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一、那林魚人文歷史特征

（一）歷史淵源

在博(bo)白(bai)當地一(yi)(yi)直有(you)(you)(you)句老話流傳(chuan)(chuan)(chuan)下來：“博(bo)白(bai)蕹菜鮮，那林魚(yu)(yu)(yu)(yu)味絕(jue)！”。那林魚(yu)(yu)(yu)(yu)歷史悠(you)久，有(you)(you)(you)300多年(nian)(nian)養(yang)殖(zhi)歷史，從古(gu)至(zhi)今，深(shen)受文(wen)人墨客(ke)，逐(zhu)味品鮮之(zhi)人的(de)(de)(de)喜愛(ai)。白(bai)州之(zhi)野(ye)產異魚(yu)(yu)(yu)(yu)，此(ci)言不假，據(ju)《太平(ping)寰(huan)宇記(ji)(ji)》記(ji)(ji)載(zai)，唐、宋時(shi)期，博(bo)白(bai)綠(lv)含山和(he)大(da)(da)(da)荒(huang)山上(shang)之(zhi)池皆有(you)(you)(you)婢(bi)妾魚(yu)(yu)(yu)(yu)。宋·樂史《綠(lv)珠傳(chuan)(chuan)(chuan)》有(you)(you)(you)云：州境有(you)(you)(you)博(bo)白(bai)江(jiang)盤龍，洞房山、雙角(jiao)山、大(da)(da)(da)荒(huang)山有(you)(you)(you)池，池中(zhong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)(you)(you)婢(bi)妾魚(yu)(yu)(yu)(yu)。綠(lv)珠生雙角(jiao)山下，美而艷。據(ju)傳(chuan)(chuan)(chuan)，絕(jue)代美女(nv)綠(lv)珠即七彩(cai)婢(bi)妾魚(yu)(yu)(yu)(yu)精幻化而生。到清(qing)代，這(zhe)種珍(zhen)貴的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類不再見記(ji)(ji)載(zai)于任何史料，倒見清(qing)道光年(nian)(nian)間(jian)的(de)(de)(de)《博(bo)白(bai)縣志》（道光十二年(nian)(nian)重(zhong)版）記(ji)(ji)載(zai)，上(shang)述(shu)大(da)(da)(da)山之(zhi)池中(zhong)亦見菩(pu)薩魚(yu)(yu)(yu)(yu)清(qing)游。故老相傳(chuan)(chuan)(chuan)，最大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)那林魚(yu)(yu)(yu)(yu)是清(qing)朝年(nian)(nian)間(jian)養(yang)了105年(nian)(nian)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)條草魚(yu)(yu)(yu)(yu)王，重(zhong)達41公斤，有(you)(you)(you)著(zhu)“水浸木”的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)說。

傳(chuan)說在(zai)(zai)(zai)古(gu)時候，當年七(qi)仙女中(zhong)(zhong)(zhong)的織女跟牛(niu)(niu)郎相(xiang)愛出(chu)走后(hou)，剩下的六(liu)仙女悶(men)(men)悶(men)(men)不(bu)樂(le)，故(gu)偷(tou)偷(tou)下凡散心，經過(guo)那林鎮(zhen)六(liu)塘(tang)(tang)脛，見(jian)此(ci)地(di)風(feng)景優美(mei)，有(you)(you)六(liu)口清(qing)澈見(jian)底的水(shui)塘(tang)(tang)，因而一人一塘(tang)(tang)在(zai)(zai)(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)戲耍。由于(yu)塘(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)沒有(you)(you)生(sheng)物，顯得(de)過(guo)于(yu)沉靜，六(liu)仙女中(zhong)(zhong)(zhong)的一人便出(chu)從(cong)天庭(ting)中(zhong)(zhong)(zhong)取(qu)(qu)魚(yu)(yu)放(fang)入此(ci)六(liu)塘(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)，以煥生(sheng)機。有(you)(you)一天，六(liu)仙女在(zai)(zai)(zai)水(shui)塘(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)逗玩水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)的魚(yu)(yu)，旁邊有(you)(you)一放(fang)牛(niu)(niu)青(qing)年路(lu)過(guo)，由于(yu)長期缺乏營養，加之受烈日爆曬暈倒在(zai)(zai)(zai)地(di)，六(liu)仙女看到(dao)(dao)后(hou)，便將其(qi)扶(fu)到(dao)(dao)樹(shu)下，從(cong)水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)取(qu)(qu)出(chu)一條魚(yu)(yu)用于(yu)煲湯給該放(fang)牛(niu)(niu)青(qing)年喝(he)(he)，該青(qing)年喝(he)(he)后(hou)便恢復了清(qing)醒，更是感覺得(de)精力充沛，口中(zhong)(zhong)(zhong)鮮味仍回味無窮。六(liu)仙女同情(qing)放(fang)牛(niu)(niu)青(qing)年生(sheng)活貧窮、艱辛，便取(qu)(qu)水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)之魚(yu)(yu)給他帶回家(jia)中(zhong)(zhong)(zhong)繁殖。

