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一、那林魚人文歷史特征

（一）歷史淵源

在博(bo)白(bai)(bai)當地(di)一(yi)直有(you)句老(lao)話流(liu)傳下(xia)來：“博(bo)白(bai)(bai)蕹菜鮮，那林魚味(wei)(wei)絕！”。那林魚歷史(shi)悠(you)久(jiu)，有(you)300多年(nian)養殖歷史(shi)，從古至今，深受文人墨客(ke)，逐味(wei)(wei)品鮮之人的(de)喜愛。白(bai)(bai)州之野(ye)產異(yi)魚，此言不(bu)假，據(ju)《太平寰(huan)宇記》記載(zai)，唐、宋時期(qi)，博(bo)白(bai)(bai)綠(lv)含山(shan)和大(da)荒(huang)山(shan)上之池(chi)皆有(you)婢妾(qie)魚。宋·樂史(shi)《綠(lv)珠(zhu)傳》有(you)云：州境有(you)博(bo)白(bai)(bai)江盤(pan)龍，洞(dong)房(fang)山(shan)、雙角(jiao)山(shan)、大(da)荒(huang)山(shan)有(you)池(chi)，池(chi)中魚有(you)婢妾(qie)魚。綠(lv)珠(zhu)生雙角(jiao)山(shan)下(xia)，美而(er)艷(yan)。據(ju)傳，絕代美女(nv)綠(lv)珠(zhu)即七彩婢妾(qie)魚精(jing)幻化而(er)生。到清(qing)代，這種珍貴的(de)魚類不(bu)再見記載(zai)于(yu)任(ren)何史(shi)料，倒見清(qing)道光年(nian)間的(de)《博(bo)白(bai)(bai)縣志》（道光十二年(nian)重版）記載(zai)，上述大(da)山(shan)之池(chi)中亦見菩薩魚清(qing)游。故(gu)老(lao)相傳，最大(da)的(de)那林魚是清(qing)朝年(nian)間養了105年(nian)的(de)一(yi)條草(cao)魚王，重達(da)41公斤，有(you)著“水浸(jin)木”的(de)傳說。

傳說在古時候，當年七仙(xian)女(nv)中(zhong)的(de)織女(nv)跟(gen)牛郎相愛出(chu)走(zou)后(hou)，剩下的(de)六仙(xian)女(nv)悶悶不樂，故偷(tou)偷(tou)下凡散心，經過那林鎮六塘(tang)(tang)脛(jing)，見此(ci)(ci)地風景(jing)優美，有(you)(you)六口清(qing)澈見底(di)的(de)水(shui)塘(tang)(tang)，因而一(yi)(yi)人(ren)一(yi)(yi)塘(tang)(tang)在水(shui)中(zhong)戲(xi)耍。由(you)于(yu)塘(tang)(tang)中(zhong)沒有(you)(you)生物(wu)，顯得過于(yu)沉靜，六仙(xian)女(nv)中(zhong)的(de)一(yi)(yi)人(ren)便出(chu)從天庭中(zhong)取(qu)魚放(fang)(fang)入(ru)此(ci)(ci)六塘(tang)(tang)中(zhong)，以煥生機。有(you)(you)一(yi)(yi)天，六仙(xian)女(nv)在水(shui)塘(tang)(tang)中(zhong)逗(dou)玩水(shui)中(zhong)的(de)魚，旁邊有(you)(you)一(yi)(yi)放(fang)(fang)牛青年路過，由(you)于(yu)長期(qi)缺乏營養，加(jia)之(zhi)受烈(lie)日爆(bao)曬(shai)暈倒在地，六仙(xian)女(nv)看到(dao)后(hou)，便將其扶到(dao)樹下，從水(shui)中(zhong)取(qu)出(chu)一(yi)(yi)條魚用于(yu)煲湯給該放(fang)(fang)牛青年喝，該青年喝后(hou)便恢復(fu)了清(qing)醒，更是感覺得精(jing)力(li)充沛，口中(zhong)鮮味仍回味無窮。六仙(xian)女(nv)同(tong)情放(fang)(fang)牛青年生活貧窮、艱(jian)辛，便取(qu)水(shui)中(zhong)之(zhi)魚給他帶回家中(zhong)繁殖。

