石塘生姜，表皮光滑潔白(bai)(bai)，芽(ya)帶淡(dan)粉(fen)色(se)，肉(rou)為水(shui)白(bai)(bai)色(se)，細(xi)長條，狀似白(bai)(bai)嫩(nen)的“纖(xian)纖(xian)玉(yu)指(zhi)”，皮薄(bo)肉(rou)厚，汁(zhi)多渣少。姜香(xiang)濃郁悠長，口感(gan)鮮嫩(nen)、脆爽，有一(yi)股淡(dan)淡(dan)的辛甜味(wei)、辛辣味(wei)。
全(quan)州(zhou)縣石(shi)(shi)塘鎮(zhen)(zhen)，位于廣西壯(zhuang)族(zu)自治區桂林市全(quan)州(zhou)縣南(nan)部，石(shi)(shi)塘鎮(zhen)(zhen)東連兩(liang)河(he)鄉(xiang)，南(nan)與(yu)灌陽縣接壤(rang)，西接鳳(feng)凰鎮(zhen)(zhen)、安和(he)鄉(xiang)，北與(yu)枧塘鄉(xiang)毗鄰，總(zong)面積271.4平方(fang)公(gong)里(li)，城鎮(zhen)(zhen)面積4.5平方(fang)公(gong)里(li)，石(shi)(shi)塘鎮(zhen)(zhen)氣候溫暖，雨(yu)量充沛，四季(ji)分明，陽光充足，空氣清新，氣候條件對農業生(sheng)產極為有利。全(quan)鎮(zhen)(zhen)耕地面積6797.31公(gong)頃(qing)，其中水田4322.25公(gong)頃(qing)，旱地2374.96公(gong)頃(qing)。農業生(sheng)產以水稻種植(zhi)為主，特色(se)農產品(pin)獨成(cheng)品(pin)牌，尤以生(sheng)姜、淮山(shan)、檳榔芋、豆豉(chi)享譽區內外，合(he)稱(cheng)為石(shi)(shi)塘“四寶”。
2016年，全州(zhou)縣生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)種(zhong)植面積(ji)2.85萬畝，生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)產(chan)(chan)量12萬噸(dun)(dun)，平(ping)均(jun)售(shou)價6000元/噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)值(zhi)達(da)7.2億元。石塘生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)產(chan)(chan)業已成為全州(zhou)縣農(nong)(nong)業增效、農(nong)(nong)民(min)增收及帶動農(nong)(nong)業和農(nong)(nong)村經濟發展(zhan)的產(chan)(chan)業之一。
2017年(nian)12月29日，原(yuan)國家質檢總局批準對“石塘(tang)生姜(jiang)”實施地理標志產品保護。
石塘生姜(jiang)在全(quan)州(zhou)縣種植具有悠(you)久(jiu)的歷(li)史，是“全(quan)州(zhou)三辣”土特(te)產品之一。
2016年9月(yue)，全(quan)州(zhou)縣農(nong)業局推(tui)出《石塘生姜生產技術規(gui)程》。規(gui)程將石塘生姜的(de)種(zhong)植進行(xing)了“標準化”，并且適用于全(quan)州(zhou)境內所有生姜生產。
2018年，石塘(tang)生姜已成為全州縣的特色產業，隨著標準化生產新技術的引入，石塘(tang)生姜從產量(liang)到品質(zhi)都有了提升，也輻射帶動了安和、兩河、鳳凰等(deng)周邊鄉鎮規模(mo)化種植石塘(tang)生姜。
歲月靜好
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