放牛(niu)(niu)青年(nian)得(de)此魚(yu)后，回家利(li)用那(nei)林(lin)(lin)自然生態環境，在溪水旁(pang)邊挖(wa)窩養(yang)魚(yu)，每天勤(qin)勤(qin)懇懇上山割草，摘瓜(gua)葉喂(wei)養(yang)魚(yu)，精心喂(wei)養(yang)的魚(yu)條條都膘肥(fei)體壯。由于干旱無收，鄉(xiang)親(qin)(qin)們每天都挨餓，放牛(niu)(niu)青年(nian)抓(zhua)魚(yu)煮湯，分發給鄉(xiang)親(qin)(qin)們喝(he)，助鄉(xiang)親(qin)(qin)們渡過(guo)了(le)難(nan)關；鄉(xiang)親(qin)(qin)們個個稱贊，口(kou)口(kou)相傳，此后那(nei)林(lin)(lin)家家戶戶都把此魚(yu)當(dang)寶一樣(yang)養(yang)殖(zhi)開來(lai)。魚(yu)愈(yu)養(yang)愈(yu)多(duo)，名(ming)聲(sheng)越(yue)來(lai)越(yue)大，從此那(nei)林(lin)(lin)便成了(le)魚(yu)米之鄉(xiang)，那(nei)林(lin)(lin)魚(yu)也因此得(de)名(ming)。

博(bo)白(bai)群眾自古就有利用(yong)山(shan)泉(quan)(quan)水養魚(yu)的(de)(de)習慣，那(nei)林魚(yu)主(zhu)要(yao)以(yi)草(cao)魚(yu)為主(zhu)，利用(yong)六(liu)萬大山(shan)余脈(mo)山(shan)泉(quan)(quan)水源眾多，水流(liu)長(chang)年不(bu)斷，水質清(qing)新、無污染、溶氧充(chong)足(zu)的(de)(de)優越自然條(tiao)件(jian)，人們在(zai)(zai)溪邊、山(shan)溝(gou)等地方(fang)筑(zhu)10-100平方(fang)米的(de)(de)小魚(yu)塘，且利用(yong)當地特有的(de)(de)泉(quan)(quan)水自由落(luo)差(cha)，形成一種循環流(liu)水養殖(zhi)，名曰“小窩養大魚(yu)”。那(nei)林魚(yu)長(chang)年生長(chang)在(zai)(zai)山(shan)泉(quan)(quan)水中以(yi)吃嫩草(cao)、菜葉(xie)等草(cao)料喂養，養殖(zhi)3年至4年，便達(da)到6公斤以(yi)上，所以(yi)形成了(le)(le)肉(rou)質結實，鮮嫩、味香(xiang)、清(qing)甜與(yu)眾不(bu)同的(de)(de)特點。在(zai)(zai)長(chang)期(qi)實踐中積累了(le)(le)豐富的(de)(de)養殖(zhi)與(yu)管理經驗，并世(shi)代相傳。

那林魚(yu)在博白(bai)悠(you)久的(de)文化(hua)(hua)歷史(shi)中，已經不(bu)僅(jin)僅(jin)是一(yi)(yi)種單純的(de)魚(yu)類資源，而是作為一(yi)(yi)種物質文化(hua)(hua)，也承載(zai)著豐厚的(de)文化(hua)(hua)沉淀，伴隨著六萬大山山泉(quan)溪水靜靜流淌，在博白(bai)的(de)發(fa)展史(shi)上留下不(bu)可或(huo)缺的(de)一(yi)(yi)筆。

