封開杏花(hua)雞(ji)(ji)活體雞(ji)(ji)：體質結實勻稱，頭(tou)細、腳(jiao)細、羽黃(huang)、腳(jiao)黃(huang)、喙黃(huang)、頸(jing)短、體短、腳(jiao)短。白(bai)條雞(ji)(ji)：皮膚淺黃(huang)，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性。表皮和肌肉切面有光澤。理化(hua)指(zhi)標：粗(cu)(cu)蛋白(bai)≥20%，粗(cu)(cu)脂(zhi)肪≤7%，氨基酸≥20.5%。
清朝，封開杏(xing)花(hua)雞被(bei)列為向朝廷進貢(gong)的(de)貢(gong)品。
2000年，封(feng)開縣在杏(xing)花鎮成(cheng)立了杏(xing)花雞繁育中心。
封開縣地處亞熱帶季(ji)風氣候區(qu)內，全(quan)年氣候溫(wen)暖，光照充(chong)足，水資源豐富，雨(yu)(yu)量充(chong)沛。年平均降(jiang)雨(yu)(yu)量為1480.0毫米(mi)。封開縣是八山一(yi)水一(yi)分田的(de)(de)山區(qu)縣，林(lin)業用地311.8萬(wan)(wan)畝，有(you)林(lin)面積297.3萬(wan)(wan)畝，綠化率95.3%，森林(lin)活立(li)木(mu)總(zong)蓄積904萬(wan)(wan)立(li)方米(mi)，適宜封開杏花雞(ji)的(de)(de)養(yang)殖。
截至2017年(nian)，封(feng)開縣有500多戶杏花(hua)雞養(yang)殖大戶，年(nian)飼養(yang)量超過2000多萬只，產(chan)值3.16億(yi)元。
2018年3月，封開杏花雞成功(gong)獲批國(guo)家地理標志(zhi)保護(hu)產(chan)品稱號。
地域保護范圍
封(feng)開杏花雞產地范圍為(wei)廣東省(sheng)肇慶市封(feng)開縣長(chang)崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅董鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杏花鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漁澇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、河兒(er)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白垢鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓮都鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、都平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)玉口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)裝(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等16個封(feng)開縣轄行(xing)政(zheng)區域(yu)。
海拔400米以下(xia)林木與飼草豐富(fu)，水源優(you)良，光照充沛的松山草地或園。
雞種(zhong)來(lai)源：來(lai)自(zi)保護區內的(de)杏花雞。
飼(si)養方式：舍飼(si)和放養相結合,冬(dong)季(ji)40日(ri)齡(ling)、夏季(ji)30日(ri)齡(ling)前舍飼(si)飼(si)養，之后放養。
飼養密度：舍飼條件(jian)下，7日(ri)齡前(qian)40羽(yu)/平方米(mi)；8至(zhi)14日(ri)齡35羽(yu)/平方米(mi)；15至(zhi)30日(ri)齡30羽(yu)/平方米(mi)。
飼(si)料要求：舍飼(si)時飼(si)喂(wei)封開杏花雞(ji)雛(chu)雞(ji)專(zhuan)用配(pei)合(he)飼(si)料，放養時采食粗糧(liang)、五谷雜糧(liang)、青(qing)料、野果、昆蟲等。
出欄(lan)：公雞(ji)體重(zhong)≥1.5千(qian)克，母雞(ji)體重(zhong)≥1.2千(qian)克。
環境、安全(quan)要求：飼養環境、疫(yi)情疫(yi)病的防(fang)治與控制必須執行國家相關規定。
屠宰加工
宰前斷食(shi)24小時(shi)，自由飲水(shui)。
封(feng)開(kai)杏(xing)花雞產(chan)地范圍內的生產(chan)者，可向廣東省(sheng)封(feng)開(kai)縣(xian)市場(chang)監督(du)管(guan)理局提出使用(yong)“地理標志產(chan)品專用(yong)標志”的申請，經廣東省(sheng)質(zhi)量技(ji)(ji)術(shu)監督(du)局審(shen)核，報質(zhi)檢總局核準(zhun)后予(yu)以(yi)公(gong)告(gao)。封(feng)開(kai)杏(xing)花雞的檢測機構(gou)(gou)由廣東省(sheng)質(zhi)量技(ji)(ji)術(shu)監督(du)局在符(fu)合資質(zhi)要(yao)求的檢測機構(gou)(gou)中選定。
我心明亮 
