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一、那林魚人文歷史特征

（一）歷史淵源

在博(bo)白當地一(yi)直(zhi)有(you)句(ju)老話(hua)流傳(chuan)(chuan)下來(lai)：“博(bo)白蕹菜(cai)鮮，那(nei)林(lin)魚(yu)味絕！”。那(nei)林(lin)魚(yu)歷(li)史悠久(jiu)，有(you)300多年(nian)(nian)養殖歷(li)史，從古(gu)至今，深受文(wen)人(ren)墨(mo)客(ke)，逐味品鮮之(zhi)人(ren)的(de)喜(xi)愛。白州之(zhi)野(ye)產異魚(yu)，此(ci)言不(bu)假，據《太平寰宇記(ji)》記(ji)載，唐、宋時期(qi)，博(bo)白綠(lv)含山(shan)和大(da)荒(huang)山(shan)上(shang)之(zhi)池皆有(you)婢(bi)(bi)妾魚(yu)。宋·樂史《綠(lv)珠(zhu)(zhu)傳(chuan)(chuan)》有(you)云：州境有(you)博(bo)白江(jiang)盤(pan)龍(long)，洞房山(shan)、雙角(jiao)山(shan)、大(da)荒(huang)山(shan)有(you)池，池中(zhong)魚(yu)有(you)婢(bi)(bi)妾魚(yu)。綠(lv)珠(zhu)(zhu)生(sheng)雙角(jiao)山(shan)下，美(mei)而艷。據傳(chuan)(chuan)，絕代美(mei)女(nv)綠(lv)珠(zhu)(zhu)即七彩婢(bi)(bi)妾魚(yu)精幻(huan)化而生(sheng)。到清(qing)代，這(zhe)種珍貴(gui)的(de)魚(yu)類不(bu)再見(jian)(jian)記(ji)載于任何(he)史料，倒見(jian)(jian)清(qing)道光(guang)年(nian)(nian)間(jian)的(de)《博(bo)白縣志》（道光(guang)十二年(nian)(nian)重(zhong)版）記(ji)載，上(shang)述大(da)山(shan)之(zhi)池中(zhong)亦見(jian)(jian)菩(pu)薩(sa)魚(yu)清(qing)游。故老相(xiang)傳(chuan)(chuan)，最大(da)的(de)那(nei)林(lin)魚(yu)是清(qing)朝年(nian)(nian)間(jian)養了105年(nian)(nian)的(de)一(yi)條草魚(yu)王，重(zhong)達41公(gong)斤，有(you)著“水浸木”的(de)傳(chuan)(chuan)說。

傳說(shuo)在(zai)古時候，當(dang)年(nian)七仙(xian)女(nv)中(zhong)的織女(nv)跟牛郎相愛出走后(hou)，剩下的六(liu)(liu)(liu)仙(xian)女(nv)悶悶不樂，故偷偷下凡散心，經過(guo)那林鎮(zhen)六(liu)(liu)(liu)塘脛，見(jian)此(ci)地(di)風(feng)景優(you)美，有(you)六(liu)(liu)(liu)口清澈見(jian)底的水(shui)(shui)(shui)塘，因而(er)一(yi)人(ren)一(yi)塘在(zai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)戲耍(shua)。由于(yu)(yu)塘中(zhong)沒(mei)有(you)生(sheng)物(wu)，顯得過(guo)于(yu)(yu)沉靜(jing)，六(liu)(liu)(liu)仙(xian)女(nv)中(zhong)的一(yi)人(ren)便出從天庭中(zhong)取(qu)魚放入此(ci)六(liu)(liu)(liu)塘中(zhong)，以煥生(sheng)機(ji)。有(you)一(yi)天，六(liu)(liu)(liu)仙(xian)女(nv)在(zai)水(shui)(shui)(shui)塘中(zhong)逗玩水(shui)(shui)(shui)中(zhong)的魚，旁邊有(you)一(yi)放牛青(qing)年(nian)路過(guo)，由于(yu)(yu)長期缺乏營養(yang)，加(jia)之(zhi)受烈日爆曬暈倒在(zai)地(di)，六(liu)(liu)(liu)仙(xian)女(nv)看到(dao)后(hou)，便將其扶到(dao)樹(shu)下，從水(shui)(shui)(shui)中(zhong)取(qu)出一(yi)條魚用于(yu)(yu)煲湯給(gei)該(gai)放牛青(qing)年(nian)喝，該(gai)青(qing)年(nian)喝后(hou)便恢復了清醒，更是(shi)感覺得精力充沛，口中(zhong)鮮味(wei)仍回(hui)味(wei)無(wu)窮。六(liu)(liu)(liu)仙(xian)女(nv)同(tong)情放牛青(qing)年(nian)生(sheng)活(huo)貧窮、艱辛，便取(qu)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)之(zhi)魚給(gei)他(ta)帶回(hui)家中(zhong)繁殖。

