封開杏花雞活體雞：體質結實勻稱(cheng)，頭(tou)細、腳細、羽黃(huang)、腳黃(huang)、喙黃(huang)、頸短、體短、腳短。白(bai)條雞：皮膚淺黃(huang)，光滑滋潤，肌肉(rou)豐滿有(you)彈性。表(biao)皮和肌肉(rou)切面(mian)有(you)光澤(ze)。理化指標：粗(cu)蛋白(bai)≥20%，粗(cu)脂肪≤7%，氨基酸≥20.5%。
清(qing)朝(chao)，封開杏花雞被(bei)列為(wei)向朝(chao)廷進貢的(de)貢品。
2000年，封(feng)開縣(xian)在(zai)杏(xing)花(hua)鎮成立了杏(xing)花(hua)雞(ji)繁育中心。
封(feng)開縣地處(chu)亞熱帶季風氣候區(qu)內，全(quan)年(nian)氣候溫暖(nuan)，光(guang)照充足(zu)，水(shui)資(zi)源豐富，雨量(liang)充沛(pei)。年(nian)平(ping)均降雨量(liang)為(wei)1480.0毫(hao)米(mi)。封(feng)開縣是八山(shan)一(yi)水(shui)一(yi)分(fen)田(tian)的(de)山(shan)區(qu)縣，林業用(yong)地311.8萬(wan)畝，有林面積297.3萬(wan)畝，綠化率(lv)95.3%，森林活立木總蓄積904萬(wan)立方米(mi)，適(shi)宜(yi)封(feng)開杏花雞的(de)養殖。
截至(zhi)2017年，封開縣有500多(duo)戶(hu)杏花雞養(yang)殖大戶(hu)，年飼養(yang)量超過2000多(duo)萬只(zhi)，產值3.16億元。
2018年3月，封(feng)開(kai)杏花雞成功獲批國家地理(li)標志保護(hu)產品稱號。
地域保護范圍
封開(kai)杏(xing)花(hua)雞產地范(fan)圍為廣東省肇慶市封開(kai)縣(xian)長(chang)崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅董(dong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杏(xing)花(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漁(yu)澇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、河兒口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白垢鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓮都(dou)(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、都(dou)(dou)平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大玉口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金裝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)16個封開(kai)縣(xian)轄行政區(qu)域。
海(hai)拔400米以下林木與(yu)飼(si)草(cao)豐富，水源優良，光照充沛的松山草(cao)地或園(yuan)。
雞種(zhong)來(lai)源：來(lai)自保(bao)護區內的(de)杏花雞。
飼(si)養(yang)方式：舍(she)飼(si)和放(fang)(fang)養(yang)相結合(he),冬季(ji)40日(ri)齡(ling)(ling)、夏季(ji)30日(ri)齡(ling)(ling)前舍(she)飼(si)飼(si)養(yang)，之(zhi)后放(fang)(fang)養(yang)。
飼(si)養密度：舍飼(si)條件下，7日齡(ling)前40羽/平方(fang)米(mi)；8至(zhi)14日齡(ling)35羽/平方(fang)米(mi)；15至(zhi)30日齡(ling)30羽/平方(fang)米(mi)。
飼料要求：舍(she)飼時(shi)飼喂封(feng)開杏(xing)花雞(ji)雛雞(ji)專用(yong)配(pei)合飼料，放(fang)養時(shi)采(cai)食粗糧(liang)、五谷雜糧(liang)、青料、野果、昆蟲等。
出欄：公雞(ji)體重≥1.5千克，母(mu)雞(ji)體重≥1.2千克。
環(huan)境、安全要求：飼養(yang)環(huan)境、疫情疫病的防治與(yu)控(kong)制必須執(zhi)行(xing)國家相關規定。
屠宰加工
宰(zai)前斷食24小時(shi)，自由飲(yin)水(shui)。
封開杏花(hua)雞產地(di)范圍內的生產者，可向廣(guang)東省(sheng)封開縣市場監督管理局(ju)提出使用(yong)“地(di)理標志產品專(zhuan)用(yong)標志”的申(shen)請，經(jing)廣(guang)東省(sheng)質量(liang)技術監督局(ju)審(shen)核，報質檢(jian)總局(ju)核準(zhun)后(hou)予以(yi)公告(gao)。封開杏花(hua)雞的檢(jian)測機(ji)構(gou)由廣(guang)東省(sheng)質量(liang)技術監督局(ju)在符合資質要求的檢(jian)測機(ji)構(gou)中選定。
我心明亮 
