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基本介紹

施(shi)甸水蛭產地范圍(wei)內的(de)(de)生產者，可向(xiang)施(shi)甸縣市場監(jian)督管理局提(ti)出使用“地理標志產品(pin)專用標志”的(de)(de)申(shen)請，經云南(nan)省(sheng)質量技術(shu)(shu)監(jian)督局審核(he)，報(bao)質檢(jian)總局核(he)準(zhun)后予以公(gong)告。施(shi)甸水蛭的(de)(de)檢(jian)測機(ji)構由(you)南(nan)省(sheng)質量技術(shu)(shu)監(jian)督局在符合(he)資質要(yao)求的(de)(de)檢(jian)測機(ji)構中(zhong)選定(ding)。

地域產地

施(shi)甸水蛭(zhi)產地范(fan)圍為云南省保山市(shi)施(shi)甸縣(xian)由旺鎮(zhen)(zhen)、仁和鎮(zhen)(zhen)、甸陽(yang)鎮(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域。

品質特點

長橢(tuo)圓形(xing)，長條(tiao)形(xing)，柳葉狀，扁(bian)平或扭曲，長4～13cm，寬0.3～1.2cm，背部(bu)黑褐色(se)(se)或黑棕色(se)(se)，有少許環(huan)節突起(qi)；腹部(bu)黑色(se)(se)，較光滑(hua)。前(qian)段略(lve)尖，后端鈍圓，兩(liang)端各具(ju)1吸盤。前(qian)吸盤不顯著，后吸盤較大(da)。質脆，易折斷，斷面膠質狀，黑色(se)(se)。氣微腥(xing)，味(wei)咸。

制作方法

一、品種

菲牛蛭

二、生長環境

環境安靜、水源充足、排灌方便，水質清(qing)新無污染，呈中性(xing)或弱(ruo)酸性(xing)，符合國家漁業水質標準要求。土壤質量(liang)應符合GB15618二級(ji)土壤的要求，土壤濕度(du)(du)60%左右，含腐殖(zhi)質程(cheng)度(du)(du)低(di)，透(tou)氣性(xing)良好。以(yi)500lx的光(guang)照強度(du)(du)為(wei)宜。夏季養(yang)殖(zhi)水體溫(wen)度(du)(du)不高于32℃，冬季養(yang)殖(zhi)水體溫(wen)度(du)(du)不低(di)于10℃，年平均(jun)溫(wen)度(du)(du)均(jun)在(zai)20℃以(yi)上。養(yang)殖(zhi)區(qu)選擇(ze)海拔(ba)在(zai)1400米(mi)—1500米(mi)為(wei)宜。

三、養殖管理

1．養(yang)殖模式：池塘(tang)網箱養(yang)殖、生態養(yang)殖。

2．養(yang)殖密度：商品蛭(zhi)每平方米水面放養(yang)苗種200條一400條;種蛭(zhi)每平方米水面放養(yang)大(da)規格(ge)蛭(zhi)種70條-150條。

3．飼(si)料投喂：投喂施(shi)甸水蛭專(zhuan)用飼(si)料、血(xue)漿液等。

4．環境(jing)、安(an)全要求(qiu)：飼養環境(jing)，疫(yi)情疫(yi)病的防治與控制必須執行(xing)國家(jia)相關規(gui)定，不得污染環境(jing)。

四、采收、加工

1．采(cai)收：當(dang)養殖個體(ti)體(ti)重(zhong)達10g以上即可采(cai)收。

2．加工：把(ba)采收的(de)(de)活體水(shui)(shui)蛭清洗干凈，用70℃—80℃的(de)(de)熱(re)水(shui)(shui)燙死，用鐵(tie)絲逐條穿(chuan)成(cheng)串，在太陽光下晾(liang)曬(shai)。氣溫(wen)在25℃—30℃時晾(liang)曬(shai)3天—5天（如(ru)遇(yu)陰雨(yu)天，則將晾(liang)曬(shai)的(de)(de)水(shui)(shui)蛭放入通風的(de)(de)房(fang)間，保(bao)持環境溫(wen)度10℃—15℃），至水(shui)(shui)分含量小于(yu)等于(yu)15%。