紅棗(zao)能(neng)促進白(bai)(bai)細(xi)胞(bao)的(de)生成，降低血(xue)(xue)清膽固醇，提高(gao)血(xue)(xue)清白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)，保護肝臟，紅棗(zao)中(zhong)還含有抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)，甚至可使癌細(xi)胞(bao)向正(zheng)常細(xi)胞(bao)轉化的(de)物質。

2.經常食用鮮棗的(de)人很少(shao)患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的(de)維生素C，使體內(nei)多余的(de)膽固醇(chun)轉變為膽汁酸，膽固醇(chun)少(shao)了，結石形(xing)成的(de)概(gai)率(lv)也就(jiu)隨(sui)之減少(shao)。

3.棗(zao)中(zhong)富含鈣和鐵，它們(men)對(dui)防治骨質疏松產貧血(xue)有重要作(zuo)用，中(zhong)老年(nian)(nian)人更年(nian)(nian)期經常會骨質疏松，正在(zai)生長(chang)發育高峰的青少年(nian)(nian)和女性容易(yi)發生貧血(xue)，大棗(zao)對(dui)他們(men)會有十分理(li)想的食療作(zuo)用，其效果通常是藥物(wu)不能比擬的。

4.對病后體虛的(de)人也有良好(hao)的(de)滋補作用。