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一、那林魚人文歷史特征

（一）歷史淵源

在博(bo)白(bai)(bai)當(dang)地(di)一(yi)直有(you)句老(lao)話流傳下來：“博(bo)白(bai)(bai)蕹菜(cai)鮮(xian)，那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)(yu)味(wei)絕(jue)！”。那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)(yu)歷史(shi)悠久，有(you)300多(duo)年(nian)養(yang)殖歷史(shi)，從古(gu)至今，深受文人(ren)墨(mo)客(ke)，逐味(wei)品鮮(xian)之(zhi)人(ren)的喜愛。白(bai)(bai)州(zhou)之(zhi)野產異魚(yu)(yu)(yu)(yu)，此言(yan)不假，據《太平寰宇記(ji)》記(ji)載，唐、宋(song)時期，博(bo)白(bai)(bai)綠(lv)含山(shan)(shan)(shan)(shan)和大荒(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)上之(zhi)池皆有(you)婢妾魚(yu)(yu)(yu)(yu)。宋(song)·樂史(shi)《綠(lv)珠傳》有(you)云(yun)：州(zhou)境有(you)博(bo)白(bai)(bai)江盤龍，洞房山(shan)(shan)(shan)(shan)、雙角山(shan)(shan)(shan)(shan)、大荒(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)有(you)池，池中魚(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)婢妾魚(yu)(yu)(yu)(yu)。綠(lv)珠生雙角山(shan)(shan)(shan)(shan)下，美而艷。據傳，絕(jue)代美女綠(lv)珠即七彩婢妾魚(yu)(yu)(yu)(yu)精幻化而生。到(dao)清代，這(zhe)種珍(zhen)貴的魚(yu)(yu)(yu)(yu)類不再見記(ji)載于任何(he)史(shi)料，倒見清道(dao)光年(nian)間的《博(bo)白(bai)(bai)縣志》（道(dao)光十二年(nian)重版）記(ji)載，上述大山(shan)(shan)(shan)(shan)之(zhi)池中亦(yi)見菩(pu)薩魚(yu)(yu)(yu)(yu)清游。故老(lao)相傳，最大的那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)清朝年(nian)間養(yang)了105年(nian)的一(yi)條草魚(yu)(yu)(yu)(yu)王，重達41公斤，有(you)著“水浸(jin)木”的傳說。

傳(chuan)說在(zai)古時(shi)候，當年(nian)七(qi)仙(xian)(xian)女(nv)中(zhong)的織女(nv)跟牛郎(lang)相愛出走后，剩下的六(liu)仙(xian)(xian)女(nv)悶(men)(men)悶(men)(men)不樂，故偷(tou)偷(tou)下凡散(san)心，經過(guo)(guo)那林鎮六(liu)塘脛，見(jian)此(ci)地風景(jing)優美(mei)，有六(liu)口清澈(che)見(jian)底的水(shui)(shui)(shui)塘，因而一(yi)(yi)(yi)人(ren)一(yi)(yi)(yi)塘在(zai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)戲耍。由于塘中(zhong)沒有生物，顯得過(guo)(guo)于沉靜(jing)，六(liu)仙(xian)(xian)女(nv)中(zhong)的一(yi)(yi)(yi)人(ren)便(bian)出從天庭中(zhong)取魚放(fang)入此(ci)六(liu)塘中(zhong)，以煥生機。有一(yi)(yi)(yi)天，六(liu)仙(xian)(xian)女(nv)在(zai)水(shui)(shui)(shui)塘中(zhong)逗玩水(shui)(shui)(shui)中(zhong)的魚，旁邊有一(yi)(yi)(yi)放(fang)牛青(qing)年(nian)路過(guo)(guo)，由于長(chang)期缺乏營(ying)養，加之受烈日爆曬暈倒在(zai)地，六(liu)仙(xian)(xian)女(nv)看到(dao)后，便(bian)將其扶到(dao)樹(shu)下，從水(shui)(shui)(shui)中(zhong)取出一(yi)(yi)(yi)條魚用于煲湯給該放(fang)牛青(qing)年(nian)喝，該青(qing)年(nian)喝后便(bian)恢(hui)復了清醒，更是感覺(jue)得精力充沛，口中(zhong)鮮(xian)味仍(reng)回(hui)味無窮(qiong)。六(liu)仙(xian)(xian)女(nv)同情(qing)放(fang)牛青(qing)年(nian)生活貧窮(qiong)、艱辛，便(bian)取水(shui)(shui)(shui)中(zhong)之魚給他帶回(hui)家(jia)中(zhong)繁殖。

