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一、那林魚人文歷史特征

（一）歷史淵源

在博(bo)白當地(di)一(yi)直(zhi)有句老(lao)話流傳(chuan)下(xia)(xia)來：“博(bo)白蕹菜鮮，那林(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)味絕(jue)！”。那林(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)歷史悠久，有300多年(nian)養(yang)殖歷史，從古至今，深受(shou)文人墨(mo)客(ke)，逐味品鮮之(zhi)人的喜愛(ai)。白州之(zhi)野產異(yi)魚(yu)(yu)(yu)，此言不假，據(ju)《太平寰(huan)宇(yu)記(ji)》記(ji)載(zai)，唐、宋時期，博(bo)白綠含山和大荒(huang)(huang)山上之(zhi)池(chi)(chi)(chi)皆有婢妾(qie)魚(yu)(yu)(yu)。宋·樂史《綠珠傳(chuan)》有云：州境有博(bo)白江盤龍(long)，洞(dong)房山、雙角山、大荒(huang)(huang)山有池(chi)(chi)(chi)，池(chi)(chi)(chi)中(zhong)魚(yu)(yu)(yu)有婢妾(qie)魚(yu)(yu)(yu)。綠珠生(sheng)雙角山下(xia)(xia)，美而(er)艷。據(ju)傳(chuan)，絕(jue)代美女綠珠即七彩婢妾(qie)魚(yu)(yu)(yu)精(jing)幻(huan)化而(er)生(sheng)。到清(qing)代，這種(zhong)珍貴的魚(yu)(yu)(yu)類不再見記(ji)載(zai)于任何史料(liao)，倒(dao)見清(qing)道光年(nian)間的《博(bo)白縣志》（道光十二年(nian)重版）記(ji)載(zai)，上述大山之(zhi)池(chi)(chi)(chi)中(zhong)亦見菩薩魚(yu)(yu)(yu)清(qing)游(you)。故(gu)老(lao)相傳(chuan)，最大的那林(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)是清(qing)朝年(nian)間養(yang)了105年(nian)的一(yi)條草魚(yu)(yu)(yu)王，重達41公斤(jin)，有著“水(shui)浸木”的傳(chuan)說。

傳(chuan)說(shuo)在古時候，當年(nian)(nian)七仙女(nv)(nv)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)織女(nv)(nv)跟牛郎相愛出(chu)走(zou)后，剩下的(de)六(liu)(liu)仙女(nv)(nv)悶悶不樂(le)，故偷(tou)偷(tou)下凡散心，經過(guo)那林(lin)鎮六(liu)(liu)塘(tang)脛(jing)，見(jian)此地(di)(di)風景優(you)美，有六(liu)(liu)口(kou)清澈見(jian)底(di)的(de)水(shui)(shui)(shui)塘(tang)，因而一(yi)人(ren)一(yi)塘(tang)在水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)戲耍(shua)。由于(yu)塘(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)沒有生物，顯得過(guo)于(yu)沉靜(jing)，六(liu)(liu)仙女(nv)(nv)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)一(yi)人(ren)便(bian)出(chu)從(cong)天庭(ting)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)取魚(yu)(yu)放(fang)入此六(liu)(liu)塘(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，以煥(huan)生機。有一(yi)天，六(liu)(liu)仙女(nv)(nv)在水(shui)(shui)(shui)塘(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)逗(dou)玩(wan)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)魚(yu)(yu)，旁邊有一(yi)放(fang)牛青年(nian)(nian)路過(guo)，由于(yu)長期缺乏(fa)營養，加之(zhi)受烈日爆曬(shai)暈倒在地(di)(di)，六(liu)(liu)仙女(nv)(nv)看到后，便(bian)將其扶到樹下，從(cong)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)取出(chu)一(yi)條(tiao)魚(yu)(yu)用(yong)于(yu)煲湯給該放(fang)牛青年(nian)(nian)喝(he)，該青年(nian)(nian)喝(he)后便(bian)恢復了清醒，更是感覺得精力充沛，口(kou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鮮(xian)味(wei)仍回味(wei)無窮。六(liu)(liu)仙女(nv)(nv)同情放(fang)牛青年(nian)(nian)生活貧窮、艱辛，便(bian)取水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)魚(yu)(yu)給他帶回家(jia)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)繁殖。

