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發展

近日(ri)，國家質檢總(zong)局發(fa)布《關于(yu)受理(li)雞澤辣椒等25個產(chan)品申(shen)報地理(li)標志產(chan)品保(bao)(bao)護的公告(gao)》（2017年第85號公告(gao)），正式受理(li)“新崗(gang)凍(dong)頂茶”、“新崗(gang)紅茶”申(shen)報國家地理(li)標志產(chan)品保(bao)(bao)護。這是今(jin)年繼受理(li)“崗(gang)坪切粉”申(shen)報后，懷集地理(li)標志保(bao)(bao)護工作的又一(yi)佳績。

根據《地(di)(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保護規定》，質檢總(zong)局組織專(zhuan)家(jia)(jia)對(dui)復(fu)州灣海鹽、蕭縣葡萄、舒席、臨渙醬包(bao)瓜、大路口(kou)山(shan)(shan)芋(yu)、含眉綠茶(cha)、樅(cong)陽媒鴨、龍山(shan)(shan)百(bai)合、雪峰山(shan)(shan)魚腥草、會同(tong)魔芋(yu)、德山(shan)(shan)大曲、新晃(huang)侗藏紅米、羅(luo)定豆豉(chi)、達濠魚丸(wan)、新崗紅茶(cha)、三圳(zhen)淮(huai)山(shan)(shan)、連山(shan)(shan)大肉姜、觀(guan)音閣紅糖（觀(guan)音閣黑糖）、封(feng)開杏(xing)花雞、崗坪切粉、蕉嶺冬筍、羅(luo)浮山(shan)(shan)荔枝共22個地(di)(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保護申請(qing)進行技術審查。經審查合格，批(pi)準上述產(chan)品(pin)為(wei)國家(jia)(jia)地(di)(di)理(li)標志(zhi)保護產(chan)品(pin)，自即日起實(shi)施保護。

營養成分

紅(hong)茶(cha)富(fu)含胡蘿(luo)卜素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)A、鈣(gai)、磷(lin)、鎂、鉀、咖啡堿、異(yi)亮氨(an)酸(suan)、亮氨(an)酸(suan)、賴(lai)氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)、丙氨(an)酸(suan)、天門(men)冬氨(an)酸(suan)等(deng)多種(zhong)營養元素(su)。紅(hong)茶(cha)在發(fa)酵過程(cheng)中(zhong)多酚類物質的化學反應使鮮(xian)葉中(zhong)的化學成(cheng)分變化較大(da)，會(hui)產生(sheng)茶(cha)黃素(su)、茶(cha)紅(hong)素(su)等(deng)成(cheng)分，其香(xiang)氣比鮮(xian)葉明(ming)顯(xian)增加(jia)，形(xing)成(cheng)紅(hong)茶(cha)特有的色、香(xiang)、味。

主要功效

紅茶(cha)可以幫助胃(wei)腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功(gong)能(neng)。紅茶(cha)中(zhong)“富(fu)含的(de)黃(huang)酮(tong)類(lei)化合(he)(he)物能(neng)消除自由基，具有抗(kang)酸(suan)化作用(yong)(yong)，降(jiang)低(di)心肌梗(geng)塞的(de)發病率。中(zhong)醫認為(wei)，茶(cha)也分寒熱(re)，例如綠茶(cha)屬苦寒，適合(he)(he)夏天(tian)喝，用(yong)(yong)于消暑；紅茶(cha)、普洱(er)茶(cha)偏(pian)溫，較適合(he)(he)冬天(tian)飲(yin)用(yong)(yong)。至于烏龍茶(cha)、鐵觀音等較為(wei)中(zhong)性。

紅茶能輔助(zhu)血糖(tang)調節，但仍無確切的(de)定(ding)論。 在冬天胃(wei)容易不舒服，冰瓜(gua)果吃太多感到(dao)不適的(de)人，可以紅茶酌加(jia)黑糖(tang)、生姜片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃(wei)功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

辨別方法

按照品(pin)質(zhi)優劣的程(cheng)度(du)，將紅(hong)茶(cha)(cha)分為優質(zhi)茶(cha)(cha)、次(ci)品(pin)茶(cha)(cha)和(he)劣質(zhi)茶(cha)(cha)三種。凡品(pin)質(zhi)特征(zheng)符合食(shi)品(pin)質(zhi)量和(he)衛生(sheng)標準要求的，可視(shi)為優質(zhi)茶(cha)(cha)；帶有嚴重的煙焦、酸(suan)餿(sou)、陳味、霉味、日曬味及其他異味者(zhe)，尤其是受(shou)到(dao)農藥(yao)、化肥污(wu)染(ran)的，稱之為劣質(zhi)茶(cha)(cha)。污(wu)染(ran)較輕或經一定技術手段(duan)的處理能得到(dao)改善，即為次(ci)品(pin)茶(cha)(cha)。這樣紅(hong)茶(cha)(cha)愛好(hao)者(zhe)就更(geng)應該了解和(he)掌握辨別(bie)方法，需要借助手、眼、鼻(bi)、口等(deng)感官系統(tong)進行(xing)綜合評(ping)判。