放(fang)牛青年(nian)得此魚(yu)后(hou)，回家利用那(nei)林自然生(sheng)態環境，在溪水旁邊挖窩養(yang)魚(yu)，每(mei)天(tian)(tian)勤(qin)勤(qin)懇懇上山割(ge)草，摘瓜葉喂(wei)養(yang)魚(yu)，精(jing)心喂(wei)養(yang)的魚(yu)條(tiao)條(tiao)都(dou)膘肥體壯。由于(yu)干旱無收，鄉親們每(mei)天(tian)(tian)都(dou)挨餓(e)，放(fang)牛青年(nian)抓(zhua)魚(yu)煮(zhu)湯，分發給(gei)鄉親們喝，助鄉親們渡過了難關；鄉親們個(ge)個(ge)稱贊(zan)，口(kou)(kou)口(kou)(kou)相傳，此后(hou)那(nei)林家家戶戶都(dou)把此魚(yu)當寶一樣(yang)養(yang)殖開來。魚(yu)愈養(yang)愈多，名聲越來越大，從此那(nei)林便成了魚(yu)米之鄉，那(nei)林魚(yu)也因此得名。

博白群眾(zhong)自(zi)古就有利(li)用(yong)山(shan)(shan)泉水(shui)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)的(de)(de)習(xi)慣，那林魚(yu)(yu)主要以(yi)草魚(yu)(yu)為主，利(li)用(yong)六萬大(da)山(shan)(shan)余脈山(shan)(shan)泉水(shui)源眾(zhong)多，水(shui)流(liu)長年(nian)不斷，水(shui)質清新(xin)、無污染、溶氧充(chong)足(zu)的(de)(de)優(you)越自(zi)然條件(jian)，人們(men)在溪(xi)邊、山(shan)(shan)溝等地(di)方筑10-100平方米的(de)(de)小魚(yu)(yu)塘，且利(li)用(yong)當地(di)特有的(de)(de)泉水(shui)自(zi)由落差，形成一種循(xun)環流(liu)水(shui)養(yang)(yang)殖，名(ming)曰“小窩養(yang)(yang)大(da)魚(yu)(yu)”。那林魚(yu)(yu)長年(nian)生(sheng)長在山(shan)(shan)泉水(shui)中以(yi)吃嫩(nen)草、菜葉等草料喂養(yang)(yang)，養(yang)(yang)殖3年(nian)至4年(nian)，便達到(dao)6公斤以(yi)上，所(suo)以(yi)形成了肉(rou)質結實，鮮嫩(nen)、味香、清甜與(yu)眾(zhong)不同(tong)的(de)(de)特點。在長期(qi)實踐中積累了豐富的(de)(de)養(yang)(yang)殖與(yu)管(guan)理經驗，并世代相傳(chuan)。

那(nei)林魚在博白(bai)悠久的(de)(de)文(wen)化(hua)歷史中，已經不(bu)僅僅是(shi)一(yi)種單純的(de)(de)魚類資源，而是(shi)作為一(yi)種物質文(wen)化(hua)，也承載(zai)著豐(feng)厚的(de)(de)文(wen)化(hua)沉淀(dian)，伴隨著六萬大山(shan)山(shan)泉溪水靜靜流(liu)淌(tang)，在博白(bai)的(de)(de)發(fa)展史上留下不(bu)可或(huo)缺的(de)(de)一(yi)筆。