放牛青(qing)年得此(ci)魚(yu)(yu)(yu)后，回家(jia)利用那(nei)林自然(ran)生(sheng)態環境，在溪水旁邊挖窩養(yang)魚(yu)(yu)(yu)，每(mei)天(tian)勤勤懇懇上山割草，摘瓜葉喂養(yang)魚(yu)(yu)(yu)，精心喂養(yang)的(de)魚(yu)(yu)(yu)條條都(dou)(dou)(dou)膘肥(fei)體壯。由于干旱無收，鄉親(qin)們每(mei)天(tian)都(dou)(dou)(dou)挨餓，放牛青(qing)年抓魚(yu)(yu)(yu)煮湯(tang)，分發給鄉親(qin)們喝，助鄉親(qin)們渡過(guo)了(le)難(nan)關；鄉親(qin)們個(ge)個(ge)稱贊，口口相傳，此(ci)后那(nei)林家(jia)家(jia)戶戶都(dou)(dou)(dou)把此(ci)魚(yu)(yu)(yu)當寶一樣養(yang)殖開來(lai)。魚(yu)(yu)(yu)愈養(yang)愈多(duo)，名聲(sheng)越(yue)來(lai)越(yue)大，從(cong)此(ci)那(nei)林便(bian)成了(le)魚(yu)(yu)(yu)米(mi)之鄉，那(nei)林魚(yu)(yu)(yu)也因此(ci)得名。

博(bo)白群(qun)眾(zhong)自(zi)古就有利(li)用(yong)山(shan)(shan)泉(quan)水養(yang)魚的(de)(de)(de)習慣，那林魚主要以(yi)草魚為主，利(li)用(yong)六萬大山(shan)(shan)余脈山(shan)(shan)泉(quan)水源(yuan)眾(zhong)多(duo)，水流(liu)(liu)長(chang)(chang)年不斷，水質清新、無污染、溶氧充足(zu)的(de)(de)(de)優越(yue)自(zi)然條(tiao)件(jian)，人們在溪邊、山(shan)(shan)溝(gou)等地(di)方筑10-100平方米的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)魚塘，且利(li)用(yong)當地(di)特(te)(te)有的(de)(de)(de)泉(quan)水自(zi)由落差(cha)，形(xing)成(cheng)一種循環(huan)流(liu)(liu)水養(yang)殖(zhi)，名曰“小(xiao)(xiao)窩養(yang)大魚”。那林魚長(chang)(chang)年生長(chang)(chang)在山(shan)(shan)泉(quan)水中以(yi)吃(chi)嫩草、菜葉等草料喂養(yang)，養(yang)殖(zhi)3年至4年，便達(da)到6公斤以(yi)上，所(suo)以(yi)形(xing)成(cheng)了肉質結實，鮮嫩、味香、清甜與眾(zhong)不同的(de)(de)(de)特(te)(te)點。在長(chang)(chang)期實踐中積累了豐(feng)富的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)與管理(li)經驗，并世代相(xiang)傳(chuan)。

那林(lin)魚在博白(bai)(bai)悠久(jiu)的文化(hua)歷(li)史(shi)(shi)中(zhong)，已經不僅僅是一(yi)種(zhong)單純的魚類資(zi)源，而是作(zuo)為一(yi)種(zhong)物質文化(hua)，也承(cheng)載(zai)著(zhu)豐厚的文化(hua)沉淀，伴(ban)隨著(zhu)六萬大(da)山山泉溪水靜靜流淌，在博白(bai)(bai)的發展史(shi)(shi)上留下不可或缺的一(yi)筆。