(二)那林魚知名度

那林(lin)魚(yu)生(sheng)活(huo)在(zai)(zai)長(chang)流山(shan)泉(quan)水中，山(shan)泉(quan)水水源充足，長(chang)流不息，非常(chang)有(you)利于(yu)那林(lin)魚(yu)的(de)高品質(zhi)、標準化(hua)養殖(zhi)。那林(lin)鎮一帶冬暖夏涼，水溫冬季在(zai)(zai)10度(du)以(yi)下，夏季在(zai)(zai)25度(du)左(zuo)右(you)，全年(nian)適合那林(lin)魚(yu)生(sheng)長(chang)，但由于(yu)僅投喂天(tian)然草料或(huo)農(nong)作(zuo)物(wu)的(de)莖(jing)葉，生(sheng)長(chang)不是很快，養殖(zhi)周期長(chang)，一般要(yao)喂三年(nian)以(yi)上(shang)，可長(chang)到(dao)(dao)4公斤以(yi)上(shang)，5年(nian)以(yi)上(shang)可達到(dao)(dao)6到(dao)(dao)10公斤。1981年(nian)，國家水產(chan)總局(ju)副局(ju)長(chang)肖鋒聞訊親自前往博白那林(lin)實地考察(cha)山(shan)窩大(da)草魚(yu)養殖(zhi)，提出山(shan)區(qu)養魚(yu)要(yao)學那林(lin)。中央電視(shi)臺、廣西日報、玉林(lin)日報等(deng)各級媒體也對(dui)那林(lin)魚(yu)進行過大(da)量報道(dao)。2010年(nian)廣西人民出版社出版的(de)《博白大(da)觀》則對(dui)那林(lin)魚(yu)的(de)歷(li)史、地理方位、養殖(zhi)方式、品質(zhi)等(deng)等(deng)作(zuo)了(le)詳細的(de)記(ji)載(zai)。

如(ru)今(jin)，那林魚早已暢銷(xiao)深圳、廣州、東莞(guan)、南寧(ning)、上海等地，當地村(cun)民用(yong)氧氣(qi)袋長(chang)途運輸，越銷(xiao)越遠(yuan)，享譽全(quan)國。

二、那林魚的感官、理化等質量特色說明

（一）那林魚的感官特征

那林魚(yu)體型(xing)體長(chang)，前(qian)部(bu)(bu)略呈圓筒形，后部(bu)(bu)稍側(ce)扁。體大、鱗大；體側(ce)草(cao)黃色(se)，背部(bu)(bu)青灰色(se)，腹部(bu)(bu)灰白色(se)，體表色(se)澤鮮明；肌肉(rou)光澤潤滑，指壓肌肉(rou)結實有彈性；肉(rou)質嫩滑帶(dai)有韌性，食(shi)用(yong)無泥腥(xing)味(wei)，味(wei)道鮮美，口感(gan)好。

（二）那林魚的理化特征

那林(lin)魚(yu)營養豐富，因為那林(lin)魚(yu)含(han)多種維生素(su)(su)，有豐富的(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋白質(zhi)、氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)，也含(han)有硒元(yuan)素(su)(su)等等。據廣西分析測試研究中心抽樣檢測，維生素(su)(su)A含(han)量(liang)(liang)（ug/ 100g ）≥4.5,維生素(su)(su)E含(han)量(liang)(liang)（mg/ 100g ）≥0.83，鮮味氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)≥6.5%,其中以谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、門冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、苯(ben)丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高，分別為2.54 g/100g、1.64g/100g、0.95g/100g、0.80g/100g、0.64 g/100g、0.48g/100g,那林(lin)魚(yu)粗蛋白≥17.5%，粗脂肪≦1.0%。（三(san)）那林(lin)魚(yu)獨特的(de)品(pin)質(zhi)

