連山(shan)大(da)肉姜(jiang)品(pin)(pin)質(zhi)獨特，尤(you)以梅洞村產的大(da)肉姜(jiang)品(pin)(pin)質(zhi)最優(you)，其姜(jiang)塊肥大(da)，皮薄肉厚，色澤金黃(huang)，纖維(wei)細小，肉質(zhi)脆嫩(nen)，辣味(wei)適中，并略帶香味(wei)，并含(han)多(duo)種維(wei)生(sheng)素和氨(an)基酸，是餐桌上必不可少的佐味(wei)佳品(pin)(pin)。因(yin)而遠銷珠(zhu)三角及港(gang)澳地區(qu)，深受消費者青(qing)睞。一九(jiu)九(jiu)四年朱森林(lin)省(sheng)長在視察連山(shan)“94廣東山(shan)區(qu)貧(pin)困地區(qu)扶貧(pin)成果展(zhan)示暨項目洽(qia)談(tan)會”時，欣然(ran)揮毫寫下“生(sheng)姜(jiang)之鄉”的題(ti)詞，從而使連山(shan)大(da)肉姜(jiang)更加名聲遠揚。
姜(jiang)芽紫紅色，姜(jiang)表(biao)皮(pi)黃色，鱗莖稀(xi)疏，肉(rou)黃白色，單株重(zhong)(zhong)1-2公斤，最重(zhong)(zhong)2.5公斤大肉(rou)姜(jiang)大肉(rou)姜(jiang)。生(sheng)長期180-270天，喜高(gao)溫忌寒冷(leng)，畏強烈光照，喜陰涼濕潤環境。姜(jiang)分蘗(bo)力強，一般(ban)分生(sheng)16-20條，肉(rou)質肥(fei)嫩，具(ju)特殊香辣(la)味，是家肴不可少的(de)調味品，較耐貯藏，適合(he)作各種加工：姜(jiang)干、姜(jiang)粉(fen)、姜(jiang)汁、姜(jiang)酒、糖漬(zi)(zi)及醬(jiang)漬(zi)(zi)等多種食品，有健胃祛寒和發汗功效(xiao)。
我心明亮(liang)
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