放(fang)牛青(qing)(qing)年得此(ci)魚(yu)(yu)后，回家(jia)利用那林(lin)自(zi)然生態環境，在(zai)溪水旁邊挖窩養魚(yu)(yu)，每天(tian)勤勤懇懇上山(shan)割(ge)草，摘瓜(gua)葉喂養魚(yu)(yu)，精心喂養的魚(yu)(yu)條(tiao)條(tiao)都膘肥體壯(zhuang)。由(you)于干(gan)旱無收，鄉(xiang)親(qin)(qin)們每天(tian)都挨餓，放(fang)牛青(qing)(qing)年抓魚(yu)(yu)煮湯，分發給鄉(xiang)親(qin)(qin)們喝，助(zhu)鄉(xiang)親(qin)(qin)們渡過了(le)難關；鄉(xiang)親(qin)(qin)們個個稱贊，口(kou)口(kou)相傳，此(ci)后那林(lin)家(jia)家(jia)戶戶都把此(ci)魚(yu)(yu)當(dang)寶(bao)一樣養殖開來。魚(yu)(yu)愈(yu)養愈(yu)多，名聲越(yue)來越(yue)大(da)，從此(ci)那林(lin)便成了(le)魚(yu)(yu)米之鄉(xiang)，那林(lin)魚(yu)(yu)也因此(ci)得名。

博白群眾(zhong)(zhong)自(zi)古就有利用山泉水(shui)(shui)養(yang)魚的(de)習慣，那(nei)林魚主要以(yi)(yi)(yi)草魚為(wei)主，利用六萬大山余脈山泉水(shui)(shui)源眾(zhong)(zhong)多，水(shui)(shui)流(liu)長年(nian)不斷，水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清(qing)新(xin)、無污染、溶(rong)氧充足的(de)優越(yue)自(zi)然條(tiao)件(jian)，人們(men)在溪(xi)邊(bian)、山溝等地方筑10-100平(ping)方米(mi)的(de)小魚塘，且(qie)利用當地特有的(de)泉水(shui)(shui)自(zi)由(you)落差，形成一種循環流(liu)水(shui)(shui)養(yang)殖，名曰“小窩養(yang)大魚”。那(nei)林魚長年(nian)生長在山泉水(shui)(shui)中(zhong)以(yi)(yi)(yi)吃(chi)嫩草、菜(cai)葉等草料喂養(yang)，養(yang)殖3年(nian)至4年(nian)，便達到(dao)6公斤以(yi)(yi)(yi)上，所以(yi)(yi)(yi)形成了肉質(zhi)(zhi)結(jie)實，鮮(xian)嫩、味香、清(qing)甜與眾(zhong)(zhong)不同的(de)特點。在長期(qi)實踐中(zhong)積累了豐富的(de)養(yang)殖與管理經(jing)驗，并世代相傳。

那林魚在博白(bai)悠久(jiu)的(de)文(wen)化歷史(shi)中，已經(jing)不僅(jin)僅(jin)是一(yi)種單純(chun)的(de)魚類(lei)資源，而(er)是作(zuo)為一(yi)種物(wu)質文(wen)化，也承(cheng)載著(zhu)豐厚的(de)文(wen)化沉淀，伴隨著(zhu)六萬大(da)山山泉溪(xi)水靜(jing)靜(jing)流淌，在博白(bai)的(de)發展史(shi)上留下不可或缺的(de)一(yi)筆。

