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品質特點

石(shi)塘生姜(jiang)，表(biao)皮光滑(hua)潔白，芽帶淡粉(fen)色，肉(rou)為(wei)水白色，細長(chang)條(tiao)，狀似白嫩(nen)的(de)“纖(xian)纖(xian)玉指”，皮薄肉(rou)厚，汁多渣少(shao)。姜(jiang)香濃郁悠長(chang)，口感鮮嫩(nen)、脆(cui)爽，有一股(gu)淡淡的(de)辛甜味、辛辣味。

生長環境

全州縣(xian)石(shi)(shi)塘(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，位(wei)于廣西壯族自治區(qu)桂林市全州縣(xian)南(nan)部，石(shi)(shi)塘(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)東連兩河鄉，南(nan)與灌陽縣(xian)接壤(rang)，西接鳳凰鎮(zhen)(zhen)(zhen)、安(an)和(he)鄉，北與枧塘(tang)(tang)鄉毗(pi)鄰，總(zong)面積(ji)(ji)271.4平方(fang)公里，城鎮(zhen)(zhen)(zhen)面積(ji)(ji)4.5平方(fang)公里，石(shi)(shi)塘(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)氣(qi)候溫暖，雨量充沛(pei)，四季分明，陽光(guang)充足，空氣(qi)清新(xin)，氣(qi)候條(tiao)件對農(nong)業生產(chan)(chan)極為(wei)(wei)有利。全鎮(zhen)(zhen)(zhen)耕地(di)面積(ji)(ji)6797.31公頃(qing)，其(qi)中水田4322.25公頃(qing)，旱(han)地(di)2374.96公頃(qing)。農(nong)業生產(chan)(chan)以(yi)水稻種植(zhi)為(wei)(wei)主，特色農(nong)產(chan)(chan)品獨成品牌，尤以(yi)生姜、淮山、檳榔芋、豆豉享譽區(qu)內外，合稱為(wei)(wei)石(shi)(shi)塘(tang)(tang)“四寶”。

生產情況

2016年，全州縣生(sheng)姜(jiang)種(zhong)植面積2.85萬畝，生(sheng)姜(jiang)產(chan)(chan)量12萬噸(dun)，平(ping)均售價6000元/噸(dun)，產(chan)(chan)值達7.2億元。石塘(tang)生(sheng)姜(jiang)產(chan)(chan)業已成(cheng)為全州縣農業增效、農民增收及(ji)帶動農業和農村經濟發展的產(chan)(chan)業之一。

榮譽認證

2017年(nian)12月29日，原(yuan)國家質檢總局(ju)批(pi)準對“石塘生姜”實施(shi)地理(li)標(biao)志產品保護。

歷史起源

石塘生(sheng)姜在全州縣種(zhong)植具有悠久的歷史，是“全州三辣”土特產(chan)品之一。

2016年9月，全州縣農(nong)業(ye)局推出《石塘生(sheng)姜(jiang)生(sheng)產技(ji)術規(gui)程》。規(gui)程將石塘生(sheng)姜(jiang)的種植(zhi)進行了“標準化”，并且適用于全州境(jing)內(nei)所有(you)生(sheng)姜(jiang)生(sheng)產。

2018年(nian)，石(shi)塘生姜已成(cheng)為全州縣的特色(se)產業，隨(sui)著(zhu)標準(zhun)化生產新技術(shu)的引入，石(shi)塘生姜從產量到品質都(dou)有(you)了(le)提升，也輻(fu)射帶(dai)動了(le)安和、兩河、鳳凰等(deng)周邊(bian)鄉(xiang)鎮(zhen)規模化種植石(shi)塘生姜。