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發展

遵義市(shi)國(guo)家(jia)(jia)地理(li)標(biao)志保護(hu)(hu)產品工作(zuo)會(hui)在遵義召開，會(hui)議對遵義紅(hong)、習(xi)(xi)水麻(ma)羊(yang)、習(xi)(xi)水紅(hong)稗(bai)、習(xi)(xi)水紅(hong)茶等(deng)申報國(guo)家(jia)(jia)地理(li)標(biao)志保護(hu)(hu)產品情況進行了公告，經國(guo)家(jia)(jia)質量監督(du)檢查檢疫總局批準(zhun)，習(xi)(xi)水縣習(xi)(xi)水麻(ma)羊(yang)、習(xi)(xi)水紅(hong)稗(bai)、習(xi)(xi)水紅(hong)茶被批準(zhun)為國(guo)家(jia)(jia)地理(li)標(biao)志保護(hu)(hu)產品。

簡介

貴(gui)州是(shi)我國野生喬木大(da)茶(cha)(cha)樹和灌木古(gu)茶(cha)(cha)樹保存最多的省(sheng)份之一，據不完全統(tong)計，貴(gui)州具有(you)一定規模(mo)(1000畝(mu)以上(shang)(shang))的連(lian)片古(gu)茶(cha)(cha)園(yuan)達(da)18處，200年以上(shang)(shang)的古(gu)茶(cha)(cha)樹15萬(wan)株(zhu)以上(shang)(shang)，其中千(qian)年以上(shang)(shang)的古(gu)茶(cha)(cha)樹萬(wan)余株(zhu)，在(zai)國內極為罕見。

在目前發現的(de)古茶(cha)樹(shu)群(qun)中，古茶(cha)樹(shu)數(shu)量較多、相(xiang)對(dui)集中連片的(de)地方分別是貴陽(yang)市花溪區久安鄉，遵義(yi)(yi)市習水(shui)縣(xian)(xian)(xian)仙源鎮、湄(mei)潭縣(xian)(xian)(xian)興隆(long)鎮，道真縣(xian)(xian)(xian)棕坪鄉，銅仁市沿河縣(xian)(xian)(xian)塘壩鄉、德江縣(xian)(xian)(xian)荊角鄉、石(shi)阡縣(xian)(xian)(xian)坪山鄉；貴定(ding)縣(xian)(xian)(xian)云(yun)霧鎮；安順市普(pu)定(ding)縣(xian)(xian)(xian)化處鎮；黔(qian)西南州興義(yi)(yi)市七舍鎮，畢節市納(na)雍縣(xian)(xian)(xian)水(shui)東(dong)鄉、金(jin)沙(sha)縣(xian)(xian)(xian)清池鎮等地。

雖(sui)然這些茶(cha)樹已經(jing)(jing)歷經(jing)(jing)千年(nian)的風霜雨雪，但它們依然屹立在貴(gui)州的崇山峻嶺中(zhong)，煥發蓬(peng)勃(bo)的生機。

分布

習(xi)水縣境內發現(xian)千(qian)年(nian)(nian)以上(shang)古(gu)(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)有(you)58株，800年(nian)(nian)以上(shang)的(de)(de)有(you)300余(yu)株，500年(nian)(nian)以上(shang)的(de)(de)3000余(yu)株，200年(nian)(nian)以上(shang)的(de)(de)1萬(wan)余(yu)株。多為(wei)喬木型(xing)，其中(zhong)習(xi)水仙源鎮古(gu)(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)最為(wei)集中(zhong)，2014年(nian)(nian)，由特驅(qu)希望集團出資(zi)成(cheng)立習(xi)水縣仙源紅(hong)古(gu)(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)業有(you)限公司，在仙源鎮規劃1萬(wan)余(yu)畝建設茶(cha)(cha)(cha)葉加(jia)工(gong)廠(chang)、古(gu)(gu)茶(cha)(cha)(cha)主題公園及古(gu)(gu)茶(cha)(cha)(cha)休閑度假區(qu)，分三期(qi)完成(cheng)，現(xian)在茶(cha)(cha)(cha)葉加(jia)工(gong)廠(chang)已經完成(cheng)，并開發出仙源紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)古(gu)(gu)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)產(chan)品(pin)。湄潭縣琦福(fu)苑公司也(ye)在習(xi)水工(gong)業園區(qu)內建廠(chang)從事古(gu)(gu)樹(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)加(jia)工(gong)。

選購技巧

按(an)照(zhao)品質(zhi)優(you)劣(lie)的程度，將紅茶(cha)分(fen)為優(you)質(zhi)茶(cha)、次品茶(cha)和劣(lie)質(zhi)茶(cha)三種。凡(fan)品質(zhi)特征符合(he)食品質(zhi)量和衛(wei)生標準要(yao)求的，可視為優(you)質(zhi)茶(cha)；帶有嚴(yan)重(zhong)的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nong)藥、化(hua)肥(fei)污染的，稱之為劣(lie)質(zhi)茶(cha)。污染較(jiao)輕(qing)或經一定技術手段的處理能得(de)到改善，即為次品茶(cha)。這樣紅茶(cha)愛好者就更(geng)應該了(le)解和掌握辨別方法，需要(yao)借(jie)助手、眼、鼻(bi)、口等感官系(xi)統進行綜合(he)評判。