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產品特點

大(da)路口山芋結薯(shu)早(zao)而特(te)別集中，無“跑邊”，極易收刨(bao)。薯(shu)塊多(duo)(duo)而勻，表皮光潔，薯(shu)塊紡錘形，皮色深紅，肉(rou)色特(te)白，曬干(gan)率36%-38%。而且含(han)有大(da)量(liang)可溶性糖、多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)纖維素(su)和(he)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸及礦(kuang)物質等營養(yang)元素(su)。口感細(xi)軟(ruan)，綿甜香(xiang)糯，營養(yang)價值近似于(yu)土豆，又不含(han)龍葵素(su)，易于(yu)消(xiao)化而不會引起(qi)中毒，是(shi)一種(zhong)(zhong)(zhong)很好的(de)堿性食物。大(da)路口山芋所含(han)的(de)礦(kuang)物質中，氟的(de)含(han)量(liang)較高，具有潔齒防齲(qu)、保(bao)護(hu)牙齒的(de)作用。

歷史淵源

大(da)路(lu)口山芋在泗縣種植(zhi)已有300多年(nian)歷史。據《泗縣志》記載：康熙十九(jiu)年(nian)(1680）黃河奪淮入海(hai)，由于(yu)受封建土(tu)地(di)所有制的(de)束縛，加(jia)上水(shui)、旱災害頻仍，農業生產水(shui)平低下(xia)，糧食產量(liang)低而(er)不(bu)穩，靠天吃(chi)飯的(de)泗縣勞苦(ku)農民(min)頗為喜(xi)植(zhi)抗(kang)旱耐瘠、適應性廣的(de)高產地(di)瓜(gua)，可(ke)生吃(chi)熟食，可(ke)切瓜(gua)曬干長(chang)年(nian)備(bei)饑(ji)荒，還可(ke)磨粉灘煎餅、烤地(di)瓜(gua)、作面食。

清末(mo)、民(min)國時期，農民(min)以高(gao)梁(liang)、紅薯為(wei)(wei)主食(shi)，特別是抗日(ri)戰爭時期地(di)瓜成為(wei)(wei)主要充饑物。

建國初期，山芋作為泗縣(xian)人用來裹腹的主要糧食。

產地環境

泗縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)中部(bu)有由東北(bei)(bei)(bei)向(xiang)西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)走向(xiang)的間(jian)斷島狀殘山(shan)丘陵，基巖出露，海(hai)拔(ba)50-157米(mi)，繼續延伸55千(qian)米(mi)，面(mian)積(ji)48平方(fang)千(qian)米(mi)，占全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)面(mian)積(ji)2.7%。東南(nan)(nan)(nan)部(bu)是(shi)由北(bei)(bei)(bei)向(xiang)南(nan)(nan)(nan)走向(xiang)的剝蝕堆積(ji)，山(shan)麓發育，起伏(fu)不(bu)平的裙狀斜(xie)(xie)面(mian)，海(hai)拔(ba)20-38米(mi)，坡降(jiang)3-5度，延伸29千(qian)米(mi)，面(mian)積(ji)114平方(fang)千(qian)米(mi)，占全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)面(mian)積(ji)6.4%。北(bei)(bei)(bei)部(bu)是(shi)古黃河(he)泛濫堆積(ji)構成(cheng)的沖積(ji)平原(yuan)(yuan)，由西(xi)(xi)北(bei)(bei)(bei)向(xiang)東南(nan)(nan)(nan)略(lve)傾斜(xie)(xie)，海(hai)拔(ba)18-21米(mi)，面(mian)積(ji)1140平方(fang)千(qian)米(mi)，占全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)面(mian)積(ji)63.8%。其余是(shi)河(he)間(jian)平原(yuan)(yuan)，地勢(shi)平坦(tan)，海(hai)拔(ba)14-16米(mi)，面(mian)積(ji)485平方(fang)千(qian)米(mi)，占全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)面(mian)積(ji)27.1%。總觀全(quan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，南(nan)(nan)(nan)北(bei)(bei)(bei)高(gao)差8米(mi)，東西(xi)(xi)高(gao)差3米(mi)，自然坡降(jiang)1：7500-1：10000。縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)北(bei)(bei)(bei)西(xi)(xi)高(gao)東低，溝(gou)河(he)之水(shui)皆向(xiang)東流；縣(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)南(nan)(nan)(nan)由西(xi)(xi)北(bei)(bei)(bei)向(xiang)東南(nan)(nan)(nan)傾斜(xie)(xie)，溝(gou)河(he)之水(shui)向(xiang)東南(nan)(nan)(nan)流；東南(nan)(nan)(nan)部(bu)由東向(xiang)西(xi)(xi)傾斜(xie)(xie)，溝(gou)洫(xu)之水(shui)由東向(xiang)西(xi)(xi)流入石梁(liang)河(he)。

泗縣境內大(da)屬暖溫(wen)(wen)帶(dai)半溫(wen)(wen)潤季風氣(qi)候。年(nian)(nian)日(ri)照時(shi)(shi)數為2284-2495小時(shi)(shi)，日(ri)照率52%-57%，年(nian)(nian)氣(qi)溫(wen)(wen)14℃，年(nian)(nian)均無(wu)霜期200-220天(tian)，年(nian)(nian)均降(jiang)水量800-930毫米，雨季降(jiang)水量占全年(nian)(nian)的56%。泗縣水、土(tu)、光、熱資源豐富(fu)，加之(zhi)秋季晝夜溫(wen)(wen)差(cha)較(jiao)大(da)，非(fei)常適宜山(shan)芋生長(chang)。

生產情況

截至2017年(nian)底，泗(si)縣境內山芋種(zhong)植面(mian)積(ji)30多萬畝(mu)(mu)，繁育基地有500畝(mu)(mu)，山芋年(nian)產(chan)量約12億公斤，年(nian)產(chan)值超10億元。建有山芋種(zhong)薯研發中(zhong)心(xin)和山芋種(zhong)薯儲藏窖。

產品榮譽

2009年8月(yue)，泗縣(xian)被中國特產協會命名(ming)為“中國山芋(yu)之鄉”。

2018年3月(yue)，大路口山芋功獲(huo)批國家(jia)地理標志(zhi)保(bao)護產品稱號。