(二)那林魚知名度

那林(lin)(lin)魚(yu)生(sheng)活在(zai)長流(liu)(liu)山(shan)泉水(shui)(shui)中，山(shan)泉水(shui)(shui)水(shui)(shui)源充足(zu)，長流(liu)(liu)不(bu)息，非常(chang)有利于那林(lin)(lin)魚(yu)的高(gao)品質(zhi)、標準化養殖(zhi)。那林(lin)(lin)鎮一帶(dai)冬暖夏涼，水(shui)(shui)溫冬季在(zai)10度以(yi)下，夏季在(zai)25度左右，全年(nian)(nian)適合那林(lin)(lin)魚(yu)生(sheng)長，但由于僅投喂(wei)天(tian)然草料或農作(zuo)物的莖葉，生(sheng)長不(bu)是(shi)很快，養殖(zhi)周期長，一般要喂(wei)三年(nian)(nian)以(yi)上，可(ke)長到4公(gong)斤以(yi)上，5年(nian)(nian)以(yi)上可(ke)達到6到10公(gong)斤。1981年(nian)(nian)，國家水(shui)(shui)產總局(ju)副(fu)局(ju)長肖鋒聞訊親自前往(wang)博白那林(lin)(lin)實地考察(cha)山(shan)窩大草魚(yu)養殖(zhi)，提出山(shan)區養魚(yu)要學那林(lin)(lin)。中央電視(shi)臺、廣(guang)西(xi)日報、玉林(lin)(lin)日報等(deng)各(ge)級(ji)媒體也(ye)對那林(lin)(lin)魚(yu)進行過大量報道。2010年(nian)(nian)廣(guang)西(xi)人民出版(ban)(ban)社出版(ban)(ban)的《博白大觀》則對那林(lin)(lin)魚(yu)的歷(li)史、地理方位、養殖(zhi)方式(shi)、品質(zhi)等(deng)等(deng)作(zuo)了詳細的記載。

如今，那(nei)林魚早(zao)已暢(chang)銷深圳(zhen)、廣州(zhou)、東莞、南寧(ning)、上海等地(di)，當(dang)地(di)村民用氧氣(qi)袋長(chang)途運輸，越銷越遠，享譽全國(guo)。

二、那林魚的感官、理化等質量特色說明

（一）那林魚的感官特征

那林魚體型體長，前部略呈圓筒(tong)形(xing)，后部稍側扁。體大、鱗大；體側草黃(huang)色(se)，背部青灰色(se)，腹部灰白色(se)，體表色(se)澤鮮明；肌肉光澤潤滑，指壓肌肉結實有彈性；肉質嫩滑帶有韌(ren)性，食用(yong)無(wu)泥腥味，味道鮮美，口感好。

（二）那林魚的理化特征

那(nei)(nei)(nei)林魚營養(yang)豐(feng)富，因為(wei)那(nei)(nei)(nei)林魚含(han)多種維(wei)生(sheng)素，有豐(feng)富的不飽和脂肪(fang)酸(suan)、蛋白(bai)質、氨(an)(an)(an)基酸(suan)，也含(han)有硒元素等等。據廣西分析測試(shi)研究中心抽樣(yang)檢測，維(wei)生(sheng)素A含(han)量（ug/ 100g ）≥4.5,維(wei)生(sheng)素E含(han)量（mg/ 100g ）≥0.83，鮮味氨(an)(an)(an)基酸(suan)總(zong)量≥6.5%,其中以谷氨(an)(an)(an)酸(suan)、門冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)、酪氨(an)(an)(an)酸(suan)含(han)量較高，分別為(wei)2.54 g/100g、1.64g/100g、0.95g/100g、0.80g/100g、0.64 g/100g、0.48g/100g,那(nei)(nei)(nei)林魚粗(cu)蛋白(bai)≥17.5%，粗(cu)脂肪(fang)≦1.0%。（三）那(nei)(nei)(nei)林魚獨特的品質

