在博(bo)(bo)白(bai)當(dang)地一(yi)直(zhi)有(you)(you)句老話流傳(chuan)下來(lai):“博(bo)(bo)白(bai)蕹(weng)菜(cai)鮮,那(nei)林(lin)(lin)魚(yu)(yu)味絕!”。那(nei)林(lin)(lin)魚(yu)(yu)歷(li)史(shi)(shi)悠久,有(you)(you)300多(duo)年養殖歷(li)史(shi)(shi),從古至今,深(shen)受文人墨客,逐味品鮮之人的(de)(de)喜愛。白(bai)州之野產異魚(yu)(yu),此言不假,據《太平寰(huan)宇記(ji)》記(ji)載(zai)(zai),唐、宋時期(qi),博(bo)(bo)白(bai)綠(lv)含山和大(da)(da)荒山上之池皆有(you)(you)婢(bi)妾(qie)魚(yu)(yu)。宋·樂史(shi)(shi)《綠(lv)珠(zhu)傳(chuan)》有(you)(you)云:州境有(you)(you)博(bo)(bo)白(bai)江盤(pan)龍,洞房山、雙角(jiao)山、大(da)(da)荒山有(you)(you)池,池中魚(yu)(yu)有(you)(you)婢(bi)妾(qie)魚(yu)(yu)。綠(lv)珠(zhu)生(sheng)雙角(jiao)山下,美而艷。據傳(chuan),絕代美女綠(lv)珠(zhu)即七彩婢(bi)妾(qie)魚(yu)(yu)精幻化(hua)而生(sheng)。到清代,這種珍貴的(de)(de)魚(yu)(yu)類不再(zai)見(jian)記(ji)載(zai)(zai)于任何史(shi)(shi)料(liao),倒見(jian)清道光年間的(de)(de)《博(bo)(bo)白(bai)縣(xian)志》(道光十二年重版)記(ji)載(zai)(zai),上述大(da)(da)山之池中亦見(jian)菩薩魚(yu)(yu)清游(you)。故老相傳(chuan),最大(da)(da)的(de)(de)那(nei)林(lin)(lin)魚(yu)(yu)是清朝年間養了105年的(de)(de)一(yi)條草(cao)魚(yu)(yu)王,重達41公斤,有(you)(you)著“水浸木”的(de)(de)傳(chuan)說。
傳說在(zai)(zai)(zai)古時候,當年(nian)七仙(xian)女(nv)(nv)中的(de)(de)織(zhi)女(nv)(nv)跟牛郎相愛出(chu)走后,剩下(xia)的(de)(de)六(liu)仙(xian)女(nv)(nv)悶悶不樂,故偷偷下(xia)凡(fan)散心(xin),經(jing)過(guo)(guo)那林鎮六(liu)塘(tang)(tang)(tang)脛(jing),見此(ci)地(di)風景優(you)美,有六(liu)口(kou)清(qing)澈見底的(de)(de)水(shui)塘(tang)(tang)(tang),因而一(yi)人一(yi)塘(tang)(tang)(tang)在(zai)(zai)(zai)水(shui)中戲耍。由于塘(tang)(tang)(tang)中沒有生物(wu),顯得(de)過(guo)(guo)于沉(chen)靜,六(liu)仙(xian)女(nv)(nv)中的(de)(de)一(yi)人便出(chu)從天(tian)庭中取(qu)魚放(fang)入(ru)此(ci)六(liu)塘(tang)(tang)(tang)中,以煥生機。有一(yi)天(tian),六(liu)仙(xian)女(nv)(nv)在(zai)(zai)(zai)水(shui)塘(tang)(tang)(tang)中逗(dou)玩水(shui)中的(de)(de)魚,旁(pang)邊有一(yi)放(fang)牛青(qing)年(nian)路過(guo)(guo),由于長(chang)期缺乏營養,加之受烈(lie)日爆曬暈倒在(zai)(zai)(zai)地(di),六(liu)仙(xian)女(nv)(nv)看到(dao)后,便將其扶到(dao)樹下(xia),從水(shui)中取(qu)出(chu)一(yi)條魚用于煲湯給該放(fang)牛青(qing)年(nian)喝,該青(qing)年(nian)喝后便恢(hui)復了清(qing)醒,更是(shi)感覺(jue)得(de)精力充沛,口(kou)中鮮味(wei)仍回味(wei)無(wu)窮(qiong)。六(liu)仙(xian)女(nv)(nv)同情放(fang)牛青(qing)年(nian)生活(huo)貧窮(qiong)、艱辛,便取(qu)水(shui)中之魚給他帶回家中繁殖(zhi)。