(二)那林魚知名度

那林(lin)魚(yu)生(sheng)活在長流(liu)(liu)山(shan)泉水中(zhong)，山(shan)泉水水源充(chong)足，長流(liu)(liu)不息，非常(chang)有(you)利于那林(lin)魚(yu)的(de)高品質、標準(zhun)化養(yang)殖(zhi)。那林(lin)鎮一帶冬(dong)暖夏涼(liang)，水溫冬(dong)季(ji)在10度(du)以(yi)(yi)下，夏季(ji)在25度(du)左右，全年(nian)(nian)適合那林(lin)魚(yu)生(sheng)長，但由于僅投(tou)喂天然草料(liao)或農作物的(de)莖葉(xie)，生(sheng)長不是很快，養(yang)殖(zhi)周期長，一般要喂三(san)年(nian)(nian)以(yi)(yi)上，可(ke)長到(dao)4公斤以(yi)(yi)上，5年(nian)(nian)以(yi)(yi)上可(ke)達到(dao)6到(dao)10公斤。1981年(nian)(nian)，國(guo)家(jia)水產總局副局長肖鋒聞訊親自前往(wang)博白那林(lin)實(shi)地考察山(shan)窩大草魚(yu)養(yang)殖(zhi)，提出(chu)山(shan)區(qu)養(yang)魚(yu)要學那林(lin)。中(zhong)央電視臺、廣西日(ri)報(bao)、玉林(lin)日(ri)報(bao)等(deng)各級媒體也對那林(lin)魚(yu)進(jin)行過(guo)大量(liang)報(bao)道。2010年(nian)(nian)廣西人民出(chu)版社出(chu)版的(de)《博白大觀》則對那林(lin)魚(yu)的(de)歷史、地理方位、養(yang)殖(zhi)方式、品質等(deng)等(deng)作了詳細(xi)的(de)記載(zai)。

如今，那(nei)林魚早已暢(chang)銷深圳、廣州、東莞、南(nan)寧、上海(hai)等地(di)，當地(di)村民用氧氣袋長途運(yun)輸，越銷越遠，享譽全國。

二、那林魚的感官、理化等質量特色說明

（一）那林魚的感官特征

那林魚(yu)體(ti)(ti)型體(ti)(ti)長，前部略呈圓(yuan)筒形，后部稍側扁。體(ti)(ti)大(da)、鱗大(da)；體(ti)(ti)側草黃色(se)，背(bei)部青灰色(se)，腹部灰白色(se)，體(ti)(ti)表色(se)澤(ze)鮮明；肌肉(rou)光澤(ze)潤(run)滑，指壓(ya)肌肉(rou)結實有(you)彈(dan)性(xing)；肉(rou)質嫩滑帶有(you)韌性(xing)，食(shi)用無泥腥味(wei)，味(wei)道鮮美，口感(gan)好。

（二）那林魚的理化特征

那(nei)林(lin)魚營養(yang)豐富(fu)，因(yin)為(wei)那(nei)林(lin)魚含(han)多種維(wei)生素，有豐富(fu)的不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸、蛋白質(zhi)、氨(an)(an)基酸，也含(han)有硒元素等(deng)等(deng)。據(ju)廣西分析測(ce)試研究(jiu)中心抽樣檢測(ce)，維(wei)生素A含(han)量（ug/ 100g ）≥4.5,維(wei)生素E含(han)量（mg/ 100g ）≥0.83，鮮味(wei)氨(an)(an)基酸總(zong)量≥6.5%,其中以谷(gu)氨(an)(an)酸、門冬(dong)氨(an)(an)酸、丙氨(an)(an)酸、甘氨(an)(an)酸、苯(ben)丙氨(an)(an)酸、酪氨(an)(an)酸含(han)量較高，分別為(wei)2.54 g/100g、1.64g/100g、0.95g/100g、0.80g/100g、0.64 g/100g、0.48g/100g,那(nei)林(lin)魚粗(cu)蛋白≥17.5%，粗(cu)脂(zhi)(zhi)肪≦1.0%。（三）那(nei)林(lin)魚獨特的品(pin)質(zhi)

