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產品特點

大路口(kou)山芋(yu)結薯早而(er)特別(bie)集(ji)中(zhong)(zhong)，無“跑邊”，極(ji)易收刨。薯塊(kuai)(kuai)多而(er)勻，表皮光潔(jie)，薯塊(kuai)(kuai)紡錘形(xing)，皮色(se)深紅，肉(rou)色(se)特白，曬干率36%-38%。而(er)且含有大量可溶性(xing)糖、多種(zhong)纖(xian)維素(su)和多種(zhong)氨(an)基酸及礦(kuang)物質等營養元素(su)。口(kou)感細軟(ruan)，綿甜香糯，營養價值(zhi)近似于土豆，又不(bu)含龍葵素(su)，易于消化而(er)不(bu)會引(yin)起中(zhong)(zhong)毒(du)，是(shi)一(yi)種(zhong)很好的堿性(xing)食物。大路口(kou)山芋(yu)所含的礦(kuang)物質中(zhong)(zhong)，氟的含量較高，具有潔(jie)齒防齲、保(bao)護牙齒的作用。

歷史淵源

大路口山(shan)芋在(zai)泗(si)(si)縣(xian)種植已有300多(duo)年歷史(shi)。據《泗(si)(si)縣(xian)志(zhi)》記載：康(kang)熙十九年(1680）黃河奪淮入(ru)海(hai)，由于受封(feng)建(jian)土(tu)地所有制的(de)束縛(fu)，加上水、旱災(zai)害頻仍，農業生產水平低下，糧食產量低而(er)不穩，靠(kao)天吃飯的(de)泗(si)(si)縣(xian)勞苦農民頗為喜植抗(kang)旱耐瘠、適應性廣的(de)高產地瓜(gua)，可(ke)生吃熟食，可(ke)切(qie)瓜(gua)曬干長年備(bei)饑荒，還可(ke)磨粉灘煎餅、烤地瓜(gua)、作(zuo)面(mian)食。

清末、民(min)國(guo)時期(qi)，農民(min)以高梁、紅薯為主(zhu)食，特別是抗日(ri)戰爭時期(qi)地(di)瓜成(cheng)為主(zhu)要充饑物。

建(jian)國初期，山芋作為泗縣人用(yong)來裹腹的主要糧食。

產地環境

泗縣中部(bu)(bu)(bu)有由東(dong)北(bei)(bei)(bei)向(xiang)(xiang)西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)(nan)走向(xiang)(xiang)的(de)間斷島狀殘山(shan)丘(qiu)陵，基巖出露(lu)，海拔50-157米(mi)(mi)(mi)，繼(ji)續延(yan)(yan)伸55千(qian)(qian)米(mi)(mi)(mi)，面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)48平(ping)方(fang)千(qian)(qian)米(mi)(mi)(mi)，占全(quan)縣面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)2.7%。東(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)是由北(bei)(bei)(bei)向(xiang)(xiang)南(nan)(nan)(nan)(nan)走向(xiang)(xiang)的(de)剝蝕堆積(ji)(ji)，山(shan)麓發育，起伏不平(ping)的(de)裙狀斜(xie)面(mian)(mian)(mian)(mian)，海拔20-38米(mi)(mi)(mi)，坡降3-5度，延(yan)(yan)伸29千(qian)(qian)米(mi)(mi)(mi)，面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)114平(ping)方(fang)千(qian)(qian)米(mi)(mi)(mi)，占全(quan)縣面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)6.4%。北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu)是古黃河(he)泛(fan)濫堆積(ji)(ji)構成的(de)沖積(ji)(ji)平(ping)原(yuan)，由西(xi)(xi)北(bei)(bei)(bei)向(xiang)(xiang)東(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)略(lve)傾(qing)斜(xie)，海拔18-21米(mi)(mi)(mi)，面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)1140平(ping)方(fang)千(qian)(qian)米(mi)(mi)(mi)，占全(quan)縣面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)63.8%。其(qi)余是河(he)間平(ping)原(yuan)，地勢平(ping)坦，海拔14-16米(mi)(mi)(mi)，面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)485平(ping)方(fang)千(qian)(qian)米(mi)(mi)(mi)，占全(quan)縣面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)27.1%。總觀全(quan)縣，南(nan)(nan)(nan)(nan)北(bei)(bei)(bei)高(gao)差8米(mi)(mi)(mi)，東(dong)西(xi)(xi)高(gao)差3米(mi)(mi)(mi)，自然坡降1：7500-1：10000。縣北(bei)(bei)(bei)西(xi)(xi)高(gao)東(dong)低，溝河(he)之水(shui)皆向(xiang)(xiang)東(dong)流；縣南(nan)(nan)(nan)(nan)由西(xi)(xi)北(bei)(bei)(bei)向(xiang)(xiang)東(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)傾(qing)斜(xie)，溝河(he)之水(shui)向(xiang)(xiang)東(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)流；東(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)由東(dong)向(xiang)(xiang)西(xi)(xi)傾(qing)斜(xie)，溝洫之水(shui)由東(dong)向(xiang)(xiang)西(xi)(xi)流入石梁河(he)。

泗(si)縣境內(nei)大屬暖(nuan)溫帶半溫潤季(ji)風氣候(hou)。年(nian)日照時(shi)數為(wei)2284-2495小(xiao)時(shi)，日照率52%-57%，年(nian)氣溫14℃，年(nian)均無霜期200-220天，年(nian)均降(jiang)水量(liang)800-930毫米，雨季(ji)降(jiang)水量(liang)占(zhan)全年(nian)的56%。泗(si)縣水、土、光、熱(re)資源豐(feng)富，加之秋季(ji)晝夜溫差較大，非(fei)常適宜(yi)山芋生長。

生產情況

截至2017年底，泗縣境內山芋種植(zhi)面積30多萬畝，繁育(yu)基地有(you)500畝，山芋年產量約12億公斤，年產值超10億元(yuan)。建有(you)山芋種薯(shu)研發中心和山芋種薯(shu)儲藏窖。

產品榮譽

2009年8月，泗縣被中國特產協(xie)會命名為“中國山(shan)芋(yu)之鄉”。

2018年3月，大(da)路口山芋功獲批國家地理標志保護產品(pin)稱號(hao)。