放牛青年得此(ci)魚(yu)后,回(hui)家利用那(nei)(nei)(nei)林(lin)自(zi)然生態環境,在溪水旁(pang)邊挖窩養(yang)魚(yu),每天勤(qin)勤(qin)懇(ken)懇(ken)上山割草(cao),摘瓜葉(xie)喂(wei)養(yang)魚(yu),精心喂(wei)養(yang)的(de)魚(yu)條條都膘肥體壯。由于(yu)干旱無收,鄉(xiang)親(qin)(qin)(qin)們每天都挨餓,放牛青年抓魚(yu)煮湯,分發給(gei)鄉(xiang)親(qin)(qin)(qin)們喝,助鄉(xiang)親(qin)(qin)(qin)們渡過了難關;鄉(xiang)親(qin)(qin)(qin)們個個稱贊,口口相傳,此(ci)后那(nei)(nei)(nei)林(lin)家家戶戶都把(ba)此(ci)魚(yu)當寶一樣養(yang)殖開來(lai)。魚(yu)愈(yu)養(yang)愈(yu)多,名聲越(yue)來(lai)越(yue)大,從(cong)此(ci)那(nei)(nei)(nei)林(lin)便成(cheng)了魚(yu)米之鄉(xiang),那(nei)(nei)(nei)林(lin)魚(yu)也因此(ci)得名。
博白群眾(zhong)自(zi)古就有利用(yong)山(shan)泉(quan)水養(yang)魚(yu)的習慣,那林(lin)魚(yu)主(zhu)(zhu)要以草(cao)魚(yu)為主(zhu)(zhu),利用(yong)六萬(wan)大山(shan)余脈山(shan)泉(quan)水源眾(zhong)多,水流長(chang)(chang)年不斷,水質清新、無污染、溶氧(yang)充足的優越自(zi)然(ran)條(tiao)件,人們在(zai)溪邊、山(shan)溝(gou)等(deng)地(di)方筑(zhu)10-100平方米的小(xiao)魚(yu)塘,且利用(yong)當(dang)地(di)特有的泉(quan)水自(zi)由落差,形成(cheng)一種(zhong)循(xun)環(huan)流水養(yang)殖(zhi),名(ming)曰“小(xiao)窩(wo)養(yang)大魚(yu)”。那林(lin)魚(yu)長(chang)(chang)年生長(chang)(chang)在(zai)山(shan)泉(quan)水中以吃嫩(nen)草(cao)、菜葉等(deng)草(cao)料喂(wei)養(yang),養(yang)殖(zhi)3年至4年,便(bian)達(da)到6公斤以上,所以形成(cheng)了肉(rou)質結實,鮮嫩(nen)、味香、清甜與眾(zhong)不同的特點。在(zai)長(chang)(chang)期實踐中積累了豐(feng)富的養(yang)殖(zhi)與管理經(jing)驗(yan),并世代相(xiang)傳。
那林魚在博(bo)白(bai)悠久(jiu)的(de)文化(hua)歷史中,已經不僅(jin)僅(jin)是一(yi)種單純的(de)魚類資源,而是作為(wei)一(yi)種物質文化(hua),也(ye)承載著(zhu)(zhu)豐厚(hou)的(de)文化(hua)沉淀,伴隨(sui)著(zhu)(zhu)六(liu)萬大山(shan)山(shan)泉溪水靜靜流淌,在博(bo)白(bai)的(de)發展史上(shang)留下不可或缺的(de)一(yi)筆(bi)。
那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)(yu)生(sheng)活在(zai)長(chang)流山泉(quan)水中,山泉(quan)水水源充足,長(chang)流不息,非常有利于(yu)(yu)那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)(yu)的(de)高(gao)品質、標準化養(yang)殖。那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)鎮一帶冬暖夏涼,水溫(wen)冬季在(zai)10度以(yi)下,夏季在(zai)25度左(zuo)右,全年(nian)(nian)適合那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)(yu)生(sheng)長(chang),但由于(yu)(yu)僅投喂天(tian)然草(cao)料(liao)或農作物(wu)的(de)莖葉,生(sheng)長(chang)不是很快(kuai),養(yang)殖周期長(chang),一般要喂三年(nian)(nian)以(yi)上(shang),可長(chang)到4公斤以(yi)上(shang),5年(nian)(nian)以(yi)上(shang)可達到6到10公斤。