放牛青(qing)年得(de)此(ci)魚(yu)(yu)后(hou)(hou)，回家利用那林(lin)自然生態環境(jing)，在溪(xi)水旁邊挖窩養(yang)魚(yu)(yu)，每(mei)(mei)天(tian)勤(qin)勤(qin)懇(ken)懇(ken)上山(shan)割草，摘瓜葉喂養(yang)魚(yu)(yu)，精心喂養(yang)的魚(yu)(yu)條(tiao)條(tiao)都膘肥體壯。由(you)于干旱(han)無收(shou)，鄉親們每(mei)(mei)天(tian)都挨餓，放牛青(qing)年抓魚(yu)(yu)煮湯，分發給(gei)鄉親們喝，助(zhu)鄉親們渡(du)過(guo)了(le)難(nan)關；鄉親們個(ge)個(ge)稱贊，口(kou)口(kou)相傳，此(ci)后(hou)(hou)那林(lin)家家戶戶都把(ba)此(ci)魚(yu)(yu)當寶一樣養(yang)殖(zhi)開(kai)來。魚(yu)(yu)愈(yu)養(yang)愈(yu)多，名聲(sheng)越(yue)來越(yue)大，從此(ci)那林(lin)便成了(le)魚(yu)(yu)米之鄉，那林(lin)魚(yu)(yu)也因此(ci)得(de)名。

博白(bai)群眾自(zi)古就有(you)利(li)用山(shan)泉水(shui)(shui)養(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)的(de)習慣，那林魚(yu)主要(yao)以草魚(yu)為主，利(li)用六萬大山(shan)余脈山(shan)泉水(shui)(shui)源眾多，水(shui)(shui)流(liu)長年(nian)(nian)不(bu)斷(duan)，水(shui)(shui)質清(qing)新、無污染、溶氧充(chong)足的(de)優越(yue)自(zi)然條件，人們在(zai)(zai)溪邊(bian)、山(shan)溝等(deng)(deng)地方筑10-100平方米的(de)小(xiao)魚(yu)塘，且(qie)利(li)用當地特(te)有(you)的(de)泉水(shui)(shui)自(zi)由落差，形成一種循環流(liu)水(shui)(shui)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖，名曰“小(xiao)窩養(yang)(yang)(yang)(yang)大魚(yu)”。那林魚(yu)長年(nian)(nian)生(sheng)長在(zai)(zai)山(shan)泉水(shui)(shui)中以吃嫩草、菜葉等(deng)(deng)草料喂養(yang)(yang)(yang)(yang)，養(yang)(yang)(yang)(yang)殖3年(nian)(nian)至(zhi)4年(nian)(nian)，便達到6公斤以上，所以形成了肉質結(jie)實，鮮嫩、味香、清(qing)甜與眾不(bu)同的(de)特(te)點。在(zai)(zai)長期實踐中積累了豐富的(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖與管理經驗，并世代相傳。

那林魚在(zai)博白悠久的文(wen)(wen)化歷史中，已經(jing)不僅僅是(shi)(shi)一種單純的魚類資(zi)源，而是(shi)(shi)作為一種物質文(wen)(wen)化，也(ye)承載(zai)著豐(feng)厚的文(wen)(wen)化沉淀，伴隨著六萬大山山泉溪水靜靜流淌，在(zai)博白的發展(zhan)史上留(liu)下(xia)不可或缺的一筆。