(二)那林魚知名度

那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)魚生活在長流(liu)山(shan)泉(quan)水中(zhong)，山(shan)泉(quan)水水源(yuan)充足，長流(liu)不息，非常有利于那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)魚的(de)高(gao)品質、標(biao)準(zhun)化養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)。那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)鎮(zhen)一(yi)帶冬暖夏涼，水溫(wen)冬季在10度以下(xia)，夏季在25度左右，全年(nian)(nian)適合(he)那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)魚生長，但由于僅投喂天(tian)然草料(liao)或農作物的(de)莖葉，生長不是很快，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)周期長，一(yi)般要(yao)喂三年(nian)(nian)以上，可長到(dao)4公斤以上，5年(nian)(nian)以上可達(da)到(dao)6到(dao)10公斤。1981年(nian)(nian)，國家水產總局(ju)副(fu)局(ju)長肖鋒(feng)聞訊親自(zi)前(qian)往博白那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)實地(di)(di)考察山(shan)窩大(da)草魚養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，提出(chu)山(shan)區養(yang)(yang)(yang)魚要(yao)學那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)。中(zhong)央電視臺、廣西(xi)(xi)日(ri)報(bao)、玉林(lin)日(ri)報(bao)等各級媒體也對那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)魚進行過(guo)大(da)量報(bao)道。2010年(nian)(nian)廣西(xi)(xi)人民出(chu)版社出(chu)版的(de)《博白大(da)觀》則對那(nei)(nei)(nei)(nei)林(lin)魚的(de)歷史、地(di)(di)理方位(wei)、養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)方式、品質等等作了詳細的(de)記載。

如今，那林(lin)魚早(zao)已暢銷深圳、廣(guang)州、東莞、南寧、上海等地，當地村民用(yong)氧氣袋長(chang)途運輸，越銷越遠，享譽(yu)全(quan)國。

二、那林魚的感官、理化等質量特色說明

（一）那林魚的感官特征

那林(lin)魚體(ti)(ti)型體(ti)(ti)長(chang)，前部(bu)略呈圓筒形，后(hou)部(bu)稍側扁。體(ti)(ti)大、鱗大；體(ti)(ti)側草黃色，背部(bu)青灰色，腹(fu)部(bu)灰白色，體(ti)(ti)表色澤鮮(xian)(xian)明(ming)；肌肉光澤潤滑，指壓肌肉結(jie)實有(you)彈性(xing)；肉質(zhi)嫩滑帶有(you)韌性(xing)，食用無(wu)泥腥味，味道鮮(xian)(xian)美，口感好(hao)。

（二）那林魚的理化特征

那林魚(yu)營養豐富，因為那林魚(yu)含(han)多種維生(sheng)素(su)，有(you)豐富的不飽和(he)脂肪酸(suan)、蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸(suan)，也含(han)有(you)硒(xi)元素(su)等等。據(ju)廣(guang)西分析測試(shi)研究中(zhong)心抽樣檢測，維生(sheng)素(su)A含(han)量(liang)(liang)(liang)（ug/ 100g ）≥4.5,維生(sheng)素(su)E含(han)量(liang)(liang)(liang)（mg/ 100g ）≥0.83，鮮(xian)味氨基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)(liang)≥6.5%,其中(zhong)以谷氨酸(suan)、門(men)冬氨酸(suan)、丙氨酸(suan)、甘氨酸(suan)、苯丙氨酸(suan)、酪氨酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)高，分別為2.54 g/100g、1.64g/100g、0.95g/100g、0.80g/100g、0.64 g/100g、0.48g/100g,那林魚(yu)粗蛋白≥17.5%，粗脂肪≦1.0%。（三）那林魚(yu)獨特(te)的品(pin)質(zhi)

那林魚(yu)屬綠色(se)(se)食品(pin)，營養豐富，肉(rou)(rou)質厚實,味香(xiang)清甜(tian)。用魚(yu)頭燒湯，即使(shi)不加雞精、味精之(zhi)類佐(zuo)料，也異香(xiang)盈室，湯水像沖(chong)入鮮(xian)奶，全(quan)是乳白(bai)色(se)(se)，食之(zhi)難(nan)忘。及嘗魚(yu)肉(rou)(rou)，魚(yu)香(xiang)滿嘴(zui)，沒有絲毫腥味。更為(wei)奇異的是，魚(yu)肉(rou)(rou)可以一(yi)片(pian)片(pian)一(yi)層(ceng)層(ceng)剝開，片(pian)片(pian)層(ceng)層(ceng)皆質白(bai)肉(rou)(rou)嫩，久(jiu)煮不碎，口感食之(zhi)難(nan)忘，成為(wei)地方食品(pin)一(yi)絕。