1981年(nian)(nian),國家水產總(zong)局副(fu)局長(chang)肖鋒聞訊(xun)親自前往博白那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)實(shi)地考察(cha)山窩大(da)草(cao)魚(yu)(yu)養(yang)殖,提出山區養(yang)魚(yu)(yu)要學(xue)那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)。中央電視臺、廣(guang)西日(ri)報、玉林(lin)(lin)日(ri)報等各級媒體也(ye)對(dui)那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)(yu)進行過大(da)量(liang)報道。2010年(nian)(nian)廣(guang)西人(ren)民出版(ban)社出版(ban)的(de)《博白大(da)觀(guan)》則對(dui)那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)魚(yu)(yu)的(de)歷(li)史(shi)、地理方位、養(yang)殖方式(shi)、品質等等作了詳細的(de)記載。
如今,那林魚早已暢(chang)銷深(shen)圳、廣州、東(dong)莞、南寧、上海等地,當地村民用(yong)氧(yang)氣(qi)袋(dai)長途運輸,越銷越遠(yuan),享譽(yu)全(quan)國。
那林魚(yu)體型體長,前部(bu)略呈(cheng)圓筒形(xing),后部(bu)稍側(ce)(ce)扁(bian)。體大、鱗大;體側(ce)(ce)草黃(huang)色(se)(se),背部(bu)青(qing)灰色(se)(se),腹(fu)部(bu)灰白色(se)(se),體表色(se)(se)澤鮮明;肌肉(rou)(rou)光澤潤滑(hua),指壓肌肉(rou)(rou)結實有彈性(xing);肉(rou)(rou)質嫩滑(hua)帶有韌性(xing),食用無泥腥味,味道鮮美,口感好。
那林(lin)魚(yu)營養(yang)豐富(fu),因為那林(lin)魚(yu)含(han)多種維生素,有(you)豐富(fu)的(de)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan),也(ye)含(han)有(you)硒元素等(deng)等(deng)。據廣西分析測試研究中心抽樣檢測,維生素A含(han)量(liang)(ug/ 100g )≥4.5,維生素E含(han)量(liang)(mg/ 100g )≥0.83,鮮味(wei)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)≥6.5%,其中以谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)、門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)、酪氨(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)較(jiao)高,分別為2.54 g/100g、1.64g/100g、0.95g/100g、0.80g/100g、0.64 g/100g、0.48g/100g,那林(lin)魚(yu)粗蛋(dan)白(bai)≥17.5%,粗脂(zhi)肪(fang)≦1.0%。(三)那林(lin)魚(yu)獨特的(de)品質(zhi)
那林魚(yu)(yu)屬(shu)綠色食(shi)品,營養豐富,肉(rou)(rou)質厚實,味(wei)(wei)香(xiang)清甜。用魚(yu)(yu)頭燒湯,即(ji)使(shi)不加雞精、味(wei)(wei)精之類佐料,也(ye)異香(xiang)盈室,湯水(shui)像沖入鮮奶,全是(shi)乳白色,食(shi)之難(nan)忘。及嘗魚(yu)(yu)肉(rou)(rou),魚(yu)(yu)香(xiang)滿嘴,沒有絲(si)毫腥味(wei)(wei)。更為奇異的是(shi),魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)可以一片片一層層剝開,片片層層皆質白肉(rou)(rou)嫩,久(jiu)煮不碎,口感食(shi)之難(nan)忘,成為地方食(shi)品一絕。
