封開杏花雞活(huo)體雞：體質(zhi)結實(shi)勻稱，頭細(xi)、腳(jiao)細(xi)、羽黃、腳(jiao)黃、喙黃、頸短、體短、腳(jiao)短。白條雞：皮(pi)膚淺黃，光(guang)(guang)滑滋潤，肌肉豐滿有彈性。表皮(pi)和肌肉切(qie)面有光(guang)(guang)澤。理化指標：粗蛋白≥20%，粗脂肪≤7%，氨基酸≥20.5%。
清朝，封開杏花(hua)雞被列為(wei)向(xiang)朝廷(ting)進貢(gong)的貢(gong)品。
2000年(nian)，封(feng)開縣在(zai)杏花(hua)鎮成立了杏花(hua)雞(ji)繁(fan)育中心。
封(feng)開(kai)縣地(di)處亞熱帶季(ji)風氣候區(qu)內，全年(nian)氣候溫暖，光照(zhao)充足，水(shui)資源豐富，雨(yu)量充沛。年(nian)平均降(jiang)雨(yu)量為1480.0毫米。封(feng)開(kai)縣是八山一水(shui)一分田的山區(qu)縣，林業用地(di)311.8萬畝(mu)，有(you)林面積297.3萬畝(mu)，綠化率95.3%，森林活立木總蓄積904萬立方(fang)米，適(shi)宜封(feng)開(kai)杏花雞的養殖。
截(jie)至2017年，封開縣有500多戶杏花雞養殖大戶，年飼(si)養量(liang)超過(guo)2000多萬只，產值3.16億(yi)元。
2018年3月(yue)，封(feng)開(kai)杏花雞成功獲批國家地理標志保(bao)護產品稱號。
地域保護范圍
封(feng)開(kai)杏花雞(ji)產地范圍為廣東省(sheng)肇(zhao)慶市封(feng)開(kai)縣長(chang)崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、羅董鎮(zhen)(zhen)(zhen)、杏花鎮(zhen)(zhen)(zhen)、漁(yu)澇鎮(zhen)(zhen)(zhen)、河兒口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白垢鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓮都鎮(zhen)(zhen)(zhen)、都平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)玉(yu)口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金裝鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)等16個封(feng)開(kai)縣轄(xia)行(xing)政區域。
海拔(ba)400米(mi)以下林木與飼草(cao)豐富，水源優良，光照充沛的松(song)山草(cao)地(di)或園。
雞(ji)種(zhong)來源：來自保護(hu)區內的杏花雞(ji)。
飼(si)養(yang)(yang)方式：舍飼(si)和放(fang)養(yang)(yang)相結合,冬季40日齡、夏季30日齡前舍飼(si)飼(si)養(yang)(yang)，之后放(fang)養(yang)(yang)。
飼(si)養(yang)密度(du)：舍飼(si)條件下，7日齡(ling)(ling)(ling)前40羽(yu)(yu)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)；8至14日齡(ling)(ling)(ling)35羽(yu)(yu)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)；15至30日齡(ling)(ling)(ling)30羽(yu)(yu)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)。
飼(si)料(liao)(liao)要(yao)求：舍飼(si)時(shi)飼(si)喂封(feng)開杏花雞雛雞專用(yong)配合飼(si)料(liao)(liao)，放養時(shi)采食粗(cu)糧(liang)、五谷雜糧(liang)、青料(liao)(liao)、野(ye)果(guo)、昆(kun)蟲(chong)等。
出欄：公雞(ji)體重≥1.5千(qian)(qian)克，母雞(ji)體重≥1.2千(qian)(qian)克。
環境、安全(quan)要求：飼養(yang)環境、疫(yi)情(qing)疫(yi)病(bing)的防治與控制必須執行國(guo)家相關(guan)規定。
屠宰加工
宰(zai)前斷食(shi)24小時(shi)，自由(you)飲水。
封(feng)開杏(xing)花雞(ji)產地(di)范圍內的(de)(de)生產者，可向廣東省(sheng)(sheng)(sheng)封(feng)開縣市場監(jian)督(du)管理(li)局(ju)(ju)提出(chu)使用(yong)“地(di)理(li)標志產品專用(yong)標志”的(de)(de)申請，經廣東省(sheng)(sheng)(sheng)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)局(ju)(ju)審核，報質(zhi)檢(jian)總局(ju)(ju)核準(zhun)后予以公告。封(feng)開杏(xing)花雞(ji)的(de)(de)檢(jian)測機(ji)構由廣東省(sheng)(sheng)(sheng)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)局(ju)(ju)在符(fu)合資質(zhi)要求(qiu)的(de)(de)檢(jian)測機(ji)構中(zhong)選定。
我心明亮 