那林魚屬綠色(se)(se)食(shi)(shi)品，營養豐富，肉(rou)質厚實(shi),味(wei)香清甜。用魚頭燒湯，即(ji)使不加雞精、味(wei)精之類佐料，也異香盈室(shi)，湯水像沖入鮮奶，全是乳白(bai)色(se)(se)，食(shi)(shi)之難(nan)忘(wang)。及(ji)嘗魚肉(rou)，魚香滿嘴，沒有絲毫腥味(wei)。更為(wei)奇異的是，魚肉(rou)可以一片(pian)片(pian)一層層剝開，片(pian)片(pian)層層皆質白(bai)肉(rou)嫩，久煮不碎(sui)，口感食(shi)(shi)之難(nan)忘(wang)，成為(wei)地(di)方食(shi)(shi)品一絕。

三、那林魚的質量特色與特殊品質與地域環境有著密不可分的關聯性。

那林魚的品質獨樹一幟(zhi)，久享盛名，蜚聲中(zhong)外，主(zhu)要(yao)是由于其生長(chang)在特殊(shu)的自(zi)然生態環境和(he)其特有的養殖(zhi)方(fang)式，這(zhe)些(xie)自(zi)然生態環境和(he)養殖(zhi)方(fang)式體現其明顯的地(di)域性，主(zhu)要(yao)表(biao)現在以下兩個方(fang)面。

1、特定的地理特征

博白縣(xian)地(di)(di)處廣西(xi)東(dong)南部(bu)，在(zai)廣西(xi)地(di)(di)貌類(lei)型(xing)中(zhong)屬桂東(dong)南丘(qiu)陵(ling)(ling)區，地(di)(di)貌類(lei)型(xing)復(fu)雜多樣。地(di)(di)勢(shi)特點是西(xi)北(bei)、東(dong)北(bei)部(bu)較高(gao)，中(zhong)部(bu)偏(pian)南處隆起，形(xing)成(cheng)從(cong)(cong)北(bei)向南呈高(gao)—低(di)—高(gao)—低(di)起伏之勢(shi)。六萬大山(shan)余(yu)脈(mo)從(cong)(cong)北(bei)面入(ru)境后向西(xi)南部(bu)延伸，形(xing)成(cheng)西(xi)北(bei)部(bu)山(shan)區；云開大山(shan)余(yu)脈(mo)從(cong)(cong)東(dong)北(bei)面入(ru)境，向南延伸，形(xing)成(cheng)從(cong)(cong)東(dong)北(bei)至中(zhong)南部(bu)的(de)山(shan)區和丘(qiu)陵(ling)(ling)區，以及東(dong)南部(bu)的(de)低(di)丘(qiu)崗地(di)(di)、西(xi)南部(bu)的(de)平(ping)原(yuan)谷地(di)(di)和南部(bu)的(de)平(ping)原(yuan)、臺地(di)(di)。在(zai)兩大山(shan)余(yu)脈(mo)之間形(xing)成(cheng)開闊(kuo)的(de)博白盆地(di)(di)。南流江（縣(xian)內河(he)段）的(de)中(zhong)、下游，形(xing)成(cheng)沙河(he)谷地(di)(di)。

2、生態資源和環境

那林魚主要養殖(zhi)區域，位于博白縣那林鎮、江(jiang)寧鎮、頓谷鎮、永安鎮、水鳴鎮、浪平鎮、雙鳳鎮一帶，這些鄉鎮地處(chu)六萬大山余脈深處(chu)，境內(nei)山高(gao)(gao)(gao)嶺(ling)陡，東(dong)北東(dong)南(nan)(nan)高(gao)(gao)(gao)，西南(nan)(nan)低(di)，東(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)群峰(feng)(feng)聳立，海(hai)(hai)拔600米(mi)以上(shang)(shang)的(de)(de)山峰(feng)(feng)有10多個，地貌以山地和高(gao)(gao)(gao)丘陵為(wei)主，花崗(gang)巖建造，相對高(gao)(gao)(gao)度(du)(du)500米(mi)以上(shang)(shang)，大部(bu)(bu)分在250-500米(mi)之間；山嶺(ling)最(zui)大坡度(du)(du)達60度(du)(du)，一般25度(du)(du)以上(shang)(shang)。海(hai)(hai)拔800米(mi)以上(shang)(shang)的(de)(de)有雞冠嶂、鐵帽頭、云飛嶂、六塘(tang)頸等，其中(zhong)六塘(tang)頸海(hai)(hai)拔929米(mi)，為(wei)全(quan)縣最(zui)高(gao)(gao)(gao)山峰(feng)(feng)。山脈發布(bu)(bu)成(cheng)脈絡(luo)狀，山間谷地是狹長(chang)的(de)(de)山麓，溪流縱(zong)橫，耕地呈梯田式發布(bu)(bu)。