那林魚屬綠色(se)食(shi)(shi)品，營養豐富(fu)，肉(rou)質厚實,味(wei)香(xiang)清甜(tian)。用魚頭燒湯(tang)，即(ji)使不(bu)(bu)加(jia)雞精(jing)、味(wei)精(jing)之(zhi)類佐料，也異(yi)香(xiang)盈室，湯(tang)水(shui)像沖入鮮奶，全是(shi)(shi)乳白色(se)，食(shi)(shi)之(zhi)難(nan)忘(wang)(wang)。及(ji)嘗魚肉(rou)，魚香(xiang)滿嘴，沒有絲毫腥味(wei)。更為奇異(yi)的是(shi)(shi)，魚肉(rou)可以一片(pian)(pian)片(pian)(pian)一層(ceng)層(ceng)剝開，片(pian)(pian)片(pian)(pian)層(ceng)層(ceng)皆質白肉(rou)嫩，久煮不(bu)(bu)碎，口感食(shi)(shi)之(zhi)難(nan)忘(wang)(wang)，成(cheng)為地(di)方食(shi)(shi)品一絕。

三、那林魚的質量特色與特殊品質與地域環境有著密不可分的關聯性。

那林魚的(de)品質獨樹一幟，久享盛名(ming)，蜚聲中外，主要(yao)是由于(yu)其生(sheng)長在(zai)特殊(shu)的(de)自然(ran)生(sheng)態(tai)(tai)環(huan)境和(he)其特有的(de)養殖(zhi)方式(shi)，這(zhe)些自然(ran)生(sheng)態(tai)(tai)環(huan)境和(he)養殖(zhi)方式(shi)體(ti)現其明顯的(de)地(di)域性，主要(yao)表現在(zai)以下(xia)兩個(ge)方面。

1、特定的地理特征

博(bo)(bo)白縣(xian)地(di)(di)(di)(di)處廣西東南部，在廣西地(di)(di)(di)(di)貌類(lei)型中(zhong)屬桂(gui)東南丘陵區(qu)，地(di)(di)(di)(di)貌類(lei)型復雜多樣。地(di)(di)(di)(di)勢(shi)特點是(shi)西北(bei)、東北(bei)部較高，中(zhong)部偏南處隆起(qi)，形(xing)成(cheng)從(cong)(cong)北(bei)向南呈高—低—高—低起(qi)伏之(zhi)(zhi)勢(shi)。六萬(wan)大(da)(da)山(shan)(shan)余脈(mo)從(cong)(cong)北(bei)面入境(jing)后向西南部延伸，形(xing)成(cheng)西北(bei)部山(shan)(shan)區(qu)；云開(kai)大(da)(da)山(shan)(shan)余脈(mo)從(cong)(cong)東北(bei)面入境(jing)，向南延伸，形(xing)成(cheng)從(cong)(cong)東北(bei)至(zhi)中(zhong)南部的(de)山(shan)(shan)區(qu)和丘陵區(qu)，以及(ji)東南部的(de)低丘崗地(di)(di)(di)(di)、西南部的(de)平原(yuan)谷地(di)(di)(di)(di)和南部的(de)平原(yuan)、臺(tai)地(di)(di)(di)(di)。在兩大(da)(da)山(shan)(shan)余脈(mo)之(zhi)(zhi)間形(xing)成(cheng)開(kai)闊(kuo)的(de)博(bo)(bo)白盆(pen)地(di)(di)(di)(di)。南流江（縣(xian)內河段）的(de)中(zhong)、下游(you)，形(xing)成(cheng)沙河谷地(di)(di)(di)(di)。

2、生態資源和環境

那(nei)林(lin)魚主(zhu)要養殖區(qu)域，位(wei)于博白縣那(nei)林(lin)鎮(zhen)(zhen)、江寧鎮(zhen)(zhen)、頓谷鎮(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)、水鳴(ming)鎮(zhen)(zhen)、浪平鎮(zhen)(zhen)、雙鳳鎮(zhen)(zhen)一帶(dai)，這(zhe)些鄉鎮(zhen)(zhen)地(di)處(chu)六(liu)萬大(da)(da)山(shan)余(yu)脈(mo)深處(chu)，境(jing)內(nei)山(shan)高嶺陡，東北東南高，西南低，東南部(bu)群峰(feng)聳立，海(hai)拔600米(mi)以上(shang)(shang)的山(shan)峰(feng)有10多個，地(di)貌以山(shan)地(di)和高丘陵為主(zhu)，花崗巖建(jian)造，相對高度500米(mi)以上(shang)(shang)，大(da)(da)部(bu)分在250-500米(mi)之間；山(shan)嶺最(zui)大(da)(da)坡度達60度，一般25度以上(shang)(shang)。海(hai)拔800米(mi)以上(shang)(shang)的有雞冠嶂、鐵帽頭、云飛嶂、六(liu)塘(tang)頸等，其(qi)中六(liu)塘(tang)頸海(hai)拔929米(mi)，為全縣最(zui)高山(shan)峰(feng)。山(shan)脈(mo)發布成脈(mo)絡狀，山(shan)間谷地(di)是(shi)狹長(chang)的山(shan)麓，溪流(liu)縱橫(heng)，耕(geng)地(di)呈梯田式發布。

