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品質特點

石塘生姜，表皮光滑潔白(bai)(bai)，芽帶淡粉(fen)色(se)，肉為水白(bai)(bai)色(se)，細長條，狀似白(bai)(bai)嫩的“纖(xian)纖(xian)玉指”，皮薄肉厚，汁多渣少(shao)。姜香濃郁悠長，口(kou)感鮮嫩、脆爽，有(you)一(yi)股淡淡的辛甜味、辛辣味。

生長環境

全州(zhou)縣石塘鎮(zhen)(zhen)，位于廣(guang)西壯(zhuang)族自治區桂(gui)林(lin)市(shi)全州(zhou)縣南部，石塘鎮(zhen)(zhen)東連(lian)兩(liang)河鄉，南與灌陽縣接壤，西接鳳凰(huang)鎮(zhen)(zhen)、安(an)和(he)鄉，北與枧塘鄉毗鄰，總面積(ji)(ji)271.4平方(fang)公(gong)(gong)里，城鎮(zhen)(zhen)面積(ji)(ji)4.5平方(fang)公(gong)(gong)里，石塘鎮(zhen)(zhen)氣(qi)候溫暖，雨量(liang)充沛(pei)，四季分(fen)明，陽光充足，空氣(qi)清新，氣(qi)候條件對農(nong)業生產極(ji)為有利。全鎮(zhen)(zhen)耕地面積(ji)(ji)6797.31公(gong)(gong)頃，其中(zhong)水田4322.25公(gong)(gong)頃，旱地2374.96公(gong)(gong)頃。農(nong)業生產以(yi)(yi)水稻種(zhong)植為主(zhu)，特色農(nong)產品(pin)獨(du)成品(pin)牌，尤(you)以(yi)(yi)生姜、淮山、檳榔(lang)芋、豆豉(chi)享(xiang)譽區內外，合稱為石塘“四寶”。

生產情況

2016年，全州縣生(sheng)(sheng)姜(jiang)種植面積2.85萬(wan)畝(mu)，生(sheng)(sheng)姜(jiang)產量12萬(wan)噸(dun)，平均售價6000元(yuan)/噸(dun)，產值達7.2億(yi)元(yuan)。石塘生(sheng)(sheng)姜(jiang)產業(ye)已成為(wei)全州縣農(nong)業(ye)增效、農(nong)民增收及帶動農(nong)業(ye)和(he)農(nong)村經濟(ji)發展的產業(ye)之一。

榮譽認證

2017年12月29日，原國家(jia)質檢總局批準對“石塘(tang)生姜”實施地理標志產品保護(hu)。

歷史起源

石塘生(sheng)姜在全州縣種植(zhi)具(ju)有悠久的歷史，是“全州三辣”土(tu)特產(chan)品之一。

2016年9月，全州(zhou)縣農(nong)業局推出《石塘(tang)生姜(jiang)生產(chan)(chan)技術規程》。規程將石塘(tang)生姜(jiang)的(de)種植進行了“標準化”，并且(qie)適用于全州(zhou)境內所有生姜(jiang)生產(chan)(chan)。

2018年(nian)，石(shi)塘(tang)生姜(jiang)已成為(wei)全州縣的特色(se)產業，隨著標準化生產新(xin)技術的引入，石(shi)塘(tang)生姜(jiang)從產量到品質都有(you)了提升，也(ye)輻射帶動(dong)了安(an)和、兩(liang)河、鳳凰等周邊(bian)鄉鎮規模化種植石(shi)塘(tang)生姜(jiang)。