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品質特點

石塘(tang)生姜，表皮光滑潔白，芽帶淡粉色，肉為水(shui)白色，細長條，狀似白嫩(nen)的(de)“纖纖玉指”，皮薄肉厚，汁多渣少。姜香濃郁(yu)悠長，口感(gan)鮮(xian)嫩(nen)、脆爽，有一股(gu)淡淡的(de)辛(xin)甜味、辛(xin)辣味。

生長環境

全州縣(xian)石塘鎮(zhen)(zhen)，位于(yu)廣(guang)西壯族自治區(qu)桂林市全州縣(xian)南部，石塘鎮(zhen)(zhen)東連(lian)兩(liang)河鄉(xiang)，南與灌陽縣(xian)接壤，西接鳳凰鎮(zhen)(zhen)、安和鄉(xiang)，北與枧塘鄉(xiang)毗鄰，總(zong)面(mian)(mian)積271.4平方公(gong)里(li)，城(cheng)鎮(zhen)(zhen)面(mian)(mian)積4.5平方公(gong)里(li)，石塘鎮(zhen)(zhen)氣候溫暖，雨(yu)量充沛，四季分明，陽光充足，空氣清(qing)新，氣候條件對農(nong)業生產極為有(you)利(li)。全鎮(zhen)(zhen)耕地面(mian)(mian)積6797.31公(gong)頃(qing)，其中水田4322.25公(gong)頃(qing)，旱地2374.96公(gong)頃(qing)。農(nong)業生產以水稻種植為主，特(te)色(se)農(nong)產品(pin)獨成品(pin)牌，尤以生姜、淮山、檳榔芋、豆豉享(xiang)譽(yu)區(qu)內外，合稱為石塘“四寶”。

生產情況

2016年，全州(zhou)縣生姜種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)2.85萬(wan)畝，生姜產量12萬(wan)噸，平(ping)均售(shou)價6000元/噸，產值達(da)7.2億元。石塘生姜產業(ye)已(yi)成(cheng)為(wei)全州(zhou)縣農業(ye)增效、農民增收(shou)及帶動農業(ye)和農村經濟發展的產業(ye)之一。

榮譽認證

2017年12月29日，原國家(jia)質檢總局批準對(dui)“石塘生(sheng)姜”實施地理標志產品保護。

歷史起源

石塘生姜在全州縣種植具有悠(you)久(jiu)的歷史，是“全州三辣”土特產品之一。

2016年9月(yue)，全(quan)(quan)州縣農業局推出《石塘(tang)生姜(jiang)生產技(ji)術規(gui)(gui)程(cheng)》。規(gui)(gui)程(cheng)將石塘(tang)生姜(jiang)的種植進行了“標準(zhun)化”，并且(qie)適用于全(quan)(quan)州境內所有生姜(jiang)生產。

2018年(nian)，石(shi)塘(tang)生姜(jiang)已成(cheng)為全州(zhou)縣的特色產(chan)(chan)業，隨著標(biao)準化生產(chan)(chan)新技(ji)術的引入(ru)，石(shi)塘(tang)生姜(jiang)從產(chan)(chan)量到品質都有(you)了(le)提升，也輻射帶動了(le)安和、兩河、鳳凰等(deng)周邊(bian)鄉(xiang)鎮規模化種植石(shi)塘(tang)生姜(jiang)。