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基本介紹

施(shi)甸(dian)水(shui)蛭(zhi)(zhi)產地范圍內的(de)(de)(de)生產者，可向施(shi)甸(dian)縣市(shi)場監督管理局提出使用(yong)“地理標志產品專用(yong)標志”的(de)(de)(de)申請(qing)，經云南省質(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術監督局審核(he)，報(bao)質(zhi)檢(jian)總局核(he)準后予(yu)以(yi)公告。施(shi)甸(dian)水(shui)蛭(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)檢(jian)測機構由南省質(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術監督局在符合資質(zhi)要求的(de)(de)(de)檢(jian)測機構中選定。

地域產地

施(shi)甸(dian)水(shui)蛭產地范圍為云南省保山市施(shi)甸(dian)縣由旺鎮、仁和鎮、甸(dian)陽鎮現轄(xia)行政區(qu)域。

品質特點

長橢圓(yuan)(yuan)形(xing)，長條形(xing)，柳(liu)葉狀，扁平或扭(niu)曲，長4～13cm，寬0.3～1.2cm，背部(bu)(bu)黑(hei)褐色(se)或黑(hei)棕色(se)，有(you)少許(xu)環節(jie)突(tu)起；腹部(bu)(bu)黑(hei)色(se)，較光(guang)滑。前(qian)段略(lve)尖，后端鈍圓(yuan)(yuan)，兩端各具1吸(xi)盤(pan)(pan)。前(qian)吸(xi)盤(pan)(pan)不顯著，后吸(xi)盤(pan)(pan)較大。質脆，易折(zhe)斷，斷面膠質狀，黑(hei)色(se)。氣微腥，味咸。

制作方法

一、品種

菲牛蛭

二、生長環境

環境安靜(jing)、水(shui)源充(chong)足、排灌方(fang)便(bian)，水(shui)質清新無污(wu)染，呈中(zhong)性或弱酸性，符合國家漁(yu)業水(shui)質標準要(yao)求。土壤(rang)質量應(ying)符合GB15618二級(ji)土壤(rang)的要(yao)求，土壤(rang)濕度(du)60%左右，含腐殖(zhi)質程度(du)低，透氣(qi)性良好。以500lx的光照強度(du)為宜。夏(xia)季養(yang)殖(zhi)水(shui)體溫度(du)不高于32℃，冬季養(yang)殖(zhi)水(shui)體溫度(du)不低于10℃，年平均溫度(du)均在(zai)(zai)20℃以上。養(yang)殖(zhi)區選擇(ze)海拔在(zai)(zai)1400米—1500米為宜。

三、養殖管理

1．養殖(zhi)模(mo)式：池塘網箱(xiang)養殖(zhi)、生態養殖(zhi)。

2．養殖(zhi)密度：商品蛭每平(ping)方(fang)米水面放養苗種200條(tiao)一400條(tiao);種蛭每平(ping)方(fang)米水面放養大規格蛭種70條(tiao)-150條(tiao)。

3．飼(si)料(liao)投喂：投喂施甸水蛭專用(yong)飼(si)料(liao)、血漿液(ye)等。

4．環(huan)境、安全要(yao)求：飼養環(huan)境，疫情疫病的防治與控制必須執行國(guo)家相關規(gui)定，不(bu)得(de)污(wu)染(ran)環(huan)境。

四、采收、加工

1．采收(shou)：當養(yang)殖個(ge)體(ti)體(ti)重達10g以上即可采收(shou)。

2．加工：把(ba)采(cai)收的活體水蛭(zhi)清洗干(gan)凈(jing)，用70℃—80℃的熱(re)水燙死，用鐵絲逐條穿成串，在太陽光下晾曬。氣溫(wen)在25℃—30℃時晾曬3天—5天（如遇陰雨天，則將(jiang)晾曬的水蛭(zhi)放入通風(feng)的房間，保持環境(jing)溫(wen)度10℃—15℃），至水分含量小于等于15%。