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基本介紹

施(shi)甸(dian)水蛭(zhi)產地(di)范(fan)圍內的(de)(de)生產者，可向施(shi)甸(dian)縣(xian)市場監督管理局(ju)提出使用(yong)“地(di)理標志(zhi)產品專用(yong)標志(zhi)”的(de)(de)申請(qing)，經云南(nan)省質量(liang)技術監督局(ju)審核(he)，報質檢(jian)總局(ju)核(he)準后予以公告(gao)。施(shi)甸(dian)水蛭(zhi)的(de)(de)檢(jian)測(ce)機(ji)構由南(nan)省質量(liang)技術監督局(ju)在符合(he)資質要求的(de)(de)檢(jian)測(ce)機(ji)構中選定(ding)。

地域產地

施甸(dian)水蛭產(chan)地范圍為(wei)云南(nan)省保山市施甸(dian)縣(xian)由旺(wang)鎮、仁(ren)和(he)鎮、甸(dian)陽鎮現(xian)轄行政區(qu)域。

品質特點

長橢圓形，長條形，柳(liu)葉狀(zhuang)，扁(bian)平或扭(niu)曲，長4～13cm，寬0.3～1.2cm，背部黑褐色(se)或黑棕色(se)，有少許(xu)環節突起；腹部黑色(se)，較(jiao)(jiao)光滑。前(qian)段(duan)略尖(jian)，后端(duan)鈍圓，兩端(duan)各具1吸(xi)盤。前(qian)吸(xi)盤不(bu)顯著(zhu)，后吸(xi)盤較(jiao)(jiao)大。質脆，易(yi)折斷，斷面(mian)膠(jiao)質狀(zhuang)，黑色(se)。氣微腥，味咸。

制作方法

一、品種

菲牛蛭

二、生長環境

環境安靜、水(shui)(shui)源充足、排灌方便，水(shui)(shui)質清(qing)新無污染(ran)，呈中性或弱酸性，符合國家(jia)漁(yu)業水(shui)(shui)質標(biao)準要求(qiu)。土(tu)壤(rang)質量應符合GB15618二級土(tu)壤(rang)的要求(qiu)，土(tu)壤(rang)濕度60%左(zuo)右，含(han)腐殖(zhi)質程度低，透氣性良好。以500lx的光照強度為(wei)(wei)宜。夏季養(yang)(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)體溫(wen)度不(bu)高于(yu)32℃，冬季養(yang)(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)體溫(wen)度不(bu)低于(yu)10℃，年平均(jun)(jun)溫(wen)度均(jun)(jun)在(zai)20℃以上。養(yang)(yang)殖(zhi)區選擇海拔(ba)在(zai)1400米(mi)—1500米(mi)為(wei)(wei)宜。

三、養殖管理

1．養殖(zhi)模式(shi)：池塘網箱(xiang)養殖(zhi)、生態養殖(zhi)。

2．養殖密(mi)度：商品蛭(zhi)(zhi)(zhi)每平方(fang)米(mi)水面放(fang)養苗(miao)種(zhong)(zhong)200條一400條;種(zhong)(zhong)蛭(zhi)(zhi)(zhi)每平方(fang)米(mi)水面放(fang)養大規格蛭(zhi)(zhi)(zhi)種(zhong)(zhong)70條-150條。

3．飼料(liao)投喂(wei)：投喂(wei)施甸(dian)水蛭專用飼料(liao)、血漿(jiang)液等。

4．環境、安全(quan)要求：飼養環境，疫情疫病的防治與(yu)控制必須執行國(guo)家相關(guan)規(gui)定，不得污染環境。

四、采收、加工

1．采收(shou)：當養殖個體體重達(da)10g以(yi)上即可(ke)采收(shou)。

2．加工：把采收的(de)活(huo)體水蛭清洗(xi)干(gan)凈，用70℃—80℃的(de)熱水燙死，用鐵絲逐條穿成串(chuan)，在太陽光下晾(liang)(liang)曬(shai)。氣(qi)溫(wen)在25℃—30℃時晾(liang)(liang)曬(shai)3天(tian)—5天(tian)（如遇(yu)陰雨天(tian)，則將晾(liang)(liang)曬(shai)的(de)水蛭放入通風(feng)的(de)房間，保持環境溫(wen)度(du)10℃—15℃），至水分(fen)含量小(xiao)于等于15%。