高腳(jiao)雞產地普定縣氣(qi)(qi)候(hou)屬北亞(ya)熱帶季風(feng)濕潤(run)氣(qi)(qi)候(hou)區,季風(feng)交替(ti)明顯(xian),全年氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和,冬(dong)無(wu)嚴寒,夏(xia)無(wu)酷(ku)暑,春干秋涼,無(wu)霜期(qi)長,雨量充沛,日(ri)照(zhao)少(shao),輻射能(neng)量低。年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)15.1℃,年平均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數1202小(xiao)時(shi),無(wu)霜期(qi)289天,年平均(jun)(jun)降(jiang)水1400毫(hao)米, 位于全省三(san)大(da)降(jiang)雨中心地區之一。農(nong)業氣(qi)(qi)候(hou)具(ju)有(you)春長、夏(xia)短、秋早、冬(dong)暖的特點(dian)。該(gai)地區已(yi)發(fa)展起稻田(tian)、山塘(tang)、水庫養魚。牛、馬(ma)、豬、雞、鴨等畜禽養殖,高腳(jiao)雞是經過長期(qi)選育、引進(jin),而形(xing)成的地方(fang)優良(liang)品(pin)種。
主要分(fen)布于貴州省普定縣坪上苗族(zu)彝族(zu)布依族(zu)鄉(xiang)硝硐、巖上等村(cun)。有少(shao)量(liang)產(chan)于浙江(jiang)蒼南農(nong)村(cun)地(di)區。
脛高體大(da),骨骼粗壯,胸深寬(kuan)而(er)(er)前突,背直而(er)(er)短(duan)平(ping),肌(ji)肉(rou)發育良好。喙(hui)、脛、爪(zhua)多(duo)(duo)為(wei)黑(hei)色(se)(se)(se)。公雞頭較大(da);以單(dan)冠(guan)為(wei)多(duo)(duo),冠(guan)齒5-6個(ge),少(shao)數玫瑰冠(guan);肉(rou)髯大(da)而(er)(er)紅(hong)潤,虹彩橘黃色(se)(se)(se);全身(shen)羽(yu)毛紅(hong)黃色(se)(se)(se),腹羽(yu)、翅羽(yu)黑(hei)色(se)(se)(se),尾(wei)羽(yu)墨綠色(se)(se)(se)而(er)(er)帶有光澤,鐮羽(yu)短(duan);頭稍小(xiao),以單(dan)冠(guan)平(ping)頭為(wei)多(duo)(duo),少(shao)數為(wei)玫瑰冠(guan),肉(rou)髯、耳葉(xie)紅(hong)色(se)(se)(se)。母雞羽(yu)毛多(duo)(duo)為(wei)麻黃色(se)(se)(se)和黑(hei)褐(he)色(se)(se)(se),部分母雞尚有胡須(xu)。出殼雛雞一般(ban)呈淺褐(he)色(se)(se)(se),背上有1-2條不規則的黑(hei)色(se)(se)(se)背線。
平(ping)均(jun)體重:初生37克(ke)(ke)(ke);30日(ri)(ri)(ri)齡133克(ke)(ke)(ke);60日(ri)(ri)(ri)齡406克(ke)(ke)(ke);90日(ri)(ri)(ri)齡公(gong)雞(ji)(ji)669.8克(ke)(ke)(ke),母(mu)(mu)雞(ji)(ji)620克(ke)(ke)(ke);120日(ri)(ri)(ri)齡公(gong)雞(ji)(ji)1150克(ke)(ke)(ke),母(mu)(mu)雞(ji)(ji)920克(ke)(ke)(ke);150日(ri)(ri)(ri)齡公(gong)雞(ji)(ji)1400克(ke)(ke)(ke),母(mu)(mu)雞(ji)(ji)1200克(ke)(ke)(ke);180日(ri)(ri)(ri)齡公(gong)雞(ji)(ji)1700克(ke)(ke)(ke),母(mu)(mu)雞(ji)(ji)1400克(ke)(ke)(ke);成年公(gong)雞(ji)(ji)2400克(ke)(ke)(ke),母(mu)(mu)雞(ji)(ji)1900克(ke)(ke)(ke)。成年公(gong)雞(ji)(ji)平(ping)均(jun)半凈膛屠(tu)宰率83.06%,母(mu)(mu)雞(ji)(ji)78.57%;成年公(gong)雞(ji)(ji)全(quan)凈膛屠(tu)宰率70.90%,母(mu)(mu)雞(ji)(ji)66.03%。
母(mu)雞平均(jun)(jun)開產(chan)日齡240天(tian)(tian)。平均(jun)(jun)年產(chan)蛋55枚,平均(jun)(jun)蛋重48克。平均(jun)(jun)蛋殼厚度0.35毫(hao)米,平均(jun)(jun)蛋形指(zhi)數1.32。蛋殼淺(qian)褐色。公(gong)(gong)雞性成熟期115-145天(tian)(tian)。公(gong)(gong)母(mu)雞配(pei)種(zhong)比例1:(6-8)。平均(jun)(jun)種(zhong)蛋受精率70%,平均(jun)(jun)受精蛋孵化率70%。母(mu)雞就巢性弱,平均(jun)(jun)就巢持續期14天(tian)(tian)。公(gong)(gong)母(mu)雞利用年限2-3年。少數白色。
高腳(jiao)雞(ji)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)分(fen)為放(fang)養(yang)(yang)(yang)、圈養(yang)(yang)(yang)和(he)籠(long)(欄(lan))養(yang)(yang)(yang)3種形式(shi)。與(yu)肉(rou)雞(ji)相比,高腳(jiao)雞(ji)的(de)(de)(de)長勢(shi)相對較慢,飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)周期較長,圈養(yang)(yang)(yang)和(he)籠(long)(欄(lan))養(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)(si)料投入較多,且凸顯(xian)不出(chu)其肉(rou)質(zhi)“鮮(xian)、特”的(de)(de)(de)優勢(shi)。因此(ci)高腳(jiao)雞(ji)最(zui)佳(jia)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)方式(shi)為林(lin)下放(fang)養(yang)(yang)(yang),即讓雞(ji)只在(zai)林(lin)下自由活動(dong),吃蟲(chong)叼卵(luan),覓嫩(nen)草,刨籽實。若人工飼(si)(si)(si)喂,要使用沒有抗生素、添加(jia)劑(ji)和(he)激(ji)素的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料。這(zhe)樣(yang)可(ke)以在(zai)降低飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)成本的(de)(de)(de)同時(shi),克(ke)服圈養(yang)(yang)(yang)和(he)籠(long)(欄(lan))養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)雞(ji)只因缺少(shao)活動(dong)所帶來(lai)肉(rou)質(zhi)松軟和(he)濫用抗生素、添加(jia)劑(ji)所帶來(lai)的(de)(de)(de)食品安全(quan)問題。而(er)且由于雞(ji)只在(zai)自然界中(zhong)生長,陽光照射充足,活動(dong)充分(fen),因而(er)其羽(yu)毛(mao)緊湊光亮,脂肪沉積較少(shao),肉(rou)味鮮(xian)美,最(zui)大限度發揮(hui)了(le)高腳(jiao)雞(ji)獨特的(de)(de)(de)優勢(shi),從而(er)實現優質(zhi)生產的(de)(de)(de)目(mu)標。