那(nei)林(lin)魚(yu)(yu)屬綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)，營養豐富，肉(rou)質厚(hou)實,味(wei)香(xiang)清甜。用魚(yu)(yu)頭燒湯(tang)，即使不加雞(ji)精(jing)、味(wei)精(jing)之(zhi)(zhi)類佐料(liao)，也(ye)異(yi)香(xiang)盈室，湯(tang)水像沖入鮮奶，全是乳(ru)白色，食(shi)之(zhi)(zhi)難忘。及嘗魚(yu)(yu)肉(rou)，魚(yu)(yu)香(xiang)滿嘴，沒有絲毫腥味(wei)。更為奇異(yi)的是，魚(yu)(yu)肉(rou)可(ke)以一片片一層層剝開，片片層層皆質白肉(rou)嫩，久(jiu)煮不碎，口感食(shi)之(zhi)(zhi)難忘，成為地方食(shi)品(pin)(pin)一絕。

三、那林魚的質量特色與特殊品質與地域環境有著密不可分的關聯性。

那林(lin)魚的品(pin)質獨樹一幟，久享盛名(ming)，蜚聲中外，主要(yao)是由于其(qi)生長在特(te)殊的自然(ran)生態環境和其(qi)特(te)有(you)的養殖方式，這些自然(ran)生態環境和養殖方式體現(xian)(xian)其(qi)明顯的地域性，主要(yao)表(biao)現(xian)(xian)在以下兩個方面(mian)。

1、特定的地理特征

博白縣地(di)(di)(di)處(chu)廣(guang)西(xi)東(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)，在廣(guang)西(xi)地(di)(di)(di)貌類(lei)型中(zhong)(zhong)屬桂東(dong)南(nan)(nan)丘(qiu)陵區(qu)，地(di)(di)(di)貌類(lei)型復(fu)雜多(duo)樣。地(di)(di)(di)勢特(te)點是西(xi)北(bei)、東(dong)北(bei)部(bu)(bu)(bu)較高(gao)，中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)(bu)偏(pian)南(nan)(nan)處(chu)隆起(qi)(qi)，形成(cheng)(cheng)從北(bei)向南(nan)(nan)呈高(gao)—低—高(gao)—低起(qi)(qi)伏(fu)之勢。六萬大山(shan)余脈(mo)(mo)(mo)從北(bei)面(mian)入境(jing)后向西(xi)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)延(yan)伸(shen)，形成(cheng)(cheng)西(xi)北(bei)部(bu)(bu)(bu)山(shan)區(qu)；云開(kai)大山(shan)余脈(mo)(mo)(mo)從東(dong)北(bei)面(mian)入境(jing)，向南(nan)(nan)延(yan)伸(shen)，形成(cheng)(cheng)從東(dong)北(bei)至中(zhong)(zhong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)的(de)山(shan)區(qu)和(he)丘(qiu)陵區(qu)，以(yi)及東(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)的(de)低丘(qiu)崗(gang)地(di)(di)(di)、西(xi)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)的(de)平(ping)原谷(gu)地(di)(di)(di)和(he)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)的(de)平(ping)原、臺(tai)地(di)(di)(di)。在兩大山(shan)余脈(mo)(mo)(mo)之間形成(cheng)(cheng)開(kai)闊的(de)博白盆地(di)(di)(di)。南(nan)(nan)流(liu)江（縣內河(he)段）的(de)中(zhong)(zhong)、下游(you)，形成(cheng)(cheng)沙(sha)河(he)谷(gu)地(di)(di)(di)。

2、生態資源和環境

那(nei)林(lin)魚主要養殖(zhi)區(qu)域，位于(yu)博白縣(xian)那(nei)林(lin)鎮(zhen)、江寧鎮(zhen)、頓谷(gu)鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、水(shui)鳴鎮(zhen)、浪(lang)平鎮(zhen)、雙鳳鎮(zhen)一帶，這些鄉鎮(zhen)地(di)處六(liu)(liu)萬大山(shan)余(yu)脈(mo)深(shen)處，境內山(shan)高(gao)嶺陡，東(dong)北東(dong)南(nan)高(gao)，西南(nan)低，東(dong)南(nan)部群峰(feng)聳立，海(hai)(hai)拔(ba)(ba)600米(mi)以(yi)上的(de)山(shan)峰(feng)有(you)10多(duo)個，地(di)貌以(yi)山(shan)地(di)和高(gao)丘(qiu)陵(ling)為主，花(hua)崗巖(yan)建造，相(xiang)對(dui)高(gao)度500米(mi)以(yi)上，大部分在250-500米(mi)之間(jian)；山(shan)嶺最大坡度達(da)60度，一般25度以(yi)上。海(hai)(hai)拔(ba)(ba)800米(mi)以(yi)上的(de)有(you)雞冠嶂、鐵帽頭、云飛嶂、六(liu)(liu)塘頸等，其中六(liu)(liu)塘頸海(hai)(hai)拔(ba)(ba)929米(mi)，為全縣(xian)最高(gao)山(shan)峰(feng)。山(shan)脈(mo)發布(bu)成脈(mo)絡狀，山(shan)間(jian)谷(gu)地(di)是狹長的(de)山(shan)麓，溪流縱橫，耕地(di)呈梯(ti)田式發布(bu)。