主要河(he)流有(you)那(nei)林(lin)江(jiang)、金陣江(jiang)。森(sen)(sen)林(lin)茂密，常綠(lv)針(zhen)、闊(kuo)葉樹(shu)種豐富，植被類型多樣，森(sen)(sen)林(lin)覆蓋率高達75%，曾被評為“全(quan)國綠(lv)化千佳(jia)鎮”，1982年經廣西區(qu)政(zheng)府批(pi)準成立野生動物植物和水源林(lin)自然保護區(qu)。

山(shan)(shan)頂濃霧覆蓋(gai)，河溪(xi)縱(zong)橫，無(wu)公害無(wu)污(wu)染的山(shan)(shan)溪(xi)泉水豐富，長流不息，水質(zhi)清新無(wu)污(wu)染，礦化度小于(yu)1克/升，非(fei)常有(you)利于(yu)草魚的高品質(zhi)、標準化養殖。

四、那林魚通過國家地理標志產品保護技術審查

11月23日，從(cong)北京傳來(lai)喜(xi)訊，博白縣(xian)人民政府申報的那(nei)林魚地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品順利通過了國家(jia)質檢總局組織召開的地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品保護技術審查會議，繼(ji)博白桂圓肉(rou)、博白空心菜之后，成為我縣(xian)第三個地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)保護產(chan)品。

五、那林魚正式獲批為國家地理標志保護產品

2017年(nian)12月29日，國家(jia)(jia)質(zhi)檢(jian)總(zong)局發(fa)布2017年(nian)第(di)117號公(gong)告，批準對那林魚實施(shi)(shi)國家(jia)(jia)地(di)理標(biao)志產(chan)品保護，這是博白縣發(fa)展(zhan)千載難(nan)逢的(de)大好時機，更是博白廣大養殖農(nong)戶發(fa)家(jia)(jia)致富(fu)的(de)福(fu)音。通過對那林魚實施(shi)(shi)地(di)理標(biao)志產(chan)品保護，將(jiang)極大提升(sheng)博白縣養殖業水平，對提高那林魚知名度、帶動(dong)農(nong)民致富(fu)、推(tui)動(dong)區域特色經濟快速發(fa)展(zhan)并進一步(bu)助推(tui)精準扶貧工作具(ju)有重大意義。

（一）產地范圍。

那(nei)林魚產地范圍為廣西壯族(zu)自治區(qu)玉(yu)林市博白縣那(nei)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)、頓(dun)谷鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、水(shui)鳴鎮(zhen)(zhen)(zhen)、浪平鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域(yu)。

（二）專用標志使用。

那林(lin)(lin)魚產地范圍內的生產者，可向廣(guang)(guang)西壯族自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)玉林(lin)(lin)市博白縣質(zhi)量技術(shu)監督局(ju)提出使用“地理標志(zhi)(zhi)產品(pin)專(zhuan)用標志(zhi)(zhi)”的申請(qing)，經廣(guang)(guang)西壯族自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)質(zhi)量技術(shu)監督局(ju)審核，報質(zhi)檢總(zong)局(ju)核準后予以(yi)公告。那林(lin)(lin)魚的檢測機構由廣(guang)(guang)西壯族自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)質(zhi)量技術(shu)監督局(ju)在符合資質(zhi)要求的檢測機構中(zhong)選定。