那(nei)林魚的(de)品質獨樹一幟,久享盛(sheng)名,蜚聲中外,主要是由于其(qi)(qi)生(sheng)長在(zai)特(te)殊的(de)自然生(sheng)態(tai)環(huan)境和其(qi)(qi)特(te)有的(de)養殖(zhi)方式,這些自然生(sheng)態(tai)環(huan)境和養殖(zhi)方式體(ti)現其(qi)(qi)明(ming)顯(xian)的(de)地域性,主要表現在(zai)以下(xia)兩個方面。
博(bo)白(bai)(bai)縣地(di)(di)處(chu)廣西東(dong)(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu),在廣西地(di)(di)貌類型(xing)中屬桂東(dong)(dong)南(nan)(nan)丘(qiu)陵區(qu)(qu),地(di)(di)貌類型(xing)復雜多(duo)樣。地(di)(di)勢特點(dian)是西北、東(dong)(dong)北部(bu)(bu)(bu)(bu)較(jiao)高,中部(bu)(bu)(bu)(bu)偏南(nan)(nan)處(chu)隆(long)起,形成(cheng)從(cong)(cong)北向南(nan)(nan)呈(cheng)高—低(di)—高—低(di)起伏之勢。六(liu)萬大(da)山余脈從(cong)(cong)北面(mian)入境后向西南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)延伸,形成(cheng)西北部(bu)(bu)(bu)(bu)山區(qu)(qu);云開(kai)大(da)山余脈從(cong)(cong)東(dong)(dong)北面(mian)入境,向南(nan)(nan)延伸,形成(cheng)從(cong)(cong)東(dong)(dong)北至中南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)山區(qu)(qu)和(he)丘(qiu)陵區(qu)(qu),以及東(dong)(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)低(di)丘(qiu)崗地(di)(di)、西南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)平(ping)原谷(gu)地(di)(di)和(he)南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)平(ping)原、臺地(di)(di)。在兩大(da)山余脈之間形成(cheng)開(kai)闊的(de)(de)博(bo)白(bai)(bai)盆地(di)(di)。南(nan)(nan)流(liu)江(jiang)(縣內河段(duan))的(de)(de)中、下游,形成(cheng)沙(sha)河谷(gu)地(di)(di)。
那林(lin)魚主(zhu)(zhu)要養(yang)殖區域,位(wei)于博(bo)白縣那林(lin)鎮(zhen)(zhen)、江(jiang)寧鎮(zhen)(zhen)、頓谷鎮(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)、水鳴鎮(zhen)(zhen)、浪(lang)平鎮(zhen)(zhen)、雙鳳鎮(zhen)(zhen)一(yi)帶,這些鄉鎮(zhen)(zhen)地(di)處六萬大山(shan)(shan)余脈深處,境(jing)內山(shan)(shan)高(gao)(gao)嶺陡,東北東南高(gao)(gao),西南低,東南部群(qun)峰聳立,海拔600米以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)的(de)山(shan)(shan)峰有10多個,地(di)貌以(yi)(yi)山(shan)(shan)地(di)和高(gao)(gao)丘(qiu)陵為主(zhu)(zhu),花崗巖建造,相對高(gao)(gao)度(du)(du)500米以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang),大部分在250-500米之間;山(shan)(shan)嶺最(zui)大坡度(du)(du)達60度(du)(du),一(yi)般25度(du)(du)以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)。海拔800米以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)的(de)有雞冠嶂、鐵帽頭(tou)、云飛嶂、六塘頸(jing)等,其中六塘頸(jing)海拔929米,為全縣最(zui)高(gao)(gao)山(shan)(shan)峰。山(shan)(shan)脈發布(bu)成脈絡狀,山(shan)(shan)間谷地(di)是狹長的(de)山(shan)(shan)麓,溪流縱橫,耕地(di)呈(cheng)梯田式發布(bu)。