三、那林魚的質量特色與特殊品質與地域環境有著密不可分的關聯性。

那林(lin)魚的品質獨(du)樹一(yi)幟，久享盛名，蜚聲中外，主(zhu)要是(shi)由(you)于其生長(chang)在(zai)(zai)特殊(shu)的自然生態環境和(he)其特有的養殖(zhi)方(fang)式(shi)，這些(xie)自然生態環境和(he)養殖(zhi)方(fang)式(shi)體現其明顯的地域性，主(zhu)要表現在(zai)(zai)以下兩個方(fang)面。

1、特定的地理特征

博白縣地(di)(di)處廣西(xi)東南部(bu)，在(zai)(zai)廣西(xi)地(di)(di)貌類型中屬桂東南丘(qiu)陵區，地(di)(di)貌類型復(fu)雜多樣。地(di)(di)勢特點是西(xi)北(bei)、東北(bei)部(bu)較高(gao)，中部(bu)偏南處隆起(qi)，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)從(cong)北(bei)向南呈高(gao)—低(di)—高(gao)—低(di)起(qi)伏之勢。六萬大山(shan)余(yu)脈(mo)從(cong)北(bei)面入境后(hou)向西(xi)南部(bu)延伸，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)西(xi)北(bei)部(bu)山(shan)區；云開大山(shan)余(yu)脈(mo)從(cong)東北(bei)面入境，向南延伸，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)從(cong)東北(bei)至(zhi)中南部(bu)的(de)(de)(de)山(shan)區和丘(qiu)陵區，以及東南部(bu)的(de)(de)(de)低(di)丘(qiu)崗(gang)地(di)(di)、西(xi)南部(bu)的(de)(de)(de)平原(yuan)(yuan)谷(gu)地(di)(di)和南部(bu)的(de)(de)(de)平原(yuan)(yuan)、臺地(di)(di)。在(zai)(zai)兩大山(shan)余(yu)脈(mo)之間形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)開闊(kuo)的(de)(de)(de)博白盆地(di)(di)。南流(liu)江(jiang)（縣內河段）的(de)(de)(de)中、下游，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)沙河谷(gu)地(di)(di)。

2、生態資源和環境

那(nei)林魚(yu)主要養殖區(qu)域，位于博白縣(xian)那(nei)林鎮(zhen)、江寧鎮(zhen)、頓谷(gu)鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、水(shui)鳴鎮(zhen)、浪平鎮(zhen)、雙(shuang)鳳(feng)鎮(zhen)一帶，這些鄉鎮(zhen)地(di)處六(liu)萬大(da)山(shan)(shan)余脈(mo)深處，境(jing)內山(shan)(shan)高(gao)(gao)嶺(ling)陡(dou)，東(dong)(dong)北東(dong)(dong)南高(gao)(gao)，西南低，東(dong)(dong)南部(bu)群峰聳立，海拔(ba)(ba)600米以(yi)上(shang)的山(shan)(shan)峰有10多個，地(di)貌以(yi)山(shan)(shan)地(di)和高(gao)(gao)丘陵為主，花崗(gang)巖建造，相對高(gao)(gao)度500米以(yi)上(shang)，大(da)部(bu)分在250-500米之間；山(shan)(shan)嶺(ling)最大(da)坡度達(da)60度，一般(ban)25度以(yi)上(shang)。海拔(ba)(ba)800米以(yi)上(shang)的有雞冠(guan)嶂、鐵(tie)帽頭、云飛(fei)嶂、六(liu)塘(tang)頸等，其中六(liu)塘(tang)頸海拔(ba)(ba)929米，為全(quan)縣(xian)最高(gao)(gao)山(shan)(shan)峰。山(shan)(shan)脈(mo)發(fa)布成脈(mo)絡狀，山(shan)(shan)間谷(gu)地(di)是狹(xia)長(chang)的山(shan)(shan)麓，溪流縱橫，耕地(di)呈梯田(tian)式發(fa)布。

