封開(kai)杏花雞活體雞：體質結(jie)實勻稱，頭(tou)細、腳細、羽黃、腳黃、喙黃、頸短、體短、腳短。白(bai)條(tiao)雞：皮膚(fu)淺黃，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性。表(biao)皮和肌肉切面有光澤。理化指標：粗蛋白(bai)≥20%，粗脂肪≤7%，氨基(ji)酸≥20.5%。
清朝，封開杏花雞被列為(wei)向朝廷進貢(gong)的貢(gong)品(pin)。
2000年，封開縣在(zai)杏花鎮成立(li)了杏花雞(ji)繁育中心。
封開(kai)縣地(di)處(chu)亞熱帶(dai)季風氣候區(qu)內，全年氣候溫暖，光照充(chong)(chong)足，水(shui)資源(yuan)豐富，雨(yu)量充(chong)(chong)沛。年平均降(jiang)雨(yu)量為(wei)1480.0毫米(mi)(mi)。封開(kai)縣是八山(shan)一水(shui)一分(fen)田(tian)的(de)山(shan)區(qu)縣，林(lin)業(ye)用地(di)311.8萬(wan)畝，有林(lin)面積(ji)297.3萬(wan)畝，綠化率95.3%，森林(lin)活立(li)木總蓄積(ji)904萬(wan)立(li)方(fang)米(mi)(mi)，適(shi)宜封開(kai)杏(xing)花雞的(de)養殖。
截至(zhi)2017年，封(feng)開縣有500多戶杏(xing)花(hua)雞養殖大戶，年飼養量超過2000多萬只，產值3.16億元。
2018年3月，封開杏花(hua)雞成功獲批國家地(di)理(li)標(biao)志(zhi)保(bao)護產品稱號。
地域保護范圍
封(feng)(feng)開(kai)杏(xing)花(hua)雞產地范圍(wei)為廣東(dong)省肇(zhao)慶(qing)市封(feng)(feng)開(kai)縣長崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅董鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杏(xing)花(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漁(yu)澇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、河兒口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白垢(gou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓮都鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、都平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大玉口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)裝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等16個封(feng)(feng)開(kai)縣轄行政區域(yu)。
海拔400米以(yi)下(xia)林木與飼草(cao)豐(feng)富，水源優良，光照充沛的(de)松山草(cao)地或(huo)園。
雞種來源：來自保護(hu)區(qu)內的杏花雞。
飼養方(fang)式：舍(she)飼和放養相(xiang)結合,冬季40日齡、夏季30日齡前舍(she)飼飼養，之(zhi)后放養。
飼養密度：舍飼條件下，7日(ri)齡前(qian)40羽/平方(fang)米；8至14日(ri)齡35羽/平方(fang)米；15至30日(ri)齡30羽/平方(fang)米。
飼(si)(si)料(liao)要(yao)求：舍飼(si)(si)時(shi)飼(si)(si)喂封開杏花(hua)雞(ji)雛雞(ji)專用配合飼(si)(si)料(liao)，放養時(shi)采食粗(cu)糧、五谷雜糧、青料(liao)、野果(guo)、昆蟲(chong)等。
出欄：公(gong)雞(ji)體(ti)重(zhong)≥1.5千(qian)克，母雞(ji)體(ti)重(zhong)≥1.2千(qian)克。
環境(jing)(jing)、安(an)全要(yao)求：飼(si)養(yang)環境(jing)(jing)、疫情疫病的防治與(yu)控制必須執行國家相關規定。
屠宰加工
宰前斷食24小時，自(zi)由飲(yin)水。
封開(kai)杏花(hua)(hua)雞(ji)產地范圍(wei)內(nei)的生產者，可(ke)向廣東省封開(kai)縣市場監督(du)(du)管(guan)理局提出使用(yong)“地理標(biao)志(zhi)產品專用(yong)標(biao)志(zhi)”的申請，經廣東省質(zhi)量技術監督(du)(du)局審核，報(bao)質(zhi)檢(jian)總局核準后予以(yi)公告。封開(kai)杏花(hua)(hua)雞(ji)的檢(jian)測(ce)機構由廣東省質(zhi)量技術監督(du)(du)局在符合資質(zhi)要求的檢(jian)測(ce)機構中選定。
我心明亮 