主(zhu)要河流有那(nei)林江(jiang)、金陣江(jiang)。森(sen)林茂密，常綠針、闊(kuo)葉樹種豐富，植(zhi)被類型多樣，森(sen)林覆(fu)蓋率高達75%，曾被評為“全(quan)國綠化千佳鎮”，1982年(nian)經廣西(xi)區政(zheng)府(fu)批準成立野生動物植(zhi)物和水源林自然保護區。

山(shan)頂濃霧(wu)覆蓋，河溪縱橫，無(wu)公害無(wu)污染(ran)的山(shan)溪泉水豐富，長流不息(xi)，水質清新無(wu)污染(ran)，礦化度小于(yu)1克(ke)/升，非常有利于(yu)草魚的高(gao)品質、標準(zhun)化養殖。

四、那林魚通過國家地理標志產品保護技術審查

11月(yue)23日，從北(bei)京傳來(lai)喜(xi)訊(xun)，博白(bai)縣人民政府申報的(de)那林魚(yu)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)順利通過了國家質檢總局組(zu)織召開(kai)的(de)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)保護技術審查(cha)會議，繼博白(bai)桂圓(yuan)肉、博白(bai)空(kong)心菜(cai)之后，成為我縣第三個地(di)理(li)標(biao)志(zhi)保護產品(pin)(pin)。

五、那林魚正式獲批為國家地理標志保護產品

2017年12月(yue)29日，國(guo)家質檢總局(ju)發布2017年第117號(hao)公告(gao)，批準(zhun)對那林魚實施國(guo)家地理標(biao)志產品保(bao)護，這是(shi)(shi)博(bo)白縣發展千(qian)載難逢(feng)的(de)大(da)好(hao)時機，更是(shi)(shi)博(bo)白廣大(da)養(yang)殖農戶發家致富(fu)的(de)福音。通過對那林魚實施地理標(biao)志產品保(bao)護，將極大(da)提升博(bo)白縣養(yang)殖業水(shui)平，對提高那林魚知名度、帶動農民致富(fu)、推動區域特色經濟快速發展并進一(yi)步助推精準(zhun)扶貧工作具(ju)有(you)重大(da)意義(yi)。

（一）產地范圍。

那(nei)(nei)林魚產地(di)范(fan)圍為廣西壯族自治(zhi)區玉(yu)林市博(bo)白縣那(nei)(nei)林鎮(zhen)(zhen)、江寧鎮(zhen)(zhen)、頓谷(gu)鎮(zhen)(zhen)、永(yong)安(an)鎮(zhen)(zhen)、水鳴鎮(zhen)(zhen)、浪(lang)平鎮(zhen)(zhen)、雙(shuang)鳳鎮(zhen)(zhen)現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

那(nei)林(lin)魚產(chan)地范(fan)圍內(nei)的(de)生產(chan)者，可向廣西壯族自(zi)治(zhi)區(qu)玉林(lin)市博白縣質量(liang)技術監(jian)督局提出使(shi)用“地理標志產(chan)品專用標志”的(de)申請(qing)，經(jing)廣西壯族自(zi)治(zhi)區(qu)質量(liang)技術監(jian)督局審(shen)核，報質檢(jian)總局核準后(hou)予以(yi)公告。那(nei)林(lin)魚的(de)檢(jian)測(ce)機構由廣西壯族自(zi)治(zhi)區(qu)質量(liang)技術監(jian)督局在符合資質要求的(de)檢(jian)測(ce)機構中選(xuan)定(ding)。