(二)那林魚知名度

那(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)魚生(sheng)活在(zai)長(chang)流山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)，山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)源充(chong)足(zu)，長(chang)流不息，非(fei)常(chang)有(you)利于那(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)魚的(de)高品(pin)質、標準(zhun)化養(yang)殖。那(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)鎮一(yi)帶冬暖夏(xia)(xia)涼，水(shui)(shui)(shui)溫冬季在(zai)10度以(yi)(yi)下，夏(xia)(xia)季在(zai)25度左右(you)，全年適合(he)那(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)魚生(sheng)長(chang)，但由于僅投喂天然草(cao)料或(huo)農作物的(de)莖葉，生(sheng)長(chang)不是很快，養(yang)殖周期長(chang)，一(yi)般(ban)要喂三(san)年以(yi)(yi)上，可(ke)長(chang)到(dao)(dao)4公斤以(yi)(yi)上，5年以(yi)(yi)上可(ke)達到(dao)(dao)6到(dao)(dao)10公斤。1981年，國(guo)家水(shui)(shui)(shui)產總局(ju)(ju)副局(ju)(ju)長(chang)肖鋒聞(wen)訊親自(zi)前往博白(bai)那(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)實(shi)地考察山(shan)窩大草(cao)魚養(yang)殖，提出山(shan)區養(yang)魚要學那(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)。中(zhong)央電視臺、廣西(xi)日報(bao)、玉林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)日報(bao)等各級媒體(ti)也對(dui)那(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)魚進(jin)行過大量報(bao)道。2010年廣西(xi)人民(min)出版社(she)出版的(de)《博白(bai)大觀》則(ze)對(dui)那(nei)(nei)(nei)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)魚的(de)歷史、地理(li)方位、養(yang)殖方式(shi)、品(pin)質等等作了詳細的(de)記載。

如今，那林魚(yu)早已暢銷(xiao)深(shen)圳(zhen)、廣州、東莞、南(nan)寧、上(shang)海等(deng)地，當(dang)地村民用氧(yang)氣袋長途運(yun)輸，越(yue)銷(xiao)越(yue)遠，享譽全國。

二、那林魚的感官、理化等質量特色說明

（一）那林魚的感官特征

那林魚體型體長，前(qian)部略呈圓筒形，后(hou)部稍側扁。體大、鱗大；體側草(cao)黃色(se)，背(bei)部青灰(hui)色(se)，腹部灰(hui)白色(se)，體表色(se)澤鮮(xian)明；肌肉(rou)(rou)光澤潤滑，指壓肌肉(rou)(rou)結實有(you)彈(dan)性；肉(rou)(rou)質嫩滑帶有(you)韌性，食(shi)用無泥腥(xing)味(wei)，味(wei)道(dao)鮮(xian)美，口感(gan)好。

（二）那林魚的理化特征

那林魚(yu)營養豐(feng)富，因為那林魚(yu)含多種(zhong)維(wei)生素(su)(su)，有(you)豐(feng)富的不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)，也含有(you)硒元素(su)(su)等等。據廣西(xi)分(fen)析測試(shi)研究中(zhong)心抽(chou)樣(yang)檢測，維(wei)生素(su)(su)A含量（ug/ 100g ）≥4.5,維(wei)生素(su)(su)E含量（mg/ 100g ）≥0.83，鮮(xian)味氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)總量≥6.5%,其中(zhong)以谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、門冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含量較(jiao)高(gao)，分(fen)別為2.54 g/100g、1.64g/100g、0.95g/100g、0.80g/100g、0.64 g/100g、0.48g/100g,那林魚(yu)粗蛋白(bai)≥17.5%，粗脂(zhi)肪≦1.0%。（三(san)）那林魚(yu)獨特的品質(zhi)(zhi)

