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基本介紹

施(shi)(shi)甸水(shui)蛭產(chan)地范圍內的(de)生(sheng)產(chan)者，可向施(shi)(shi)甸縣市場監(jian)督(du)管理局(ju)(ju)提(ti)出使(shi)用“地理標(biao)志產(chan)品專用標(biao)志”的(de)申請，經云(yun)南省質(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)(ju)審核，報(bao)質(zhi)檢(jian)(jian)總局(ju)(ju)核準后予以公告(gao)。施(shi)(shi)甸水(shui)蛭的(de)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)機(ji)構(gou)由南省質(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)(ju)在符合資質(zhi)要求的(de)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)機(ji)構(gou)中選定。

地域產地

施(shi)甸水蛭產地(di)范(fan)圍為(wei)云南省保山市施(shi)甸縣由旺鎮、仁(ren)和鎮、甸陽鎮現轄(xia)行(xing)政區域。

品質特點

長(chang)橢圓(yuan)形，長(chang)條形，柳葉狀(zhuang)，扁平或扭曲，長(chang)4～13cm，寬0.3～1.2cm，背部黑褐色或黑棕色，有少許環節突起；腹(fu)部黑色，較(jiao)光滑。前段略尖，后端(duan)鈍圓(yuan)，兩端(duan)各具1吸盤。前吸盤不顯著，后吸盤較(jiao)大。質脆，易折(zhe)斷，斷面膠質狀(zhuang)，黑色。氣微腥，味(wei)咸。

制作方法

一、品種

菲牛蛭

二、生長環境

環境(jing)安(an)靜(jing)、水(shui)源充(chong)足(zu)、排(pai)灌方便，水(shui)質(zhi)清(qing)新無污染，呈中性或弱酸性，符合國(guo)家漁(yu)業水(shui)質(zhi)標準(zhun)要(yao)求。土壤(rang)質(zhi)量應符合GB15618二級土壤(rang)的(de)要(yao)求，土壤(rang)濕度(du)60%左右(you)，含腐殖(zhi)質(zhi)程(cheng)度(du)低，透氣(qi)性良(liang)好。以500lx的(de)光照強度(du)為宜(yi)。夏(xia)季養殖(zhi)水(shui)體溫(wen)度(du)不高于(yu)32℃，冬季養殖(zhi)水(shui)體溫(wen)度(du)不低于(yu)10℃，年平均溫(wen)度(du)均在20℃以上。養殖(zhi)區選擇(ze)海拔在1400米—1500米為宜(yi)。

三、養殖管理

1．養殖模式：池塘網箱養殖、生態養殖。

2．養(yang)(yang)殖密度(du)：商(shang)品蛭(zhi)每平方米水(shui)面放(fang)養(yang)(yang)苗種200條(tiao)一400條(tiao);種蛭(zhi)每平方米水(shui)面放(fang)養(yang)(yang)大規格(ge)蛭(zhi)種70條(tiao)-150條(tiao)。

3．飼(si)料投(tou)喂：投(tou)喂施甸水蛭專(zhuan)用飼(si)料、血漿液等。

4．環(huan)境、安全要(yao)求：飼養(yang)環(huan)境，疫情疫病(bing)的防治與控制(zhi)必須執(zhi)行國家(jia)相關規定(ding)，不(bu)得污染環(huan)境。

四、采收、加工

1．采(cai)收：當養殖個體體重(zhong)達10g以(yi)上(shang)即可采(cai)收。

2．加工：把采收的(de)(de)(de)活體水(shui)蛭(zhi)清洗(xi)干凈，用70℃—80℃的(de)(de)(de)熱(re)水(shui)燙死，用鐵絲逐條穿成串，在(zai)太陽光下晾曬(shai)。氣溫(wen)在(zai)25℃—30℃時晾曬(shai)3天(tian)—5天(tian)（如遇陰雨天(tian)，則將晾曬(shai)的(de)(de)(de)水(shui)蛭(zhi)放入通(tong)風的(de)(de)(de)房間，保持環(huan)境(jing)溫(wen)度10℃—15℃），至(zhi)水(shui)分含量小于等于15%。