主要河流有(you)那林江(jiang)、金(jin)陣江(jiang)。森(sen)林茂密，常綠(lv)針、闊葉樹種豐(feng)富，植(zhi)被(bei)類(lei)型多(duo)樣(yang)，森(sen)林覆蓋率高達75%，曾(ceng)被(bei)評為“全國綠(lv)化(hua)千佳鎮”，1982年經(jing)廣西區(qu)政府批準成立野生動物(wu)植(zhi)物(wu)和水源林自然保(bao)護區(qu)。

山(shan)頂濃霧覆蓋，河(he)溪(xi)縱橫，無公(gong)害(hai)無污染的(de)山(shan)溪(xi)泉水豐(feng)富，長流不息，水質(zhi)清新無污染，礦化(hua)度小(xiao)于1克/升，非常有(you)利于草魚的(de)高(gao)品質(zhi)、標準(zhun)化(hua)養殖。

四、那林魚通過國家地理標志產品保護技術審查

11月23日，從北京(jing)傳來喜訊，博白(bai)縣人(ren)民政(zheng)府申報的(de)那林魚地(di)理標(biao)志產品(pin)順利通過了國家(jia)質檢總(zong)局組(zu)織召開(kai)的(de)地(di)理標(biao)志產品(pin)保護技術審查會議，繼博白(bai)桂圓肉(rou)、博白(bai)空心菜之后，成為我(wo)縣第三個地(di)理標(biao)志保護產品(pin)。

五、那林魚正式獲批為國家地理標志保護產品

2017年12月29日，國(guo)家(jia)質檢總局發布(bu)2017年第117號公告，批(pi)準對(dui)那林魚實施國(guo)家(jia)地(di)理標志(zhi)產品保護，這是(shi)博(bo)白(bai)(bai)縣(xian)發展千載難逢的大(da)好時機，更是(shi)博(bo)白(bai)(bai)廣大(da)養殖(zhi)農(nong)戶發家(jia)致富的福音(yin)。通(tong)過對(dui)那林魚實施地(di)理標志(zhi)產品保護，將極大(da)提升博(bo)白(bai)(bai)縣(xian)養殖(zhi)業水平，對(dui)提高那林魚知名(ming)度、帶動農(nong)民(min)致富、推動區域特(te)色經濟快速發展并進(jin)一步助(zhu)推精準扶(fu)貧工作具(ju)有重(zhong)大(da)意(yi)義。

（一）產地范圍。

那(nei)林魚產(chan)地范圍為(wei)廣西壯族自治區玉林市(shi)博(bo)白縣那(nei)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)、頓谷鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永安(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、水鳴鎮(zhen)(zhen)(zhen)、浪平鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄(xia)行政區域。

（二）專用標志使用。

那林魚產(chan)地(di)范圍內的(de)生產(chan)者，可向廣西(xi)壯族(zu)自(zi)(zi)治(zhi)區(qu)(qu)玉林市博白縣質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)(du)(du)局(ju)提出使用“地(di)理標志產(chan)品專用標志”的(de)申請(qing)，經廣西(xi)壯族(zu)自(zi)(zi)治(zhi)區(qu)(qu)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)(du)(du)局(ju)審核(he)，報質(zhi)檢總局(ju)核(he)準后予以公告。那林魚的(de)檢測(ce)機構(gou)由(you)廣西(xi)壯族(zu)自(zi)(zi)治(zhi)區(qu)(qu)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)(du)(du)局(ju)在(zai)符合資質(zhi)要求的(de)檢測(ce)機構(gou)中選定。