那林(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)屬(shu)綠色食(shi)品，營養(yang)豐富，肉質厚實,味(wei)香清甜。用魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭燒湯(tang)，即使不(bu)加雞精、味(wei)精之(zhi)(zhi)類佐料，也異香盈室，湯(tang)水像沖入鮮奶(nai)，全(quan)是乳白(bai)色，食(shi)之(zhi)(zhi)難忘(wang)。及嘗(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉，魚(yu)(yu)(yu)(yu)香滿嘴，沒有絲毫腥味(wei)。更(geng)為(wei)奇異的是，魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉可(ke)以一(yi)片片一(yi)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)剝開，片片層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)皆質白(bai)肉嫩(nen)，久煮不(bu)碎，口感食(shi)之(zhi)(zhi)難忘(wang)，成為(wei)地方(fang)食(shi)品一(yi)絕。

三、那林魚的質量特色與特殊品質與地域環境有著密不可分的關聯性。

那林魚(yu)的品質(zhi)獨樹一(yi)幟，久享盛名，蜚聲中外(wai)，主要是由于其(qi)(qi)生(sheng)(sheng)長在(zai)特(te)殊的自然(ran)生(sheng)(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)和(he)其(qi)(qi)特(te)有的養殖(zhi)方(fang)(fang)式，這些自然(ran)生(sheng)(sheng)態環(huan)(huan)境(jing)和(he)養殖(zhi)方(fang)(fang)式體(ti)現其(qi)(qi)明顯的地域(yu)性，主要表現在(zai)以下兩個方(fang)(fang)面。

1、特定的地理特征

博白縣地(di)(di)處(chu)廣西(xi)東(dong)南(nan)(nan)部(bu)，在廣西(xi)地(di)(di)貌類型中屬(shu)桂東(dong)南(nan)(nan)丘(qiu)陵(ling)區(qu)，地(di)(di)貌類型復雜多樣。地(di)(di)勢特點是西(xi)北(bei)(bei)(bei)、東(dong)北(bei)(bei)(bei)部(bu)較(jiao)高(gao)，中部(bu)偏南(nan)(nan)處(chu)隆起，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)從北(bei)(bei)(bei)向南(nan)(nan)呈高(gao)—低—高(gao)—低起伏之(zhi)勢。六萬(wan)大(da)山(shan)余脈從北(bei)(bei)(bei)面入(ru)境(jing)后向西(xi)南(nan)(nan)部(bu)延伸(shen)，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)西(xi)北(bei)(bei)(bei)部(bu)山(shan)區(qu)；云開大(da)山(shan)余脈從東(dong)北(bei)(bei)(bei)面入(ru)境(jing)，向南(nan)(nan)延伸(shen)，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)從東(dong)北(bei)(bei)(bei)至中南(nan)(nan)部(bu)的(de)(de)山(shan)區(qu)和(he)丘(qiu)陵(ling)區(qu)，以及東(dong)南(nan)(nan)部(bu)的(de)(de)低丘(qiu)崗地(di)(di)、西(xi)南(nan)(nan)部(bu)的(de)(de)平原谷地(di)(di)和(he)南(nan)(nan)部(bu)的(de)(de)平原、臺地(di)(di)。在兩大(da)山(shan)余脈之(zhi)間形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)開闊的(de)(de)博白盆地(di)(di)。南(nan)(nan)流江（縣內河段）的(de)(de)中、下游，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)沙河谷地(di)(di)。

2、生態資源和環境

那(nei)林魚(yu)主(zhu)要養殖(zhi)區(qu)域，位(wei)于博白(bai)縣那(nei)林鎮(zhen)(zhen)、江(jiang)寧鎮(zhen)(zhen)、頓(dun)谷(gu)(gu)鎮(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)、水鳴鎮(zhen)(zhen)、浪平鎮(zhen)(zhen)、雙(shuang)鳳鎮(zhen)(zhen)一(yi)帶，這些鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)地(di)處(chu)六萬大(da)山(shan)(shan)余(yu)脈深(shen)處(chu)，境內山(shan)(shan)高嶺陡，東(dong)北東(dong)南(nan)高，西(xi)南(nan)低，東(dong)南(nan)部(bu)群峰(feng)聳(song)立，海(hai)(hai)拔600米以(yi)上的山(shan)(shan)峰(feng)有10多個，地(di)貌以(yi)山(shan)(shan)地(di)和高丘(qiu)陵為(wei)主(zhu)，花崗巖(yan)建造，相對高度500米以(yi)上，大(da)部(bu)分在250-500米之間；山(shan)(shan)嶺最大(da)坡(po)度達60度，一(yi)般(ban)25度以(yi)上。海(hai)(hai)拔800米以(yi)上的有雞(ji)冠嶂(zhang)、鐵帽(mao)頭(tou)、云飛嶂(zhang)、六塘(tang)頸等，其中六塘(tang)頸海(hai)(hai)拔929米，為(wei)全縣最高山(shan)(shan)峰(feng)。山(shan)(shan)脈發(fa)布成(cheng)脈絡狀，山(shan)(shan)間谷(gu)(gu)地(di)是狹長的山(shan)(shan)麓(lu)，溪流縱橫，耕地(di)呈梯田式發(fa)布。