主要(yao)河流有那林江、金(jin)陣江。森(sen)林茂密，常綠(lv)針、闊葉樹種豐富(fu)，植被類(lei)型(xing)多樣，森(sen)林覆蓋(gai)率高(gao)達(da)75%，曾被評為“全國綠(lv)化千佳鎮”，1982年經廣西(xi)區(qu)政府(fu)批準成(cheng)立野(ye)生(sheng)動物(wu)植物(wu)和水(shui)源林自然保護區(qu)。

山頂濃(nong)霧覆蓋，河(he)溪縱橫，無(wu)公(gong)害(hai)無(wu)污(wu)染的山溪泉水豐(feng)富，長流不息，水質清(qing)新無(wu)污(wu)染，礦(kuang)化度小于1克(ke)/升(sheng)，非常有利于草(cao)魚的高品質、標準(zhun)化養殖(zhi)。

四、那林魚通過國家地理標志產品保護技術審查

11月23日，從北京傳來喜訊，博白縣(xian)人民政(zheng)府申報的(de)那林魚地理(li)標志產品順利通(tong)過了國(guo)家質檢(jian)總局組織召(zhao)開(kai)的(de)地理(li)標志產品保護(hu)技術審查會議(yi)，繼博白桂(gui)圓(yuan)肉、博白空心菜(cai)之后，成為我縣(xian)第三個地理(li)標志保護(hu)產品。

五、那林魚正式獲批為國家地理標志保護產品

2017年12月29日，國家(jia)質檢總局發布2017年第117號公告，批準對(dui)那林魚(yu)實(shi)施國家(jia)地理標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)保護，這(zhe)是博(bo)白(bai)縣發展(zhan)(zhan)千載難逢的(de)大(da)好時(shi)機，更(geng)是博(bo)白(bai)廣大(da)養殖(zhi)農(nong)戶發家(jia)致(zhi)富的(de)福音。通過對(dui)那林魚(yu)實(shi)施地理標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)保護，將(jiang)極大(da)提升博(bo)白(bai)縣養殖(zhi)業水平，對(dui)提高那林魚(yu)知名(ming)度、帶動農(nong)民致(zhi)富、推(tui)動區域(yu)特色經(jing)濟快速發展(zhan)(zhan)并進一步助推(tui)精準扶貧工作具有(you)重大(da)意(yi)義。

（一）產地范圍。

那林魚產地(di)范(fan)圍為(wei)廣西(xi)壯族自治(zhi)區(qu)玉林市博白縣那林鎮(zhen)、江(jiang)寧鎮(zhen)、頓谷鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、水(shui)鳴(ming)鎮(zhen)、浪(lang)平鎮(zhen)、雙鳳鎮(zhen)現(xian)轄行政區(qu)域。

（二）專用標志使用。

那林(lin)(lin)魚(yu)(yu)產(chan)地(di)范圍內的(de)生產(chan)者，可向廣西壯(zhuang)族自治區(qu)玉(yu)林(lin)(lin)市博白縣質量(liang)(liang)技術監(jian)督(du)局提出(chu)使用(yong)“地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品專用(yong)標(biao)志(zhi)”的(de)申(shen)請，經廣西壯(zhuang)族自治區(qu)質量(liang)(liang)技術監(jian)督(du)局審核，報質檢(jian)(jian)總(zong)局核準后予以(yi)公告。那林(lin)(lin)魚(yu)(yu)的(de)檢(jian)(jian)測(ce)機構由(you)廣西壯(zhuang)族自治區(qu)質量(liang)(liang)技術監(jian)督(du)局在符合資質要求的(de)檢(jian)(jian)測(ce)機構中選定。