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產品特點

大路口山芋(yu)結薯(shu)早而特別集中(zhong)，無(wu)“跑邊(bian)”，極易(yi)(yi)收刨。薯(shu)塊(kuai)多(duo)而勻，表皮(pi)光潔(jie)，薯(shu)塊(kuai)紡錘(chui)形，皮(pi)色深(shen)紅，肉色特白(bai)，曬干率36%-38%。而且含(han)有(you)(you)大量可溶性(xing)糖、多(duo)種纖維素(su)和多(duo)種氨基酸(suan)及礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)等營(ying)養(yang)(yang)元素(su)。口感細軟，綿(mian)甜香糯，營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)近(jin)似于土(tu)豆，又(you)不(bu)含(han)龍(long)葵素(su)，易(yi)(yi)于消化而不(bu)會引起中(zhong)毒，是(shi)一種很好的(de)(de)堿性(xing)食(shi)物(wu)。大路口山芋(yu)所含(han)的(de)(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)中(zhong)，氟(fu)的(de)(de)含(han)量較高，具有(you)(you)潔(jie)齒防齲(qu)、保護牙(ya)齒的(de)(de)作用。

歷史淵源

大(da)路口山(shan)芋在泗(si)縣種(zhong)植(zhi)已有300多年歷史。據《泗(si)縣志》記(ji)載：康熙十九年(1680）黃河奪淮入海，由于受封建土地所有制的(de)(de)束縛，加(jia)上(shang)水、旱災害頻仍，農(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)水平低下，糧(liang)食(shi)產(chan)(chan)量低而不穩(wen)，靠天吃飯(fan)的(de)(de)泗(si)縣勞苦農(nong)民頗(po)為(wei)喜(xi)植(zhi)抗旱耐(nai)瘠、適應性(xing)廣的(de)(de)高產(chan)(chan)地瓜，可生(sheng)吃熟食(shi)，可切瓜曬干長年備饑荒，還可磨粉灘(tan)煎(jian)餅(bing)、烤地瓜、作面食(shi)。

清末、民國時(shi)(shi)期(qi)，農(nong)民以(yi)高梁、紅薯為(wei)主食，特別是(shi)抗日(ri)戰(zhan)爭時(shi)(shi)期(qi)地瓜成為(wei)主要充饑(ji)物。

建國初期，山(shan)芋作為泗縣人用來裹(guo)腹的主要糧食。

產地環境

泗縣(xian)中部有(you)由(you)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)西南(nan)走向(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)間斷島狀殘山(shan)(shan)丘陵，基巖出露，海拔(ba)50-157米(mi)(mi)，繼續延(yan)伸(shen)(shen)55千米(mi)(mi)，面積(ji)(ji)(ji)48平(ping)方千米(mi)(mi)，占全縣(xian)面積(ji)(ji)(ji)2.7%。東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)南(nan)部是(shi)由(you)北(bei)(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)南(nan)走向(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)剝蝕堆積(ji)(ji)(ji)，山(shan)(shan)麓發育，起(qi)伏(fu)不平(ping)的(de)(de)裙狀斜(xie)面，海拔(ba)20-38米(mi)(mi)，坡降(jiang)3-5度，延(yan)伸(shen)(shen)29千米(mi)(mi)，面積(ji)(ji)(ji)114平(ping)方千米(mi)(mi)，占全縣(xian)面積(ji)(ji)(ji)6.4%。北(bei)(bei)部是(shi)古黃河(he)泛濫堆積(ji)(ji)(ji)構成的(de)(de)沖積(ji)(ji)(ji)平(ping)原，由(you)西北(bei)(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)南(nan)略傾斜(xie)，海拔(ba)18-21米(mi)(mi)，面積(ji)(ji)(ji)1140平(ping)方千米(mi)(mi)，占全縣(xian)面積(ji)(ji)(ji)63.8%。其(qi)余是(shi)河(he)間平(ping)原，地(di)勢(shi)平(ping)坦，海拔(ba)14-16米(mi)(mi)，面積(ji)(ji)(ji)485平(ping)方千米(mi)(mi)，占全縣(xian)面積(ji)(ji)(ji)27.1%。總觀全縣(xian)，南(nan)北(bei)(bei)高(gao)差8米(mi)(mi)，東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)西高(gao)差3米(mi)(mi)，自然坡降(jiang)1：7500-1：10000。縣(xian)北(bei)(bei)西高(gao)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)低，溝河(he)之(zhi)(zhi)水(shui)皆(jie)向(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)流；縣(xian)南(nan)由(you)西北(bei)(bei)向(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)南(nan)傾斜(xie)，溝河(he)之(zhi)(zhi)水(shui)向(xiang)(xiang)(xiang)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)南(nan)流；東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)南(nan)部由(you)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)向(xiang)(xiang)(xiang)西傾斜(xie)，溝洫(xu)之(zhi)(zhi)水(shui)由(you)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)向(xiang)(xiang)(xiang)西流入(ru)石梁河(he)。

泗縣(xian)境內大(da)屬暖溫帶半溫潤季風氣(qi)候(hou)。年日(ri)照(zhao)時數為2284-2495小時，日(ri)照(zhao)率(lv)52%-57%，年氣(qi)溫14℃，年均(jun)無霜期200-220天，年均(jun)降水(shui)量(liang)800-930毫米，雨季降水(shui)量(liang)占全年的56%。泗縣(xian)水(shui)、土、光、熱資源豐富，加之(zhi)秋季晝夜溫差較(jiao)大(da)，非常(chang)適(shi)宜(yi)山芋(yu)生長。

生產情況

截(jie)至2017年底，泗(si)縣境內(nei)山(shan)芋(yu)(yu)種(zhong)植面積30多萬畝，繁育(yu)基地有(you)500畝，山(shan)芋(yu)(yu)年產量約12億公斤，年產值超10億元(yuan)。建(jian)有(you)山(shan)芋(yu)(yu)種(zhong)薯(shu)研發中(zhong)心和山(shan)芋(yu)(yu)種(zhong)薯(shu)儲藏窖。

產品榮譽

2009年(nian)8月，泗縣被(bei)中(zhong)國特產(chan)協會命名為(wei)“中(zhong)國山芋之鄉”。

2018年3月，大(da)路口山芋功獲(huo)批國家(jia)地理標志保護產品稱號。