五花肉、蜂蜜
1、選取(qu)帶皮(pi)豬五花(hua)肉(rou)，取(qu)整塊下鍋煮(zhu)，水開(kai)后(hou)打(da)沫，然(ran)后(hou)轉文火繼續煮(zhu)至約六分熟；
2、撈(lao)出后趁熱在其表面涂(tu)抹蜂蜜(mi)，過滾油，使其表皮呈(cheng)金黃(huang)色；
3、切(qie)成(cheng)約十幾厘米見方的(de)大塊，用刀(dao)在(zai)肉皮面(mian)上劃出(chu)斜方菱形花(hua)紋，刀(dao)紋深度約為肉皮的(de)三分之二，然后翻過來將(jiang)皮朝下放入(ru)(ru)蒸碗(wan)，周圍放一(yi)圈(quan)洗好的(de)大紅棗，中間(jian)加(jia)醪糟原胚，也(ye)可加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)白糖，上籠先旺(wang)火(huo)后用小(xiao)火(huo)蒸約3小(xiao)時，即成(cheng)。
1.棗能(neng)提高人體免疫力，并可抑制癌(ai)細(xi)胞：藥理研究發現，紅棗能(neng)促進白細(xi)胞的生成，降(jiang)低血(xue)清膽固醇(chun)，提高血(xue)清白蛋白，保(bao)護肝(gan)臟，紅棗中還含有抑制癌(ai)細(xi)胞，甚至(zhi)可使癌(ai)細(xi)胞向(xiang)正常細(xi)胞轉化(hua)的物質(zhi)。
2.經常食用(yong)鮮棗的人很少(shao)(shao)患膽(dan)結石，這是因為(wei)鮮棗中豐富的維生素C，使體(ti)內多余的膽(dan)固醇(chun)轉變為(wei)膽(dan)汁酸，膽(dan)固醇(chun)少(shao)(shao)了，結石形(xing)成(cheng)的概率也就隨(sui)之減少(shao)(shao)。
3.棗(zao)中(zhong)富(fu)含鈣和(he)鐵(tie)，它們對防治(zhi)骨質疏(shu)松(song)產貧(pin)血有重要作用(yong)，中(zhong)老年人更年期經常(chang)會(hui)骨質疏(shu)松(song)，正(zheng)在生長(chang)發育高峰的(de)(de)青少年和(he)女性(xing)容(rong)易發生貧(pin)血，大棗(zao)對他們會(hui)有十(shi)分理想的(de)(de)食療作用(yong)，其效果(guo)通常(chang)是藥物(wu)不能比(bi)擬的(de)(de)。
4.對病(bing)后(hou)體虛的人也有良好(hao)的滋補作用。
歲月靜(jing)好
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