主要(yao)河(he)流有那林江(jiang)、金陣江(jiang)。森林茂密,常綠針、闊葉(xie)樹種豐富,植(zhi)被類型多(duo)樣,森林覆蓋率高達75%,曾被評(ping)為(wei)“全(quan)國綠化千(qian)佳鎮”,1982年經廣西區政府(fu)批(pi)準成立野生(sheng)動物植(zhi)物和水源林自然(ran)保(bao)護區。
山(shan)頂濃霧覆蓋,河溪縱橫,無公害無污(wu)染(ran)的山(shan)溪泉水(shui)豐富,長(chang)流不息(xi),水(shui)質清新無污(wu)染(ran),礦化度小(xiao)于1克/升,非常有利于草魚(yu)的高品質、標準化養殖。
11月23日,從北京傳來喜訊(xun),博白(bai)縣(xian)人(ren)民政府申報的那林(lin)魚(yu)地理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)產品(pin)順利(li)通過了(le)國(guo)家質檢總局組(zu)織召開的地理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)技(ji)術審(shen)查會(hui)議,繼博白(bai)桂圓(yuan)肉(rou)、博白(bai)空心(xin)菜之后,成為我縣(xian)第三個地理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)保(bao)護(hu)產品(pin)。
2017年(nian)12月29日(ri),國家質(zhi)檢總局發(fa)布2017年(nian)第117號公告,批準(zhun)(zhun)對那林魚(yu)(yu)實施國家地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護,這是(shi)博(bo)(bo)白縣發(fa)展(zhan)千載難(nan)逢的大好時機,更是(shi)博(bo)(bo)白廣大養殖農(nong)戶發(fa)家致富(fu)的福音。通(tong)過對那林魚(yu)(yu)實施地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護,將(jiang)極大提升(sheng)博(bo)(bo)白縣養殖業水平,對提高那林魚(yu)(yu)知名度、帶動農(nong)民致富(fu)、推動區(qu)域(yu)特色經濟(ji)快速(su)發(fa)展(zhan)并進一步助推精準(zhun)(zhun)扶貧工(gong)作(zuo)具有重大意義。
那(nei)林(lin)魚產地范圍為廣西壯(zhuang)族自治區(qu)玉林(lin)市博白縣那(nei)林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、頓谷鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、水(shui)鳴鎮(zhen)(zhen)(zhen)、浪平鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現(xian)轄行政區(qu)域。
那林(lin)魚(yu)產地范圍內的(de)生產者,可向廣西壯族(zu)自(zi)治區玉林(lin)市博白縣質量技(ji)術監(jian)督(du)局提出使用“地理標(biao)志產品專用標(biao)志”的(de)申(shen)請,經廣西壯族(zu)自(zi)治區質量技(ji)術監(jian)督(du)局審核,報(bao)質檢(jian)(jian)總(zong)局核準后(hou)予以(yi)公(gong)告。那林(lin)魚(yu)的(de)檢(jian)(jian)測機(ji)構由(you)廣西壯族(zu)自(zi)治區質量技(ji)術監(jian)督(du)局在符(fu)合資質要求的(de)檢(jian)(jian)測機(ji)構中選定。