主要河流有那林江(jiang)(jiang)、金陣江(jiang)(jiang)。森林茂密，常(chang)綠(lv)針、闊葉樹(shu)種豐富，植被類型多(duo)樣，森林覆蓋率高達75%，曾被評為“全(quan)國綠(lv)化千佳鎮(zhen)”，1982年經廣西區政(zheng)府批準成立野生動物(wu)植物(wu)和水源林自然保護(hu)區。

山頂濃(nong)霧覆蓋，河溪縱橫，無公害無污(wu)染的山溪泉水豐富(fu)，長(chang)流不息，水質清新(xin)無污(wu)染，礦化度(du)小于(yu)1克/升，非常有利于(yu)草魚的高品質、標準化養殖。

四、那林魚通過國家地理標志產品保護技術審查

11月(yue)23日(ri)，從北(bei)京傳來(lai)喜訊，博(bo)(bo)白(bai)縣(xian)人民(min)政(zheng)府(fu)申報的那林魚地(di)理標(biao)志產品(pin)順利通過了(le)國家(jia)質檢總局組(zu)織召開的地(di)理標(biao)志產品(pin)保(bao)(bao)護技術(shu)審查會議，繼博(bo)(bo)白(bai)桂圓肉(rou)、博(bo)(bo)白(bai)空心菜(cai)之(zhi)后，成為我縣(xian)第三個地(di)理標(biao)志保(bao)(bao)護產品(pin)。

五、那林魚正式獲批為國家地理標志保護產品

2017年12月29日，國家(jia)質檢(jian)總局發布2017年第117號公(gong)告，批準(zhun)對那林(lin)魚(yu)實(shi)施國家(jia)地理(li)(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護，這是博(bo)(bo)白(bai)(bai)縣發展千載難(nan)逢的大(da)(da)好時機(ji)，更(geng)是博(bo)(bo)白(bai)(bai)廣大(da)(da)養(yang)殖(zhi)農戶發家(jia)致(zhi)富的福音。通過(guo)對那林(lin)魚(yu)實(shi)施地理(li)(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護，將極(ji)大(da)(da)提升博(bo)(bo)白(bai)(bai)縣養(yang)殖(zhi)業水(shui)平，對提高那林(lin)魚(yu)知名度、帶動農民致(zhi)富、推動區域特色經濟快速(su)發展并進一步助推精(jing)準(zhun)扶貧工作具有(you)重大(da)(da)意義(yi)。

（一）產地范圍。

那林(lin)魚產地范圍為(wei)廣西壯族(zu)自治區玉林(lin)市博白縣(xian)那林(lin)鎮、江寧鎮、頓谷鎮、永安鎮、水鳴鎮、浪(lang)平鎮、雙鳳鎮現(xian)轄行政區域。

（二）專用標志使用。

那林魚產地(di)范圍內的(de)生產者，可(ke)向廣(guang)西(xi)壯族自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)玉林市(shi)博(bo)白縣(xian)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督局提出使用(yong)“地(di)理(li)標志產品專用(yong)標志”的(de)申(shen)請(qing)，經廣(guang)西(xi)壯族自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督局審核(he)(he)，報質(zhi)檢(jian)總局核(he)(he)準后予(yu)以公告。那林魚的(de)檢(jian)測機構由(you)廣(guang)西(xi)壯族自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督局在符合資質(zhi)要求(qiu)的(de)檢(jian)測機構中選(xuan)定。