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發展

遵(zun)義市國家(jia)地理(li)標志(zhi)保護(hu)產品(pin)工作會(hui)在(zai)遵(zun)義召開，會(hui)議對遵(zun)義紅(hong)、習水(shui)麻羊、習水(shui)紅(hong)稗、習水(shui)紅(hong)茶(cha)等申報國家(jia)地理(li)標志(zhi)保護(hu)產品(pin)情(qing)況進行了公告，經國家(jia)質量監督(du)檢(jian)查檢(jian)疫總局批準(zhun)，習水(shui)縣習水(shui)麻羊、習水(shui)紅(hong)稗、習水(shui)紅(hong)茶(cha)被批準(zhun)為國家(jia)地理(li)標志(zhi)保護(hu)產品(pin)。

簡介

貴州是我國(guo)野生(sheng)喬木(mu)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹和(he)灌(guan)木(mu)古茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹保存最多的(de)省份之一，據不完(wan)全統(tong)計，貴州具(ju)有(you)一定(ding)規模(1000畝以(yi)(yi)上)的(de)連(lian)片古茶(cha)(cha)(cha)(cha)園達18處，200年(nian)以(yi)(yi)上的(de)古茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹15萬株(zhu)以(yi)(yi)上，其(qi)中(zhong)千(qian)年(nian)以(yi)(yi)上的(de)古茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹萬余(yu)株(zhu)，在(zai)國(guo)內極為(wei)罕見。

在目前發(fa)現的(de)古(gu)茶樹群中，古(gu)茶樹數量較多、相(xiang)對集中連片(pian)的(de)地(di)(di)方分別是貴(gui)陽市(shi)花溪區久安鄉(xiang)，遵義(yi)市(shi)習(xi)水(shui)縣(xian)(xian)(xian)仙(xian)源(yuan)鎮、湄(mei)潭縣(xian)(xian)(xian)興隆鎮，道真縣(xian)(xian)(xian)棕坪鄉(xiang)，銅仁市(shi)沿河縣(xian)(xian)(xian)塘(tang)壩(ba)鄉(xiang)、德江(jiang)縣(xian)(xian)(xian)荊角鄉(xiang)、石阡縣(xian)(xian)(xian)坪山(shan)鄉(xiang)；貴(gui)定(ding)縣(xian)(xian)(xian)云霧鎮；安順(shun)市(shi)普定(ding)縣(xian)(xian)(xian)化(hua)處鎮；黔(qian)西南州興義(yi)市(shi)七舍鎮，畢節市(shi)納雍縣(xian)(xian)(xian)水(shui)東鄉(xiang)、金(jin)沙縣(xian)(xian)(xian)清(qing)池鎮等地(di)(di)。

雖然(ran)這些茶樹已經歷(li)經千年的風(feng)霜雨雪，但(dan)它們依然(ran)屹立在(zai)貴州的崇山峻嶺(ling)中，煥(huan)發蓬(peng)勃(bo)的生機。

分布

習(xi)水(shui)縣境內(nei)(nei)發(fa)現(xian)千年(nian)以(yi)上古(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)有58株，800年(nian)以(yi)上的(de)有300余株，500年(nian)以(yi)上的(de)3000余株，200年(nian)以(yi)上的(de)1萬余株。多為(wei)喬(qiao)木型(xing)，其中(zhong)習(xi)水(shui)仙(xian)源(yuan)鎮古(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)最(zui)為(wei)集中(zhong)，2014年(nian)，由特驅希望集團(tuan)出資成立(li)習(xi)水(shui)縣仙(xian)源(yuan)紅古(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)業有限公(gong)司(si)，在仙(xian)源(yuan)鎮規劃1萬余畝建設茶(cha)(cha)(cha)葉加工(gong)(gong)廠(chang)、古(gu)茶(cha)(cha)(cha)主題公(gong)園(yuan)及(ji)古(gu)茶(cha)(cha)(cha)休閑(xian)度(du)假區，分(fen)三期完(wan)成，現(xian)在茶(cha)(cha)(cha)葉加工(gong)(gong)廠(chang)已(yi)經(jing)完(wan)成，并(bing)開發(fa)出仙(xian)源(yuan)紅茶(cha)(cha)(cha)等古(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)產品。湄潭縣琦福苑公(gong)司(si)也(ye)在習(xi)水(shui)工(gong)(gong)業園(yuan)區內(nei)(nei)建廠(chang)從事古(gu)樹(shu)(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)加工(gong)(gong)。

選購技巧

按照品質(zhi)(zhi)優(you)劣的程度，將紅茶(cha)分為(wei)(wei)優(you)質(zhi)(zhi)茶(cha)、次品茶(cha)和劣質(zhi)(zhi)茶(cha)三種(zhong)。凡品質(zhi)(zhi)特征符合食(shi)品質(zhi)(zhi)量和衛生標(biao)準要求的，可視為(wei)(wei)優(you)質(zhi)(zhi)茶(cha)；帶有嚴重的煙焦(jiao)、酸餿(sou)、陳味、霉味、日曬味及其(qi)他異(yi)味者，尤(you)其(qi)是受到(dao)農藥、化肥污染的，稱之為(wei)(wei)劣質(zhi)(zhi)茶(cha)。污染較輕或經一定技術(shu)手段的處(chu)理能得到(dao)改善(shan)，即為(wei)(wei)次品茶(cha)。這樣(yang)紅茶(cha)愛好者就(jiu)更應該了(le)解和掌握辨(bian)別(bie)方法，需要借助手、眼、鼻、口等(deng)感官(guan)系統進行綜合評(ping)判。