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品質特點

石塘生姜，表皮光滑潔白(bai)，芽帶(dai)淡(dan)粉(fen)色(se)，肉為水白(bai)色(se)，細長條(tiao)，狀(zhuang)似白(bai)嫩(nen)(nen)的(de)“纖纖玉(yu)指”，皮薄(bo)肉厚，汁多渣(zha)少。姜香濃郁(yu)悠長，口(kou)感鮮(xian)嫩(nen)(nen)、脆爽，有一股(gu)淡(dan)淡(dan)的(de)辛甜(tian)味、辛辣味。

生長環境

全(quan)州縣石(shi)(shi)(shi)塘鎮(zhen)，位于廣西(xi)壯族自治(zhi)區桂林市全(quan)州縣南部，石(shi)(shi)(shi)塘鎮(zhen)東連兩(liang)河鄉(xiang)，南與灌(guan)陽縣接(jie)壤(rang)，西(xi)接(jie)鳳凰鎮(zhen)、安和鄉(xiang)，北與枧塘鄉(xiang)毗鄰，總(zong)面積271.4平方公(gong)里，城鎮(zhen)面積4.5平方公(gong)里，石(shi)(shi)(shi)塘鎮(zhen)氣候溫暖，雨量充沛，四季分明，陽光充足，空(kong)氣清新，氣候條件(jian)對農業生(sheng)產(chan)(chan)極為(wei)(wei)有利(li)。全(quan)鎮(zhen)耕地(di)面積6797.31公(gong)頃(qing)，其中水(shui)田4322.25公(gong)頃(qing)，旱(han)地(di)2374.96公(gong)頃(qing)。農業生(sheng)產(chan)(chan)以(yi)水(shui)稻種植(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)，特色農產(chan)(chan)品獨成品牌，尤以(yi)生(sheng)姜、淮山、檳榔(lang)芋(yu)、豆豉享譽區內外，合稱為(wei)(wei)石(shi)(shi)(shi)塘“四寶”。

生產情況

2016年，全(quan)州縣生姜種植面(mian)積(ji)2.85萬畝，生姜產(chan)量12萬噸(dun)，平均售價6000元/噸(dun)，產(chan)值(zhi)達7.2億元。石塘(tang)生姜產(chan)業已成為全(quan)州縣農(nong)業增(zeng)效、農(nong)民(min)增(zeng)收及帶動農(nong)業和(he)農(nong)村經濟發展的產(chan)業之一。

榮譽認證

2017年(nian)12月(yue)29日，原(yuan)國家質檢總局批(pi)準對“石塘(tang)生(sheng)姜”實施(shi)地理標志產品保護。

歷史起源

石塘(tang)生姜在(zai)全州縣種植具有悠久的歷史，是“全州三辣”土(tu)特產品之一。

2016年9月，全(quan)州(zhou)縣農業局推出《石(shi)塘生(sheng)姜(jiang)生(sheng)產技術規(gui)程(cheng)》。規(gui)程(cheng)將石(shi)塘生(sheng)姜(jiang)的種(zhong)植進行了“標準化(hua)”，并(bing)且適(shi)用于全(quan)州(zhou)境內所(suo)有生(sheng)姜(jiang)生(sheng)產。

2018年，石塘(tang)生(sheng)姜(jiang)已成為全州縣的特色產(chan)業，隨著(zhu)標準化生(sheng)產(chan)新技術的引入，石塘(tang)生(sheng)姜(jiang)從產(chan)量到品質都有(you)了提升，也(ye)輻射帶動了安(an)和、兩河、鳳(feng)凰等(deng)周邊(bian)鄉(xiang)鎮規模化種(zhong)植石塘(tang)生(sheng)姜(jiang)。